是花，金针菜是采自未开花蕾，经晾晒加工而成。
开花植物的六大器官为：根、茎、叶、花、果实、种子。花又由花托、花萼、花被组成。

开花植物的六大器官为：根、茎、叶、花、果实、种子。其中根茎叶为营养器官，花、果实、种子为生殖器官。我们通常吃的金针菜属于花。

花
（金针菜也叫黄花菜、忘忧草、萱草花。我们食用的是花瓣部分。）

花

花蕾?黄花菜可使用的部分应该是未开的花。

花蕾？黄花菜可使用的部分应该是未开的花。

花瓣

C 花,实际是花蕾<br> <a hre日夏养花网f=" http://image.baidu.com/i?ct=503316480&z=0&tn=baiduimagedetail&word=%BB%C6%BB%A8%B2%CB&in=7733&cl=2&cm=1&sc=0&lm=-1&pn=9&rn=1&di=628659604&ln=2000" target="_blank"> http:/http://www.rixia.cc/image.baidu.com/i?ct=503316480&z=0&t日夏养花网n=baiduimagedetail&word=%BB%C6%BB%A8%B2%CB&in=7733&cl=2&cm=1&sc=0&lm=-1&pn=9&rn=1&di=628659604&ln=2000</a><br> <br>黄花菜味鲜636f70793231313335323631343130323136353331333335306239质嫩，营养丰富，含有丰富的花粉、糖、蛋白质、维生素C、钙、脂肪、胡萝卜素、氨基酸等人体所必须的养分，其所含的胡萝卜素甚至超过西红柿的几倍。黄花菜性味甘凉，有止血、消炎、清热、利湿、消食、明目、安神等功效，对吐血、大便带血、小便不通、失眠、乳汁不下等有疗效，可作为病后或产后的调补品。 食用前用清水日夏养花网浸透，摘掉有梗的一头洗净，然后才可烹饪。黄花菜常与黑木耳等斋菜配搭同烹，也可与蛋、鸡、肉等做汤吃或炒食，营养丰富。

花 卡卡

根部