黄油，蒙古语称“希日陶苏”，其味道独特纯香，含有丰富的营养物质，是牧民招待宾客的佳品。黄油可以从奶皮子里提，可以从白油中提，也可以从鲜奶凝结出的油皮中提取。黄油营养极为丰富，是奶食品之冠，因为五、六十斤酸奶才可提取二斤左右的黄油，足见其珍贵。为食用方便，牧民常把黄油装在器皿或牛羊胃囊内。黄油具有增添热力、延年益寿之功能。寒冬季节人畜受寒冻僵时，常用罐饮黄油茶、黄油酒来解救。时至八月，人们把黄油装进羊小肚子将其保存起来，待食用时开启，由于不与空气接触，所以一尘不染，依然是新鲜滋润、绵甜可口 。而植物黄油是人造黄油的一种，它不是从牛奶中提炼 。而是将植物油加入人工香料并运用相关工艺制作而成的黄油。植物黄油不可以替代动物黄油，它的口感较差，对健康有uHOAtlSslB不利影响。

动物黄油是牛奶中提炼的，是天然的，味道很浓郁。植物黄油是植物油氢专化得来的属，有的由于工艺问题，含有反式脂肪酸（具体可以百度下）。要是好吃，还是动物黄油，对身体也健康。要是裱花做蛋糕，植物黄油稳定性好，不容易融化变形。

植物黄油是由植物纤维提取出来的；动物黄油是由动物纤维提取出来的；人类适合吸收动物黄油。

植物黄油是将植物油部分氢化以后，加入人工香料模仿黄油的味道制成的黄油代日夏养花网替品，动物黄油使用牛奶做的。健康的话当然是动物黄油健康。

用的时候抄还是动物黄油的好,天然袭的,做点心的时候不仅味道好,而且起酥效果也好.
植物的就差很多了,说是只植物黄油不发胖那纯是胡说.
不过植物黄油凝固点和动物的不大一样.植物黄油属于氢化植物油,人为地加氢,会在油内形成"反式脂肪酸",这种物质长期食用会致癌.所以最好不用植物黄油.

所谓的动物奶油，那是奶牛挤出来的牛奶，牛奶里面提炼出来的。
所谓的植物回奶答油，植物能产生奶油吗？不能！那是化工厂里面，用化学方法加工出来欺骗人的味觉的。
明白了不？
动物奶油是天然食品，植物奶油是化工产品。
植物黄uHOAtlSslB油经过氢化,又加了香精增香,还是改动物的吧,不是起酥就别用了.

口感因bai人而异，不过动物黄油du呼声更高。zhi我觉得不能dao简单地下定论。最好专楼主了解一下历史。属

最早是动物黄油。后来发明了植物黄油，随着成本越来越低，逐渐替代了一部分动物黄油，而且早期认为比动物黄油健康。

但是现在研究表明，植物黄油中的反式脂肪酸对人体有潜在、长期、普遍的副作用。而动物黄油对人体的副作用则是因人而异（比如运动量大、经常健身、注重保养的人，多吃点牛油更本日夏养花网无所谓）。

黄油这种东西，最好是控制量，稍微吃点当佐料就行了。不能像老外那样大口大口的。。。

建议楼主适当吃动物性黄油。植物性/人造脂肪喝喝速溶咖啡就够了，不用在正餐里再放了。

都不好。如果实在不能替代，还是选植物黄油吧，安全性高一些。

动物黄油口感比较高
植物黄油还是看品牌吧