香叶在调料里有什么作用

2021-01-07 03:01:29 分类：养花问答来源: 日夏养花网作者: 网络整理阅读：173

调味品香叶是什么树叶子

月桂
又称桂复冠树、甜月桂、月制桂冠，是调味料月桂叶的bai来源。原产于地中du海沿zhi岸及小亚细亚一带dao灌木岩石区，现已遍布世界各地。叶片深绿色，椭圆形，革质，味苦，清香。干燥后，苦味减少，香气增强，可以用作调料，即“香叶”。

香叶一般都复叫它月桂叶，是月桂树的叶制子
【樟bai科(Lauraceae)常绿树甜月桂(Laurus
nobilis)的叶du。受欢迎的香zhi料，用於腌渍或浸dao渍食品，又用於炖菜、填馅及鱼等。味芬芳，但略有苦味。精油含量约2%，主要成分是桉叶脑(C10H18O)。乾月桂叶平滑而有光泽，通常整片使用，烹调後再从菜肴中除去。或制成月桂粉出售。甜月桂原产地中海沿岸，自古就有栽培。古希腊用月桂叶做成花环戴在获胜运动员的头上。在中世纪月桂叶供药用。
月桂叶别名香叶、香桂叶、桂叶、天竺桂等。
月桂为樟科月属常绿小乔木，烹调中取其叶片作调味品。月桂叶虽也称桂叶，但与肉桂树的桂叶、桂花树的桂叶均不同，它属于西餐调料，罐头配料，身价远高于肉桂树叶与桂花树叶。
月桂叶原产于南欧地中海沿岸的绿灌木或小乔木，两种月桂叶都是绿色，呈长椭圆披针形，约长三英寸，叶面光滑，带有辛辣及强烈苦味。月桂叶是欧洲人常用的调味料和餐点装饰，如用在汤、肉、蔬菜、炖食等，可说是一种健胃剂。】

调料香叶怎么用？

香叶可用来做来五香茶叶蛋

主料源：鸡蛋6个

调料：红茶1勺、盐2勺、糖1勺、桂皮少许、八角两个、香叶几片、生抽1勺、老抽2勺、料酒少许

做法步骤：

1、鸡蛋洗净，备好其他材料。

2、将所有辅料加适量水。我用的是滇红茶。如果没有红茶，也可以用绿茶，比较而言红茶颜色更好，醇香而不像绿茶有少许涩味。

3、将鸡蛋放入，小火加热至沸腾后，再煮五分钟左右。如果是从冰箱取出的鸡蛋，最好恢复成室温，或者用小火开始加热，否则容易胀裂。

4http://www.rixia.cc、用漏勺将鸡蛋表皮小心敲裂，放入汤汁中继续煮五至八分钟后，关火浸泡几小时即可。

比如炖排骨、炖牛肉、红烧肉，炖鱼之类的菜肴里适合放香叶，直接放进去就可以了。增加香味儿，放几片就行。

与其他调料一样用啊

和其他作料一起

干捞鲜虾咋做好吃

香料有哪些？

1、八角

八角果为著名的调味香料，也供药用。32313133353236313431303231363533e78988e69d8331333431366365果皮、种子、叶都含芳香油，是制造化妆品、甜香酒、啤酒和食品工业的重要原料。

2、茴香

茴香菜又原名小怀香，又称香丝菜、小茴香、茴香子、谷香（四川、贵州)、浑香，小茴香的茎部及嫩叶可作菜蔬，调味料小茴香，为植物茴香的干燥成熟果实。

3、桂皮

桂皮，学名：柴桂，又称：香桂，为樟科、樟属植物天竺桂、阴香、细叶香桂或川桂等树皮的通称。本品为食品香料或烹饪调料。商品桂皮的原植物比较复杂，约有十余种，均为樟科樟属植物。各地常用的有8种。

4、香叶

香叶来源于月桂属，月桂（学名：Laurus nobilis），又称月桂树、桂冠树、甜月桂、月桂冠，是调味料月桂叶的来源。原产于地中海沿岸及小亚细亚一带灌木岩石区，现已遍布世界各地。叶片深绿色，椭圆形，革质，味苦，清香。干燥后，苦味减少，香气增强，可以用作调料，即“香叶”。

5、孜然

孜然，又名：枯茗、孜然芹，在南疆则被称为小茴香。为伞形目，伞形科、孜然芹属的一种一年生或二年生草本，高20~40cm，全株（除果实外）光滑无毛，花瓣粉红或白色，长圆形，花期4月，果期5月。孜然富含精油，气味芳香浓烈，被认为是继胡椒外世界第二重要的香料作物。

参考资料来源：百度百科-孜然

参考资料来源：百度百科-香叶

参考资料来源：百度百科-桂皮

参考资料来源：百度百科-茴香

参考资料来源：百度百科-八角

有哪些动物香料？

香料有:大料、花椒、桂皮、丁香、胡椒、陈皮、木香、山奈、白芷回、茴香、良姜、甘草、肉答蔻等。

葱、姜、辣椒bai、蒜、花椒、du胡椒、桂皮、茴香、zhi丁香、、乳香、dao没香甘香、陈皮、月专桂叶、他力根日夏养花网、鼠尾草属、莳萝、九层塔、胡萎、薄荷叶、柠檬叶、芹菜籽、芫荽、葛缕子、孜然、葫芦巴、芥菜籽、郁金根、番红花、杜松、肉豆蔻、草果、砂仁、三奈、灵草、排草、香草、多香果、欧洲茴香、香花菜、蜂斗菜、阿魏、罗勒、剌山柑、白豆蔻、旱芹、洋甘草、细叶芹、白芷、薤、肉桂、香橼叶、丁柯、可乐果、洋葱、姜黄、荜澄茄、孜然芹、麻绞叶、莳萝、www.rixia.cc土木香、葫芦巴、蛇麻花、辣根、箬叶、蜂斗菜、三叶芹、刺柏、沙姜、草豆蔻、辣蓼、香茅、山葵、芥末、芝麻、迷迭香、百里香、墨角兰、罂粟、山椒、郁金香根、咖哩叶、艾菊、金盏花等RRFFK等

罗勒和香叶是不是同一种调味料？

我在看电视做意大利面的时候看她们用到了一种调料叫罗勒，她们说它又名“九层塔”，可是在中餐的调味料中我们也常用到一种调料香叶，它又名也叫九层塔，我就有一点湖涂了：它们到底是不是同一种调料啊？请知道烹饪高手回答，谢谢！

罗勒和香叶不是一种调料。
香叶即桂树之叶呈灰绿状,以体无霉癍,香气浓郁味上品.作用,增香内去异味,促进容食欲.
灵香草，又名零陵香，为报春花科珍珠菜属植物。属多年生草本，有浓烈香气，性味甘平。在麻辣火锅中运用，一般用量不超过5克。市场上还有另外一种灵草，名罗勒，可代替上面一种，但属唇形科植物，也叫零陵香，又叫九层塔、香草、香佩兰、鸭头、雀头草等，其性味辛温。在药用方面，其性味辛温，有治风寒、感冒头痛等作用。

并不是一种调味抄料。袭罗勒为药食两用bai芳香植物，味似茴du香，全株小巧，叶zhi色翠绿，花色鲜艳dao，芳香四溢；香叶其实是月桂叶（月桂叶别名香叶、香桂叶、桂叶、天竺桂等）。月桂为樟科月属常绿小乔木，烹调中取其叶片作调味品。原产于南欧地中海沿岸的绿灌木或小乔木，两种月桂叶都是绿色，呈长椭圆披针形，约长三英寸，叶面光滑，带有辛辣及强烈苦味。
罗勒主要用于意式、法式希腊料理，在东方的印度及泰国烹调也经常使用。罗勒在中国国内一般作为蔬菜而栽培，其作为一种新型的特种蔬菜具有很大的发展空间。罗勒具有特殊香味特征（一般而言会散发出如丁香般的芳香，也日夏养花网有略带薄荷味，稍甜或带点辣味的，香味随品种而不同）。
月桂叶是受欢迎的香料，用於腌渍或浸渍食品，又用於炖菜、填馅及鱼等。味芬芳，但略有苦味。干月桂叶平滑而有光泽，通常整片使用，烹调後再从菜肴中除去。或制成月桂粉出售。甜月桂原产地中海沿岸，自古就有栽培。古希腊用月桂叶做成花环戴在获胜运动员的头上。月桂叶是欧洲人常用的调味料和餐点装饰，如用在汤、肉、蔬菜、炖食等，可说是一种健胃剂。在中世纪月桂叶供药用。

罗勒也叫紫抄苏、矮糠、九层塔、袭巴西bai香草，紫苏高du60～180厘米，有特异芳香zhi。茎四棱形，紫色、dao绿紫色或绿色，有长柔毛，以茎节部较密。单叶对生；叶片宽卵形或圆卵形，长7～21厘米，宽4．5～16厘米，基部圆形或广楔形，先端渐尖或尾状尖，边缘具粗锯齿，两面紫色，或面青背紫，或两面绿色，上面被疏柔毛，下面脉上被贴生柔毛；叶辆长2．5～12厘米，密被长柔毛。轮伞花序2花，组成项生和腋生的假总状花序；每花有1苞片，苞片卵圆形，先端渐尖；花萼钟状，2唇形，具5裂，下部被长柔毛，果时等膨大和加长，内面喉部具疏柔毛；花冠紫红色成粉红色至白色，2唇形，上唇微凹，下唇3眩恍廴?枚，2强；子房4裂，柱头2裂。小坚果近球形，棕褐色或灰白色。

香叶应该是月桂叶，跟九层塔没关系的，是一种多年生木本植物的叶子。

文章标签:

本文标题: 香叶在调料里有什么作用

本文地址: http://www.rixia.cc/wenda/76685.html

上一篇：这是什么植物？果实很香，类似樟树叶子的味道

下一篇：柴油车上的尿素箱起什么作用的？