链孢霉（Monilia sp.）亦称脉孢霉、串珠霉，俗称红色面包霉，是香菇木屑636f707962616964757a68696461www.rixia.cc6f31333431336639栽培常见的竞争性杂菌。为害香菇生产的脉孢霉种类主要有好食脉孢霉（Neurospora sitophila）和粗糙脉孢霉（N.crassa），其次是橙色脉孢霉（N.erythrata）和间型脉孢霉（N.intermedia）。

（1）形态特征 链孢霉是最为常见的一种杂菌，菌落初为白色、粉末状，后呈绒毛状；菌丝透明，有分枝、分隔、向四周蔓延；气生菌丝不规则地向基质中生长，呈双叉分枝。分生孢子成链状、球形或近球形，光滑。分生孢子初为淡黄色，后为橙红色。其形态见图19。

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图19 链孢霉

（2）习性与为害 链孢霉是一种广泛分布于自然界的土壤微生物，水红色链孢霉适应高温、高湿环境，菌丝生长迅速，菌丝细呈蜘蛛丝状，初为白色，粉粒状，很快变成橘黄色，绒毛状，成熟后产生大量粉红色的分生孢子梗和成串的分生孢子，25～30℃时孢子6小时即可萌发，2～3天完成一代，接菌后不到3天气生菌丝向外延伸至氧气充足的破口处。耗氧量大，氧气不足时，只长菌丝暂不长孢子；氧气充足，基质营养丰富，气生菌丝就迅速长出一些粉红色分生孢子；分生孢子粉末状，数量大、个体小，分解纤维素能力弱，可随人体、衣物、工具等带入接种箱（室）、培养场所获得传播，干热达130℃尚可存活；当菌种瓶（袋）口棉塞灭菌受潮时，栽培筒或菌种袋破孔的更易污染，还能从棉塞长出成串的孢子穗，呈蓬松霉层。孢子随风传播蔓延扩散极快，是传染性强，为害性大的竞争性杂菌，给生产造成极大损失。主要发生在香菇的菌种和菌筒培养阶段，除了与香菇菌丝争夺养分之外，因其菌丝生长迅速，耗氧量大，覆盖香菇菌丝后造成香菇菌丝窒息死亡。

（3）防治办法 严格控制污染源。生产菌种和菌筒的场所远离粮食仓库，链孢霉容易从原辅材料麦麸、米糠带入，原料要求新鲜，无霉变、并经烈日暴晒干燥后储藏。选择高质量菌袋，装料过程小心操作，避免菌袋拖磨破损；培养基灭菌要彻底；菌丝培养室要干燥，防潮湿、防高温及防蟑螂、老鼠为害；在菌种瓶塞或料面上发现链孢霉时，立即淘汰，在栽培袋料面发现时，速将菌袋排稀，疏袋散热，并用石灰粉撒于袋面，并设法降温至22℃以下；可用75%的甲基托布津500倍稀释液注射入污染部位，使药液渗透料内，然后用胶布封针眼。链孢霉孢子穗极易扩散，当菌袋受其污染时，最好采用套袋控制蔓延。若在袋外已发现分生孢子时，可用滴入柴油或煤油，分生孢子不飞散，可萎缩；或用70%恶霉灵可湿性粉1500～2000倍液喷洒杀灭致死。污染物及时集中掩埋或销毁，切不可到处乱扔，造成人为环境污染。出菇期喷水防过量，注意通风，保持菌筒表面干燥。根据经验，常采用如下措施：①培养室远离粮食仓库和其他污染源；②培养室温度降低至22℃以下，并保持室内干燥；③及早发现及早隔离，污染物及时集中掩埋或销毁；④在分生孢子产生处，采用套袋或滴入煤油，使粉红色孢子不能飞散时隔离处理。

根霉（Rhiz日夏养花网opus），又名面包霉，为害银耳的主要是黑根霉［R.hizopusstolonifer（Ehrenb ex Fr.）Vuill］。

（1）形态特征

根霉初期灰白或黄白色，后变成黑色，到后期变成黑色颗粒状霉层。菌丝分为潜生于基物内的营养菌丝和生于空气中产生繁殖的气生匍匐菌丝。后者与基质面平行作跳跃式蔓延，并在接种点产生假根，孢囊梗由此长出。多孢囊梗丛生，不分枝，顶部膨大，初为白色，后变黑。孢囊孢子无色或黑色。其有性阶段为结合孢子，从营养菌丝或匍匐菌丝生出，在PDA培养基上菌落初为白色，气生菌丝发达，后产生黑色或灰色。其形态见图32。

图32 根霉

1.生长状况 2.孢子囊 3.结合孢子

（2）发生与危害

根霉发生的主要原因，常是由于培养室、栽培房通风不良，湿度过大，培养基含水量过多。该病菌在pH4.0～6.5的范围生长较快。其主要破坏培养基内养分，使受害处表面形成许多圆球状小颗粒体，出现霉层，驱使银耳菌丝无法生长。

（3）防治方法

首先把好基质关，配料时掌握好含www.rixia.cc水量，灭菌保证达标，装袋、搬袋过程严防破袋；接种严格执行无菌操作，发菌培养期加强室内通风换气，并降低空气相对湿度。一旦在培养基内发现污染时，应把室内温度控制在20～22℃，再用70%～75%酒精注射患处，或用pH8.5的石灰清水涂刷患处，或用50%甲霜灵1000倍液喷洒，防止扩散。

青霉62616964757a686964616fe4b893e5b19e31333431336233（Penicilliumspp.），常见的产黄青霉（P.chrysogenum ）、圆弧青霉（P.cyclopium ）、苍白青霉（P.pallidum ）、淡紫青霉（P.lilacinum ）、疣孢青霉（P.ueruculosum ）、白边青霉（P.italicum ）、短密青霉（P.brevicompactum ）等。

（1）形态特征 青霉属菌株在自然界中分布极广，菌丝或浅色或有鲜明色泽，与曲霉相似，但没有足细胞；菌丝体多呈白色，形成分生孢子转为绿色、蓝色、灰绿色等色泽。孢子穗的结构与曲霉不同，其分生孢子梗的顶端不膨大，无顶囊，而是经过多次分枝产生几轮对称或不对称的小梗，小梗顶端产生成串的分生孢子，呈扫帚状，蓝绿色（图12）。

图12 青霉

（2）习性与为害 青霉是中温型喜湿菌，在通风不良，空间湿度90%以上，分生孢子容易萌发，萌发初期，基质表面出现白色或黄白色菌落，24～48小时便产生青灰绿色、浅蓝色、形状不一、大小不等的粉状霉层，并不断蔓延。在20～25℃适宜温度下和弱酸性环境中繁殖迅速，在蘑菇的制种和菌床培养过程中与蘑菇菌丝争夺养分，分泌毒素阻挠蘑菇菌丝生长。在菌种检查过程中容易被蘑菇菌丝所覆盖，不易检查出来，使用这种菌种造成批量的污染。

（3）防治方法 参照木霉防治办法。特别强调菌种培养料和粪草培养料的酸碱度应调至7.5～8.0，可明显阻止青霉菌丝的生长，发菌培养室和出菇房要加强通风、降湿，保持清洁；若局部发生时，可用5～10%石灰水www.rixia.cc涂刷或在患处撒石灰粉；也可用福美霜75%可湿性粉剂1500倍液喷洒，杀灭病原菌。

造成干香菇虫http://www.rixia.cc蛀的菇蛾有多种，主要是鳞翅目的螟蛾科和鞘翅目的谷盗科种类数十个品种，如香菇蛾（Cadra cautella），也叫干果斑螟、杏仁蛾；谷蛾（Nemapogon granella），又名欧洲谷蛾；麦蛾（Sitotroga cerealella Olivier），俗称飞蛾；粉斑螟蛾（Ephestia cautella Walker）；赤拟谷盗（Tribolium ferrugineum）；大谷盗（Tenebroides mauritanicus）等。

（1）形态特征 香菇蛾虫体长5～6毫米，翅展14～18毫米，头胸部灰黑色，腹部灰白至黄乳白色，前翅棕褐色或暗褐色。谷蛾成虫体长5～8毫米，翅展10～16毫米；头顶有显著灰黄色毛丛；前后翅均有灰黑色长缘毛，体及足为灰黄色。卵长约0.3毫米，扁平椭圆形，淡黄白色，有光泽。幼虫体长7～9毫米，头部灰黄色至暗褐色，虫体色浅。蛹长6.5毫米，体形稍细长，腹面黄褐色，背面色稍深。麦蛾成虫体长5～6毫米，翅展12～15毫米，腹部灰褐色，前翅披针形。粉斑螟蛾体长6～7毫米，翅展12～16毫米，头、胸部灰黑色，腹部灰白色，前翅狭长，灰黑色，基部1/3处有一明显横纹，后翅灰白色，幼虫体长12～14毫米，头部赤褐色。赤拟谷盗体长2.5～4.5毫米，宽1.0～1.6毫米，体扁平，长椭圆形，全身褐色至赤褐色，有光泽；触角棍棒状、11节，末端三节明显膨大，腹部明显可见5节，鞘翅上各有10条浅纵钩，幼虫体长6～8毫米。大谷盗蛾成虫体扁平，长椭圆形，体长6～10毫米，深褐色或黑色，上腭发达，触角棒状，前胸与鞘翅以短柄相连接；幼虫体长20毫米。4种菇蛾2种谷盗的形态见图28。

（2）习性与为害 香菇蛾的幼虫休眠越冬，以取食为害。成虫多在干果、谷物和包装物的缝隙间产卵，一年繁殖4代，幼虫食干香菇和其他干果，并排出大量粪便污染干香菇和其他食物；谷蛾生长的适温15～30℃，在10℃以下、35℃以上停止活动，50℃以上30分钟任何虫态都死亡，一年繁殖2～3代，幼虫在干香菇仓库内做茧越冬，次年温度上升到12℃以上时破茧取食为害干香菇和其他干果。麦蛾以老熟的幼虫休眠越冬，对干香菇蛀食为害大，成虫飞翔能力强，喜欢温暖环境，寿命10天左右。粉斑螟蛾一年繁殖4代，以幼虫在干香菇的包装物、菇体、仓库边角越冬，蛀食干菇；成虫的寿命与温度有很大的关系，10℃时平均28天，-1℃时1～2天，35℃时3天，成虫在0℃时1周即死亡。赤拟谷盗一年繁殖4～5代，以幼虫在干香菇的包装物、菇体、仓库边角越冬，蛀食干菇；成虫发育的温度25℃左右，喜欢生活在黑暗的环境中，有群居取食的习惯和假死性；每一成虫可产卵400～500个，以成群的成虫和幼虫在包装物和仓库缝隙间越冬，成虫和幼虫均可为害干香菇，由于成虫体内有臭腺能分泌臭液，使被为害过的干香菇常拌有美味和腥臭味。大谷盗一年繁殖2～3代，以成虫在干香菇的包装物、菇体、仓库边角越冬，蛀食干菇，成虫和幼虫除可为害干香菇外，还能咬破包装物，造成其他害虫入侵为害，是干香菇主要储藏害虫之一。

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图28 菇蛾、谷盗

1.香菇蛾 2.谷蛾 3.麦蛾 4.粉斑螟蛾 5.赤拟谷盗

（3）防治方法 防治蛾害主要措施：

①使用专用仓库。仓库严格执行检疫制度，定期进行仓库消毒灭虫，干香菇不与半成品或其他货物混藏，尤其不宜与粮食类混藏。

②搞好环境卫生。仓库安装纱门纱窗，防止成虫进入室内，减少虫源，注意周围环境卫生，清除仓库周围杂草，杜绝虫源。

③控制干菇含水量，保持干菇含水率在标准水平上，降低仓库的空气相对湿度至50%～55%。

④降低仓库储藏干菇的温度。储藏期干香菇的害虫、螨等多在16～35℃温度下活动，干菇仓库的温度应设法保持在16℃以下，夏季设法储藏1～5℃的冷库中。