制作酸辣椒的做法步骤11.辣椒www.rixia.cc洗干净，沥干水。
制作酸辣椒的做法步骤版22.洗好姜
制作酸辣椒的做法步骤33.辣椒切圈，姜切权片，加上盐搅拌均匀，腌上几分钟就可以装瓶子了
制作酸辣椒的做法步骤44.腌好的辣椒
制作酸辣椒的做法步骤55.装在一个无油干净的瓶子里，密封起来。等一个星期到半个月就可以吃了。
制作酸辣椒的做法步骤66.可以拿来炒肉，炒猪肝猪肠。也可以直接炒蒜苗香菜

主料 3人份
五花肉baidu300克、酸辣椒200克
辅料zhi
花生油6毫升、精盐dao4克、葱20克、酱油2毫升、鸡专粉1克
酸辣属椒炒肉步骤1

准备食材：蒜辣椒日夏养花网、五花肉、香葱等食材
步骤2

五花肉洗净，切片，放盐、油、鸡粉、酱油拌均腌制5分钟
步骤3

酸辣椒，洗净切碎； PS:切辣椒的时候记得去辣椒籽，这样就不辣
步骤4

热锅，倒油，炒五花肉
步骤5

五花肉微黄，把肥肉的油炒出来，加入切好的酸辣椒
步骤6

加酱油、翻炒
步骤7

放盐。香葱，炒均即可

方法很简单都是农村最常用的哦，就是直接把洗好的辣椒晾干，然后放进泡菜坛里面用盐水完全浸泡住哦！泡得越久越好吃！反正我是很喜欢吃的！

红色刚摘的辣椒5斤，生姜3两，蒜头1两，糖0.5斤，醋适量，黄豆酱适量，盐适量。
做法如下：
1、将辣椒切碎（注意，要流眼泪，如果辣椒辣的话）；
2、锅里放入切碎的生姜末和蒜茸，炒香，将辣椒放到锅里，用小火慢炒，不要放油；
3、等辣椒炒软后，放入糖和黄豆酱；
4、还是小火，慢慢咕嘟两分钟；
5、如果要甜的，就不要放醋，如果想吃酸点的，就放点醋，就可以出锅了。
注意：
1、不要放油；
2、最好使用东北的黄豆酱。

酸辣椒的做法 四川泡菜 原料 嫩江豆，胡萝卜日夏养花网，洋白菜，仔姜，清水，大盐，干辣椒，红糖，白酒，白醋，老姜。 制法 将泡菜坛洗净控干，干辣椒先洗净去蒂控水，老姜刮皮洗净，把以上调料放坛中备用；将清水注入坛中，在坛沿内放水，盖上盖子，即成泡菜水；将各种蔬菜洗净晾干水份，放入坛内用盖子盖严，夏天放室外凉爽处 1至 2天，冬天4至5天即可食用。 特点 多样色彩，咸酸适口，略带甜香。 工具：陶做的专门的泡菜坛子，外面没上釉的叫瓦坛，上釉的就比较好看一些。坛口突起，坛口周围有一圈凹形托盘(即水槽，可盛水)，扣上扣碗可以密封的坛子，它可以使泡菜在缺氧的情况下加速发酵，产生大量乳酸。做泡菜时要在旁边托盘内装满水密封坛子，可防止空气进入。如没有泡菜坛，也可用别的容器代替，但要求容器口大而密封严密，不能透气。小时候跟妈妈一起去买泡菜坛子，她总会仔细看坛子外面有没有砂眼和裂纹，这关系到做泡菜的时候会不会坏。现在流行一种玻璃坛子，这种坛子比较好看，从外面可以看到里面各种颜色的菜。这也作为餐厅里攫取顾客眼球的一种手段。 吃法： 1.川菜里但凡带腥味的菜都会用泡辣椒，泡姜做佐料，泡菜不正宗，川菜肯定不正宗。 2.泡萝卜：选用小萝卜，泡制之后发酴，可以用三。四个酸萝卜炖鸭子，非常美味。 3.泡酸菜：做鱼的时候通常都要加入酸菜，酸菜鱼也可以有辣和不辣的做法，视其口味而定。酸菜还可以做酸菜粉丝汤，或http://www.rixia.cc者就用酸菜洗净之后，切成丝，拌入红油辣椒，少许味精，也是极美味的中式早餐伴菜。 4.泡豇豆：炒肉末是一个常见但又好吃的佐餐菜式。 备注：做好的泡菜如食用时不适口味，还可以作些调整：不脆可以加点酒；太酸可以加些盐；发霉变味，则是坛中热气太高，或取用工具不洁所引起，此时应将霉点去掉，加入食盐和少量白酒，移放阴凉处，每天敞口10分钟左右，约3～5天霉味自然消失。如发现泡菜软烂发臭，说明泡菜已变质，不能食用，菜卤也不能再用。 每年到了酸菜，辣椒，姜成熟的季节，四川的每家每户都会买上几十斤风干做泡菜。这些菜可以在坛子里呆上一年，但卤水是越用越好吃，象陈年老窖一样，历久弥香。 酸辣椒 一、制作工具： 旧榨菜缸、粽叶把或稻草把、小石块、勺、盆

自制酸辣椒的做法步骤11.新鲜的青椒，摘去坏的，干的等，留出好的备用；
青椒可以根据自己喜辣的程度选择，我选的这种杭椒是比较辣的
自制酸辣椒的做法步骤22.用清水洗干净，最好一根一根都清洗好；
因为做出来之后可以直接吃的，毕竟是给自己吃，弄干净点好
自制酸辣椒的做法步骤33.剪去青椒蒂，千万不要剪破了，不然做出来的酸辣椒容易坏肚子
自制酸辣椒的做法步骤44.剪好后的青椒留出备用
自制酸辣椒的做法步骤55.准备一个干净的玻璃瓶子，把青椒都放进去，最好竖着放，不要吧青椒压断了
自制酸辣椒的做法步骤66.加入纯净水至瓶口，如果有米酒的给米酒留出量，没有米酒的就加满
自制酸辣椒的做法步骤77.加入1-2勺米酒
自制酸辣椒的做法步骤88.加入1勺盐
自制酸辣椒的做法步骤99.用保鲜袋封口，按压出里面的空气
自制酸辣椒的做法步骤1010.盖上瓶盖，这样就保证密封了；
放置窗台或室内，保持温度在20-30度左右，如果屋里比较冷，可以用东西盖一下
自制酸辣椒的做法步骤1111.三天后青椒的颜色变黄，就说明辣椒酸了，
夏天酸的快，一两天就酸了，冬天时间会长些，只要变黄就行了
自制酸辣椒的做法步骤1212.打开盖，撇去上面的白沫，家常美味的酸辣椒就成功了
自制酸辣椒的做法步骤1313.可以拿出来放在冰箱里冷藏备用，也可以密封在瓶子里不动，吃的时候在用

红色刚摘的辣椒5斤，生姜3两，蒜头1两，糖0.5斤，醋适量，黄豆酱适量，盐适量。
做法如下：
1、将辣椒切碎（注意，要流眼泪，如果辣椒辣的话）；
2、锅里放入切碎的生姜末和蒜茸，炒香，将辣椒放到锅里，用小火慢炒，不要放油；
3、等辣椒炒软后，放入糖和黄豆酱；
4、还是小火，慢慢咕嘟两分钟；
5、如果要甜的，就不要放醋，如果想吃酸点的，就放点醋，就可以出锅了。

注意：
1、不要放油；
2、最好使用东北的黄豆酱。

可当佐料使用…炒菜都可放少许泡椒…泡椒爆炒猪干是美味…

你说的是要吃酸辣椒还是泡椒烧菜

凉拌。将辣椒切丝，然后放入少许香油，加少许味精，直接食用。味道不错的。