【食材】莲藕2节、糯米200克、冰糖100克、红糖60克、白糖150克、红枣7颗

【制作步骤】

第一步：将200克的糯米洗净泡3个小时以上

第二步：藕要选择空大，节不要太长，把藕洗净后去皮，然后清洗干净

第三步：将莲藕顶部斜着切一刀。

第四步：把泡好的糯米塞到孔里，塞一点就用筷子戳一下，这样里面不会有空隙，把孔塞满糯米，再把切下来的顶部盖上，用牙签固定好，防止煮的时候米跑出来。

第五步：把藕放进电饭锅，水超过藕就可以了，把冰糖、白糖、红枣都放进电饭锅，按煮饭键，我差不多按 了三次煮饭键就熟了，大家还是根据自己家的电饭锅调节。

第六步：煮熟之后按保温键让藕在汤汁里泡两小时再捞出，拿出来放凉再切片不会很粘。

切片就完成啦，可以淋点蜂蜜或者糖桂花。

做糯米藕最关键的3点：

1.要把米粒尽量塞得紧实些，这样藕片切制出来孔眼里的糯米才显得饱满。

2.用牙签固定的时候要牢固，使盖子充分固定在藕身上，要不然烹煮的过程中会迅速分开或脱落，里面的糯米就会溢出来了。

3.在选择莲藕的时候要选藕节粗壮饱满、较短的为宜，这样更加方便填入糯米。

做糯米藕时，有人蒸有人煮，大厨：用正确做法，莲藕软糯香甜
糯米是中式甜点的重要原料之一，糯米可以经过烹饪做成各种各种的甜点小吃，汤圆、粽子、八宝饭等等都是用糯米亦或是糯米粉烹制而成，在糯米的http://www.rixia.cc众多做法中，我最喜欢一种懒人做法，便是糯米藕，糯米藕是将糯米粉搭配莲藕经过特殊的烹饪工序制作，做法非常的简单，口感香甜软糯，非常受家人的喜欢，而做糯米藕的时候，有人会选择蒸制有人会选择煮，究竟正确的做法应该是什么呢？下面我便会将做法详细分享给大家，好吃不上火，大家不要错过。
糯米藕的做法：
备用食材：糯米100克，莲藕200克，红糖适量，红枣适量，枸杞适量；
制作过程：第一步，首先将需要的食材都准备到位，莲藕最好是选择一节比较粗壮，并且光滑无杂质的莲藕，将其清洗干净后，削去外皮，同时需要将糯米淘洗干净后，放在水中浸泡一个晚上；
第二步，第二天要用的时候直接将泡发的糯米取出即可，红枣放在温水中浸泡一会，待红枣的皮变软之后，将其搓洗干净，然后去掉核切成片，枸杞放在水中浸泡一会备用；
第三步，将所有的食材都准备好之后，将去皮的莲藕在一端用刀切开，注意不要切段，将莲藕的孔露出来即可，然后将泡发的糯米，用筷子辅助塞入在莲藕的孔中；
第四步，处理好之后，将莲藕http://www.rixia.cc切开的盖子盖住，然后用牙签固定好，在锅中添上适量的清水，放入红糖、姜片以及处理好的红枣，将塞入糯米的莲藕放入锅中，我用的是高压锅，如果你的时间比较充裕，用普通的锅就可以；
第五步，差不多20分钟的时间，打开锅盖，放入枸杞，继续焖5分钟，待时间差不多后，即可打开锅盖，将做好的糯米藕取出来，将牙签去掉，切成片，摆放在盘子中，浇上汤汁即可享用。
烹饪小技巧：1、糯米藕可以说是糯米最好吃的一种懒人做法了，之所以说是懒人做法，当然是因为它的做法简单，无需过多的工序即可做成，糯米和莲藕本身便是两种价值丰富的食材，首先糯米是一种黏性比较大的食材，吸水力强，可以充分吸收汤汁，口感更加丰富，而且糯米对于健脾暖胃还有着一定的帮助；其次莲藕作为我们餐桌上常出现的一种蔬菜，对于凉血止血、清热生津等也有一定的帮助，两种食材搭配做成的美食，我家一周会做3次，次次做的都被吃光。
2、小编有话说，做糯米藕的时候，有人会选择蒸制，而有的人则会选择煮，正确的做法应该是煮制，经过煮的糯米藕，会更加的软糯香甜，糯米和莲藕可以充分的融合在一起，口感更加的美味；另外如果是用普通的锅煮糯米藕，水量需要没过食材。按照正确方法做的糯米藕，好吃又好看，小孩和大人都喜欢，糯米和莲藕的结合，好吃不上火，大家可以适当的吃一吃。

做法】
1.糯米要提前泡一晚，大火蒸熟，水开后大约15分钟
2.藕切碎备用
3.香葱同样切碎备用
4.藕碎焯水捞出
5.糯米饭，藕和葱放入容器，加盐，糖，十三香，香油拌匀
6.最好戴一次性手套，会比较容易操作。手套沾水，把材料捏成比较紧实的小圆饼
7.锅中放底油，中小火把藕饼煎至两面金黄即可

这里将糯米藕片的做法推荐给你，供你参考。
材料:莲藕300克（1节）、糯米100克（1小碗）、白糖50克、干桂花少许、蜂蜜少许。
做法:
1、提前1小时将糯米泡软备用。
2、将藕洗净后削去外皮，从藕的一端1厘米处将藕切开，切下来的藕日夏养花网节不要扔掉。
3、将泡好的糯米填入藕洞中，介绍一个比较好用的办法:用筷子或竹签将米填入藕洞内至满。
4、插几根牙签在藕的切口处，然后将刚才切下的藕节盖在牙签的另一端使之缝合
5、将封口的莲藕放入一个可容纳的大锅内，放入白糖，倒入适量清水没过莲藕盖上锅盖，大火煮开后转中火煮约1个小时。
6、将煮好的莲藕捞出切片，撒上些许干桂花后浇上蜂蜜即可。
给你几点建议:
1、买藕时不要选择太长的那种，不然家里没有大锅就很麻烦；并且最好选淀粉含量多的那种面面的藕而不是脆脆的那种。
2、将藕节和莲藕连接的时候应盖紧一点，不然煮的时候糯米会跑出来哟。
3、煮藕的时间应长一些，否则藕洞中的糯米不容易煮熟，如果切开后发现糯米没熟，应重新用牙签连起来放入锅内蒸熟。

朋友：你好！
这里将糯米藕片的做法推荐给你，供你参考。
材料：莲藕300克（1节）、糯米100克（1小碗）、白糖50克、干桂花少许、蜂蜜少许。
做法：
1、提前1小时将糯米泡软备用。
2、将藕洗净后削去外皮，从藕的一端1厘米处将藕切开，切下来的藕节不要扔掉。
3、将泡好的糯米填入藕洞中，介绍一个比较好用的办法：用筷子或竹签将米填入藕洞内至满。
4、插几根牙签在藕的切口处，然后将刚才切下的藕节盖在牙签的另一端myrtRkFzn使之缝合
5、将封口的莲藕放入一个可容纳的大锅内，放入白糖，倒入适量清水没过莲藕盖上锅盖，大火煮开后转中火煮约1个小时。
6、将煮好的莲藕捞出切片，撒上些许干桂花后浇上蜂蜜即可。
给你几点建议：
1、买藕时不要选择太长的那种，不然家里没有大锅就很麻烦；并且最好选淀粉含量多的那种面面的藕而不是脆脆的那种。
2、将藕节和莲藕连接的时候应盖紧一点，不然煮的时候糯米会跑出来哟。
3、煮藕的时间应长一些，否则藕洞中的糯米不容易煮熟，如果切开后发现糯米没熟，应重新用牙签连起来放入锅内蒸熟。
以上回答希望对你有所帮助，如你满意，敬请采纳。