成因
由于各地自然特点不同，干热风成因也不同。每年初夏，我国内陆地区气候炎热，雨水稀少，增温强烈，气压迅速降低，形成一个势力很强的大陆热低压。在这个热低压周围，气压梯度随着气团温度的增加而加大，于是干热的气流就围着热低压旋转起来，形成一股又干又热的风，这就是干热风。强烈的干热风，对当地小麦、棉花、瓜果可造成危害。
气候干燥的蒙古和我国河套以西与新疆、甘肃一带，是经常产生大陆热低压的地区。热低压离开源地后，沿途经过干热的戈壁沙漠，会变得更加干热，干热风也变得更强盛。位于欧亚大陆中心的塔里木盆地，气候极端干旱，强烈冷锋越过天山，帕米尔高原后产生的“焚风”，往往引起本地区大范围的干热风发生。
黄淮平原
干热风形成的主要原因是以该区域的大气干旱为基础。春末夏初，正是北半球太阳直射角最大的季节，同时又是我国北方雨季来临前天气晴朗、少雨的时期。在干燥气团控制下，这里天晴、干燥、风多，地面增温快(平均最高气温可达25-30C)，凝云致雨的机会少，容易形成干热风。这种干热风，对这一带小麦后期的生长发育不利。在胶东半岛北部，由于受中部山地的影响，再加上夏季刮东南风，那里便成为了背风坡，夏季同样有干热风出现。虽然沿海，但是夏季气温比同纬度的其他沿海地区高很多，降水也较少。
江淮流域
干热风是在太平洋副热带高压西部的西南气流影响下产生的。太平洋副热带高压是一个深厚的暖性高压系统，自地面到高空都是由暖空气组成的。春夏之际，这个高气压停留在江淮流域上空，以后逐渐向北移动。由于在高压区内，风向是顺时针方向吹的，所以在副热带高压的西部，就吹西南风。位于副热带高压偏北部和西部地区，受这股西南风的影响，产生干热风天气。初夏时，北方仍有冷高压不断南下，势力减弱，发生变性；当它与副热带高压合并时，势力又得到加强，使晴好天气继续维持，干热风就更加明显。
长江中下游平原
梅雨结束后天气晴朗干燥，偏南干热风往往伴随“伏旱”同时出现，对双季早稻(或中稻)抽穗扬花不利。 每年5月中、下旬至6月上、中旬，东亚大槽强度已明显减弱，主体东移。但在120E附近尚有小槽，中亚的高脊继续维持。同时，由于青藏高原的存在，地形对西风日夏养花网日夏养花网气流的摩擦作用，在其东部的陕、晋、豫交界一带的低空，形成一个反气旋环流。在这个反气旋环流南、北两侧各有一个锋区，对应于地面常有两条锋带，一条在40N以北的中国内蒙古东北，另一条在华南。黄淮海地区处在高空槽后脊前的西北气流控制中，低空和地面处在两条锋带之间的反气旋区内，天气晴朗，气温高，空气干燥，有利于干热风天气的形成和加剧，系统分为三种类型。

防御措施
营造防护林带，搞好农田水利建设以便灌溉（浇灌、喷灌）以及施用化学药剂等。
1、适时浇足灌浆水。灌浆水一般在小麦灌浆初期(麦收前2～3周左右)浇。如小麦生长前期天气干旱少雨，则应早浇浆水。
2、酌情浇好麦黄水。对高肥水麦田，浇麦黄水易引起减产。所以，对这类麦田只要在小麦灌浆期没下透雨，就应在小雨后把水浇足，以免再浇麦黄水。对保水力差的地块，当土壤缺水时，可在麦收前8～10天浇一次麦黄水。根据气象预报，如果浇后2～3天内，可能有5级以上大风时，则不要进行浇水。
3、喷磷酸二氢钾。为了提高麦秆内磷钾含量，增强抗御干热风的能力，可在小麦孕穗、抽穗和扬花期，各喷一次0.2～0.4%的磷酸二氢钾溶液。每次每1/15公顷喷50～75千克。但要注意，该溶液不能与碱性化学药剂混合使用。
4、喷施硼、锌肥。为加速小麦后期发育，增强其抗逆性和结实，可在50～60千克水中，加入100克硼砂，在小麦扬花期喷施。或在小麦灌浆时，每1/15公顷喷施50～75千克0.2%的硫酸锌溶液，可明显增强小麦的抗逆性，提高灌浆速度和籽粒饱满度。
5、喷施萘乙酸。在小麦开花期和灌浆期，喷施20PPM浓度的萘乙酸，可增强小麦抗干热风能力。
6、喷氯化钙溶液。在小麦开花和灌浆期，可喷施浓度为0.1%的氯化钙溶液，每亩用液量为50～75千克。
7、喷洒食醋、醋酸溶液。用食醋300克或醋酸50克，加水40～50千克，可喷洒1/15公顷小麦。宜在孕穗和灌浆初期各喷洒1次，对干热风有很好的预防作用。