你好：
首先，南京桂花鸭是南京板鸭衍生出来的一种
第二：制作周期不同
第三：制作方法不同
第四：口感味道不同
第五：做好了以后形状颜色不同

有帮助了采纳一下，谢谢

南京板bai鸭和桂花鸭不是一du个概念。
南京zhi板www.rixia.cc鸭是一种腌制的鸭子，很dao咸很咸，内一般用麻鸭做的容，过年的时候做，一般早上吃稀饭吃泡饭的时候吃，很香，但是白嘴吃，很咸，也不好吃。
而所谓桂花鸭，桂花是一个品牌，桂花鸭日夏养花网其实是指的桂花牌盐水鸭，盐水鸭相比板鸭，肉嫩，皮香，口味也比较适中，可以白嘴食用，是平时吃饭一道很好的凉菜。

桂花鸭里面有桂花，板鸭里面没有

板鸭是干货，盐水鸭是新鲜的，至少也是需要保鲜的

板鸭听说过，
没吃过。
南京那个连锁的桂花鸭卖的也就是盐水鸭，
已经很咸了。
南京板鸭的百度百科：
南京板鸭镇江香醋苏州刺绣工艺天下著，作为江苏三宝之一的南京板鸭驰名中外。素有北烤鸭南板鸭之美名。明清时南京就流传“古书院，琉璃塔，玄色缎子，咸板鸭。”的民谣，可见南京板鸭早就声誉蜚然了。板鸭是用盐卤腌制风干而成，分腊板鸭和春板鸭两种。因其肉质细嫩紧密，像一块板似的，故名板鸭。南京板鸭的制作技术已有600多年的历史，但是若追溯源头，怕已有一千多年的了。到了清代时，地方官员总要挑选质量较好的新板鸭进贡皇室，所以又称“贡鸭”；朝廷官员在互访时以板鸭为礼品互赠，故又有“官礼板鸭”之称。
现在的南京板鸭，由于食用不太方便，已经衍生出了一些其它品种。如桂花盐水鸭则是其中之一，南京桂花盐水鸭同样久富盛名。南京桂花盐水鸭一年四季皆可制作，腌制复卤期短，现做现卖，现买现吃，不宜久藏。 此鸭皮白肉嫩、肥而不腻、香鲜味美，具有香、酥、嫩的特点。每年中秋前后的盐水鸭色味最佳，是因为鸭在桂花盛开季节制作的，故美名日：桂花鸭。 《白门食谱》记载：“金陵八月时期，盐水鸭最著名，人人以为肉内有桂花香也。”桂花鸭“清而旨，久食不厌”，是下酒佳品。逢年过节或平日家中来客，上日夏养花网街去买一碗盐水鸭，似乎已成了南京世俗的礼节。
南京板鸭外形较干，状如平板，肉质酥烂细腻，香味浓郁，故有日夏养花网“干、板、酥、烂、香”之美誉。
板鸭分为腊板鸭与春板鸭两种，前者的产季是小雪至立雪；后者是立春至清明，质量以前者为佳。其它还有盐水鸭、桂花鸭、琵琶鸭、酱鸭等。

板鸭比盐水鸭咸，就是这样

不是，说通俗点，盐水鸭是暴腌的，是现腌现吃的，不能摆放；板鸭是腌腊的，要经过风干制作，可以贮存一段时间。

是一种鸭子，做的方式不一样，口味不同。。。

不是，就像麦当劳和肯德基。