是杠杆。

擀面棍并且是省力杠杆，与尖子没关系，擀面杖滚动过程阻力远远大于内你用的力，擀面杖底部与面相容切的地方就是支点，受压面的微小弧面指向擀面杖的圆心就是阻力方向，其实有个方法可以验证，那就是找支点，找作用力方向，找力矩。

扩展资料：

在使用杠杆时，为了省力，就应该用动力臂比阻力臂长的杠杆；如欲省距离，就应该用动力臂比阻力臂短的杠杆。因此使用杠杆可以省力，也可以省距离。但是，要想省力，就必须多移动距离；要想少移日夏养花网动距离，就必须多费些力。要想又省力而又少移动距离，是不可能实现的。

正是从这些公理出发，在“重心”理论的基础上，阿基米德发现了杠杆原理，即“二重物平衡时，它们离支点的距离与重量成反比。阿基米德对杠杆的研究不仅仅停留在理论方面，而且据此原理还进行了一系列的发明创造。

阿基米德曾讲：“给我一个支点和一根足够长的杠杆，我就可以撬动地球”。讲的就是这个道理。但是找不到那么长和坚固的杠杆，也找不到那个立足点和支点。所以撬动地球只是阿基米德的一个假想。

参考资料来源：百度百科-杠杆

擀面时的擀面杖是杠bai杆。

如果以左手du为支点，右手向下施zhi力，左右手之间dao的距离为动专力臂，擀面杖与面属接触的部分到左手的距离就是阻力臂。

相反，以右手为支点,左手向下施力，左右手之间的距离为动力臂，擀面杖与面接触的部分到右手的距离就是阻力臂。

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因了面食的不同，就需要用不同的擀面杖日夏养花网，尺寸和重量也大相径庭。家中最常用的就一根长约30公分的直棍，擀饺子皮儿、馄饨皮儿还凑合，擀切面或烙饼就不行了，那得用50－60公分甚至更长的擀面杖。

曾在一位老北京朋友家中看到他家祖传的红木擀面杖，通体暗红油亮，有一米多长，酒杯般粗，压在手上沉甸甸的，约莫有10多斤重，一次可以擀4、5斤面，因为重又特别的圆，擀出的面又匀又薄。轮到他们这一辈儿不大有人自己擀面，早就束之高阁了，估计也没什么人抡得动这大家伙儿。有好收藏者曾出价一万元，被婉拒。

参考资料来源：百度百科-擀面杖 （中国很古老的一种用来压制面条的工具）

推荐枣木的。

一 、擀面杖：

擀面杖是一种烹bai饪工具，呈圆柱形，用来在平面上滚e5a48de588b63231313335323631343130323136353331333433636232动du，挤压面zhi团等可塑性食品原料，中国很古老的一种用来压制面条的工具，一直流传至今多为木制，用其捻压面饼，直至压薄，是民间制作面条、饺子皮、馄饨皮、面饼不可缺少的工具。

二、优点：

枣木是多年生木本植物，质地坚硬密实，木纹细密，枣树一般生长很慢，碗口粗的树干，需要长上几十年。枣木虫不易蛀，古代刻书多用枣木雕版，凡书籍出版，均云付之梨枣。

三、枣木擀面杖异味来源及去除方法：

新买的擀面杖，很可能是新鲜的树枝做的，还没用经过自然晾干就包装了，树枝桠经过密气包装后，树枝表面细胞死亡腐烂的气味所致。这样的情况只需要清洗一下擀面杖，并且晾干即可。

制作工厂使用了防腐剂。一般以甲醛最有效，达到快速清除的目的，但是还是需要半个月以上才能够实现目标的。

扩展资料：

擀面棍亦称“擀面杖 ”。擀面杖是一种烹饪工具，呈圆柱形，用来在平面上滚动，挤压面团等可塑性食品原料。

中国很古老的一种用来压制面条的工具，一直流传至今多为木制，用其捻压面饼，直至压薄，是民间制作面条、饺子皮、馄饨皮、面饼不可缺少的工具。在喜爱面食的陕北地区老乡的家里，都可以见到。

擀面杖北方人一般多用枣木,也有用柳木,椴木,梨木 ,红豆木等。

枣木的擀面杖最好，内其特点木质坚硬，色泽容红润，不变性不开裂，是当今最好的擀面杖材料。