请问您要用桂花干嘛呢，做桂花糕、糖桂花还是桂花茶呢？

桂花是中国传统十大名花之一，集绿化、美化、香化于一体的观赏与实用兼备的优良园林树种，桂花清可绝尘，浓能远溢，堪称一绝。桂花在园林建FOgfV设中有着广泛的运用，园艺品种繁多，最具代表性的有金桂、银桂、丹桂、月桂等。

桂花糕的做法：

1,、摘取新鲜的桂花洗干净。

2、将鲜桂花在开水中烫一下，以去除涩味，放置一边待用。

3、超市买鱼胶粉或马蹄粉。

4、将烫过热水的桂花混入粉浆中。放锅蒸熟即可。

糖桂花的做法：是用新鲜桂花和白砂糖精加工而成，广泛用于汤圆、稀饭（粥）、月饼、麻饼、糕点、蜜饯、甜羹等传统小吃糕饼和点心的辅助原料，色美味香。

1、将新鲜桂花风干，即成干桂花。将风干的桂花放清水里漂洗一下，去掉表面的灰尘。

2、掏起，沥干水份

3、加入两勺麦芽糖或白糖，麦芽糖是凝固状的，无法跟桂花混合，所以不用担心它现今的状态，因为蒸一会就自然融化掉了。（如果是用蜂蜜来做，则不用跟桂花一同蒸，先把桂花蒸熟后拌入蜂蜜淹浸就可以了，这样做可以保证蜂蜜的营养不被破坏掉）

5、上锅蒸上10分钟，中途拌一下就可以了。待凉了后放入干净的密封瓶内，冰箱冷藏就可以了，食用时用干净的小勺取用。

桂花茶的做法：以桂花做原料制作的桂花茶是中国特产茶，它香气柔和、味道可口，为大众所喜爱。

1、收集新鲜的桂花，采回鲜http://www.rixia.cc花要及时剔除花梗、树叶等杂物。

2、清洗桂花，采摘后的桂花，有一些杂质。用开水放凉后清洗，拣出杂质。

3、煮一壶热水，放红茶，倒入少量热水，洗茶。

4、把洗好的新鲜桂花放入茶壶，冲入热水，放置2-3分钟，香气扑鼻而来。

冲泡桂花茶的时候，可以加入适量的红茶或红糖，这样能加强桂花温中散寒的功效，特别适合冬季饮用。