制作方法：
1、把西米放进清水里洗浸干净。
2、把一锅水煮沸，把西米放进煮回沸的水里。（注意答：要一边煮一边用勺子搅拌，否则西米会粘锅底）
3、煮到西米半透明，然后把西米和热水隔开。
4、再煮一锅沸水，把刚才煮到半透明隔好水的西米再放到沸水里煮。
5、一直煮到全部透明，把沸水都到去。
6、煮一小锅牛奶，放少许糖。（建议：用椰汁代替牛奶，椰汁会更加香，若不喜欢椰汁，牛奶也可以。）
7、把牛奶倒进西米里一起同煮几分钟即成。

原料:牛奶、西米、糖
做法:
1、准备一些西米。选择西米的标准:色泽白净,
表面光滑回圆润,质硬而不碎,煮熟之后不糊,透明答度好,嚼之有韧性。
2、煮西米。煮西米的方法是,锅中烧开水,改小火放入西米。煮的过程中要不断的搅拌,待西米变得透明后关火。再放入凉水中冲洗。煮好的西米如图,是一粒粒透明的小珠。
3、选一个小碗,放入半碗煮好的西米。
4、锅中倒入牛奶,加适当日夏养花网的糖小火煮化,倒入西米中即可食用。夏季可以放冰箱冷食。

牛奶西米露
材料

西米50克，冰牛奶二盒，棉白糖150克.

做法1． 锅内倒入清水稍多点，回开大火烧答开。

2． 锅开后倒西米煮烧。在烧的过程中不要加盖，要用筷子不停的在锅内拌动，不要沾锅。
3． 约烧煮8分钟关火加盖，闷10分钟。
4． 将西米与锅内的水分离，将西米放在容器内加凉开水，放入冰箱冰上几个小时。
5． 食用时加入适量的冰牛奶（或虽入冰椰子汁）、棉白糖拌匀即可食用。

材料：小西米100克，牛奶400克，椰浆20克，糖30克。
做法：1.把小西米放回进清水里淘洗两次；2.奶锅答装适量清水煮沸，把西米放进煮沸的水里，边煮边用勺子搅拌，否则西米会粘锅底；3.煮到西米半透明后，用滤网把西米和热水隔开；4.再煮一锅沸水，把刚才煮到半透明隔好水的西米再放到沸水里煮；5.一直煮到西米中间只剩下个小白点，滤网滤掉沸水，在凉水中过一下，备用；6.加热一小锅牛奶（不用煮沸），加入少许椰浆日夏养花网和糖，倒入过凉水后的西米即可；7.凉后放冰箱冷藏，随用随取。吃时可配些自己喜欢的水果，我放的是西瓜。
小提示：1.牛奶不用煮沸，沸腾后的牛奶其中的钙成分更多地形成不溶性钙盐，难以吸收，影响营养成分。2.牛奶中加入少许椰浆，口感既没有纯椰浆做的西米糕那么腻，又还是能渗透出点滴椰香。也可不放。

西米露，盒装牛奶，香芋，白糖1’先将西米露煮好后放一边备用，内香芋切成粒装，用水容煮好备用，2‘另准备一个锅子，注意不要有油呀，把西米露和牛奶，香芋一起倒进去煮，10分钟后倒入白糖，再煲5分钟即可食用。冰冻更好喝喔`

牛奶是很常见的饮品，常喝牛奶对人体钙的补充非常不错，32313133353236313431303231363533e58685e5aeb931333433646462而且牛奶含有的营养成分比较多，儿童选择它利于身体成长，牛奶在使用上也是有很多方法，常见就是直接饮用，这样的做法对身体没有任何影响，那在制作佳肴的时候放入牛奶也是很不错，能够提高食物味道，因此牛奶西米露的做法是不错之选。
牛奶西米露的做法：
材料：红豆，鲜牛奶，西米，冰糖(或白砂糖)
做法
1.红豆下冰糖和少量的水，将红豆煮熟，水煮至快干。捞出红豆放凉后放入冰箱冷藏。(我不喜欢吃煮开花的红豆，所以都是刚熟，可以视个人口味改变)红豆先下糖煮就会煮的红豆咬开是甜味的，就像大家乐餐厅的红豆冰，那可是我的最爱了。
2.鲜牛奶加糖混合均匀后放入冰箱冷藏。
3.西米先用水泡30分钟，下锅内煮至透明色后捞出用冷开水冲洗掉淀粉。放入事先冷藏好的
鲜奶中。
4.最后吃的时侯加入事先煮好并冰好的甜红豆即可(红豆汁不要放进去)
小诀窍
煮西米的要点
先把西米用冷水浸三十分钟.煲滚水放西米.一边滚一边搅.煲至西米透明.捞起放入冷水中冲洗.不停地用水冲至完全冷却.无胶为止.用冷水浸待用.跟着把糖水煮好(即红豆沙.绿豆沙.等等).切记糖水同西米一定要分开煮.而西米一定要过冷水.不然就会煮成糊的。
操作要领：熬好的西米羹有时呈糊状，不见小西米的影子，那是熬的时间过长，西米熬化成了一碗糊糊，所以熬制时要掌日夏养花网握好时间。
对牛奶西米露的做法了解后，在制作的时候要注意对牛奶的使用要适量，而且对西米的制作，也需要掌握一些技巧，这样制作出来的西米才会更加好吃，常吃牛奶西米露对调理人体肠胃有很好效果，所以这样的食物是放心之选。