白果是银杏的种仁，又名鸭脚子、灵眼、佛指柑、银杏、公孙树32313133353236313431303231363533e59b9ee7ad9431333337626134子等。喜适当湿润而排水良好的http://www.rixia.cc深厚壤土，适于生长在水热条件比较优越的亚热带季风区，在酸性土和石灰性土中均可生长良好，而以中性或微酸土最适宜，不耐积水之地，较能耐旱，单在过于干燥处及多石山坡或低湿之地生长不良。

1、嫁接繁殖：嫁接繁殖是银杏栽培中主要的繁殖方法，可提早结果，使植株矮化、丰满、丰产，一般于3月中旬至4月上旬采用皮下枝接、剥皮接或切接等方法进行嫁接。接穗多选自20～30年生、生长力强、结果旺盛的植株，一般选用3～4年生枝上具有4个左右的短枝作接穗，每株一般接3～5枝，嫁接后5～8年开始结果。

2、播种繁殖：播种繁殖多用于大面积绿化用苗或制作丛株式盆景。秋季采收种子后，去掉外种皮，将带果皮的种子晒干，当年即可冬播或在次年春播。若春播，必须先进行混沙层积催芽。播种时，将种子胚芽横放在播种沟内，播后覆土3～4厘米厚并压实，幼苗当年可长至15～25厘米高。秋季落叶后，即可移植。但须注意的是苗床要选择排水良好的地段，以防积水而使幼苗近地面的部分腐烂。

3、扦插繁殖

①老枝扦插：一般于春季3～4月剪取母株上1、2年生健壮、充实的枝条，剪成每段10～15厘米长的插条，扦插于细黄沙或疏松的土壤中，插后浇足水，保持土壤湿润，约40天即可生根。成活后，进行正常管理，第2年春季即可移植，此法适用于大面积绿化育苗等。

②嫩枝扦插：在7月上旬，取下当年生半木质化枝条，剪成二芽一节的插穗或三芽一节的插穗，用100毫克/千克ABT生根粉浸泡后，插入透气砂质土壤苗床，注意遮荫，保持空气湿度，待发根后再带土移栽。

“等闲日月任西东，不管霜风著鬓蓬。满地翻黄银杏叶，忽惊天地告成功。62616964757a686964616fe4b893e5b19e31333433653866”

——《晨兴书所见》（宋） 葛绍体

释义：平日里无所事事，浑浑噩噩，不关心日升月落，也不在乎年岁虚度。忽然看到满地翻飞的金黄色银杏叶，才发觉又安然度过了一年。

古人歌咏银杏的诗歌还有很多，不但因为它美丽的金黄色扇形叶片，也因为它的果实——白果，有益肺、止咳、畅通血管等诸多好处。

不过白果虽好，可不要多吃。白果有微毒，煮熟可以去除苦味和毒性。即便如此，也最好不要给儿童吃，即使吃也不要超过1日3粒。大人的话，每日不超过10粒。食用白果后一旦出现恶心呕吐，腹痛腹泻，发热紫绀，或者头痛抽搐等症状，一定要火速送医，以免引起呼吸麻痹等严重后果。

闲言少叙，赶快来说说处理白果的小窍门——怎么处理白果才能更安全，简单方便。

1.去外层果肉：如果是在树下捡的带果肉的新鲜银杏果，要将其泡在水中一周（冷藏，每天换水），待外面的果肉变松软之后剥掉。这个过程的气味比较重口，最好带口罩和橡胶手套来处理，不然手上皮肤沾到臭味很难洗掉。

2.去外壳：也可以用网购的处理掉果肉，只剩白色硬壳的白果。把它放在砧板上，让边缘凸起的缝朝上。用锤子或开果器轻敲这条缝，让外壳裂开，把外壳剥掉。

3.去衣：将带衣的白果放入热水中，快速搅动几下，再用冷水冲一下，外皮在“热胀冷缩”的作用下（类似冷水剥蛋壳），就自然脱落啦。

4.去胚芯：用刀将白果中从中间剖成两半，把中间像莲子心的那个胚芯丢掉。胚芯是白果中最苦、毒性最强的部分，一定要把这部分去掉，才能更安全，也更好吃。

接下来一起看看白果的保FZLjVNTJBw存方法：带白色外壳的白果，怕潮也怕干，潮湿容易发霉，太干的话也没法吃了。

1.用网袋包装，放在冰箱冷藏室或冷冻室，可以保存1年。

2.如果是潮湿的南方，可以放在布袋里，经常拿出来看看，遇到天气好的时候拿出来晒晒，避免发霉。如果外壳发霉了，也可以洗洗晒晒，剥壳吃是一样的。

那么家常好吃的白果食谱有哪些呢——

1.微波炉烤白果：（耗时3分钟）

用料：白果，盐或椒盐少许（可不放）。

做法：将8-10颗白果装入纸质信封里（或湿毛巾包住），不要封口，直接把信封裹好，放入微波炉中，开高火加热1分钟左右，听到“啪啪”的声音就是外壳开裂了。待1分钟完成后，外壳自动开裂，直接手剥非常方便，香甜黄色的果肉，开吃吧～～（如果果肉没有熟透，不是半透明的黄色或浅绿色，可放回微波炉再加热30秒-1分钟，熟透后食用。）

2.盐焗白果：（耗时5分钟）

用料：带壳白果一小碟，粗盐或椒盐适量。

做法：将粗盐倒入炒锅中炒热，加入带壳白果，不停翻炒，直至全熟（果肉变黄变软，无硬芯），趁热吃清香可口。

3.西芹炒白果：（耗时10分钟）

用料：去衣白果一小把，西芹200克，植物油1勺，干辣椒少许，盐1勺，味精、白糖、蒜末适量。

做法：将西芹洗净切段，和白果一起放入沸水中汆2分钟捞出，撒少许盐拌匀入味。胡萝卜切片。起油锅，爆香蒜末和干辣椒，倒入西芹、白果，加盐、糖，快速大火翻炒1分钟，出锅前加味精调味即可。

4.白果溜鱼块：（耗时20分钟）

用料：无骨鱼柳100克，去衣白果1小把，青红椒少许，植物油适量，淀粉1大勺，盐1勺，料酒、白糖、味精、蒜末适量。

做法：西芹切丁，和白果一起汆水后备用。将无骨鱼柳切成小块，加淀粉、料酒和少许盐抓匀腌制片刻。烧热油锅，将腌好的鱼块快速滑炒到半熟，盛出放在一边。就着热油锅爆香蒜末，将青红椒块炒至断生，加入西芹、白果、鱼片，盐和白糖，快速滑炒，出锅前加味精炒匀即可。

5.白果银耳糖水：（耗时30分钟）

用料：白果5颗，银耳30克，甘汁园老冰糖30克，水适量。

做法：将银耳泡水30分钟，淘洗后去根，撕成小朵。白果去壳，去胚芯，和银耳、冰糖一起倒入小锅中，加适量水，中火熬煮30分钟，到银耳起胶即可。

此外，还有传统的白果粥，白果汤圆，白果炖鸡，白果排骨汤，白果老鸭汤等诸多吃法，在这里就不一一详述了。如果你有什么好吃好做的白果食谱，也可以留言告诉我，和大家一起分享大自然赐予秋天的美味吧。

白果烧鹅

白果汤圆

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银杏果是具有极高营养价值32313133353236313431303231363533e58685e5aeb931333433653866的食物，但是食用不当会对健康造成一定的威胁，因此想通过食用银杏果来养生的话，那就一定要掌握银杏果正确的食用方法了。银杏果究竟应该怎么吃呢?今天小编就为大家介绍下银杏果的食用方法。

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银杏果怎么吃
1、椒盐银杏
将带壳的银杏果和椒盐一起放入炒锅中，炒至熟透变色，就可以把银杏果壳扒掉食用了。
要即炒即吃趁.热食用。热食食之可口清香，冷食食之干苦无味。招待客人时，每桌一碟，150-200克为宜。
2、炉炸银杏
取带壳银杏一碟，外用薄食用塑料袋裹装，置微波炉数分钟炸熟，即可趁热去壳食用。
3、银杏粥
益元气、补五脏、抗衰老，老年、体弱多病者尤佳。正常人食之健体。宜家庭食用。
做法： 银杏仁(去壳后用沸水烫去内种皮)6-10粒，冰糖少量，粳米2两，水适量，同时放入锅中，文火煮熟即成。以粳米成糊糜状即可。
银杏宜与其他淡甜低糖的米粥类相配，如银杏八宝粥、银杏绿豆粥、银杏沙参莲子粥等，糖以冰糖、白糖为宜。
4、银杏汤圆
将银杏仁25克烘脆，研粉，鸡油熬熟，面粉炒黄，黑芝麻炒香捣烂。 将蜂蜜压成泥状，加入白糖、银杏粉、黑芝麻，和上鸡油加炒面，揉成馅儿。 将糯米粉合匀，分成小团，包上馅儿，作成汤圆。 待锅内水开至沸，将汤圆下锅，文火煮至汤圆浮在水面上3-5分钟即成。
特点：馅内加入银杏，有祝福千秋长存之意。

5、糖醋银杏
配料：银杏400克，荸荠200克，猪www.rixia.cc油100克，白糖100克，食盐、香醋、湿淀粉、小磨麻油、味精适量。
做法
银杏用开水氽去涩水，沥净水份，刀压略扁。荸荠削皮洗净，切成1.2厘米左右的方丁。炒勺内放猪油烧开后，投银杏、荸荠丁加少许食盐煸炒，至银杏呈黄色时，加白糖、香醋翻炒，再用湿淀粉勾芡，加味精，淋小磨麻油推匀即可装盘。
特点
银杏金黄晶莹，荸荠丁洁白如玉，果荠脆嫩，香味诱人，酸甜适口，其营养和食疗价值与其他菜肴相比，有过之而无不及。
6、糖丝银杏
配料：银杏500克，冰糖100克，白糖100克，糖桂花10克。
制法
取银杏去壳和红衣，洗净后用开水氽一遍，沥净水分，冰糖研成末。加入银杏继续煎烤，用铲不断炒动，防止焦化。待糖拉成丝，银杏呈金黄色时，放入糖桂花推匀，即可起锅入盘。
香味清雅，色如琥珀，甜糯爽口，食而不厌，可称宴席上的妙品，且有开胃健脾、止咳平喘之功效。
7、拔丝银杏
把250克银杏果先煮至熟烂，然后去掉种皮，可以粘一点面粉或淀粉，打一个鸡蛋蛋清取出加入银杏仁中搅拌均匀。

锅内放猪油2斤，烧至五六成熟，将抓好粘好的银杏仁逐一下入油内，炸成浅黄色连油倒去。
锅内放少许油和水，加糖炒成浅黄色，冒泡，倒入炸好的银杏， 离开火口，边颠边撒青红丝、芝麻，挂匀糖浆时出锅。
注意：需趁热食用。
8、桂花果
将银杏肉(去膜、去心)放入清水锅中，置中火上烧煮约10分钟，捞出洗净。
将锅置旺火上，舀入清水750克，烧沸后放入银杏再烧煮至熟，然后，加入白糖200克，用水淀粉40克勾芡，去浮沫，放入糖桂花5克，盛入碗中即成。
注意
银杏去壳的方法，用干净锅爆炒，然后加清水，煮约5分钟，趁热去壳。
去心时，不要使果粒破损;也可不去心，食用时去除。既使不去心食用，仅有微毒，不会伤害身体。
银杏果的功效
1、促进血液循环，因此能预防心脑血管疾病、脑血栓与中风。
2、预防冠心病、心绞痛、高血压、高血脂、高血糖。
3、增强记忆力预防老年痴呆症。

4、延缓衰老增强细胞繁殖力，延长细胞寿命。
5、抵抗辐射，增加机体免疫力，能有效缓解辐射对骨骼细胞增殖的抑制作用。
6、含丰富的维生素和优质的水溶蛋白，有良好的护肝解毒、修复肝组织损伤的功效。
7、抑制和杀伤肿瘤细胞，减轻肿瘤患者在化疗、放疗后的副作用，对升高白细胞有确切效果。
8、对肠胃病有很好的治疗功效，也是适合减肥吃的水果之一。
9、养颜护肤，美容佳品，柔嫩肌肤，防止皮肤粗糙，延缓细胞衰老，保持青春魅力。
10、减轻头痛、耳鸣、晕眩、健忘、多梦、手脚冰等症状。
总结：通过上文的介绍，你知道银杏果该怎么吃了吗?在生活中，银杏果不是特别常见，很多人都不知道它怎么吃，它的的功效是什么，看了上面的文章，相信你对银杏果有了全面的认识，那么就动手做做吧。

银杏e69da5e6ba9062616964757a686964616f31333433653866果也叫公孙果或者白果，是植物银杏树的成熟种子，它既能食用也能入药，能补充营养也能延缓老还能诒疗多种疾病，但是银杏果却有一定的毒性，如果食用不当会引发中毒。今天我就专门介绍一下它的正确吃法，让大家全面了解银杏果怎么吃最好。

1、泡茶

银杏果平时可以泡茶喝，在泡茶时需要取八到十粒银杏果，去掉它们的外壳，把得到的果肉用刀拍碎，放在杯子中，加入热牛奶或者豆浆直接冲泡后食用，也可以用沸水冲泡以后以代茶饮用，最后把银杏果肉一起吃下去就可以。

2、微波烘烤

银杏果带有一定的毒性，但他在经过高温处理以后，毒性就会减弱，人们在食用也比较安全，平时想吃银杏果实，可以把它放到专用烤盘中，直接入微波炉，用高火加热，三分钟，取出以后去掉外壳直接吃就可以。

3、椒盐银杏果

银杏果平时还可以加入多种调料炒制，制成干果零食用。炒至以前，需要把银杏果的外壳全部剥掉，然后把炒锅放在火上，加热以后放入花椒，食用盐和少量的味精，然后再倒入剥掉外壳的银杏果，用中火炒制，炒到银杏果熟透以后取出，这时的银杏果味道咸香，特别好吃。

4、煮粥

银杏果平时还能用来煮粥，再用它煮粥时需要准备，新鲜银杏果一百克，白砂糖一百克，糯米一百克，把糯米清洗干净以后，用清水浸泡一小时，然后入锅加热烧开，准备好的银杏果去掉外皮以后，用清水洗净，在粥快煮好以时放进去，随后放入白糖一起煮熟就可以。

找的，供参考银杏树的枝条扦插繁殖方法如下:
扦插育苗分为硬枝扦插和嫩枝扦插两种方法。硬枝扦插是在秋末冬初时，选用银杏幼树或大银杏树中下部的当年生枝条，剪成25-30厘米的插穗（剪口不要在芽子上），每50支插穗扎成一捆，用ABT生根粉涂搽或用100ppmABT浸泡后，在室外混沙窑藏，翌春取出，即可扦插，也可春季随剪穗随扦插，扦插的行距约在25厘米，株距约在15厘米，每市亩可扦插1.3万株左右。扦插时应先灌水浇透或用扦插棒插眼然后扦插，这样可不损坏插穗皮层。
嫩枝扦插是在七月上旬，取下当年生半木质化枝条，剪成二芽一节的插穗或三芽一节的插穗，用100ppmABT生根粉浸泡后，插入透气砂质土壤苗床，注意遮荫，保持空气湿度，待发根后再带土移栽普通苗床。
除此之外,银杏树还有三种繁殖方法:
一、播种育苗
播种育苗之前，首先是保存好种子。保存的方法一般有两种，其一是在银杏球果成熟收获以后，不洗出种核，略加晾干堆放于室内，待第二年春季播种时再取出球果去掉外皮直接播于圃地。其二是在球果成熟收获后，用水洗出种核，入冬前混沙贮藏。白果与混砂的体积之比为1：5，但砂子不能过湿，以手握成团，松手即可散开为宜。贮藏的地点可以在室内堆藏，本箱装藏或在室外背风、向阳、高燥之地挖坑窖藏。坑窖的长宽要视种子的多少而定，深度以60至80厘米为宜，窖底铺10厘米厚的湿砂，然后按照比例一层湿砂一层白果放入窖内，距窖口20厘米时，上面再铺10厘米厚的湿砂，填土成堆，土堆中间插竖草把以利通气。在窖藏过程中，每隔半月或一个月要开窖检查一次，以防止霉烂。到春季播种时间（四http://www.rixia.cc月上旬），如白果有三分之一种皮裂口发出新芽，即可播种。如无一裂口，应温水浸种两至三次作温床催芽，待白果有裂口发芽时捡出进行播种。未发芽的继续催芽。
播种育苗，要建立专门的苗圃。苗圃应选地势较高、排水良好、水源充足、灌溉方便的地方，同时要精耕细作，整平地面，施足底肥，并要注意防治地下害虫。播种数量，视白果大小而定，一般每亩播种50斤左右，可出苗1.5-2万株。播种行距20-30厘米，株距10厘米，哇播沟播均可。开沟播种时，先浇底水，再将白果侧放于沟内，如已出芽，将芽尖向下放置，然后复土约3厘米即告结束。条件允许，复土后再盖一层塑料薄膜，以保持其湿度和温度。当胚芽出土后适当通气，逐渐揭开薄膜。6月份以后，有条件的应进行遮荫。第一年银杏苗木嫩弱，不宜施过量的化肥，要掌握薄肥淡施。如遇大雨，要及时放水并要适时松土。
二、分蘖育苗
利用银杏树的根际萌蘖进行，分蘖育苗是一种常用的方法。银杏树由于大砧高接，大树根部易产生大量的萌蘖，任其自然生长多年，则可形成“怀中抱子”的银杏园林风景。如果切除根蘖繁育苗木，不但节省种子，而且生长快，开花结果早。
分蘖育雷可采用两种方法：一是利用原有根蘖切离繁殖。二是挖沟断根促发新蘖繁殖。利用原根蘖切离繁殖是最简便的一种方法，即每年七八月间，在根蘖茎部先进行环形剥皮后培土，经过一个多月后环剥处就能发出新根，第二年春天就可切离母体直接定植。挖沟断根促发新蘖，是在秋季进行，届时在大银杏树附近适当的地方，挖深宽各50厘米的环状沟，切断侧根，再填入混有肥料的土壤，生长一年即可切离形成新苗。利用分蘖繁殖的小苗，可以直接定植，不需在苗圃里再进行培育，因此，名为分蘖育苗，实为分蘖定株。
三、嫁接繁殖
嫁接繁殖是银杏培育最普遍采用的方法，不论那种类型的银杏栽培，嫁接都是不可缺少的一环。其常用的嫁接方法有以下几种：
1、劈接法 接穗应选壮龄大树1-3年生健旺枝条，砧木以5年生以下的幼树为好。嫁接时在砧木剪口正中纵劈一刀，劈口深度应视接穗粗细而定，再将接穗下端正反各削一刀成楔形，然后将接穗从砧木劈口插入，并使接穗的一侧或两侧与砧木劈口的一侧或两侧的形成层密切吻合，用塑料薄膜扎紧并套袋保湿防干。
2、切接法 利用此法嫁接大小树均可使用。接穗选用2-3年生枝条为宜，先在接穗下端一侧用刀斜着向下方削成约3厘米长的一个斜面，作为长切口，长切口斜削面的进刀深度约占接穗粗度的三分之一，然后在长切口的背面约1厘米处向下削一斜面，作为短切口，使两个斜削面的末端刀口相接成薄片状。再在砧木一侧用刀由外向内斜着浅削一刀，使斜削刀口最深处宽度与接穗削面宽度相等，再垂直向下切深约4厘米，将接穗的长切口向内，短切口向外，插入砧木刀口内，使接穗形成层与砧木层形成相吻合，扶正捏紧、绑缚套袋。用这种方法嫁接，每一砧木可接1-2个接穗。
3、插皮接（插皮舌接） 这一嫁接方法在银杏上应用比较普遍，不论大小砧木，应用方便，成活率也较高。这种嫁接方法在春季树液流动，枝皮离条至展叶前均可应用。选2-3年生枝条作为接穗，最好在嫁接前20-30天先采接穗沙藏备用。接穗上端可留两芽，在第二芽0.5厘米以下处的背面向下重削一刀深达髓心，切口长4-5厘米，在其另外一面再削0.5厘米长的短削面，在短削面两侧和长削面两侧各再轻削一刀，使形成层露出，然后将接穗的长削面对准砧木的木质部轻轻插入，上部可露白0.3厘米，扎紧封严。小砧可接一个接穗，大砧可接2-4个接穗。
插皮舌接的方法与插皮接基本相仿，不同之处在于先将砧木上平直光滑的一侧，用刀削去老皮露出形成层，削面长3-5厘米，削好接穗，从背面下端向上将皮层捏开，将接穗的木质部插入形成层内，上部露白0.3厘米，并将接穗上捏开的皮包于砧木嫩皮之上，扎紧封严。
4、芽接 最常见的芽接方法有两种：
①方块嵌接法。先在接穗芽眼上下各1厘米处环割一周，再在芽眼背面竖切一刀，取下芽片。再在砧木上选一芽眼，削去芽片，保留芽轴，将接穗芽片嵌在砧木芽轴上，扎紧封严。此法以春秋两季树液流动时效果最好。接穗芽片也可用短枝代替，即将优良品种的短枝做为一芽，在长枝上切取方块皮层，再在砧木上削去一方块皮层，将短枝方块皮层嵌入扎紧封严。此法多用于大树骨干枝上，嫁接3-4个或5-6个，嫁接后剪去上部枝条，更换为优良品种。
②丁字形芽接法。此法为多种果树苗木上常用。即在砧木树皮光滑平整之处，用刀横竖各切一刀，成“T”字形。再在接穗上选芽，在芽的上方2-3毫米处横削一刀，深达木质部，然后在芽的下方1.5-2厘米处，用刀切入向上推削至芽的上方横刀口处，即可轻轻取下芽片，插入“T”形切口中，使接芽上端切口与“T”形切口上端紧密吻合，扎紧封严。此法在生长期中均可应用，但以春秋两季为好。在砧日夏养花网木上应在不同方向嫁接，目的在于将来能形成三大主枝。

银杏苗木在嫁接之后，应加强肥水管理，促使树冠尽快发育。

在大枝或分枝基部用刀切割一圈，深度达木质部，有利于养分的积累，形成花芽。为了提高效果，可以进行多道（即3-4道）环割。环割比环剥和倒贴皮操作简便，安全可靠，便于推广。
3、恒温库贮藏 白果数量较多，可装入麻袋，每袋25-50公斤，放在恒温库里，下垫通气架，温度控制在1-4℃，湿度10%。贮藏期间，需经常检查，发现问题要及时处理。恒温库贮藏时间可达一年以上。

还是种苗安全点