蔬菜一般属于植物，也有一些属于真菌，所以蔬菜一般都需要阳光进行光合作用，但是也一些不太需要阳光喜阴的蔬菜，如香菜、韭菜、蘑菇、豆芽、生姜等。

一、香菜

香菜是一种喜阴并且不需要阳光的蔬菜。能耐-1℃至2℃的低温，适宜生长温度为17℃至20℃，超过20℃生长缓慢，30℃则停止生长。香菜对土壤要求不严，但土壤结构好、保肥保水性能强、有机质含量高的土壤有利于香菜生长。

二、韭菜

韭菜属于百合科多年生宿根蔬菜，适应性强，抗寒耐热，中国各地到处都有栽培。南方不少地区可常年生产，北方冬季地上部分虽然 枯死，地下部进入休眠，春天表土解冻后萌发生长。韭菜性喜冷凉，耐寒也耐热，种子发芽适温为12℃以上，生长温度15℃到25℃，地下部能耐较低温度，不喜光照。

三、蘑菇

蘑菇不需要进行光合作用，在实际栽培种不需要接收光照，即便是处于绝对黑暗的环境中，子实体仍会保持原本的生长发育状态。若是光线ycCMW过强，反而对子实体的生长和发育造成负面影响。

四、豆芽

豆芽一般都是在水中进行催芽养护，使其尽快生根成长，并不需要阳光在室内养护就好。豆芽的营养价值丰富，常常食用可以很好的补脑抗疲劳，让身体更健康。

五http://www.rixia.cc、生姜

生姜喜温暖湿润的气候，不耐寒，怕潮湿，怕强光直射。忌连作。宜选择坡地和稍阴的地块栽培。以上层深厚、疏松、肥沃、排水良好的砂壤上至重壤上为宜。

不需要阳光照射就能种植的蔬菜有：木耳菜、 大白菜、芥菜。

木耳菜、 菜心、大白菜、奶白菜、小白菜、芥菜。

1、适宜种植喜光耐阴蔬菜，洋葱、油麦菜、

小油菜、韭菜、丝瓜、香菜、萝卜。

2、全天几乎没有日照应该种植莴苣、韭菜、芦笋、

香椿、蒲公英、空心菜日夏养花网、木耳菜  。

缺少阳光照样种好菜！后院种菜之16种喜阴耐阴蔬菜分享！