南门口那一块，还有八一桥那边都可以！不防去试试吧。

毛家饭店的

彼子街

东安子鸡
当地小种子鸡煮至半熟，切成长条，油锅煸炒而成。质地细嫩，酸、辣、鲜、香。

祖庵鱼翅
以玉结鱼翅为主料，与五花肉、鸡肉合煨而成。色调淡雅，鱼翅醇美绵糯，汤汁浓郁。因系谭延闿（字祖庵）家厨所创，故名。

红烧全狗
以全狗肉切成块，煸后盛入特制瓦罐内，小炭火煨至软烂。色泽红亮，香醇盈口。为冬令佳肴。

翠竹粉蒸鮰鱼
以洞庭湖特产鮰鱼，佐以米粉，密封于翠竹筒内蒸熟。成品风格别致，筒盖揭开，香气扑鼻，米粉油润，鱼肉洁白，细嫩鲜软。

发丝百页
取牛肚内壁中的皱折部位，称百页，煮熟，切细丝如发，熘炒而成。色白脆嫩，香辣爽口。

春和鸭（长沙市大庆饭店）
糯米鸡（长沙市大庆饭店）
灯笼牛鞭（长沙市大庆饭店）
玉带鱼卷（长沙市大庆饭店）
兰花寒菌（湖南松林宾馆）
红煨牛尾（湖南松林宾馆）
开屏银鱼（湖南松林宾馆）
荷叶粉蒸肉（长沙市大庆饭店）
水老神乳鸽（湖南省湘汇大酒店）
香辣美味蛇（湖南省湘汇大酒店）
卤黄红烧肉（湖南省九所宾馆）
类椒童子鸡（长沙市新华楼削面馆）

腊猪肝（湖南省九所宾馆）
潇湘米豆腐（湖南省九所宾馆）
西汉龙锅鲜（湖南省委招待所）
牛中双杰（湖南省委招待所）
新华豆腐（长沙市新华楼削面馆）
牛衣翅参（湖南松林宾馆）
兰花鳜鱼（衡阳市红双喜大酒楼）
金童拜寿（衡阳市红双喜大酒楼）
白果甜橙（衡阳市红双喜大酒楼）
香酥鸭带饼（长沙市新华楼削面馆）
手撕腊狗肉（长沙市新亚细亚酒店）
龟蛇火锅（长沙市新亚细亚酒店）

剁椒鱼头

“剁椒鱼头”是这里的镇店名菜，河北西大洋无污染水质饲养的鱼头，采摘湖南浏阳东乡的正宗剁辣椒，加上新鲜紫苏，在特定的蒸汽压力、时间及温度的作用下，一道色泽红艳、鲜美无比的“剁椒鱼头”送上餐桌。吃剁椒鱼头要从鱼嘴开始下筷，鱼嘴、鱼鳃、划翅等活肉浇着汤汁慢慢品尝。鱼头吃完后，再来上一份面条，放在剩余的汤汁中拌着吃，那才真的叫陶醉。虽然鱼头上布满了红红的剁椒，但却很少感受到辛辣的刺激，这就是发酵的剁椒与干辣椒的不同之处。

小炒螺蛳肉

五颜六色的小炒螺蛳肉上桌后，给人的感觉像一个小家碧玉，十分的精致。但尝了一口，就会感受湘妹子那火一样的热情，浓郁辛辣的感觉在口中四处游荡。虽然用韭菜也可以同炒，但加上湖南野山椒的做法才够刺激。

烧辣椒皮蛋

白色的瓷碗中，鲜红的柿子椒与淡青色的皮蛋相得益彰，激起客人的食欲。虽然仅仅是一道普通的凉菜，但做工却不能忽略，这可是湘妹子将一个个柿子椒烤熟，剥去外面的表皮进行腌制后，送给情郎哥的一片心意。

个人觉得蛋黄酱比较好吃。
因为那个酱看起来有食欲，也很百搭，配任何食物都比较好。

应该都挺好吃的，但是我更偏向牛肉酱

公司前身为1999年成立的湖南山32313133353236313431303231363533e58685e5aeb931333264623930河剁辣椒厂，于2003年1月16日正式定名为湖南山河天然食品有限公司。公司本着“诚信为本，科技创新”的原则，以生物工程技术改良传统食品工艺为发展理念，产品畅销国内外，深受消费者的好评，并得到了“世界杂交水稻之父”袁隆平院士的高度赞誉，亲自为我公司题词“山河多娇，一统山河”。公司现拥有总资产2800万元，厂区面积 12000m2，建筑面积3900m2，职工总数128人，其中技术人员19人。公司现有大专以上学历 12人，其中硕士以上学历 2人，高级职称2人，中级职称3人，并与湖南农科院，湖南农业大学食品科技学院等科研事业单位建立了长期的技术合作关系，拥有一支相当强势的技术开发队伍。
率先开发剁辣椒生产工艺，从此促成了湖南每年十几亿元产值的剁辣椒产业，在不断完善剁辣椒生产工艺的过程中，自行设计并成功制造了辣椒剁碎机、辣椒清洗机，从此剁辣椒行业有了两项国家专利。企业在不断寻求创新中率先运用生物工程技术（微生物生态平衡原理、低温低盐快速发酵技术、酶技术）、高精度破碎技术及瓦坛子阻气排气盖（本公司独家发明专利）装置等多项技术结http://www.rixia.cc合起来，终于研发出纯天然发酵的坛子土菜系列产品。由于公司不断运用最新生物高科技技术，自成立以来曾先后获得芙蓉区科技进步奖， 2005年度市科技进步二等奖， 2006年度市科技进步三等奖，各项专利成果近20项。被同行尊为长沙剁辣椒行业“鼻祖”
优质的产品创造了优良的业绩，2006年度公司实现销售收入6000万元，利税700多万元。相比2005年增长50％。

当然是山河公司的，山河和坛子土菜系列，总类多，有醉酿剁辣椒。苔菜剁辣椒，菜籽http://www.rixia.cc油剁辣椒，你可以试下，像大的超市，家乐福，家润多，新一佳都有卖。

长沙剁辣椒bai好吃的都是自己家du做的，特别zhi是妈妈做的，或者是菜场大妈做dao的比较专新鲜的。
超市的因为储属藏时间比较长，感觉口感日夏养花网不好，也许是因为放有防腐剂的原因，本人不太喜欢。
如果自己家不想做的话，可以去南门口的碧湘街找找看看，有好几家做得可以的 ，可以试味道，感觉好吃再买。

别买工厂里出来的剁辣，最好是去菜市场买手工剁出来的，口味地道口感特好还新鲜。长沙树木岭菜市场就有一家很不http://www.rixia.cc错的。

高桥大市场
下河街
红星大市场
乡下农民家都有
乡下有些商店也有

剁椒鱼头(英文名:Chop bell pepper fish head)是湖南传统名菜。据传，起源和清代文人黄宗宪有关。那么这道菜最早面世应该是清朝的事情。

其实那个菜系都会哦，就是做法不同味道都好吃的哟

粤菜他们大多数是蒸鱼吃味道鲜美能保持玉的本身鲜味

川菜的水煮鱼那是真的好好吃的呢加上他们独有的配菜美味的额

这个最会做鱼得根据做出来的鱼口感好不好吃来定