挂纸的由来，据说是始于古代的寒食禁烟火，清明在寒食节期间，故不敢焚32313133353236313431303231363533e4b893e5b19e31333431366432化纸钱而挂在墓上。
客家人的扫墓时间常在春秋两季，春祭往往于立春之后至元宵期间，同样，清明亦是客家人重要的祭祀节日。
客家人对扫墓有不同的叫法，如:挂纸、酾地和打醮墓。其中"挂纸"说法比较通俗、流行，挂纸方式最具特色，在某种程度上代表着客家人的扫墓习俗。客家人为祖上建造之墓多为交椅状的地堂式墓，俗称为"地"。挂纸时，先修整墓场，铲除杂草，清刷墓碑，然后用石块将小张黄色草纸(俗称小脚)绕着半月形的墓周压紧划界，一共十二张，俗称十二敬神，有闰月的年份则需加多一敬，代表年了年祭。然后，将一叠黄色草纸滴以公鸡血，放置于墓头，用石块压紧，部分悬空而成挂状，故称为"挂纸"。
据说，祭祀时，墓门已开，祖通过墓场与祭者有交流，以雄鸡血滴纸和用敬纸划界，是为避外鬼入侵，客家民俗中，雄鸡血用于驱鬼压邪，巫婆、觋公及江湖术士更是以雄鸡血来画符驱鬼。随着时代变迁，繁俗趋简，鸡血滴纸方式现已少见，多以红纸替代鸡血，以大张金、银纸代替黄色草纸，作为墓头挂纸。祭祀时，墓碑前要供奉茶、酒，地堂湖里要摆放三牲、糕点、糖果以及纸钱等祭品。祭者持香躬拜(俗称唱喏)，随后上香烧纸钱，临走时燃放鞭炮，鞭炮"啪啪啪"，响得越久就昭示后人越发达，前程更远大。
祭中，长辈会讲述先祖艰苦奋斗，开拓进取的精神，讲述先祖与邻里乡亲互相帮助的事迹，教导后辈们应缅怀先祖的恩德，同时，让后辈从墓碑镌刻中认识自已的辈分与源流，激励后辈奋发向上，光宗耀祖。
以上是二次葬之墓的挂纸方式，而对于先人之坟或已捡金而未安葬的金埕(或称"金罂")，其祭祀方式亦有不同，必须以"请"的方式进行家祭。"请"时，坟头或金埕上亦压挂黄色草纸，祭者须念"请"并上香，再将其中一支燃着的香火带回神龛进行家祭。
客家话"纸"与"祖"同音，挂纸寓意"挂祖"，言语之白，直接寄托对先人的哀思。祭祀毕，人虽离场，但墓纸仍挂，风在吹，纸在飘，挂纸尽显子孙孝。

此类风俗各地都差不多，北方是清明必须添坟，也就是向坟上添土，然后刨一回块大土块，放在坟子的尖答顶上，土块下面压上一摞烧纸。这种行为实际上是宣告，家族后继有人。挂纸的由来，据说是始于古代的寒食禁烟火，清明在寒食节期间，故不敢焚化纸钱而挂在墓上。客家人的扫墓时间常在春秋两季，春祭往往于立春之后至元宵期间，同样，清明亦是客家人重要的祭祀节日。希望能够帮助你。

此类风俗各地都差不多，北方是清明必须添坟，也就是向坟上添土，然后刨一块大土块，放在坟子的尖顶上，土块下面压上一摞烧纸。这种行为实际上是宣告，家族后继有人。

清明节清祭祀祖先，挂纸也是为了能够有一个好的祝愿。

清明是我国二十四节候之一，也是我国民间62616964757a686964616fe59b9ee7ad9431333330333534的传统节日。清明按农历计就没定月没定日，但都在二月或三月；即上一年的冬至过了106天就是清明；按阳历计则为4月5日或4日（以当年二月平或29日而差异）。潮汕人过清明节，和全国各地的风俗活动有所异同，具有浓厚的地方色彩。 食薄饼。清明食薄饼在潮汕很盛行，几乎每家每户都不例外。 潮汕清明吃薄饼有个传说：清康熙十四年间（1675年）郑成功之子郑经率兵围攻闽南的漳州城，清军守将黄芳度出兵顽抗，围城数月，城里居民饿死无数，尸横街巷，存活者便用草席裹尸掩埋。同年10月间，清军投降，漳州百姓为悼念死难亲友，特做薄饼状如草席裹尸，以此祭妃亡灵，此俗世代相传成风。 卷薄饼是用精面粉拌人适量温水后，充分搅拌搓捏成团块状，置于炉火上面的煎盘（平底铁锅），烙成圆形薄饼皮，然后包裹馅料。 料有咸、甜两种，咸馅用烹熟的豆芽、韭菜拌人鸡肉或猪肉丝、香菇、虾干、蛋丝，油煎葱珠等调料。入口时又在饼皮上涂抹香甜适口酱料即成美食。甜馅料用白糖加工制成的酥脆薄片糖或再加入瓜册丝，芝麻等佐料包裹薄饼皮即成薄饼。食时用薄饼皮卷成圆筒状就食。 清明时令，春韭性温，是保肝佳蔬，有行气理血，化瘀的功效。民谚有“春食韭菜、法病消灾”之说。添加绿豆芽又有清热解毒和止渴利尿的作用，疗效甚妙，营养丰富，美味可口。潮汕人清明食薄饼是从古代的寒食节习俗沿变来的。清明日食薄饼，既有纪念寒食古俗的含义，也享用了一顿别具风味的美餐。 蒸朴籽粿。潮汕有一种树叫朴籽树（又叫朴丁树，属榆科），叶子卵形或长椭圆形，果实圆，状如绿豆大点, 味甘甜, 无毒，有消痰下气之效。清明时节，气候转暖，草木荫茂，朴籽树叶满丛嫩绿。 据传昔年元兵于清明前人侵潮州，杀戳掠夺，民不聊生，被迫无奈而避人山林之中，饥不择食，只好采摘朴籽叶，果籽充饥，后人为永记深仇大恨，故有“清明食叶”民谚。潮人世代相传，清明节加工蒸制“朴籽棵”吃的风俗，沿袭至今。 朴籽棵是采摘朴籽叶和果实（俗称朴帜）捣烂，与大米一起混成粉末，过筛出粉精。加工制作时将米粉添加白砂糖及发酵粉, 加入适量水份搅拌均匀充分发酵，然后装入陶制桃形棵印或梅花形棵印。放置于蒸笼里（炊具）蒸熟。喷喷清香的裸品呈浅绿色，就成为质优味香色美的朴籽棵。 扫墓。清明节在潮汕各地上坟扫墓的习俗十分盛行。扫墓俗称“挂纸”，为与冬至扫墓有别也叫“挂春纸”。人们到祖宗墓地上填土整坟，扫除沙尘杂草，并在墓碑及墓堆上挂纸条，举行祭礼。不少侨胞，也都有清明回乡扫墓的习惯，以示不忘先人，不忘故土。自古以来，清明扫墓不光是纪念自己的祖先，对历史上为人民立过功，做过好事的人物，人民都会纪念他。 郊游踏青。清明期间，春临大地，桃红柳绿，莺飞草长，人们三五成群到野外去游玩踏青。这种风俗，很早便相沿下来，因而清明节又有踏青节之称，潮汕人同样也有清明日郊游踏青的活动。有的地方还有斗鸡、踢球、踢键子、荡秋千、放风筝等项目，十分逗人。

1，早上到祠堂祭拜祖先。
2，拜完去扫墓祭祖。

清明是我国二十四节候之一，也是我国民间的传统节日。清明按农历计就没定月没定日，但都在二月或三62616964757a686964616fe58685e5aeb931333330333535月；即上一年的冬至过了106天就是清明；按阳历计则为4月5日或4日（以当年二月平或29日而差异）。潮汕人过清明节，和全国各地的风俗活动有所异同，具有浓厚的地方色彩。 食薄饼。清明食薄饼在潮汕很盛行，几乎每家每户都不例外。 潮汕清明吃薄饼有个传说：清康熙十四年间（1675年）郑成功之子郑经率兵围攻闽南的漳州城，清军守将黄芳度出兵顽抗，围城数月，城里居民饿死无数，尸横街巷，存活者便用草席裹尸掩埋。同年10月间，清军投降，漳州百姓为悼念死难亲友，特做薄饼状如草席裹尸，以此祭妃亡灵，此俗世代相传成风。 卷薄饼是用精面粉拌人适量温水后，充分搅拌搓捏成团块状，置于炉火上面的煎盘（平底铁锅），烙成圆形薄饼皮，然后包裹馅料。 料有咸、甜两种，咸馅用烹熟的豆芽、韭菜拌人鸡肉或猪肉丝、香菇、虾干、蛋丝，油煎葱珠等调料。入口时又在饼皮上涂抹香甜适口酱料即成美食。甜馅料用白糖加工制成的酥脆薄片糖或再加入瓜册丝，芝麻等佐料包裹薄饼皮即成薄饼。食时用薄饼皮卷成圆筒状就食。 清明时令，春韭性温，是保肝佳蔬，有行气理血，化瘀的功效。民谚有“春食韭菜、法病消灾”之说。添加绿豆芽又有清热解毒和止渴利尿的作用，疗效甚妙，营养丰富，美味可口。潮汕人清明食薄饼是从古代的寒食节习俗沿变来的。清明日食薄饼，既有纪念寒食古俗的含义，也享用了一顿别具风味的美餐。 蒸朴籽粿。潮汕有一种树叫朴籽树（又叫朴丁树，属榆科），叶子卵形或长椭圆形，果实圆，状如绿豆大点, 味甘甜, 无毒，有消痰下气之效。清明时节，气候转暖，草木荫茂，朴籽树叶满丛嫩绿。 据传昔年元兵于清明前人侵潮州，杀戳掠夺，民不聊生，被迫无奈而避人山林之中，饥不择食，只好采摘朴籽叶，果籽充饥，后人为永记深仇大恨，故有“清明食叶”民谚。潮人世代相传，清明节加工蒸制“朴籽棵”吃的风俗，沿袭至今。 朴籽棵是采摘朴籽叶和果实（俗称朴帜）捣烂，与大米一起混成粉末，过筛出粉精。加工制作时将米粉添加白砂糖及发酵粉, 加入适量水份搅拌均匀充分发酵，然后装入陶制桃形棵印或梅花形棵印。放置于蒸笼里（炊具）蒸熟。喷喷清香的裸品呈浅绿色，就成为质优味香色美的朴籽棵。 扫墓。清明节在潮汕各地上坟扫墓的习俗十分盛行。扫墓俗称“挂纸”，为与冬至扫墓有别也叫“挂春纸”。人们到祖宗墓地上填土整坟，扫除沙尘杂草，并在墓碑及墓堆上挂纸条，举行祭礼。不少侨胞，也都有清明回乡扫墓的习惯，以示不忘先人，不忘故土。

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【清明扫墓】
今天是清明节,家家户32313133353236313431303231363533e59b9ee7ad9431333365663433户都去祖先的坟前扫墓，我家也不例外。一大早，父母就拎这一大袋雪铂，带着我去外婆家会合。到了外婆家，我刚喝几口茶， 大舅就来了，紧接着小姨，姑婆也来了。过了一会儿三三两两的都来了。
大家出发了。山路上的杂草舅公已经用拖拉机铲平了，所以走起来不是很吃力。终于到了外曾祖父的坟前，妈妈先把水果、粽子等供品放在了墓碑的两侧，接着点燃了香烛。外曾祖母给每个人一根点燃的香，让大家在外曾祖父的坟前许下愿望。大舅说：“希望明年我能从部长生到总经理。”表妹说：“我希望今年期末考试能得100分。”终于轮到我了，我想：今年年初我就应生病住院了，真倒霉。于是我说：“希望大家都平平安安、健健康康的。”大家的心愿都说完了。接下来就开始给外曾祖父烧阴间的钱——雪铂。再烧雪铂的时候妈妈告诉我，外曾祖父是一个很聪明的人。他会对对子，还回刻章，读过许许多多的书，是当时村子里的文化人。听着听着，我不禁对从为见过面的外曾祖父起了敬佩之情。
墓扫好了，我们又往山上爬去，因为上面有一大片映山红。黄的像金，粉的似霞，白的若霜，十分漂亮。我和姐姐、妹妹在花间玩耍，真有点飘飘欲仙的感觉。
扫墓为何？1.为了纪念死去的亲人,怀念他们的音容笑貌;2.一种信仰,在列祖列宗之前许下愿望,让自己在今年多多努力。

　　春风阵阵，天空晴朗，一年一度的清明节又到了，我们学校放假三天。我爸爸领我去上32313133353236313431303231363533e4b893e5b19e31333337383839坟，我们家去世的人都埋在我家的北山，那儿离我家很远，要走很远的路。

　　记得小时候，每年清明节的这一天，爸爸就领着我上坟去。我总是很高兴去上坟，因为爸爸在坟前一烧纸钱，就管不着我了，我便到处玩，直到爸爸来找我。不知从什么时候开始，我去上坟不再又玩又闹了，而是逐个逐个地观察每一座坟。

　　准备齐祭祀物品，我迫不及待地跟随着爸爸去上坟了。走到半路，我突然产生了一个疑问“为什么清明要上坟呢？”于是我询问起爸爸来，爸爸滔滔不绝地讲了起来“4月5日是我国传统的清明节，大约始于周代，已有二千五百多年的历史，清明最开始是一个很重要的节气，清明一到，气温升高，正是春耕春种的大好时节，故有“清明前后，种瓜种豆”，“植树造林，莫过清明”的农谚。可清明节还有一个习俗，清明之日不动烟火，只吃凉的食品。”爸爸顿了顿接着讲道“清明节上坟一方面怀念亡故的亲人，另一方面祭祀先祖，期望祖先保佑家族后人幸福健康。”

　　我看到人来人往前往上坟，扶老携幼的情形，看着、看着，爸爸又在叫我了，过了一会，我们回到了家。感觉很累。不过，虽然很累，但我很高兴，学到了知识，用自己的行动，表达了对祖先的怀念和尊敬，我想一定是http://www.rixia.cc很有意义的。大家想必也去上坟了吧？不妨把你们上坟的过程也说说吧！

潮州人过清明节，和全国各地的风俗活动有所异同，具有浓厚的地方色彩、例如食薄饼、蒸朴枳果、扫墓、郊游踏青等，其中扫墓是潮汕清明节的主题。民间扫墓称为“挂纸”(挂纸钱)，为与冬至扫墓有别，在清明扫墓的称“挂春纸”。人们到祖坟祭拜，丹书碑文，修整墓地，剪除杂草。海外侨胞也常在清明节回乡扫墓，以示不忘先人，不忘故土。
当代清明扫墓，已不限于民间。新中国成立后，倡导纪念英烈，机关团体和学校，常在清明节组织队伍到革命英烈墓地、纪念碑和陵园举行纪念活动。

附：潮州人“过纸”或“挂纸”，为区别于冬天扫墓，又称“挂春纸”。祭墓前，先除去墓地树枝杂草，添上新土，将坟前打扫干净，用红漆把墓碑字涂新，亡人名字则用绿色油漆涂写，然后挂纸、燃香、放鞭炮。潮汕人清明扫墓，除用发粿(发糕)外，还喜欢用朴子树的嫩叶和米舂粉，发酵放糖，做成朴子粿，用来祭祖。传说先人每逢饥荒之年，都要采此树叶充饥度荒，后人相沿成习，意为不忘本。

清明是我国二十四节候之一，也是我国民间的传统节日。清明按农历计就没定月没定日，但都在二月或三月；即上一年的冬至过了106天就是清明；按阳历计则为4月5日或4日（以当年二月平或29日而差异）。潮汕人过清明节，和全国各地的风俗活动有所异同，具有浓厚的地方色彩。 食薄饼。清明食薄饼在潮汕很盛行，几乎每家每户都不例外。 潮汕清明吃薄饼有个传说：清康熙十四年间（1675年）郑成功之子郑经率兵围攻闽南的漳州城，清军守将黄芳度出兵顽抗，围城数月，城里居民饿死无数，尸横街巷，存活者便用草席裹尸掩埋。同年10月间，清军投降，漳州百姓为悼念死难亲友，特做薄饼状如草席裹尸，以此祭妃亡灵，此俗世代相传成风。 卷薄饼是用精面粉拌人适量温水后，充分搅拌搓捏成团块状，置于炉火上面的煎盘（平底铁锅），烙成圆形薄饼皮，然后包裹馅料。 料有咸、甜两种，咸馅用烹熟的豆芽、韭菜拌人鸡肉或猪肉丝、香菇、虾干、蛋丝，油煎葱珠等调料。入口时又在饼皮上涂抹香甜适口酱料即成美食。甜馅料用白糖加工制成的酥脆薄片糖或再加入瓜册丝，芝麻等佐料包裹薄饼皮即成薄饼。食时用薄饼皮卷成圆筒状就食。 清明时令，春韭性温，是保肝佳蔬，有行气理血，化瘀的功效。民谚有“春食韭菜、法病消灾”之说。添加绿豆芽又有清热解毒和止渴利尿的作用，疗效甚妙，营养丰富，美味可口。潮汕人清明食薄饼是从古代的寒食节习俗沿变来的。清明日食薄饼，既有纪念寒食古俗的含义，也享用了一顿别具风味的美餐。 蒸朴籽粿。潮汕有一种树叫朴籽树（又叫朴丁树，属榆科），叶子卵形或长椭圆形，果实圆，状如绿豆大点, 味甘甜, 无毒，有消痰下气之效。清明时节，气候转暖，草木荫茂，朴籽树叶满丛嫩绿。 据传昔年元兵于清明前人侵潮州，杀戳掠夺，民不聊生，被迫无奈而避人山林之中，饥不择食，只好采摘朴籽叶，果籽充饥，后人为永记深仇大恨，故有“清明食叶”民谚。潮人世代相传，清明节加工蒸制“朴籽棵”吃的风俗，沿袭至今。 朴籽棵是采摘朴籽叶和果实（俗称朴帜）捣烂，与大米一起混成粉末，过筛出粉精。加工制作时将米粉添加白砂糖及发酵粉, 加入适量水份搅拌均匀充分发酵，然后装入陶制桃形棵印或梅花形棵印。放置于蒸笼里（炊具）蒸熟。喷喷清香的裸品呈浅绿色，就成为质优味香色美的朴籽棵。 扫墓。清明节在潮汕各地上坟扫墓的习俗十分盛行。扫墓俗称“挂纸”，为与冬至扫墓有别也叫“挂春纸”。人们到祖宗墓地上填土整坟，扫除沙尘杂草，并在墓碑及墓堆上挂纸条，举行祭礼。不少侨胞，也都有清明回乡扫墓的习惯，以示不忘先人，不忘故土。自古以来，清明扫墓不光是纪念自己的祖先，对历史上为人民立过功，做过好事的人物，人民都会纪念他。 郊游踏青。清明期间，春临大地，桃红柳绿，莺飞草长，人们三五成群到野外去游玩踏青。这种风俗，很早便相沿下来，因而清明节又有踏青节之称，潮汕人同样也有清明日郊游踏青的活动。有的地方还有斗鸡、踢球、踢键子、荡秋千、放风筝等项目，十分逗人。

潮州的拜山习俗很严格，比如拜祖先，一定要等房下的人特别是男丁都到齐了，鸣放鞭炮后，才由长辈带头，一起跪下拜。十里不同风，百里不同俗。潮州人过清明节，具有浓厚的地方色彩、如食薄饼、蒸朴枳果、扫墓、郊游踏青等，其中扫墓是潮汕清明节的主题。民间扫墓称为“挂纸”(挂纸钱)，为与冬至扫墓有别，在清明扫墓的称“挂春纸”。人们到祖坟祭拜，丹书碑文，修整墓地，剪除杂草。海外侨胞也常在清明节回乡扫墓，以示不忘先人，不忘故土。清明挂春纸
节日习俗。冬至之后106天即为清明节。清明节前一天为寒食节，这天要禁火寒食(20世纪90年代已无此俗)。各地清明踏青扫墓，纪念亡人。扫墓俗称“过纸”或“挂纸”，为区别于冬天扫墓，又称“挂春纸”。祭墓前，先除去墓地树枝杂草，添上新土，将坟前打扫干净，用红漆把墓碑字涂新，亡人名字则用绿色油漆涂写，然后挂纸、燃香、放鞭炮。潮汕人清明扫墓，除用发粿(发糕)外，还喜欢用朴子树的嫩叶和米舂粉，发酵放糖，做成朴子粿，用来祭祖。传说先人每逢饥荒之年，都要采此树叶充饥度荒，后人相沿成习，意为不忘本。

　　1潮州过年62616964757a686964616fe59b9ee7ad9431333262353337的习俗作文
　　一年一度的春节又来到了，大街小巷热闹非凡，而每个地方的过节习俗都各具特色。现在，我就来介绍一下我们十堰过春节的习俗。
　　每到过春节的时候，家家户户都要贴春联。春联是对联的一种，因在春节时张贴，故名。最初人们是以桃木刻成人形挂在门旁用以避邪，后来简化为在桃木板上题写门神的名字。春联多用红纸书写，代表着吉祥、幸福。 每到过春节的时候，家家户户都有除夕守岁的习惯。守岁从吃年夜饭开始，这顿年夜饭要慢慢地吃，从掌灯时分入席，有的人家一直要吃到深夜，而孩子们则耐不住性子，索性跑出去在外面一起玩。守岁的习俗，既有对如水逝去的岁月含惜别留恋之情，又有对来临的新年寄以美好希望之意。 当午夜交正子时，新年钟声敲响之际，整个城市的上空，爆竹声震响天宇。在这一刻，有的人家还在庭院里垒"旺火"，以示旺气通天，兴隆繁盛。在熊熊燃烧的旺火周围，孩子们放爆竹，欢乐地活蹦乱跳。这时，屋内是通明的灯火，庭前是灿烂的火花，屋外是震天的响声，把除夕的热闹气氛推向了最高潮。 每到过春节的时候，也正是主妇们在厨房里最忙碌的时刻，年菜都在前几天做好了，而年夜饭总要在年三十当天由掌厨的做出来，而且大年初一的饺子也要在三十晚上包出来。这时家家的砧板都在噔噔噔地忙着剁肉、切菜。此时，砧板声、爆竹声，再夹杂着人们的说笑声，此起彼伏，洋洋盈耳，交织成除夕欢快的乐章。 吃年夜饭是春节家家户户最热闹愉快的时候，丰盛的年菜摆满一桌，合家团聚，围坐桌旁，共吃团圆饭，心头的充实感真是难以言喻。人们既是享受满桌的佳肴盛馔，也是享受那份快乐的气氛。我们这里一般少不了两样东西，一是火锅．一是鱼。火锅沸煮，热气腾腾，温馨撩人，说明红红火火；"鱼"和"余"谐音，是象征"吉庆有余"，也喻示"年年有余"。还有萝卜俗称菜头，祝愿有好彩头；龙虾、爆鱼等煎炸食物，预祝家运兴旺如"烈火烹油"。最后多为一道甜食，祝福往后的日子甜甜蜜蜜，这天，即使不会喝酒的，也要多少喝一点。
　　一时间，十堰的过节习俗说也说不完，等你到了这里，你就能亲身感受到它的魅力。

　　2 潮州清明习俗
　　清明是我国二十四节候之一，也是我国民间的传统节日。清明按农历计就没定月没定日，但都在二月或三月；即上一年的冬至过了106天就是清明；按阳历计则为4月5日或4日（以当年二月平或29日而差异）。潮汕人过清明节，和全国各地的风俗活动有所异同，具有浓厚的地方色彩。 食薄饼。清明食薄饼在潮汕很盛行，几乎每家每户都不例外。 潮汕清明吃薄饼有个传说：清康熙十四年间（1675年）郑成功之子郑经率兵围攻闽南的漳州城，清军守将黄芳度出兵顽抗，围城数月，城里居民饿死无数，尸横街巷，存活者便用草席裹尸掩埋。同年10月间，清军投降，漳州百姓为悼念死难亲友，特做薄饼状如草席裹尸，以此祭妃亡灵，此俗世代相传成风。 卷薄饼是用精面粉拌人适量温水后，充分搅拌搓捏成团块状，置于炉火上面的煎盘（平底铁锅），烙成圆形薄饼皮，然后包裹馅料。 料有咸、甜两种，咸馅用烹熟的豆芽、韭菜拌人鸡肉或猪肉丝、香菇、虾干、蛋丝，油煎葱珠等调料。入口时又在饼皮上涂抹香甜适口酱料即成美食。甜馅料用白糖加工制成的酥脆薄片糖或再加入瓜册丝，芝麻等佐料包裹薄饼皮即成薄饼。食时用薄饼皮卷成圆筒状就食。 清明时令，春韭性温，是保肝佳蔬，有行气理血，化瘀的功效。民谚有“春食韭菜、法病消灾”之说。添加绿豆芽又有清热解毒和止渴利尿的作用，疗效甚妙，营养丰富，美味可口。潮汕人清明食薄饼是从古代的寒食节习俗沿变来的。清明日食薄饼，既有纪念寒食古俗的含义，也享用了一顿别具风味的美餐。 蒸朴籽粿。潮汕有一种树叫朴籽树（又叫朴丁树，属榆科），叶子卵形或长椭圆形，果实圆，状如绿豆大点, 味甘甜, 无毒，有消痰下气之效。清明时节，气候转暖，草木荫茂，朴籽树叶满丛嫩绿。 据传昔年元兵于清明前人侵潮州，杀戳掠夺，民不聊生，被迫无奈而避人山林之中，饥不择食，只好采摘朴籽叶，果籽充饥，后人为永记深仇大恨，故有“清明食叶”民谚。潮人世代相传，清明节加工蒸制“朴籽棵”吃的风俗，沿袭至今。 朴籽棵是采摘朴籽叶和果实（俗称朴帜）捣烂，与大米一起混成粉末，过筛出粉精。加工制作时将米粉添加白砂糖及发酵粉, 加入适量水份搅拌均匀充分发酵，然后装入陶制桃形棵印或梅花形棵印。放置于蒸笼里（炊具）蒸熟。喷喷清香的裸品呈浅绿色，就成为质优味香色美的朴籽棵。 扫墓。清明节在潮汕各地上坟扫墓的习俗十分盛行。扫墓俗称“挂纸”，为与冬至扫墓有别也叫“挂春纸”。人们到祖宗墓地上填土整坟，扫除沙尘杂草，并在墓碑及墓堆上挂纸条，举行祭礼。不少侨胞，也都有清明回乡扫墓的习惯，以示不忘先人，不忘故土。自古以来，清明扫墓不光是纪念自己的祖先，对历史上为人民立过功，做过好事的人物，人民都会纪念他。 郊游踏青。清明期间，春临大地，桃红柳绿，莺飞草长，人们三五成群到野外去游玩踏青。这种风俗，很早便相沿下来，因而清明节又有踏青节之称，潮汕人同样也有清明日郊游踏青的活动。有的地方还有斗鸡、踢球、踢键子、荡秋千、放风筝等项目，十分逗人。

　　3潮州人拜城隍

　　潮州城隍庙分两大进。踏进大山门，即可见左右立着四位与真人一样高的泥塑差役，着清代服饰。有的怒目瞪视，右手高举捉拿人犯的令牌“立拿”，左手紧握铁锁链；有的白须白脸，安详斯文；有的板着脸孔，手持打人大棒；有的手握长剑，威风凛凛。天井两边的走廊则安坐着十八尊掌管各方的土地，个个慈祥和蔼，面孔可亲。阴气森森的二进正殿，中间端坐着威严无比的城隍公，左右两边是查薄官和手执三叉的护卫江爷。前者面孔冷峻，后者青面獠牙。大殿一旁是负责通报、传达的速报爷，一张主大仆大的嘴脸。

　　这套职能机器的运转大致是这样的：“日夏养花网查薄官”查出本府本县某人寿数已终时，即报请城隍抓人，于是便命令“差役”按地址前往抓拿http://www.rixia.cc归西。民间有求于城隍，就必须先请求“速报爷”替你禀报，得到应允后，方能直陈城隍。城隍权力至高无上，他的部下倒也个个都是实权派。比如：“查薄官”实报或谎报，事关人命。“差役”的职守虽是例行公事，但他们在“抓拿”人犯时，一路既可严刑拷打，也可宽容相待；就连小小的传达也还得尊称“速报爷”。先通报，慢通报，大事可化小，小事可化无，也是人们意想不到的权力。十八土地这些老先生只能参议不能主决，老实巴巴，有职无权。

　　旧社会，人们把统治阶级腐朽的国家机器的许多特点都转移到对待信仰中的城隍庙来，这就引出了祭祀城隍的许多有趣的习俗。

　　好事歹事都可以请求城隍庇佑。行船走马可求风调雨顺；做棺材的可求“利水常来变黄金”；患病者求平安；荒唐之至的是赌徒可求发财，小偷小摸可求顺手。

　　善男信女有事相求，必须公开行贿诸公。如久雨未晴，堤防告急，祈求城隍消灾消难时，带来的五牲、发粿，就必须先分出相当部分送“速报爷”。所以，潮州有句俗谚：“速报爷食多城隍公”。又如亲人久病卧床，危在旦夕，除带上供品外，还得备足一长串“元宝”，给“查薄官”挂在脖子上，他自当暗暗涂改亲人寿数，延长生命；倘若家中死了人，到城隍报丧，末了，你千万不可忘记给“差役”们每人抹一嘴鸦片，原来阴间的“差役”也是烟鬼。这样你就可以指望亲人在被解上西天的途中，免遭虐待，少受皮肉之苦。至于那十八尊老先生，虽说他们有职无权，但在城隍议事时，说好说歹也有他们一份，所以你也还得在他们面前磕磕头，说些好话，烧上一炷香，以示尊敬。

　　时长日久，这些道貌岸然的大小官员，不是脖子上串串“元宝”遮去了大半个脸，浑身充塞“金银”、“钞票”，便是满脸油乌铮亮，连脚下也淌着一滩鸦片水。管理城隍的庙祝也觉得有碍观瞻，只得不断把他们身上的那些纸钱收拢起来悄悄火化。

　　城隍庙有个仪式就上当各尊菩萨塑成之日，日夏养花网就要请来高明的泥塑师傅，用毛笔蘸上颜色在偶像的每只眼睛瞳孔上点上光点，俗称“开光”。从此，菩萨才算有了“生命”，可接受顶礼膜拜。庙是百姓所建，神是百姓所塑，连他们的“生命”也是百姓给予的，但他们并不秉公办事，只谋私利。城隍庙真可谓是旧社会统治阶级的一幅缩影。

　　觉醒的人民在迎来解放的同时，也把城隍庙捣得荡然无存。其实应该砸烂的是人们心中的神，城隍庙倒应把它当作文物保存下来，以给那腐朽的可悲的历史留下“立此存照”。

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1潮州过年的习俗作文
一年一度的春节又来到了，大街小巷热闹非凡，而每个地方的32313133353236313431303231363533e4b893e5b19e31333262346535过节习俗都各具特色。现在，我就来介绍一下我们十堰过春节的习俗。
每到过春节的时候，家家户户都要贴春联。春联是对联的一种，因在春节时张贴，故名。最初人们是以桃木刻成人形挂在门旁用以避邪，后来简化为在桃木板上题写门神的名字。春联多用红纸书写，代表着吉祥、幸福。 每到过春节的时候，家家户户都有除夕守岁的习惯。守岁从吃年夜饭开始，这顿年夜饭要慢慢地吃，从掌灯时分入席，有的人家一直要吃到深夜，而孩子们则耐不住性子，索性跑出去在外面一起玩。守岁的习俗，既有对如水逝去的岁月含惜别留恋之情，又有对来临的新年寄以美好希望之意。 当午夜交正子时，新年钟声敲响之际，整个城市的上空，爆竹声震响天宇。在这一刻，有的人家还在庭院里垒"旺火"，以示旺气通天，兴隆繁盛。在熊熊燃烧的旺火周围，孩子们放爆竹，欢乐地活蹦乱跳。这时，屋内是通明的灯火，庭前是灿烂的火花，屋外是震天的响声，把除夕的热闹气氛推向了最高潮。 每到过春节的时候，也正是主妇们在厨房里最忙碌的时刻，年菜都在前几天做好了，而年夜饭总要在年三十当天由掌厨的做出来，而且大年初一的饺子也要在三十晚上包出来。这时家家的砧板都在噔噔噔地忙着剁肉、切菜。此时，砧板声、爆竹声，再夹杂着人们的说笑声，此起彼伏，洋洋盈耳，交织成除夕欢快的乐章。 吃年夜饭是春节家家户户最热闹愉快的时候，丰盛的年菜摆满一桌，合家团聚，围坐桌旁，共吃团圆饭，心头的充实感真是难以言喻。人们既是享受满桌的佳肴盛馔，也是享受那份快乐的气氛。我们这里一般少不了两样东西，一是火锅．一是鱼。火锅沸煮，热气腾腾，温馨撩人，说明红红火火；"鱼"和"余"谐音，是象征"吉庆有余"，也喻示"年年有余"。还有萝卜俗称菜头，祝愿有好彩头；龙虾、爆鱼等煎炸食物，预祝家运兴旺如"烈火烹油"。最后多为一道甜食，祝福往后的日子甜甜蜜蜜，这天，即使不会喝酒的，也要多少喝一点。
一时间，十堰的过节习俗说也说不完，等你到了这里，你就能亲身感受到它的魅力。

2 潮州清明习俗
清明是我国二十四节候之一，也是我国民间的传统节日。清明按农历计就没定月没定日，但都在二月或三月；即上一年的冬至过了106天就是清明；按阳历计则为4月5日或4日（以当年二月平或29日而差异）。潮汕人过清明节，和全国各地的风俗活动有所异同，具有浓厚的地方色彩。 食薄饼。清明食薄饼在潮汕很盛行，几乎每家每户都不例外。 潮汕清明吃薄饼有个传说：清康熙十四年间（1675年）郑成功之子郑经率兵围攻闽南的漳州城，清军守将黄芳度出兵顽抗，围城数月，城里居民饿死无数，尸横街巷，存活者便用草席裹尸掩埋。同年10月间，清军投降，漳州百姓为悼念死难亲友，特做薄饼状如草席裹尸，以此祭妃亡灵，此俗世代相传成风。 卷薄饼是用精面粉拌人适量温水后，充分搅拌搓捏成团块状，置于炉火上面的煎盘（平底铁锅），烙成圆形薄饼皮，然后包裹馅料。 料有咸、甜两种，咸馅用烹熟的豆芽、韭菜拌人鸡肉或猪肉丝、香菇、虾干、蛋丝，油煎葱珠等调料。入口时又在饼皮上涂抹香甜适口酱料即成美食。甜馅料用白糖加工制成的酥脆薄片糖或再加入瓜册丝，芝麻等佐料包裹薄饼皮即成薄饼。食时用薄饼皮卷成圆筒状就食。 清明时令，春韭性温，是保肝佳蔬，有行气理血，化瘀的功效。民谚有“春食韭菜、法病消灾”之说。添加绿豆芽又有清热解毒和止渴利尿的作用，疗效甚妙，营养丰富，美味可口。潮汕人清明食薄饼是从古代的寒食节习俗沿变来的。清明日食薄饼，既有纪念寒食古俗的含义，也享用了一顿别具风味的美餐。 蒸朴籽粿。潮汕有一种树叫朴籽树（又叫朴丁树，属榆科），叶子卵形或长椭圆形，果实圆，状如绿豆大点, 味甘甜, 无毒，有消痰下气之效。清明时节，气候转暖，草木荫茂，朴籽树叶满丛嫩绿。 据传昔年元兵于清明前人侵潮州，杀戳掠夺，民不聊生，被迫无奈而避人山林之中，饥不择食，只好采摘朴籽叶，果籽充饥，后人为永记深仇大恨，故有“清明食叶”民谚。潮人世代相传，清明节加工蒸制“朴籽棵”吃的风俗，沿袭至今。 朴籽棵是采摘朴籽叶和果实（俗称朴帜）捣烂，与大米一起混成粉末，过筛出粉精。加工制作时将米粉添加白砂糖及发酵粉, 加入适量水份搅拌均匀充分发酵，然后装入陶制桃形棵印或梅花形棵印。放置于蒸笼里（炊具）蒸熟。喷喷清香的裸品呈浅绿色，就成为质优味香色美的朴籽棵。 扫墓。清明节在潮汕各地上坟扫墓的习俗十分盛行。扫墓俗称“挂纸”，为与冬至扫墓有别也叫“挂春纸”。人们到祖宗墓地上填土整坟，扫除沙尘杂草，并在墓碑及墓堆上挂纸条，举行祭礼。不少侨胞，也都有清明回乡扫墓的习惯，以示不忘先人，不忘故土。自古以来，清明扫墓不光是纪念自己的祖先，对历史上为人民立过功，做过好事的人物，人民都会纪念他。 郊游踏青。清明期间，春临大地，桃红柳绿，莺飞草长，人们三五成群到野外去游玩踏青。这种风俗，很早便相沿下来，因而清明节又有踏青节之称，潮汕人同样也有清明日郊游踏青的活动。有的地方还有斗鸡、踢球、踢键子、荡秋千、放风筝等项目，十分逗人。

3潮州人拜城隍

潮州城隍庙分两大进。踏进大山门，即可见左右立着四位与真人一样高的泥塑差役，着清代服饰。有的怒目瞪视，右手高举捉拿人犯的令牌“立拿”，左手紧握铁锁链；有的白须白脸，安详斯文；有的板着脸孔，手持打人大棒；有的手握长剑，威风凛凛。天井两边的走廊则安坐着十八尊掌管各方的土地，个个慈祥和蔼，面孔可亲。阴气森森的二进正殿，中间端坐着威严无比的城隍公，左右两边是查薄官和手执三叉的护卫江爷。前者面孔冷峻，后者青面獠牙。大殿一旁是负责通报、传达的速报爷，一张主大仆大的嘴脸。

这套职能机器的运转大致是这样的：“查薄官”查出本府本县某人寿数已终时，即报请城隍抓人，于是便命令“差役”按地址前往抓拿归西。http://www.rixia.cc民间有求于城隍，就必须先请求“速报爷”替你禀报，得到应允后，方能直陈城隍。城隍权力至高无上，他的部下倒也个个都是实权派。比如：“查薄官”实报或谎报，事关人命。“差役”的职守虽是例行公事，但他们在“抓拿”人犯时，一路既可严刑拷打，也可宽容相待；就连小小的传达也还得尊称“速报爷”。先通报，慢通报，大事可化小，小事可化无，也是人们意想不到的权力。十八土地这些老先生只能参议不能主决，老实巴巴，有职无权。

旧社会，人们把统治阶级腐朽的国家机器的许多特点都转移到对待信仰中的城隍庙来，这就引出了祭祀城隍的许多有趣的习俗。

好事歹事都可以请求城隍庇佑。行船走马可求风调雨顺；做棺材的可求“利水常来变黄金”；患病者求平安；荒唐之至的是赌徒可求发财，小偷小摸可求顺手。

善男信女有事相求，必须公开行贿诸公。如久雨未晴，堤防告急，祈求城隍消灾消难时，带来的五牲、发粿，就必须先分出相当部分送“速报爷”。所以，潮州有句俗谚：“速报爷食多城隍公”。又如亲人久病卧床，危在旦夕，除带上供品外，还得备足一长串“元宝”，给“查薄官”挂在脖子上，他自当暗暗涂改亲人寿数，延长生命；倘若家中死了人，到城隍报丧，末了，你千万不可忘记给“差役”们每人抹一嘴鸦片，原来阴间的“差役”也是烟鬼。这样你就可以指望亲人在被解上西天的途中，免遭虐待，少受皮肉之苦。至于那十八尊老先生，虽说他们有职无权，但在城隍议事时，说好说歹也有他们一份，所以你也还得在他们面前磕磕头，说些好话，烧上一炷香，以示尊敬。

时长日久，这些道貌岸然的大小官员，不是脖子上串串“元宝”遮去了大半个脸，浑身充塞“金银”、“钞票”，便是满脸油乌铮亮，连脚下也淌着一滩鸦片水。管理城隍的庙祝也觉得有碍观瞻，只得不断把他们身上的那些纸钱收拢起来悄悄火化。

城隍庙有个仪式就上当各尊菩萨塑成之日，就要请来高明的泥塑师傅，用毛笔蘸上颜色在偶像的每只眼睛瞳孔上点上光点，俗称“开光”。从此，菩萨才算有了“生命”，可接受顶礼膜拜。庙是百姓所建，神是百姓所塑，连他们的“生命”也是百姓给予的，但他们并不秉公办事，只谋私利。城隍庙真可谓是旧社会统治阶级的一幅缩影。

■潮汕人待客送客来习俗
待客

迎客。客人自到来，主bai人du要上前迎接。客人若是生客zhi，主人要向家人介绍客dao人身份、称谓，要招呼客人坐在适当位置。远道来客，还有递巾洗脸之礼。
敬烟茶。敬烟茶是潮人最普遍礼俗，在家待客更少不了。不吸烟的人，客人到来，也会很热切买烟。潮人好脸子，敬烟要用高级烟，若无高级烟，常向客人道声“对不起”。旧时，在农村，农民用烟筒吸烟，客人到来，为客人装烟点火，递烟筒时，常用手掌擦烟筒嘴，然后递与客人。后来，有了纸烟，就给客人卷纸烟。在清代，潮人还有敬槟榔风俗。乾隆《潮州府志》载：“蒌叶槟榔，无时释口，亲朋往来，不具酒茗，勿以为嫌，不设槟榔，便称简慢。”后来，槟榔蒌叶，少有，旱烟卷烟普及，敬槟榔礼俗，遂为敬烟茶代替。

送客

农村送客较为热情，凡客人有带礼品来者，主人只收一部分，另送礼物回敬，他们尊守古训：“来而不往非礼也。”送客也必送至巷口、村外。在城市，也有这种风俗，但不若农村之讲究。

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