鸡腿炖蘑菇怎么做？把鸡腿清理干净，加入葱姜料酒去腥，起油加入葱姜蒜沫，倒入鸡蘑菇调料包。

鸡肉炖来蘑菇百吃不厌，鸡自肉热量低，蛋白质含量高，蘑菇独特的香味与鸡肉混合，再加上劲道爽滑的粉条，每次都吃到撑”

用料

主料

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鸡腿500克

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蘑菇200克

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粉条200克

辅料

料酒

2勺

葱

半棵

姜

30克

八角

2个

生抽

2勺

冰糖

6块

蚝油

1勺

黄豆酱

1勺

鸡腿炖蘑菇的做法

1.

鸡腿剁成小块，凉水下锅加入2勺料酒焯水去除血水，焯好后用水冲洗净血沫

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2.

蘑菇剪去根部，清洗干净，葱姜切片

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3.

小火炒出糖色，下入鸡肉，翻炒上色后加入葱姜八角，加入2勺生抽，1勺蚝油，1勺黄豆酱，翻炒出香味www.rixia.cc

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4.

下入蘑菇翻炒出香味，加水没过鸡肉

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5.

水开后下入粉条，转中小火慢炖，炖至食材软烂，加少许盐，汤汁浓稠即可出锅

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鸡腿炖蘑菇成品图

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烹饪技巧

1.加入调味料后不要着急加水，一定煸炒出香味n2.粉条加入的时间根据自家情况选择加入时间，我用的是宽一点的粉条不容易熟，所以水刚开就放进去一起炖了

希望采纳，　谢谢

材料

鸡腿：750克;  平菇：360克;

土豆: 360克;

色拉油：适量;  花椒粉：1/4勺;  葱：8克;  姜：8克;  蒜：8克;  香叶专：3片;  桂皮：属1段;  生抽：适量;  白糖：适量;  料酒：2小勺;  食盐：适量;

鸡腿炖蘑菇的做法

1

将鸡腿洗净，剁成块状

2

葱切长段，蒜切片，姜切片

3

锅中放入适量油，油温升高后放入花椒粉、葱、姜、蒜，炒出香味后放入鸡腿块，翻炒

4

炒至肉色变白，倒入开水，放入香叶、桂皮，大火烧开

5

撇去浮沫，盖上锅盖转小火，炖15分钟

6

土豆去皮，洗净，切滚刀块

7

打开锅盖，放入土豆、盐、生抽、糖，搅匀，加盖继续炖15分钟

8

蘑菇去蒂，撕开成条，洗净

9

另取一锅，倒入适量水，烧开后放入蘑菇、料酒、盐适量，煮3分钟左右至蘑菇熟

10

捞出蘑菇，用温水冲洗干净

11

打开锅盖，放入蘑菇，加盖继续炖10分钟左右至食材全部熟透

12

转大火，将汤汁收至自己喜欢的程度，盛出即可。

主料

鸡腿

2个bai

榛蘑du

200g

辅料

油

适量zhi

盐

适量

料酒

适量

生抽dao

适量

葱姜

适量

大料

2个

陈皮

2片

步骤版

1.主辅料： 鸡腿、榛权蘑

2.把榛蘑泡软，摘洗干净

3.鸡腿去骨，切块

4.把鸡块放入陈皮水中焯水，烧开后即可关火，冲洗干净

5.热油，炒香大料后，放入葱姜炒香

6.放入焯水后洗净的鸡块炒匀，烹入料酒

7.加适量生抽翻炒均匀

8.放入泡发洗净的榛蘑炒匀

9.加入适量浸泡榛蘑的水炖制

10.烧开后加盐、少许白糖调味

11.盖盖烧制10分钟

12.加几个辣椒圈提味，炒匀即可关火

13.出锅盛入碗中，即可上桌品味

小贴士

1、用浸泡蘑菇的水炖制，可以增加菜肴蘑菇的味道。
2、辣椒圈可以提味，不喜欢的可以不放。