茶文化发祥于中国，在千年王朝兴衰中，成为从古至今长盛不衰的饮茶传统。32313133353236313431303231363533e78988e69d8331333433653866茶文化在中国古代逐渐形成系统的植育茶树、制茶方法及茶事礼仪，传承至今，亦通过古代丝绸之路走进世界各国。与此同时，中国古代的陶瓷制造技艺日渐兴盛。茶文化促进了陶瓷中茶具的别致风格，陶瓷中的茶具亦赋予茶文化新的灵魂。

茶文化始兴于唐朝。受“南青北白”陶瓷制造格局和西域金银器、玻璃器的影响，唐朝丰富独特的茶具与吃茶风习相得益彰，珠联璧合，形成大唐盛世与众不同的茶文化，影响深远。

茶兴于唐

唐朝的茶文化空前繁荣，与佛教的兴盛休戚相关。佛教至东汉三国时期传入中原，经过魏晋南北朝的发展，于唐朝一度兴盛。唐朝佛教活动之势日渐蓬勃，建造大量佛寺及石窟造像，僧侣人数俱增。茶因其提神醒脑、生津止渴的功效，为僧侣所喜，并在佛寺周边种植茶临，设佛堂，制茶礼，倡导茶事。

吃茶之习渐兴，整个大唐，上至宫廷贵族，下至平民百姓，皆热衷于饮茶。宫廷贵族以及文人雅士更是经常举行茶集、茶会、茶宴。亭台楼阁，山水如画，管弦伴饮，才子赋诗，妙趣无穷。吃茶更是唐代普通民众的生活必需，如同柴米油盐酱醋，皆是“开门七件事”。

唐朝的吃茶之习甚是异于现今人们所饮的清茶。他们常在烹煮后的茶汤中放入盐、椒等调料，烹茶流程亦十分讲究。唐代人吃茶，先烘焙茶团，碾茶成末，将经细罗筛过的茶粉置于屉中，茶粉烹煮后加入调料，调成糊状，便可“吃茶”。

陆羽在《茶经》中列吃茶的煎饮法为赏茶、鉴水、列具、烹煮、品饮几个环节。“列具”便是指烘焙器、碾罗器、贮茶器、贮盐器、烹煮器、饮茶器一系列茶具。而唐朝国力强盛，经济文化繁荣，陶瓷制造业亦得到长足发展，形成“南青北白”的格局。

在唐代饮茶的社会风习影响下，越窑青瓷、邢窑白瓷等精美瓷器中，形成大量造型别致、韵味悠然的茶具。此外，唐朝时期，诸多朝贡藩国与中原频繁的经济文化交流中，带来了风格特异的金银和玻璃茶具。

宫廷金银茶具

唐朝开创了中国古代空前的繁荣盛世。大唐盛世之下，万国来朝，四海奇珍尽汇长安。从西域诸国传入的金银器和玻璃器，凭借其甚是符合盛世风采的富丽繁致的风格及新颖别致的造型，得到宫廷贵族的青睐，走入茶文化的世界，酿造出一批彰显盛唐宫廷审美的金银茶具和玻璃茶具。千年之后，随着法门寺地宫一套完整的唐代茶具的出土，其巧夺天工的精湛，向世人再现颇具大唐风采的宫廷御用金银茶具。

这套质地精良的皇家御用茶具，与唐代碾茶、筛茶粉、煮茶、饮茶等整个吃茶流程完全配套，与一同出土的《物帐碑》的记载内容一致。

其中，烘焙器不同于一般的竹制，而是用金银丝编制成的金银丝织条笼子和鎏金球路纹银笼子。银笼子外，饰有鎏金及两两相对的鸿雁，亦有做球路纹的镂空装饰，底足为花瓣造型。

金鸿雁纹银茶碾子如同现在的药碾子，整体为长方形，捉手两侧各饰一只以云纹为衬的鸿雁。另一金仙人驾鹤纹壶门座银茶罗子，整体为长方体，有盖fizvjI、罗、屉、罗架、器座，饰有鎏金仙人驾鹤图案，内外两层中夹罗网，以便筛出茶粉。

贮茶器为鎏金银龟盒，龟的形状及龟甲纹饰栩栩如生。贮盐器为鎏金纽蕾摩揭纹三足架银盐台，盖为卷荷形，三足外曲，以银丝制成。

烹煮时用以量取茶粉的鎏金鸿雁纹银则，即银匙，造型流畅，饰有鉴花鎏金、云纹飞雁，联珠纹，十字花，弦纹和菱形纹。

茶盏和茶托则为琉璃器。此时的琉璃器即玻璃器。多是西方邦国进贡的，虽不如现在玻璃器的晶莹剔透，却是那个时代难得的艺术精品。

纹饰繁缛，材质精美，多饰鎏金的金银茶具，既有异域风情，又独具大唐风采。在唐朝统治者看来，如此绚烂的金银茶具才能符合自己作为盛世之主的身份，才能与富丽堂皇的大明宫相称。

珍贵稀有和风格富丽的金银茶具，亦颇受宫廷贵族的喜爱。而民间则多用陶瓷茶具。这是金银器的珍贵和宫廷贵族的财富地位的影响结果。

瓷质茶具入百家

唐朝的茶文化空前繁荣，并在发展过程中形成两大主流，其一是以皇室和贵族为主的宫廷茶文化，其二是以僧侣和文人为主的民间茶文化。不同的茶文化主体，带来对茶具各有特色的审美情趣。

整体上看，宫廷贵族偏重金银茶具以及极其出色的陶瓷精品，诸如秘色瓷。而民间则普遍使用陶瓷茶具，多为青瓷和白瓷，尤其“夺得千峰翠色来”的越窑青瓷，更独得众爱。唐朝“南青北白”的制瓷格局中，兼具实用与审美的茶具应运而生。

瓷质茶具是制瓷业中最具特色的一部分。茶具的烧制要与碾茶、烹煮、饮茶等吃茶程序相适应。贮藏茶饼和盐、椒等调料的器物，多做敞口带盖的设计，方便取用，亦防潮湿。量取茶粉的匙造型精巧，使用方便。碾茶器多设有流口，方便倒取茶末。茶盏皆有圈足，并配合茶托使用。茶托的存在，避免“手执”茶盏时烫手，起到隔热的作用。

晚唐兴起“点茶”后，茶盏内的底部刻有规律且密集的突出纹路，可进一步使得盏中的茶末在沸水冲泡后，茶汤更加细腻润滑，且在碗口设有短流，倾倒茶汤的时候，方便流畅。烹煮用的茶壶的流口设计更为讲究，流口不宜过长过短且倾斜适度，才能便于倒取。

唐朝茶具的造型颇为流畅丰满。茶具的线条有曲有直，以曲线造型为主，特别是器物腹部多是大弧度的曲线，张弛有度，具有大唐奔放肆意、丰满流畅的独特风格。茶盏的口沿多为侈口，模拟莲瓣的五瓣菱口设计，美观大方，秀美雅致。

线条的流畅，亦提高瓷质茶具的艺术审美价值，吃茶不再只是为简单的吃茶，极佳的视觉享受，增添了舒适的精神享受和独特的饮茶韵味。

唐朝的瓷器有唐三彩的绚烂，亦有南青北白的雅致。而茶具中最多的是青瓷和白瓷，最受喜爱的是青瓷。陆羽在《茶经》中，以追求茶色的自然“绿”来评各窑的茶具，认为除越州窑和岳州窑大的青瓷“益茶”，其余邢州、寿州、洪州会影响茶汤的自然色而“悉不益茶”。

莹润雅致的青瓷和白瓷最受唐朝僧侣和文人的喜爱。在他们看来，这类茶具最适合与茶配饮，纯净的瓷色增添了“雅”的情趣意味。这也使得，饮茶之习与文人的赋诗常常相随，山野泉间亦少不了他们的身影。

茶具极品：秘色瓷

唐朝吃茶之习的兴盛，亦带动人们对茶具的制作水平fizvjI提出更高要求，尤其是上层阶级的宫廷贵族。在金银茶具之外，秘色瓷的茶具，亦是唐代茶具中的奇珍，可以说是茶具中的极品。

秘色瓷是越窑的青釉瓷中的极品，是我国最高水平的青瓷作品。“秘色”为当时稀有的一种釉料，逐渐演变为越窑专有釉色的代名词。“秘”来源于秘色瓷的制造方法和釉料配方的对外保密。有着神秘面纱的秘色瓷，壁薄光滑，温润如玉，纯净典雅，多为青色或青灰色，广受世人青睐，更是好茶之人的心中挚爱。

茶具与诗

唐朝的诗文化的昌盛，在中国历史上独领风骚。茶文化的兴盛，亦为唐诗的一个重要吟咏对象，特别是盛唐时期的诸多茶集、茶会常与赋诗作伴，李白、孟浩然、王昌龄等皆有不少茶事诗作。而晚唐时期，茶具在诗句中，仿佛有同诗人一样，感于盛唐的辉煌不再，多了几分孤独冥思的意味。

盛唐时期，吟茶咏瓷有“越碗新盛蜀茗新，薄烟轻处搅来匀”的盎然欣喜，有李白的“曝成仙人掌，似拍洪崖间”的恣意爽朗；晚唐时期，则是“萧疏桂影移茶具，狼藉苹花上钓筒”的宁静清寂，亦是杜甫“落日平台上，春风啜茗时”的幽然平淡。

唐朝茶文化的兴盛与茶具的精美相辅相成。盛唐万国来朝的辉煌，将金银茶具带入宫廷贵族。华贵雍容的金银茶具，代表了大唐的盛世风采；莹润典雅的秘色茶具，则是大唐的雅致含蓄的独特韵致。

伴随吃茶之习进入唐代各个阶层的瓷质茶具，越来越受到人们的重视。饮茶的最佳搭档——青瓷茶具，备受喜爱。宫廷贵族、文人雅士、市民商贾皆以越州青瓷为茶具上品，尤其是青瓷中的极品——秘色瓷。在茶文化兴盛和制瓷水平高的相互作用下，吟茶咏瓷的诗作，亦成为唐诗中不可缺少的部分。

参考资料：《从法门寺地宫出土茶具反窥唐朝茶文化》《中国茶具百科》

许多城市都建有纪念碑。有的是伟人，有的是英雄，也有的是传说里的形象。丹麦首都哥本哈根的e69da5e887aa3231313335323631343130323136353331333431363062美人鱼雕像，就是根据安徒生的童话《海的女儿》的主人公塑造的；澳大利亚昆士兰州有一座特殊的纪念碑，纪念碑塑造的是一条毛毛虫。为什么把毛毛虫当作纪念碑的主人公呢？原来这里有一段自然保护的故事：

大约在1787年，一位英国船长把许多种仙人掌带进了澳大利亚，企图用仙人掌来培养一种可作染料的胭脂虫。没想到，有一些仙人掌从种植园里漏了出来。仙人掌在野外生长、繁殖。由于澳大利亚土地上没有天然控制仙人掌的因素，仙人掌很快蔓延开来。很多年后，大批草原变成了只长仙人掌的荒原，既不能放牧，又不能居住。怎么办呢？1920年，澳大利亚派了几位昆虫专家到仙人掌原产地的美洲去寻找当地仙人掌的天敌。经过调查研究试验，他们终于找到了一种蛾子，并引进了澳大利亚。这种蛾子的幼虫毛毛虫专啃仙人掌，而且仙人掌越多，它们的食物越多，繁殖也越快，经过7年时间，终于把最后一批仙人掌也消灭了。昆士兰人民为了表彰毛毛虫的功劳，为它建立了这个特殊的纪念碑。

还是在澳大利亚。好多人知道，澳洲的羊毛和牛肉是世界闻名的。但澳洲本地原来并没有牛羊。由于澳大利亚在很早的地质年代就与亚洲大陆分开了，所以澳洲本土上只有一些比较原始的动物，像袋鼠、鸭嘴兽等。与此相应的是它们有自己特有的食物链。后来殖民主义者到了澳洲，发现那里草原广大，牧草茂盛，是发展畜牧业的好地方，就从欧洲把牛羊引进了澳洲。牛羊在澳洲长得非常好，发展得非常快。但是，随即问题也出来了，那就是该怎样处理大量的牛、羊粪。在牛、羊原产地，它们有自己完整的食物链，牛、羊拉出来的粪，被一种叫做蜣螂的昆虫清理掉。蜣螂又叫屎壳郎，是一种甲虫。它们有灵敏的嗅觉，能很快找到粪土，然后用头切用脚搓，把粪土做成一个个粪球，滚到地下当作食物。它们是牛、羊粪的分解者。屎壳郎有了食物，牛、羊粪又得到了清除，因此在牛、羊原产地不存在牛、羊粪的清理问题。可是，人们在把牛、羊引到澳洲时却忽略了把蜣螂也一起带去，而澳洲本地的蜣螂只吃袋鼠粪，不吃牛、羊粪。这样，大量的牛、羊粪拉在草原上得不到分解，在干旱条件下，风干硬化，压住了牧草，使草原出现一块块秃斑。被牛、羊粪覆盖毁坏的草原竟达到了三亿多亩，严重影响了澳大利亚畜牧业的发展。不仅如此，大量的牛、羊粪还造成了环境污染。成亿亩草原上没分解的牛、羊粪招来了苍蝇在上面产卵、繁殖。一时间，苍蝇铺天盖地，不仅在草原，还飞到了城市。有一次一位生态学家到那里考察，看到首都堪培拉的交通警察的手不断在脸前摆动，开始还以为是一种礼节，后来才知道他们是在驱赶脸前的苍蝇。

这一回澳大利亚的政府有了经验。他们派了好多科学家到http://www.rixia.cc牛、羊的原产地，引进了各种蜣螂，经过观察对比，从中选育了几种，每年在300日夏养花网个点上放养500万只。经过几年努力，他们终于解决了牛、羊粪问题，挽救了澳大利亚的畜牧业，也解决了那里的环境问题。这些入选的蜣螂中，我国黄牛产区的“神农蜣螂”以其茁壮有力、“工作勤奋”立了大功。看来以后还应该为我国援澳的屎壳郎再立一个纪念碑。

这两个例子说明，掌握了科学、运用食物链的规律，就能很好地解决一些生产和环境的问题。

还有两个相类似的例子。一个是韩国的牛蛙，一个是我国广东的蜗牛。牛蛙是一种大型蛙类，原产古巴，可以人工饲养，长得快，肉味美。用人工饲养的牛蛙来代替从田间捕捉青蛙，可以保护我们的庄稼。因此我国从60年代开始从古巴引进牛蛙。我国的邻国韩国本土不产牛蛙，也从国外引进饲养，以改善居民的食谱。蜗牛本是国外的一道名菜，它的学名叫福寿螺，是一种大型的软体动物，以吃植物的叶为主。改革开放以来，我国广东首先引进饲养，供应高级餐厅。作为农村一种副业，饲养蜗牛发展很快。韩国引进牛蛙，广东引进蜗牛，本来都是好事，却因为不注意，失去控制，让部分牛蛙、蜗牛逃出了饲养池。于是牛蛙在韩国农田里大吃起本地的小蛙，福寿螺到菜地大啃珍贵的细菜。本来是作为发展经济，改善生活的举措，却一下成了破坏环境、打乱当地生态平衡的事故，以致当地政府不得不采取紧急措施来挽救。从以上的例子可以看到，是否掌握科学，对生产、对环境是多么重要。