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木瓜有几种类型？
入药的叫“宣木瓜”
就这么分~
黄瓜品种是怎样分类的？
现有黄瓜的分类方法较多，有藤井健雄的系统生态综合分类法和琼斯、熊泽等e68a84e8a2ad3231313335323631343130323136353331333431353938分类法等（中国农业科学院蔬菜花卉研究所，1989；中国农学会遗传资源分会，1994；许勇等，1995；谭俊杰，1990）。
（一）藤井健雄分类法
1.A-a-1西方系鲜用品种
露地栽培。果粗短，果面平滑，瘤低而少。
2.A-a-2西方系酸渍用品种
前苏联栽培较多。果短卵形，无瘤。
3.A-a-3西方系温室用品种
北欧温室栽培品种。果实大、肉厚、种子少；刺少，在幼果期即脱落，果面稍有棱褶，多粉。
4.B-a东方系南亚型
果较粗短，瘤高大而多，在低温短日照下雌花多。
5.B-b东方系北亚型
果细长，种子少，多白刺、低瘤，不耐干旱，抗病虫，长日照下能生雌花。
（二）琼斯分类法
琼斯将欧美黄瓜品种分为3类。
1.英国温室型
北欧温室栽培的晚熟品种。果实长圆形，长60cm左右，黑刺，植株生长势较强，单性结实强，种子少，抗病性弱，不适合于露地栽培。
2.薄片型
欧美露地栽培。分枝性强，非节成性，果长20cm左右，不抗病，果面平滑，肉厚，品质一般，多白刺。
3.泡菜型
供加工用的小型品种群，在前苏联和美国栽培，种群分化明显。叶片小，节间长，分枝性强，多数非节成性，果实短卵形或圆筒形，长度5cm左右，不抗病，黑刺，作加工用。
（三）熊泽分类法
熊泽把东方的黄瓜分为两类。
1.南亚型
主要分布在中国的华中、华南及东南亚、日本。叶片肥厚，枝蔓粗，根群密，有一定的耐旱性，对温度和日照的长度比较敏感，果实粗大、品质差，黑或白刺。
2.华北型
节间与叶柄较长，叶片薄，耐热性、抗病性强。低温弱光下生长缓慢，对日照的长度不敏感。根系弱，分枝少，不耐干旱，不耐移植。果实大而细长，白刺，果绿，皮薄，肉质细嫩，品质较好。
（四）谭其猛分类法
谭其猛在以上分类的基础上，根据品种的分布区域及生态学性状将黄瓜分为下列几类（谭其猛，1980）。
1.华北系
主要分布于中国北部及朝鲜、日本等地。植株大多生长旺盛，喜土壤湿润，天气晴朗的自然条件，对日照长短的反应不敏感。嫩果棍棒状，绿色，果实长大，瓜形指数在8以上，大多非节成性，不同日照长度下雌花节率相差不大，成熟种瓜大多为黄色、淡黄色或黄白色，表面网纹少，大多有白色刺瘤，也有少刺瘤或无刺瘤者，大多有棱，第一雌花大多着生在4～5节以上，较晚熟，抗病性强，这一系统内大致又可分以下几类。
（1）早熟刺瓜类 耐热性及抗病性较弱。第一雌花节位较低，节成性强，以母蔓结瓜为主，瓜较短小。如叶儿三水黄瓜、长春密刺等。
（2）刺瓜类 多中晚熟。抗病性较弱，但也有较强者。非节成性，多数主要在母蔓上结瓜。果面刺瘤有棱。如宁阳大刺瓜、公主岭水黄瓜等。
（3）截头瓜类 多中晚熟。抗病性强。非节成性，分枝强，母蔓雌花少，子蔓花多或母蔓子蔓都结瓜。果面瘤刺较少而多毛刺。如北京截头瓜、大八杈、天津棒槌瓜等。
（4）鞭瓜类 多中晚熟。抗病性强，耐热性强，适于延后栽培或作秋瓜栽培。非节成性，分枝性中等，大多母蔓、子蔓都结瓜。果面平滑或只有少数刺瘤，果皮常稍厚，果肉较厚，品质较差。如北京大鞭瓜等。
（5）加工腌渍品种类 在长日照下有高度雌花性，同一节内常簇生3～6朵雌花。如九牌秋瓜、胜芳二快等。
（6）温室栽培用品种类 一般抗热性较弱，耐寒性和抗旱性弱，但耐阴性较强，在高温短日照下形成雌花能力强。叶片较大，单性结实率高，瓜内种子少，瓜条长大。大多是母蔓结瓜，非节成性。如北京大刺瓜、北京小刺瓜、山东小密刺等。
2.华南型
主要分布于中国长江流域以南和印度，日本，南洋一带，但北方栽培的部分地黄瓜、旱黄瓜可能也属此系统。耐湿、热，为短日性植物。一般植株生长势弱，果实较短，瓜形指数在4～6之间，果实大多无棱且刺瘤稀少，刺瘤以黑色为多，果皮较厚，果肉较薄。有些品种稍有苦味，节成性品种较多，成熟种瓜多为褐色，表面多网纹，第一雌花着生部位较低，大多早熟，抗病性较弱，耐热性较强。这一系统可以分为以下几类：
（1）节成类 大多为早熟，以母蔓结瓜为主，黑刺。如上海杨巷黄瓜、南京茶亭早黄瓜、昆明早黄瓜、广州二青、武汉青鱼胆、日本的青长等。
（2）非节成类 大多中熟，分枝性强或弱，白刺或黑刺，有的品种瓜条长达30cm以上。
（3）加工酱制品种类 果肉致密，刺瘤少，雌花多，结果率高。
3.南亚型
分布于南亚各地。茎叶粗大，易分枝，果实大，单果重1～5kg，果短圆筒或长圆筒形，皮色浅，瘤稀，刺黑或白色，皮厚，味淡。喜湿热，严格要求短日照。地方品种种群很多，如锡金黄瓜，中国西双版纳黄瓜及昭通大黄瓜等。
4.西方酸渍用型
前苏联品种大多属这一系统。瓜形短小，瓜形指数约2～4，无刺瘤或极少，大多数分枝性强，主要在子蔓上结瓜，成熟果褐色有网纹。
5.西方鲜用型
又分露地栽培用品和温室用品种。
（1）欧美型露地黄瓜 分布于欧洲及北美各地。茎叶繁茂，果实圆筒形，中等大小，瘤稀，白刺，味清淡，成熟果浅黄或黄褐色。有东欧、北欧、北美等品种群。
（2）北欧型温室黄瓜 分布于英国、荷兰。茎叶繁茂，耐低温弱光，果面光滑，浅绿色，果实达50cm以上。如英国温室黄瓜，荷兰温室黄瓜等。
除了根据品种分布的地理区域和生态学特性来分类以外，还可以根据品种适应的栽培方式分为冬春保护地型，春露地型和夏秋露地型等；根据品种耐冷性可分为冷敏型、中间型和耐冷型；根据品种性分化对日照长度敏感程度可分为短日照型、日照不敏感型和长日照型。
上述各种主要分类法，有的是针对某些地区的品种而言，有的是针对世界各地的品种而论。有的类群为某些地区独有，有的类群的分布范围较广。对少数类群也有分类归属不一致的情况。概而言之，以下几个类群的分法争议较少：
1.欧洲温室型
在英国形成的适于温室栽培的品种，现主要分布在英国、荷兰、西班牙、罗马尼亚等东欧地区。较耐低温弱光，茎叶繁茂，但在露地栽培生长不良。果实光滑，鲜绿色，圆筒形，果长达50～60cm以上，肉质致密而富有香气。单性结实性强，种子少，抗病性弱，不适于露地栽培。
2.欧美露地型
分布在欧洲及北美洲各地，适于露地栽培。植株生长旺盛，分枝多。果实长20cm左右，圆筒形，较粗，果面平滑，果肉厚而味道平淡。白刺品种多，也有黑刺品种。白刺品种成熟时，变为黄红色，黑刺品种呈黄褐色。抗病性中等。有东欧、北欧、北美等品种群。
3.华北型
在中国的华北地区分化形成，并扩展到中亚细亚、中国的东北、朝鲜及日本。植株生长势中等，喜土壤湿润和天气晴朗的气候条件。根群分布浅，分枝少，不耐移植，不耐干燥。大部分品种耐热性强，较抗白粉病与霜霉病，对CMV免疫。雌花节率一般较高，对日照长度不十分敏感。果实细长，呈棍棒形，白刺绿色果，刺瘤密，皮薄，肉质脆嫩，品质好。成熟瓜变黄，无网纹。如华北地区许多地方品种：长春密刺、安阳刺瓜、唐山秋瓜、北京丝瓜青等。
4.华南型
以中国华南为中心，分布在东南亚、中国的华中与日本。茎蔓粗，叶片厚而大，根群密而强，较耐旱，能适应低温弱光。雌花节位对温度和日照长度敏感，为短日照植物。果实短而粗，皮硬，味淡，肉质比华北型品种差。多为黑刺，但也有白刺的品种。果实颜色有绿色、白、黄白，种皮有网纹。如华南、华中地区许多地方品种：广州二青、上海杨巷、武汉青鱼胆、成都二早子、昆明早黄瓜、日本的青长、相模半白等。
5.加工型
加工黄瓜有西方酸渍型和中国酱制型两类，主要指供加工用的小型果品种群，在美国、前苏联和中国均分化出各自的一类品种群，这些品种植株较矮小，叶片小，分枝性强，结果多，果实呈短卵形或圆筒形。一般果实长度达5cm即开始收获。大多为黑刺，但也有白刺品种。肉质致密而脆嫩，果肉厚，瘤小，刺稀易脱落。适于做咸菜和罐头。
关于“野生型”和“南亚型”黄瓜分类有些含混。分布在起源地附近地区，如在印度、尼泊尔、巴基斯坦、阿富汗和伊朗等地的C.sativus var.hardwickii和C.sativus var.sikkimensis，大都被归为“野生型”。但是有的将C.sativus var.xishuangbannanesis归为“野生型”，有的归为“南亚型”。在中国云南地区分布着的西双版纳黄瓜，有多种类型，或半野生或逸生或为当地农民所栽培，并称之为“山黄瓜”。因为这类黄瓜品种仍处于自然原始的栽培状态，所以，归为“野生型”尚待探讨。
有的分类中以“南亚型”一类包括“南亚型”和“华南型”两类，有的则单独分为两类。这两类的关系也有待定论。
近几十年来，随着种群之间和品种间的天然或人工杂交，形成了一些新的变异类型或育成了许多新品种和一代杂种。现在的许多品种可能有多个类群的血统，有的明显地处于中间型，因此很难将其归入哪一类。
瓜子有哪些分类？
冬瓜有多少种种类
冬瓜品种，按果实的大小www.rixia.cc可分为大果型和小果型品种。按成熟的迟早有早熟种和晚熟种。还可按果皮蜡粉的有无而分为粉皮种和青皮种等。
小果型冬瓜：早熟或较早熟。第一雌花发生节位一般在第10节左右，个别品种（如北京一串铃）在第3-5节发生雌花。果实较小，扁圆、近圆或长圆形。果实被蜡粉或无蜡粉。每株数果，嫩果供食，果重2-5公斤，主要品种有北京一串铃，四川成都的五叶子，南京提早冬瓜，台湾的圆冬瓜。
大果型冬瓜：中熟或晚熟，主蔓一般在15节发生第一雌花，以后每隔5-6节发生一个或两个雌花。果型大，一般单果重10-20公斤（或更重）。短圆柱形或长圆柱形，果皮青绿色或被白色蜡粉，多数每株选留一个果，采收成熟果实为主。品种有广东青皮冬瓜、灰皮冬瓜、牛脾冬瓜，湖南粉皮冬瓜、龙泉冬瓜，江西杨子洲冬瓜，台湾的青壳大冬瓜、白壳大冬瓜，四川大冬瓜，上海白皮冬瓜，北京地冬瓜等。
此外还有：
1、大青皮：
根系强大，易生不定根：茎有棱，中空，表面有茸毛。单叶互生，无托叶，七裂掌状叶：瓜短圆柱形，皮青绿色，有毛，长45—55厘米，肉厚，单瓜重达15—20千克，耐贮运。
2、黑www.rixia.cc皮冬瓜：
根系强大，须根发达：叶深绿色，有茸毛爪长圆柱形，瓜长40—50厘米，横径25厘米左右，皮墨绿色，肉厚6—7厘米，单瓜重达13—15千克，味清甜，品质优，可药用，耐贮运。
3、巨丰1号冬瓜：
植株长势强，瓜呈长筒形，长80厘米。横径40厘米，单瓜重40-50千克，最大可达80千克，皮青绿色，耐肥、耐热、耐贮运。适宜广东、广西等地栽培。每667平方米产瓜10000—15000千克。
4、车轴冬瓜：
北京市地方品种，该品种植株蔓生，长势中等，第一瓜着生于12～13节。瓜方形脐部及柄部下凹，瓜皮灰绿色，表面有蜡粉及剌毛，瓜肉白色，单瓜重3.5～4.5千克。肉质密，品质好。耐热。适于春季露地栽培。晚熟，亩产5000千克。
5、地冬瓜；
山东省地方品种，该品种植株蔓生，生长势强。主侧蔓均能结瓜，叶掌状五角形，叶缘浅裂。第一雌花着生在主蔓7～8叶节，此后每隔2～3叶节着生一雌花，瓜园筒形，顶部钝园，瓜型较大，长约40～50厘米，横径35厘米左右；外皮绿色，被有较厚的白色蜡粉，肉较厚，白色，品质较好，单瓜重10～12千克，晚熟，耐热，耐涝，抗病力较强。适于春季露地地爬栽培。适宜我区栽培。
6、白皮长冬瓜；
北京市地方品种。该品种植株生长势强，主茎粗，第一雌花着生在22～26节。果实园筒形，单瓜重12千克左右，最重20千克，但高温季节受雨涝易死秧烂瓜。适宜春夏季露地栽培。
7、西安笨冬瓜：
陕西省西安市地方品种。该品种植株蔓生，瓜园筒形，外皮绿色，被有白色蜡粉，单瓜重10～15千克，晚熟。适宜春夏露地栽培。亩产7500千克左右。
冬瓜的种类：
1、小型冬瓜---春早1号
2、小型冬瓜的新品种---穗小1号
3、杂交冬瓜品种---蓉抗一号
4、青皮冬瓜的新品种---超抗2号
5、冬瓜新品种---一日夏养花网串铃4号
6、小型青皮冬瓜品种---006#小青冬瓜
南瓜有哪些种类?
1、蜜本南62616964757a686964616fe4b893e5b19e31333431356633瓜：早熟杂交种，果实底部膨大，瓜身稍长，近似木瓜形，老熟果黄色，有浅黄色花斑。果肉细密甜糯。全生育期95天，单果重约2千克，对病毒病有较强抗性。
2、黄狼南瓜：又叫小闸南瓜。植株生长势强，节间长。第一雌花着生于主蔓第十五至十六节，以后每隔一到三节出现雌花。果实长棒槌形果皮橙红色，完全成熟后被蜡粉。果肉厚。
3、大磨盘南瓜：北京市优良地方品种，第一雌花着生于主蔓第八至第十节。果实呈扁圆形，状似磨盘，横径30厘米左右，高约15厘米。嫩果皮色墨绿，完全成熟后变为红褐色。
4、小磨盘南瓜：早熟品种，第一雌花着生于主蔓第八至第十节。果实呈扁圆形，状似小磨盘。嫩果皮色青绿，完全成熟后变为棕红色，有纵棱。果肉味甜质面，单果重2千克左右。
繁殖方法
点播：每穴2-3粒，种子尖部朝下，覆土2-3厘米，浇透水，25-30℃时约1-2周发芽。
直播：可在头年冬天将地整好，施足底肥，第二年春二、三月将种子埋入即可，因苗蔓长，生长速度快，需在四、五、六月间追施肥料，并注意浇水。
南瓜的管理比较粗放，因根系发达，叶节间生根，所以要注意培土，以便吸收养分。一苗南瓜可生许多枝叉，为不使养分过于分散，要打叉，一苗留主蔓2-3根，并根据地力和瓜苗长势，可打去顶芽。
（1）按照成熟期早du晚来分zhi 可以分为早熟类dao型、中熟类型、晚熟类型。
（2）按照果实大小来分 可以分为大南瓜品种和小南瓜品种。
（3）按照果实形状来分 可以分为圆南瓜和长南瓜。
（4）按照用途来分 可以分为食用品种、观赏品种和嫁接品种等。
一、南瓜介绍
南瓜又称饭瓜、倭瓜、麦瓜等，属葫芦科1 年生蔓性草本植物，有3 个主要种类，即普通南瓜、笋瓜和西葫芦。其别名，分别称中国南瓜，印度南瓜及美洲南瓜。
南瓜最早出自南方，故名南瓜。明朝的《饮食须知》中已有南瓜味甘、性温、入脾气的记载，故有“热天半块瓜，中药不用抓”的谚语。现代医学和营养学研究证实，南瓜不但清香可口、营养丰富，而且具有很高的药理价值。南瓜耐贫瘠干旱，生命力极强，既可成片种植，也可在房前屋后、地角田头零星栽种。它产量颇高，一棵结瓜可多达数十个，最大的瓜可重达50 公斤以上。
在日本北海道夕张村，居民喜爱以南瓜做饭菜，每天必吃，至少一餐，村民无一例糖尿病患者。日本著名泌尿科大夫山本名和曾让一定数量的糖尿病患者每天食用南瓜100--150 克，一个月后，全部测试者的血糖均有不同程度的降低，病情明显改善，从而在日本、韩国等国家和地区掀起了食用南瓜的热潮。
在法国万圣节（鬼节），大街上装满了南瓜饰物，搞得好不热闹。这还不说，每餐前，必有热心主人，上得一盅极精致的南瓜奶油汤。浓浓的金黄色的南瓜汤，伴着清清的奶香，吃起来咸咸的滋味，南瓜的甘美留于齿间。加入汤中的煎面包粒，把口感调和至完美境界。南瓜竟是如此美味。
南瓜在蔬果中的地位：它含有丰富的营养，每百克中含淀粉10.2 克、钙30 毫克、磷9 毫克、铁1.1 毫克及多种维生素，特别是胡萝卜素的含量居瓜类之冠。另外，它还含有胡芦巴碱、腺膘呤、精氨酸等对人体有益的物质。南瓜气味甘、温，具有补中益气的功能… …
如此多功能，加之美味，南瓜不愧为现今美食概念中的宠物。
二、南瓜的营养价值和药用功效
南瓜营养丰富，含有瓜氨酸、精氨酸、天门冬氨酸、葫芦巴碱、腺嘌呤、胡萝卜素、维生素B 、C 及脂肪、葡萄糖、蔗糖、戊聚糖、甘露醇等物质，是餐桌上不可缺少的珍蔬佳肴。其种子含http://www.rixia.cc脂肪酸、蛋白质及维生素A 、维生素B1 、维生素B2 、维生素C 及胡萝卜素等物质。尤其值得一提的是其种子所含的脂肪酸主要为亚麻仁油酸、油酸、硬脂酸及甘油酸，可炒食，亦可用于驱虫。
据测定，每100 克鲜南瓜含淀粉10.2 克，钙39 毫克，铁1.1 毫克，胡萝卜素3.2 毫克。嫩瓜中含维生素C 及葡萄糖较多。南瓜子含油率高达50 % ，可榨优质食用油，是适宜高血压病人食用的高级食用油，还含蛋白质、脉酶、维生素A 、B 等。南瓜食法很多，有“素火腿”之称。可炒菜、作汤、包饺子。与大米或糯米同煮，可成香甜可口的南瓜饭。若煮熟捣烂拌以面粉做成发糕，拌以糯米粉做成南瓜饼，风味特佳，现已成为宾馆餐桌上的必备点心。老南瓜切块蒸食，兼具红薯和鸡蛋的味道。南瓜还有较高的医疗价值，祖国医学认为南瓜有补中益气、消炎止痛、解毒杀虫作用。南瓜子的驱肠寄生虫的作用早被临床证实。驱烧虫和蛔虫效果甚好。每日食南瓜子一把，对防治老年人前列腺肿大有显著效果，这是因为南瓜子中含有各种活性酶，这种物质有消除或减轻前列腺肿胀的功能，还有防止发生前列腺癌的作用。去壳去油的南瓜子粉可使急性血吸虫病患者，体温恢复正常。值得一提的是南瓜对治疗糖尿病有较好的疗效。日本医学博士名和能治发现，日本北海有一个村子以南瓜为主食，该村竟无糖尿病和高血压病患者。据研究，南瓜可能有促进胰岛素分泌的功能，目前已有南瓜粉制成的糖尿灵。有人认为南瓜还有减肥、降血脂的作用。常吃南瓜可以防治夜盲病。随着人民生活水平的提高，南瓜作为保健食品将越来越被人们所重视。特别是小南瓜，果形小，适于目前三口之家小型家庭食用，而且小南瓜品质极佳，就是嫩南瓜也味甜，质粉似板栗，深受人们喜爱。
南瓜不仅是营养食品，而且还可入药治疗某些病玻据中国传统中医典籍记载：进食南瓜后“有补中（脾胃）益气之效”（《本草纲目》）, “利小便”（明《滇南本草》）。外用涂敷患部，对肋膜炎及肋间神经痛有消炎止痛之效。南瓜花可解热治下立黄疸，也有祛痰作用。南瓜籽能驱人体内寄生虫（蛔虫、血吸虫），预防前列腺肥大（《中国药用植物图鉴》）。南瓜籽还含有丰富的脂肪酸，含量达19.3 % ，而西瓜籽却只有7 .4 % ，南瓜对治疗糖尿病还有明显的疗效。
中医认为南瓜性温，有润肺、益气、补中等功效。现代医学则bKmgm发现，南瓜有良好的食疗效果。南瓜中的果胶可以保护胃肠道粘膜免受粗糙食物的刺激，促进溃疡愈合。据报道，南瓜中的果胶，还可和胆固醇粘结在一起，降低血液中胆固醇的含量，防止动脉硬化。鲜南瓜粉能促进胆汁分泌，加强胃肠蠕动，每天吃南瓜300g，可防治便秘。而且，南瓜粉有促进胰岛素分泌的作用。据报道，南瓜粉对肾炎、肝炎、肝硬化也有一定的疗效。同时，南瓜汁能加快溶解肾结石和膀胱结石。南瓜中含有的丰富柔嫩的纤维素，是有效的减肥食品。近年来，发现南瓜还可治疗糖尿病，坚持每天用500g 嫩南瓜作菜，食用2 个月，即可见效。国内外的研究人员还发现南瓜有一定的抗癌作用，南瓜中有一种能够分解致癌物亚硝胺的酶类，可减少消化道癌症的发生。
南瓜被国内外医学界誉为保健佳品，大量临床研究证实，南瓜对糖尿病有显著的辅助食疗作用，是糖尿病患者饮食治疗的新途径。我国营养家也认为：南瓜本身含有降血糖因子，是糖尿病患者的辅助食疗佳品。
预防心血管疾病
南瓜是一种高钾低钠食品，100 克鲜瓜中钾的含量平均在300 毫克左右，高的可达650 克，而钠的含量却很低，约0.4 毫克。钾在人体内起到调节渗透与平衡的作用，高钾低钠对预防心血管疾病、治疗浮肿有明显效果，适合高血压和肾病患者食用。
防癌抗癌
南瓜中含有甘露醇，它有较好的通便作用，可以减少粪便中毒素对人体的危害，对防治结肠癌有一定的功效。南瓜中所含的维生素A 的衍生物，可以降低机体内对致癌物质的敏感程度，稳定上皮细胞，防治其癌变，对预防肺癌、膀胱癌和喉癌最有效。丰富的维生素c 可防止硝酸盐在消化道中转变成致癌物质亚硝胺，预防食管癌和胃癌。南瓜中还有一种分解亚硝胺的尿素酶，对预防癌症有重要意义。
防治溃疡
南瓜对溃疡病的食疗作用源于大量的果胶，这是因为果胶可保护胃肠道不被粗糙食物刺激，有促进溃疡愈合，抑制胃酸分泌过多的功效，因而溃疡病患者应多食南瓜食品。目前，俄罗斯营养学者已将南瓜列为胃与十二指肠溃疡患者食谱中必不可少的部分。
减肥
常吃南瓜能帮助肥胖者减肥。根据日本农田水产省及医学专家的研究报告，南瓜减肥，是因为含有丰富的维生素A 和软性纤维及南瓜的低糖、低热量所起的作用。在日本东京、大阪、名古屋等地出现了专门烹饪南瓜的“料理店”，以南瓜为原料的美容食品多达30 种以上，“南瓜热浪”席卷日本。
巧吃南瓜“降糖”
南瓜含有丰富的膳食纤维和果胶，摄入后，能提高胃内容物的黏度，并调节胃内食物的吸收度，使碳水化合物吸收变慢，增加胰岛素的释放，减少或延迟肠道对葡萄糖、胆固醇的吸收，并抑制肠胃系统对糖激素的分泌而降低血糖。铬是帮助胰岛素分泌的必要因素，能加速血糖氧化为二氧化碳并改善糖耐量，也是南瓜能防治糖尿病的机理之一。南瓜中含有降血糖因子CIFY 能促进人体胰脏蛋白GLUT-2 的合成，该蛋白质可促进胰岛素的分泌，将血液中的葡萄糖输送至组织细胞，从而使血糖含量下降，防治糖尿病。
南瓜的降糖机理在于含有大量的果胶纤维素，与淀粉类食物混合时，会提高胃内容物的黏度，并调节胃内食物的吸收度，使碳水化合物吸收减慢，从而推迟胃排空的时间，并改变肠蠕动速度，使饭后血糖不致于升高过快。同时果胶纤维素在肠道内形成一种凝胶状物质，使消化酶和碳水化合物能均匀混合，延缓肠道对单糖物质的消化和吸收，从而使血糖降低。
食用南瓜只能是一项辅助保健措施。虽然南瓜吃起来较甜，但其中含有93 ％的水分，因此适量食用对糖尿病患者是有利的。一般来说350 克的生南瓜产生的热量约为90 千卡，约等于25 克主食产生的热量，可根据血糖情况和健康状况合理食用。
补血治贫血
南瓜中含有丰富的维生素A , B1 , C ．过去冬天蔬菜不足，南瓜作为严冬的补偿食物，是最好的蔬菜．冬至后吃南瓜，能充分吸收其中的矿物质和维生素，改善血液循环，温暖身体，增强体力，增加对疾病的抵抗力。南瓜药用的部分有叶，花茎，蒂，果实，种子等。
冬至之后常食南瓜可预防感冒和免患中风病。此外，经常食用南瓜，可使大便畅通，肌肤丰美，尤其对女性，有美容作用。
南瓜因其铁的成分很多，用普通烹调方法食之，可以达到补血目的，可以治疗贫血症状。
预防脑中风
很久以前就流传着这样的说法：一过冬至就吃南瓜，可以不患中风病，预防脑溢血．南瓜之所以对高血压有特效，主要因为它含有多种维生素和矿物质，这些成分能强化血管，促进血液循环，除高血压外，南瓜还可以治疗便秘和酒刺，并具有维护肝脏和肾脏的功能。
治疗高血压
南瓜子里含有34 ％的脂肪油，其主要成分为亚麻仁油酸，软脂酸，硬脂酸等甘油酸，这些都是良质油脂，有降低血压的作用。可炒南瓜子吃，一日用量以20 克至30 克为限。
治疗前列腺肥大
南瓜子对前列腺肥大有疗效。男子一过中年以后常食炒南瓜子，几乎可以杜绝前列腺肥大症。
(1)博山长南瓜：山东省淄博市博山区地方品种。茎蔓性，植株生长势和分枝性强。叶片大，深绿色，掌状五角形。第一雌花节位在18节以上。瓜呈细长颈圆筒形，瓜皮墨绿，瓜面光滑，有蜡粉。单瓜重1.5公斤左右。生育期120～140天。较抗病毒病和白粉病。
(2)叶儿三南瓜：山东省平原县地方品种。茎蔓性，分枝性强。叶片较大，掌状五角形。第一雌花节位在8～9节。早熟。瓜呈扁圆形，嫩瓜墨绿有黄白斑。老熟瓜棕黄色有肉色斑。瓜表面有明显白色深棱，有蜡粉。单瓜重1.25公斤左右。生育期95～105天。较抗病毒病，不抗白粉病。
(3)牛腿南瓜：山东省沂南县地方品种。茎蔓性，分枝性强。第一雌花节位在5～8节，早熟。瓜为长粗颈圆筒形。嫩瓜墨绿色。瓜表面平滑，有蜡粉。单瓜重2.5公斤左右。生育期95～105天。抗病毒病，不抗白粉病。
(4)枣庄南瓜：山东省枣庄市郊区地方品种。茎蔓性，生长势强。分枝性强。叶片深绿色有散状白斑，呈掌状五角形。第一雌花节位在6～10节，中早熟。瓜呈扁圆形有纵棱，嫩瓜皮色墨绿，有黄白斑，老熟瓜皮棕黄色，有肉色斑，有蜡粉。瓜纵径10厘米左右，横径18厘米，单瓜重1.5公斤左右。老熟瓜味道甜，但不面，品质好。较抗病毒病和白粉病。生育期95～105天。
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