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东北大米为什么会比南方的好吃?

2021-01-21 11:20:18 分类:养花问答 来源: 日夏养花网 作者: 网络整理 阅读:200

东北大米为什么比南方大米好吃?

因为东北的天气寒冷,植物的生长期长,早晚温差大,东北的黑土地更适合作物的生长。
应该跟气候土壤等等条件有关吧。像北方的气候比较干燥,所以雨水比较少。还有就是,北方只有两季,条件比较好, 经过了比较寒冷的气候,所有的物种都会比较清甜。
我觉得南方大米好吃,这要看个人口味吧。
我吃大米感觉都一样,没吃出哪个好吃。
因为东北是黑土地啊,土地好

「东北大米比南方大米好吃」的说法是怎么来的?

我觉得这是人们的误解吧,反正我是吃不出来这个有什么很大的去呗吧,


这个人类的话对于米这个东西的前提印象的话就是一个在古代那个时候是一些穷苦的农民种植的一个食物来的还由就是现在在那些大型的超市上面摆放的那些很多的稻米就是这样吧,还有就是经常的话对于印象的场上这么些东西每个人都是不一样的,但是每个人的意思里面的话也不会对于大米这个东西会有很大的矛盾吧,主要是背景下的印象的话都是稻米可能被我们全世界人都认为是赖以生存的事物来的,主要也是可以说是在这个事物就是一种美食来的,


。稻米可能会致使人体发胖-含有淀粉,而且精白米的蛋白质含量很低-令人想起食用稻米而缺乏维生素,导致患有脚气的儿童;同时又是一种无害 纯天然不会引起任何过敏反应的食品。

稻米,最早也是野生的,逐步被人类驯化。经常在超市购买的人来说,关于稻米的一切:种子培育 选种 种植 收获 加工到进入超市的整个过程,都是很陌生。任何市场上的稻米,都经过大量的人或者机器的参与确定其品质。除此以外,对已经摆在货架上的稻米也不是十分的了解,这样的生活必需品,被包装成各式各样的形状而有多重不同名称是,难道不会影响你的选择吗?稻米分为:长粒米 中粒米 短粒米 巴特那米。




东北大米由于地域问题
日照时间短
多为1年1熟
根部吸收养分时间较长
颗粒饱满.相对的
南方大米
日照时间长
多为1年2熟
3熟
所以养分吸收时间短
比东北大米的营养物质要少
.所以东北大米会比南方大米好吃

这个说法是东北人说的。南方人会说南方的大米比东北的大米好吃。其实,这是口味的问题。我是东北人,在南方生活。我从小喜欢吃米饭,但是因为后来减肥,戒米饭有日夏养花网一段时间了,所以对米饭这种生物没有什么欲望了,有也可以不吃,没有也不会想。所以具体说哪里的大米好吃,我觉得都一个样,吃饱就好。

但是我妈不这么认为。我妈即使生活在南方,也觉得买东北大米,因为她觉得南方的线米不好吃,做出来的没有香味,不下饭。然后每次出去吃饭没有东北大米吃的时候她都会唠叨好一阵子。

我有一个南方朋友,对东北大米就不感冒的,有一段时间住我家里,对于我只吃东北大米这件事情特别的不理解,她说东北大米这么难吃,你怎么吃这个米。其实,两个人都挺让我无语的,只是一口吃的,喜欢吃哪种就哪种,只是个人口味和习惯的问题。

对于自己不熟悉的东西就产生了那么大的排斥,其实这个是很不值得的事情吧。所以呢,对于自己不熟悉的东西,尤其是食物,一定要包容。因为你并不知道你以后会不会打脸。

记得第一次去贵州,吃了正宗的凯里酸汤鱼。这可是贵州名菜呀。但是当时吃的时候因为同学们都说不好吃,我也跟着说不好吃。几年之后,在干锅居吃了酸汤鱼就从此爱的一发不可收拾这件打脸的事情,常常被别人提起来。

所以后来,到哪里,我一定会去尝试一下那里的小吃,好吃也好,难吃也罢,这也是一种对生活的态度。

如今,只要你走进各地的超市,准能看到超市货架上罗列着的各种品牌的东北大米。即便是在素有“稻米之乡”之称的江浙地区,东北大米也同样十分畅销。

东北大米的直链淀粉含量比南方大米要低是主要原因。

直链淀粉含量是影响大米口感的关键因素之一,2014年,黑龙江八一农垦大学的学者检测了五常、齐齐哈尔、鸡西、双鸭山、佳木斯5 个地方具有代表性的5 个品种,发现它们都是直链淀粉含量较低的优质大米,中国其他地区绝无这样的大规模优质产出。

直链淀粉含量低的大米,蒸煮时比较粘湿并有一定光泽,饭粒也易熟且颗粒分明;直链淀粉含量高的大米,蒸煮时干燥而蓬松,色泽发暗。直链淀粉还会促进米饭冷却后产生沉淀,这种沉淀就是我们煮熟的饭放置变硬的原因,即使再度加热,沉淀也不会恢复原状,重新煮过的剩饭没有新煮的好吃,就是这个道理。

我国长江中下游双季稻区的晚季以及黄河以北一般种植粳稻品种,而我国南方一般种植的是籼稻品种。稻米品质一般籼稻米粘性较差,直链淀粉含量较高,米饭偏硬,而粳稻米粘性较好,直链淀粉含量较低,米饭较软。因此,粳稻米的适口性或口感一般好于籼稻。东北大米为粳米,南方大米为籼米,所以总体上东北大米比南方大米好吃。

为什么南方的籼稻不种植北方的粳米呢?

好的种子并不是适合所有地方的,收到种子的地区尽管动用了较好的田和较多的肥料来伺候它们,收获的仍然是大规模减产。事后,农业部门和科研人员把这次行动视为事故,受害的农民更是谈粳色变,再也没人提起籼改粳。

需要解释的是,50年代的籼改粳,目的不是提升口感,而是追求高产,因而在中国的农技推广变得科学理性后,粳稻也没能再被推到南方,因为增产任务已交给新兴的杂交水稻。

家好,我是溯源人,专门写农业,农产品溯源相关的文章,感兴趣的可以一起交流,有说的不对的感谢大家纠正,今天我们说说南方大米和东北大米的区别,我们知道,中国大米的产区大部分还是以东北地区,辽宁黑龙江吉林为主,剩余的大米基本集中在江苏湖北一带,www.rixia.cc从产量上讲,基本东北三省的大米供应着全国大部分人的口粮,那吃了这么多大米有没有对南北大米的差异进行比较呢,今天我们就来说一说。

我经常出差到黑龙江辽宁的水稻主产区,几十万亩的土地都是标准的机械化作业种植水稻,可以说北大荒的现代农业真心不是盖的,是全国农业的排头兵,那这么多的大米,都是东北大米,是不是我买到的东北大米就好吃呢!非也,这一两年大米的利润很低,小规模的农户基本很多都不在加工,全部以原粮稻谷出售,就是因为加工好后会亏本,很多在非主产区买到的大米,基本很多都是新米和陈米混合后包装的,所以吃起来不是特别好吃,但是每当大米加工季,也就是从每年的9月中旬-10月初是东北大米的收割期,也就是每年从这个时候都会下来一段时间的新米,一般在比较大得农贸市场都能买到刚下来的新米,其实不管怎么说,只要是新米,都非常的香甜,大家吃的口感非常差基本都是陈米或者混合米。东北大米以其特殊的地理气候,每年只种植一季,生长周期比较长,大米内积累的淀粉要比南方水稻的要高,所以吃起来更加软糯香甜。

很多人反馈煮粥不适合使用东北大米,更多人愿意购买南方大米,那南方大米是不是一定不好吃呢,答案也是否定的。小编的爱人是南方人,我去丈母娘家吃的米饭是他们自留地产的大米,从口感上讲真心没有北方大米好吃,南方种的大米煮出来的米饭颗粒感很强,有弹性比较有嚼劲,在基本很少的水就能蒸出一锅米饭,而且基本上没有糯糯的感觉,这里不是在贬低南方大米,南方每年可以种植两季水稻,生长周期短,大FvTSq米中的淀粉含量相对北方较低,所以从味道上肯定没法和东北比,但是口感上比北方大米要好一些。

今天的分享就到这里,有兴趣的小伙伴可以去超市购买一些大米做一些实验,都有优势,不做任何贬低,适合就好,东北大米煮饭好,口感好还是南方优质晚稻和一季稻要好一些,要便宜的和煮粥口感好的,南方早稻米好一些,今天的分享日夏养花网就到这里,喜欢的可以点个关注!

北方的大米通常是粳米,南方通常是籼米,此知识点初中地理书上应该有。

北方的粳米(此处犹指东北大米,比较有代表性,而且我是真爱粉),Q弹饱满,晶莹洁白,软糯浓香,不是和你吹,干吃白饭这种事情在东北并不是件凄凉惨淡的事儿,一碗刚出锅冒着热气的大米饭,能让整个屋子氤氲着饭香,饭锅一打开爹妈就不用喊我去吃饭,所以在我们大东北,米饭是几乎每顿必吃的,有如此大米,我们很少吃馒头面条米粉红薯粉这类主食。

东北大米粘性较强,一碗饭扣在桌子上保持原样不散开,米粒呈半透明状,生米腹白较小,胶质含量高。张爱玲《红玫瑰与白玫瑰》中所写“也许每一个男子全都有过这样的两个女人,至少两个。娶了红玫瑰,久而久之,红的变了墙上的一抹蚊子血,白的还是‘床前明月光’;娶了白玫瑰,白的便是衣服上沾的一粒饭黏子,红的却是心口上一颗朱砂痣。”此处所指得饭黏子,想必说的不会是南方的籼米,因为粘不住。

昼夜温差大,光照充足,长白山水质优良,黑土地土质肥沃,大自然恩赐给东北人民全国最优质的大米,养育了东北人民厚朴直爽的秉性。

南方的籼米,颜色发灰,透明度很低,质脆易碎,粘性比较低,蒸熟后比较散,吃起来口感略“粉”,没有韧性,也没有特别的香味。所以南方吃米饭的频率大大降低,大米更多是用来制成米粉,以汤,拌,炒等烹饪手法为之增香。

总而言之,统而言之,没得比,差距太大。

东北大米比南方米好吃吗?

从口感上来说,东北大米粘性较强,,生米腹白较小,胶质含量高。 南方的籼米,颜色发灰,透明度很低,质脆易碎,粘性比较低,蒸熟后比较散,吃起来口感略粉。

东北大米的生长期较南方大米更长,吃起来口感更好。
但也有不少南方人感觉一样,并没有觉出东北大米有什么特别。
当然比南方的好处了,南方的大米非常碎,叫线米,非常不好吃。
东北大米,听说不错,尤其是黑龙江五常大米,更是在全国都出了名的。怎么说呢,南方大米也有人家的优势和口感。这个还是看个人喜好和口味吧
我觉得东北大米是要比南方米好吃。
特别是一品盈的东北五常大米,吃起来软糯适中,芳香爽口,真的很不错。

同样的大米,为什么东北的大米比南方的更好吃?

东北的天气更适合水稻生长。为了使水稻生长良好,灌溉期间的温度最好在21到25摄氏度之间。东北地区早晚温差较大,可以更好地控制21-25摄氏度的温差,东北地区日照较长,可以为水稻提供足够的日照,形成水稻生长的最佳温度。然而,南方早晚温差不大,水稻生长期间的平均温度约为30度,远FvTSq远高于水稻的最佳灌溉温度,从而形成东北水稻与该水稻的品质差异。


大米的淀粉结构不同。在东北水稻良好的生长环境下,所产水稻的淀粉结构与南方水稻有着根本的不同。有时我们吃米饭,有些米饭味道粘稠,有些味道坚硬,没有弹性,这种味道的差异是由大米中的直链淀粉引起的。大米中直链淀粉含量高,使得米饭口感粘稠。东北稻的直链淀粉含量一般在20%-25%之间,而南方稻的直链淀粉含量仅为15%-18%。


东北的黑土地让米质更好。我们知道东北平原是世界上三大黑土地之一。黑土以其40-80厘米深的黑土而闻名,其中混合了各种有机物质,包括适合水稻生长的磷、钾和氮。这些有机物使农作物获得更多的原料。同时,由于土壤成分较好,氮肥的使用可以减少,这使得在这片黑土地上种植的水稻质量更好。因为南方的土地使用更多的氮肥,与几乎不使用氮肥的东北水稻相比,东北水稻比南方水稻好。


清代东北大米是专门供应给皇帝的贡米,这足以显示东北大米的美味程度,这是皇室所公认的。然而,随着改革开放和人民生活水平的提高,人们不再局限于地理和身份的限制,他们可以在家网上购买东北大米作为我们的日常食物。因此,越来越多的人已经享受到了东北大米的美味,而且随着越来越多的人的认可,东北大米也赢得了更多的声誉。我们希望东北大米能进入成千上万的家庭,让每一个家庭都能吃到高品质、有魅力的东北大米。

大米,是中国人的主食,全国约65%的人主食以米饭为主。在中餐中,大米被做成了各种形式:米饭、米粉、米线、炒饭、粥、米饼……大米是现代中国人无法离开的主食。在长期食用大米的过程中,我们可以发现,东北的大米总是比南方的大米好吃。所以,在市场上,东北大米也占据了重要位置,提起东北大米总是让人赞不绝口。东北大米口感好,品质优良,其中田坤道生态大米尤为上佳。那么,为什么东北的大米要比南方的大米好吃呢?原因主要有以下几点:
一、东北的黑土地,让米质更好
东北平原是世界三大黑土地之一。黑土地以深达40到80厘米的黑土层闻名,在黑色的土壤中各种有机物掺杂其中,包括适合大米生长的磷、钾、氮等。这些有机物让农作物获得更加充足的原料,同时因为土壤的成分较好,可以减少氮肥的使用,在这片黑土地中生长出来的田坤道生态大米品质更佳,南方的土地因为氮肥使用较多,和几乎不使用氮肥的东北大米相比,高下立见,东北大米完胜南方大米。
二、东北的天气更加适合稻谷的生长
稻谷要想生长的好,在水稻灌溉期间的温度最好是21到25摄氏度之间。东北地区早晚温差较大,可以更好的将温差控制在21到25摄氏度之间,而且东北的日照更长,能为水稻提供足够的光照,形成田坤道生态大米生长的适宜气温。这样环境下成熟的大米颗粒饱满,质地坚硬,色泽清白透明,口感香甜,柔软而有弹性。而南方天气早晚温差不大,并且在稻谷生长期间,其平均气温在30度左右,远远高于稻谷灌溉适宜温度,由此就形成了东北大米和南方大米品质的差异。而东北因为温度较低也有效地阻止了害虫和病菌,让东北的稻谷很少生病。南方的高温却滋生了害虫和病菌,而不得不使用农药来帮助驱赶。一个几乎不打农药,一个不得不使用农药,所产出来的水稻哪个品质更高,我们不言而喻。
田坤道生态大米,纯人工种植,远离技术性和操纵性,赋予作物本原的一种生活状态。作为养生产品,对种植的土壤和浇灌的水,都有了更深层次的要求,提供满足人体日常需求的营养元素含量。浇灌的水,来自天上的雨水和泉水。施的肥,是不会污染环境的有机肥;防治病虫害主要靠轮作、稀植和放养螃蟹、青蛙、杀虫螨、七星瓢虫等害虫天敌,决不会施用任何化学农药。
生态大米系列有:东北大米、延边香米、五常稻香米、火山岩长粒香米、碱地大米、矿泉米、长粒香米、富硒圆粒香米、有机稻香米、生态稻香米、贡米等。
这是东北特有的土壤才会造成的结果。
我觉得这个是个人口感原因吧,我更喜欢吃南方大米。
可能是因为东北的环境特殊吧,所以大米的口感也好

为什么东北大米要比南方大米口感好?

东北大米之所以比南方大米好吃,是因为东北大米生长周期长,而且东北是黑土地,种出的农作物都好吃的。
东北大米只种一茬,东北虽然冷但土地是肥黑土地,日照的时间好,你也比较干松,有利于水稻的成,所以东北大米特别好吃,就像新疆大枣
因为东北大米每年只有一季,稻孑生长期长,而南方每年都是双季稻,生长周期较短,因此口感北方稻米要比南方稻米要好吃的多的原理吧。
大米的口感好是因为淀粉的含量结构不同而导致的。
有以下原因:1.东北天气,昼夜温差大,有利于水稻糖分积累 2.东北有肥沃的黑土,为水稻生长提供优质的养分 3.东北降水充足,为喜水的水稻提供了充足水源

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