材料:干乌梅（抄半斤）、山楂（半斤）、桂花（一两）、甘草（一两）、冰片糖或者红糖。

制作步骤：1、从干货市场买回家的干乌梅和山楂必须先加水泡开。2、连同少量的桂花和甘草将泡开的乌梅和山楂用纱布包起来。3、在大锅里注满水，放入纱布包，大火烧开。4、煮沸后，加入适量的冰片糖或者可以起到染色作用的红糖。5、小火熬煮6到7小时，在水大约被熬去一半的时候，酸梅汤也就做成了。

饮用须知：1、做好的酸梅汤一次喝不完，可以在冰箱里放几天。但在常温下，酸梅汤是很容易变质的，如果看到表面有细细的泡沫浮起，就说明已经变质不能喝了。2、加入甘草的酸梅汤会有涩涩的后味，饮用时放些冰块可以减轻涩味。3、新手做出来的酸梅汤，很可能太浓或者太淡，火候和水的比例只有靠多琢磨多尝试了！

原料配方抄
乌梅750克山楂250克白bai砂糖3 000克柠檬酸50克果味香精5～10毫升冷开du水80升
制作方法
1.先将定量zhi的乌梅、山楂用dao水洗干净，倒进专用的蒸煮容器内，加水30升，煮沸约1小时，熬成果汁，然后用布过滤，一般都是用四层纱布，就可达到除去余渣的目的。余渣不要轻易倒掉，还可以进行第二次蒸熬。
2.将过滤后的清液加到熬糖的锅中去，然后加进定www.rixia.cc量的白砂糖，慢慢地加热溶化，还要再用纱布过滤才可以倒到搪瓷罐里。
3.在贮藏罐里加水定容到100升，再加入适量的柠檬酸，调节酸度，然后依各人不同口味进行调配，直到甜酸合适为止。
4.最后选用适量的果味香精，调配香味，可以改善风味，增进食欲，但在使用时，一定要注意控制用量。
5.将罐密封存放，可放到冰箱中；随时饮用

这是好早以前一个中药店的店员http://www.rixia.cc给我的方子，个人感觉味道还是蛮好的，自己家煮酸梅汤的时候，不是料放的越多越好吃；要按实际比例来； 3、冰镇的口感

材料：bai山楂干、乌梅、干草少许，冰http://www.rixia.cc糖du适zhi量。　　做法：一、把以dao上材料洗干净。　　回　　　二、材料全部答倒在锅内，加水煮30分钟。　　　　　三、加入冰糖后继续再煮10分钟。www.rixia.cc　　　　　四、酸梅汤放凉或冰冻后再饮，味道更足。。