我国的桃按花、叶观赏价值及果实品质分观赏桃和食用桃两大类。它323131333532363134313032djcPhcs31363533e4b893e5b19e31333431356635有许多变种、类型与代表品种。观赏有白桃、白碧桃、碧桃、绛桃、红碧桃、复瓣碧桃、绯桃、酒金碧桃、紫叶桃、垂枝桃、塔型碧桃等。食用桃即圆桃，有3个变种即蟠桃、油桃和寿星桃。此外还有甘肃桃（毛桃）、山桃、光核桃（核卵形、扁而光滑）、新疆桃（核球形、表面具纵向平行的棱或纹）大部分可作桃的砧木，新疆桃亦有不少栽培品种。盆栽桃树的品种应植株矮化，枝条粗壮，成花容易、结果早、坐果率高，果实形状奇特美观，色泽艳丽，成熟较晚，品质优良，适应性强，病虫害抵抗力强等特点。

常用于盆栽的新品种主要有：1.矮丽红，矮化型油桃品种，郑州果树研究所以早红2号Sumfre油桃父本杂交选育而成。树体矮小，4年生树高76厘米，枝条节间极短（0.29厘米）花大，粉红色。果近圆形，平均果重100克左右，果顶平微凹，底色淡黄绿色，彩色鲜艳紫红色，呈点片状分布，果肉黄色软溶，味浓微酸。6月底成熟，产量高，抗性强，是矮化型观赏桃。2.二十一世纪，河北职业师院以丹桂（昌黎冬桃陕西黄http://www.rixia.cc甘桃）与河北满城雪桃杂交选育而成。果圆形，果顶平微凹，平均单果重350克，底色乳白，彩色红色，着色度80%以上，果肉白色，黏核，果汁中多，不溶质，味甜，可溶性固形物含量13%～16%，9月上旬成熟，丰产，自花结实率高，无采前落果。以中短果枝和花束状结果枝结果为主。3.中华寿桃，从栖霞、牟平农家晚桃中选出，10月下旬成熟。果实近圆形，果顶稍凹陷，底色黄绿，果面70%覆鲜红色，平均单果重277克。果肉乳白色，硬溶质，脆嫩，可溶性固形含量18%，自花结实率41.3%。宜用套袋防采前裂果，注意细菌性穿孔病和白粉病的防治。4.郑油蟠1号郑州果树所以蟠桃WPN14（NJN78油桃奉化蟠桃）甜油桃25-17（京玉NJN76油桃）杂交选育而成。果扁平，两半部较对称，果顶圆平，微凹，单果重90～100克，果皮绿白色有红晕，着色面75%，果肉乳白色，硬溶质，致密，汁中多，浓甜，可溶性固形物含量15%，有香气，品质上，黏核，果实7月底成熟。

5.红世界是“冬桃”与蜜桃杂交培育的大果型晚熟品种，果重150～250克，果形似冬桃，呈圆形、无尖角，果实向阳面为鲜艳的紫红色，果肉近核处微红。树势中等，自花结实力强，坐果率可达60%。6.7130，源于矮生桃，与矮生桃的区别是叶大、花大、果大。一年生枝长20厘米，其上着生30～40片叶，叶片长15～22厘米，宽3～4.5厘米，叶片浓绿。花冠2.5～3厘米，花粉多，自花结实率高，花期长达10～15天。单果重50～80克，最大可达150克，外观艳丽，向阳面红色，果肉甜酸适口，品质较好，9月中旬成熟。7.早凤王，河北省固安县农民中专实验场发现的垛子1号芽变。果实近圆形，平均单果重240克，最大620克，果顶圆平，梗洼较浅，缝合线浅。果皮底色白，果面深粉红色，50%～70%着红色条纹，美观艳丽。果肉白色，色素多，果肉为溶质，味甜，可溶性固形物含量11.2%，品质上，7月下旬成熟，耐长途运输。树势强，半开张，丰产，要配授粉树。8.金宝，又名燕红，原代号绿化7号。北京果园实生中选出。果实近圆形，稍扁，果顶平，单果重200～240克，最大达480克。果皮底色绿白，70%着暗红色晕，皮厚易剥离。果肉乳白色，阳面红色，近核处紫红色，柔软多汁，味甜，可溶性固形物含量12%，品质优，耐贮运。9月初成熟，树势稍强，半开张，花芽起始节位第四节。花粉多，坐果率高，丰产，花芽耐寒力强，采前稍有落果。

9.大雪桃，果实圆形，果顶突出小尖，平均单果重150克，最大550克。果面绿白色，品质中上，11月下旬至12月初成熟。树势较旺，树姿直立，以中短果枝结果为主，花粉量大，自然授粉结实率高，但易出现单性果。10.艳光，郑州果树研究所用阿姆肯瑞光3号（25—10）杂交培育的油桃品种。果实椭圆形，平均单果重150克，果皮底色白，全面着玫瑰红色，艳丽美观，浓甜有香气，可溶性固形物含量为14%左右，较耐贮，不裂果，树势中等，较开张，自花结实，6月下旬成熟。11.瑞光5号，北京林业果树所以京玉NJN76杂交选育而成。1998年审定。果实近圆形，平均单果重145克，最大果重320克。果顶圆，缝合线浅。果皮底色黄白，果面1/2着紫红色或玫瑰红色点或晕，皮不易剥离，果肉白色，硬溶质、黏核、多汁、味甜，可溶性固形物含量7.4%～10.5%，品质上。7月中旬成熟。树势强，半开张，花芽起始节1～2节，花粉量大、丰产。12.早红宝石，郑州果树研究所以早红2号瑞光2号杂交选育而成。果实圆形、果顶较平、缝合线浅、梗洼较深、果红宝石色、外观艳丽，平均单果重115克，果肉黄色，多汁、味甜、有香气，可溶性固形物含量12%，黏核、硬溶质，耐运，6月底成熟，结果早，自然结实率高。镇江象山果树所选出早红宝石优系——金山早红，成熟期更早。

13.早露蟠桃，北京林果所以撒花红早香玉杂交选育而成。果实扁平，平均单果重113克，果顶凹入，缝合线浅。果皮底色黄白，具玫瑰红晕，茸毛中多，易剥离。果肉乳白色，近核处红色，溶质，质细，味甜，有香气，可溶性固形物含量9%～11%，品质上，黏核，裂核少。6月中下旬成熟，树势中庸，树姿较开张，花芽起始节位1～2节，花粉量大，结果早，极丰产。14.早魁蜜，江苏省园艺所以晚蟠桃扬州124蟠桃杂交选育而成蟠桃新品种。树势健壮，花芽起始节位3～5节，复花芽多，花粉多。果扁平，平均单果重130克，最大果重200克，缝合线中深，两侧较对称，果形整齐，果皮乳黄色，果面有红晕，果肉乳白色，肉厚，肉质柔软多汁，软溶质，甜浓，品质上，可溶性固形物含量为12%～15%。6月底至7月初成熟，中长果枝结果为主。还有6月初成熟早硕蜜蟠桃。

15.特大重阳红，河北昌县选出。树势强健，树姿半开张，萌芽力成枝力强，易形成花芽、花芽节位低、复花芽多，以短果枝结果为主。果扁圆形，平均单果重240克，果大450克，果顶平，果肉硬脆，可溶性固形物含量为13.9%。8月上旬成熟，味甜，丰产，但无花粉，要配“超沙日夏养花网红83”作授粉树。16.十五瓣桃，鲜食观赏兼用。产黑龙江。粉色为粉二乔，白色为玉双娇，树矮化，重瓣，果近圆形，果重100克，黄绿底红晕，肉绿白色，花色多变，味甜http://www.rixia.cc微香。17.红叶桃，花重瓣，深红色，叶红色。18.酒红桃，花红粉白相间，花牡丹型。19.人面桃，花重瓣、粉红或深红色，花月季型。20.2-7，花重瓣，节间短，着花密，美丽，果7月底成熟，单果重120克，味甜香。

冬季修剪，树冠小的幼龄盆树，如骨干枝需要延伸的，可以中短截，使剪口芽符合生长的方向，32313133353236313431303231363533e4b893e5b19e31333431356635对留下的枝组，应下部长，上部短，使内膛和下部有适当的阳光，如上部枝太强应疏去。盆树的冬季修剪在整形完成后尽量维持树形，勿任其混乱，并调节好生长与结果的关系。对主枝的先端部分，由于结果往往平展或下垂，这时用下部的徒长枝，在分枝点以上剪去。对结果枝组的间隔和大小力求适当，势力力求中庸，如要短截宜选在有叶芽或有单芽枝上剪去，弱枝宜留向上的芽，强枝则宜选留向下的芽剪切，以调节新梢的生长势力。桃树幼树多长果枝结果，成年后中、短果枝渐加多。在一个枝组中对各种结果枝应先留优去劣，适当疏删，勿使过密。在各种结果枝中，以发育中庸而充实，长30～50厘米的长果枝为好，宜尽量保留，但其中直立的太粗壮的应疏去，易发徒长枝，一般留6～8对花芽短截，中短果枝不短剪，因为它们大部分仅顶端有一个叶芽，如剪头后这根枝条很快就死掉了，只能疏剪，留壮去弱。对于华北品种群枝条直立，中短果枝多，可以少截多疏，减少修剪强度；对于华中品种群，仍要短截与疏剪相结合，防止结果部位迅速外移，造成内膛大量枯枝。桃树如树冠延伸太快，枝组太长，一定要及时回缩，回缩的部位一般在枝条充实，长势中庸，无副梢，花芽适度，角度好的枝条上。在疏枝时，要将细弱枝、病虫枝、扰乱树形的直立枝及骑马枝疏去，要保证生长期中下部能见到阳光，要旺树多疏，枝少树弱少疏或不疏，对过密枝、重叠枝、太细弱的结果枝全部疏去，日夏养花网留出光路。

对大果型，坐果率高的品种，对结果枝留2～4对花芽重短截，在生长季，对每个结果单位枝留一个更新枝，冬剪对结果枝回缩，更新枝再重短截。对小果型、南方及油桃品种群，对30～60厘米粗壮的长结果枝不截或轻剪结果后可以发生相当粗壮的结果枝，此时可行单果枝更新，不留预备枝，结果后将更新枝先端部分剪去，留下粗壮的结果枝结果。对成年树大果型品种及结果较多的盆树，30厘米以上长果枝留6～8对花芽，30厘米以下留4～5对花芽短截，在其下部或附近留预备枝，结果枝与预备枝的比例，壮树2～3∶1，弱树1∶1，一般选长果枝或发育枝留1～2个饱满叶芽重短截，使其抽生2根结果枝，上枝留结果，下枝留更新，每年生长、结果轮换进行。