养花知识
花卉大全
花卉诊疗
多肉植物
养花攻略
养花问答
网站首页怎样才能挑选好海参？
怎么选好的干海参
掰是为了判断海32313133353236313431303231363533e78988e69d8331333238666237参的干湿程度，如果海参很硬掰不动，刺扎手，证明不含水，如果用手就能掰动了就证明这是六七成干的参，价格自然会便宜。在这里注明TdosHjw十成干的海参只要放在一个密封袋里保存十年八年都没问题，如果买完干参，卖方着重提醒一定要放冰箱保存那这海参是否掺水你可一定要仔细斟酌啊，只有带水分的容易发潮才会那样保存的。
看和闻，有些海参在加工的时候为了使颜色和形状好看可能会加入一些药水之类的东西 闻闻有没有异味。
最主要的一点就是看海参发出来的大小，发出来的参大，皮子厚，证明海参的品质好，不掺假的淡干海参应该发好了都能有原参长短的两倍到两倍半，这里建议你买参应先少买，回去发的好再买。
买海参不能看一斤能称多少个头 同样价钱的淡干海参如果看着都差不多大，就选头数多的，也不排除被加入食用胶的， 这个一定要闻闻它的味道，挺难区分的， 老办法，最好还是货比三家。
盐干海参的价格比淡干要便宜，区别主要在于它加工的时候加了几遍盐，盐卷的越多卖的就越便宜，重量大了反而发制量低，所以掌柜的一般不建议购买盐干参。这里提醒大家，盐干海参看起来一斤是便宜了很多，但是往往你算一个海参的价钱它一般都要比淡干海参还要贵，同样大小的干海参在卷盐之后个体都变的很大，称的头数就少，并且价钱还便宜了很多 这样很容易给消费者一种误导，都会觉得又大又便宜。但是发出来的效果可是大不相同，因为盐干海参已经在盐水里发涨， 所以发起来就大不了多少，皮子也薄。加的盐越多就越发不大，营养成分就越低，几百块钱的盐干海参发出来一般都是原参的大小 这样的海参已经没什么营养可言了，说不定里面还加了食用胶 石灰 火碱之类的化学物质，吃了对人体还有副作用。
淡干海参和盐干海参看起来价格差的很大，实际上细算都差不多 送人的话就不说了，要根据你的自身条件来定；如果自己吃的话建议一定要买淡干的。还有发海参的时候容器千万不能有油，最好用纯净水，而且海参的筋一定不要扔掉，虽然除筋的海参会发制的更大，但海参筋的营养价值可是相当高哦，自家食用不要只求海参发出来的大小，
因此掌柜的建议，自己发制的海参才更安全、更健康！
要点一：从价格zhi方面来区分，一般低dao价所购买到的海参肯定就是假的海参或者说是质量非常差的海参，但是也不是绝对的，这个需要自己去进行区分。
要点二：从颜色方面来看，一般的干海参呈现的是宗白色，而那些看起来乌黑发亮的干海参，虽然表面看上去非常的好，但是可能是质量比较差的海参，比如说糖干海参，糖干海参由于内部含有大量的有害物质，因此人们是不能大量食用的。
要点三：从外形来看，主要是看海参的足，足越少的说明海参的生长年限越长，质量相对来讲就会更好，然后看海参足的分布，如果分布的过于均匀的海参可能是人造海参。
要点四：从切口来看，干海参的切口呈现的是不规则的，颜色偏白，如果有黑色的或者其他的颜色在里面，那可能就是质量比较差的干海参。
要点五：从口感来看，优质的的干海参在进行泡发之后，吃起来会比较有嚼劲，而如果是质量比较差的干海参，吃起来肉质会比较松散。
希望我的回答对你有所帮助，还有什么问题可以下方↓↓咨询。
目前，市场上的复海参产品种类制繁多，有bai淡干海参、du盐干海参、糖干海参、半zhi干海参、假冻干海参、海dao参液、海参胶囊、即食海参等。面对种类繁多，价格不一的海参产品，消费者们感到十分困惑，究竟哪些是真海参，哪些是假海参，哪些是合格产品，哪些又是劣质产品呢？
中医有望闻问切，挑海参则要观其型、色、味、质。
1、型
一看整体外形，养殖海参的大多呈细长条的圆柱形。因其不需要活动觅食，因而足部退化，所以，吸盘越密集越完整的海参则品质越好。
二看背刺，由于生长环境的不同，背刺越多的海参品质越好，且参刺粗短。而养殖海参的参刺长且尖。
2、色
一看整体颜色，没有添加其它物质的干参通常呈黄褐色、黑褐色或灰褐色。且即使是同一批次的海参其颜色也并非同一，有深有浅。如若看到颜色十分统一的海参需提高警惕。
二看腹部吸盘，添加了其它物质的海参，吸盘处颜色深且浑浊。
3、味
好的海参闻起来有淡淡的海鲜咸鲜味，如果有明显的甜腻味和刺激性气味的则是劣质海鲜。
4、质
一看纹路，好参的纹路要清晰，褶皱要自然。
二摸参刺，因为糖分会使参刺变软，所以违禁的糖干海参的参刺易折，而好的海参的参刺坚硬，不易被弯曲。
第一，海参一定636f707962616964757a686964616f31333238666237要干燥，不干的海参容易变质，而且因为含有大量水分价格实际高出了很多；
第二，购买干海参时一定要挑选干瘪的，现在有不少不法商贩在海参的加工过程中，为了增加海参的重量加入了大量白糖、胶质甚至是明矾，这样加工出来的海参虽然不符合产品质量标准，但因为参体异常饱满，颜色也黑亮美观，对消费者具有很大的蒙蔽性；另外还需要注意的是，有的海参是染色的，在外观看颜色非常漆黑，海参的开口处也是黑色的，里面露出的海参筋都是黑色的【见右侧图片】，可见利欲熏心的制造者，见利忘义的程度了。
染色的香参第三，购买干海参时不要一味追求价格便宜，要结合干海参的水发率来进行综合比较。一斤好的干海参可以发制出10斤的水发海参，而一斤劣质干参水发后不超过5斤，甚至破碎不堪根本无法食用。
海参水发方法（三三三泡参法）：将海参置于冷水中，浸泡30小时左右（一海参泡软为止），然后将参剖开，刮掉参内白筋和白皮，洗净后添水上锅加盖煮沸，开锅后用文火煮30分钟左右（视质量掌握时间），待水凉后，换凉水泡三天，每天换一次凉水，春夏秋季一定置于冰箱保鲜层内，保持较低水温，水以不结冰最好，三天后捞出单独冷冻，以后可以随吃随取。（切忌：水发时沾油、碱、酸）。
2\干海参要看看的程度,要是半干海参是软软的
3\选大小适中的,不是越大越好
4\体型饱满,颜色深一点
5\刺要长一点,一般四排刺,好的可能有多排的
6\如果是干海参,掂在手中非常轻,有很重感觉就不太好,可能是夹了塞的.
如何选择品质好的海参？
1. 海参这么多类（所谓的），你可要擦亮眼珠子好好分类。楼主提问说海参觉得国外那个怎么样，在此回答你，经过老祖宗筛选能食用，且有滋补作用的海参种类很少，国外的海参奉劝不要买，个头大但是价值不行。国人总觉得国外的就是高大上的，其实不然，地球上的海参还是我中华沿海地带（特别是山东，辽宁）海参最为珍贵。楼主若要送人还是挑选中华刺参吧。哎呀跑题了_‖海参这么分:当然是分为干海参和鲜海参（废话）。干海参又可以根据加工不同分为:淡干，盐干，糖干（这糖干是违法的，但是我竟然把黑幕也说了，会不会被砍死啊(ಥ_ಥ)），半干（坑人）。还有一些只有‘道‘上的（贩卖的贩子）才会的分类:灌金属铅的；毛笔刷石灰的；还有哎呀我就不说了……总之现在市场规范了，大体市场的海参基本分为:淡干日夏养花网，盐干，冻干，还有悄悄的告诉你糖干。其中按照价位来说，淡干是最贵，没有之一。盐干其次，冻干其次次，糖干老幺。根据加工工艺（其实就是干燥过程中添加物质不同罢了……哎呀，我特么又说实话了！）来分的:淡干海参脱水时不会添加食盐或者添加很少（即所谓的盐一遍）；盐干海参会反复使用氯化钠浸泡，使干海参重量增加（美其名曰加盐保质期长）；冻干海参我不说了，谁买谁知道，你花钱买回家，发出来的海参是什么？天呐，是一团胶水吧！糖干我也不想多说了，利欲熏心的小人用糖一遍遍浸泡海参得到的，现在国家明令禁止糖干海参！
2. 如何挑选呢？楼主记住下面这些黄金标准:
①卖相好的干海参不能买。
②光泽度高的海参不能买。
③淡干海参卖相最差，实则品质最好。
④500g标准包装盒里面有泡沫衬垫或者紫菜等，不能买。重要的话说三遍！！！！
⑤市场活海参价位40+500=淡干海参成本价。低于这个价位，不能买。
海参质量的好坏来，直接关系到海参营自养含量的高低，因此吃之前一定要好好挑选。首先，海参要挑形状完整的，形态整齐品相良好，参体和参刺没有缺损，参刺坚挺粗壮，颜色自然呈现黑褐色或棕褐色
挑选干海参的时候最好用手感受一下，好的干海参经过晾晒烘干之后基本是完全脱水的，用手摸上去十分干燥，而拉缸盐海参则是表面湿润，用手摸上去带有一定的弹性。
买海参的时候也可以闻味道——海参闻上去应该只有腥鲜味而不会有其他的味道。如果闻上去有腥甜味或者其他刺鼻的味道，那海参有可能有问题。
海参除了选购颇有讲究之外，吃法也是非常重要的！现在的海参市场真的是太混乱了，想吃到正宗的野生海参真的是太难了！不过我认识一个参农，他是土生土长的大连獐子岛人祖辈也都是靠海为生，参老头（参农）家每天都会送海参给天南海北的朋友免费品鉴，如果你不知道正宗的海参是什么样子的，我觉得你可以先到参农家免费领四十克的海参品鉴一下，希望我的回答可以帮到你
如何挑选好干海参？
传统的干海参是利用草木灰和食盐处理加工的，杂质较多，外观也不好看。随着保鲜技e69da5e6ba903231313335323631343130323136353331333365636132术和加工技术提高，海参的品种不断增多，如鲜活海参、盐渍海参、干海参、水发海参等。海参市场的火爆和巨大的经济利益让一些不法商贩铤而走险，掺杂伪劣的海参让消费者防不胜防。对于普通消费者来说，只能依靠感官来鉴别和挑选海参。
一般来说，外观呈黑褐色、黄褐色，腹面平坦、管足密集，体表无伤残、溃烂为质量好的海参，同时能闻到海鲜特有的鲜腥味，没有其他异味。
这里介绍几种海参的特点：
黄皮盐干海参
盐渍海参：外观呈黑色或褐灰色，体形肥满无残缺，肉质厚实有弹性，背刺挺直，切口整齐；具有海鲜特有的气味，无异味；翻看体内无杂质、无盐粒。
淡干海参
淡干海参：外观呈黑褐色、黑灰色，色泽较均匀；具有海鲜特有的气味，无异味；体形饱满，背刺挺直，身体坚硬，肉质较厚实，嘴部基本无石灰质露出。
淡干水发对比图
水发海参：外观呈黑褐色至黄褐色，体形完整，肉质??碛械?裕痪哂泻Ｏ侍赜械钠?叮?抟煳叮?藁煸游铩?/p>
挑选干海参有技巧如何挑选干海参？
第一，海参一定要干燥，不干的海参容易变质，而且因为含有大量水分价格实际高出了很多；
第二，购买干海参时一定要挑选干瘪的，现在有不少不法商贩在海参的加工过程中，为了增加海参的重量加入了大量白糖、胶质甚至是明矾，这样加工出来的海参虽然不符合产品质量标准，但因为参体异常饱满，颜色也黑亮美观，对消费者具有很大的蒙蔽性；
第三，购买干海参时不要一味追求价格便宜，要结合干海参的水发率来进行综合比较。一斤好的干海参可以发制出10斤的水发参，而一斤劣质干参水发后不超过5斤，甚至破碎不堪根本无法食用。
怎么挑海参？
1、外形完好无损。挑选海参必须保证外形没有损伤，这样才能e69da5e887aa62616964757a686964616f31333431343133保证海参的品质。不完整的海参可能是经过加工将腐败部分除掉以后剩下的。
2、外观端正。体形干瘪歪扭、肉刺倒伏的海参说明捕捞时间很长了，这样的海参可能会发生病害，容易被微生物污染发生变质。
3、没有杂质。有些加工厂为了牟取暴利，采取往海参腹中填充沙子、食盐或明矾的手段来增加海参重量。所以挑选海参时一定要仔细检查是否有杂质。
4、看干燥程度。有些商家为了谋取私利，在海参中掺入过多的水分，这不但增加了海参的重量，而且水分含量过高不利于海参的保存和保质。干燥度达标的海参，合理保存保质期能够达到3年以上。
5、看色泽。优质的海参颜色黑亮，颜色发白的海参是经过特殊加工的，其品质已经大打折扣。
6、尝味道。淡干海参有一种海鲜的味道，而盐干的海参则是咸味，糖干的海参有甜甜的味道。
扩展资料
海参的食用禁忌：
1、做海参的时候不能放醋
海参具有非常高的营养价值，可是如果做海参的时候放了醋，在营养上就会大打折扣。因为酸性食物会让胶原蛋白凝聚，变得非常的紧缩，这样身体就很难吸收它们了。
2、海参不能和葡萄一起吃
葡萄的营养价值很高，其中含有的大量果酸可以帮助消化，适当的吃些葡萄，会起到非常优秀的健脾和胃作用。海参具有非常强的修复再生功能，可以帮助修复肠胃损伤。可是海参和葡萄不能一起食用，否则会起到相反的效果，不但不能起到修复肠胃的作用，还会加重伤害。
3、海参不能和柿子一起吃
柿子中含有非常丰富的鞣酸，与海参的蛋白质结合到一起，很容易出现沉淀物，这种沉淀物很难从身体中排出，不但可能会引起结石，还可能会刺激到肠胃，出现恶心，便秘等症状。
参考资料来源：人民网-海参每天一只为宜 如何挑选好海参
参考资料来源：人民网-海参有哪些食用禁忌？ 哪些人不能随便吃海参
买海制参bai的时候好是买刺参,海参的认识与选购技巧du 怎么挑选海参zhi有很多品种,其中dao刺参是营养价值高的,自然的价格也会比其他的海参价格要高。
其次就是看海参的生长方式。消费者在购买海参的时候一定要问清楚是底播野生的还是养殖的海参,底播野生的海参生长年限一般在4年以上,而养殖的海参大多数都是1、2年的参龄,从这不难看出底播野生的海参参龄更长,自然的营养价值和价格也就更高一点。
海参价格差异大 专家教你如何鉴别海参辨别是否是野生的海参其实很容易,一个字“煮”,野生的海参比养殖的更耐煮、耐泡。
海参的挑选技巧再就是“看”和“闻”。“看”就是看海参的颜色。野生的淡干海参颜色多种多样如灰褐色、棕黄色、黑色等,这决定于海参的生长环境。而那些糖干海参一般颜色呈乌黑亮丽。“闻”就是闻海参的味道,野生的海参闻起来会有淡淡的海腥味,而糖干海参用舌头舔一下会有甜味。
希望我的回答对你有所帮助，还有什么问题可以点击下方↓↓咨询。
底足：野生海刺参一般生长在水深20米左右的海e69da5e6ba9062616964757a686964616f31333431353237域，通过底足行动来寻找食物，所以底足长得短而粗壮；而圈养的海参因为长期使用养殖人员投放的饵料不需要移动，且生活在浅水区域，底足的行动作用下降，吸附力差，变得细长。
沙嘴：野生海参的沙嘴大而坚硬。
肉质：野生海参因为生长水域深（15到20米），水温低，日照少，生长慢，肉质厚实有弹性，筋宽厚饱满，沉积的营养物质丰富；而圈养的海参生长的快，肉质松软不紧实（这一点很像三个月出栏的生猪）。
形态：野生海参是纺锤形的，两头尖中间粗，短粗胖，看起来很结实；而圈养的海参长得细长，缺乏韧劲。 疣足：野生海参生长环境恶劣风浪多，饵料不充足，活动较多，背部和两侧的刺都是很粗壮，而且粗细不一；而圈养海参环境风浪小，饵料丰富，活动较少，刺长的细尖长。
生长年限：野生海刺参一般生长4到5年以上才达到捕捞标准，时间越久营养沉积越多，滋补价值越大；而圈养海参温度适宜饵料丰富，生长速度快，一般达到商品规格5-8头就可出售，健康滋补作用相对差。
另外，野生的海参口感劲道，无涩味，切口细腻、整齐、均匀。
作为价格较贵的进补佳品，提倡大家还是注意选择野生海刺参作为滋补和赠送的首选，而不要盲目选择速成的圈养海参。
从不同质量 个数636f707962616964757a686964616f31333330323238识别
特大规格：30-40头
大规格：40-55头
中规格：55-70头
小规格：70-85头
特小规格：85头以上
开口处向外翻为优质，其肉厚肥满为优质。
刺参嘴部不疏松。
从刺参形状重量识别。
刺参体型肥满呈圆柱形，刺挺直，个体轻。
一级干刺参指大连黄渤海域的活刺参，它具有刺参特有的鲜美味而无异味。涨发后为黑褐色 有弹性有光泽。具有水发刺参特有的鲜嫩感。
刺参生长期越长，个头越大，活性物质越丰富。
达到国家标准的干海参，如用塑料袋装封口放在通风处不受潮，保质期可达十年以上。
（一）盐渍海参
优质：刺粗壮，参体呈黑褐色，体型肥满粗壮，手感肉质硬，有弹性；参体大，个头整齐均匀，干度足（水分在22%以下），水发量大；形体完整，切口肉质外翻肥厚，肉刺齐全无缺损；开口端正，膛内无余肠和泥沙；泡发后有海参特有的自然光泽。
劣质：刺细长，表皮光亮，呈黄绿色，体型细长，手感肉质松软，无弹性，用手捏中间部分，筋与肉会溢出或捏透。稍次些的干参，个头不整齐，干度不足，盐分大；参肉薄，个别的有化皮现象，肉刺有损伤，膛内存有少量余肠和泥沙；泡发后颜色发黄绿，缺少光泽。 （二）半干海参
优质：质量好的半干海参含水量及含盐量较少，肉质厚实、刺多挺拔。劣质：参体切口处有盐水渗出，参体无弹性，手感湿润不干燥。
（三）盐干海参
优质：干参呈浅灰色或深灰色、体大、个头整齐、肉质肥厚、肉刺坚挺、形体完整、开口端正、腹背平坦，背部开膛、膛内无泥砂、有新鲜光泽感、灰粉小、干度足为最佳。
劣质：头部骨板疏松、参体扁状、肉质薄，刺有残缺、体重，体内有盐，水泥或杂物。有烂迹、有异味的海参为劣质品。
（四）淡干海参
优质：参体呈棒槌状或圆柱型、饱满、肉刺挺直、清晰挺拔、呈黑褐色、参体轻、水发量高、涨发后弹性大、有光泽、有水发刺参固有的鲜嫩感。劣质：参体瘦瘪、肉刺软排列不规整、有返盐现象，涨发后参体无光泽，弹性不足。
干海参：
色泽：黑灰色或灰色；体形肥满，肉质厚实，刺挺直无残缺，嘴部石灰质露出少，切口较http://www.rixia.cc整齐；体内洁净，基本无盐结晶，体表无盐霜，附着的木炭粉或草木灰少，无杂质；盐分≤50%。水分≤12%。
具体鉴别方法有三种：
① 观察法：按干海参标准规定的工艺加工的干海参，其色泽为黑灰色或灰色，体形完整端正，个体均匀，大小基本一致，结实而有光泽，刺尖挺直且完整，嘴部石灰质显露少或较少，切口小而清晰整齐，腹部下的参脚密集清晰；
单体重按规格分7克左右至15克以上不等；
体表无盐霜，附着的木碳灰或草木灰少，无杂质、异味为上品。
相比之下，干海参个体大小参差不齐，形体不正，色泽粗暗，参刺短，刺尖圆钝或残缺不全，腹部下的参脚模糊不清晰；端头切口不规则、不清晰，有较明显的石灰质；体表附有盐霜或盐结晶与杂质的品质低劣。
② 手感法：干海参个体坚硬，不易掰开，份量较轻，十足干，敲击有木炭感，掷地有弹性、有回音，为上品。
劣质干海参易于掰断，并有盐结晶或杂质脱落，手掂有沉重感，敲击或掷地无弹性和回音，盐含量均在60%以上。
③ 剖开法：将干海参横向切开，其体内洁净无盐结晶，无内脏、泥沙等杂质，断面壁厚均匀，在3-5mm以上，断面肉质呈深棕色，光泽明亮为上品。
不按规定加工工艺TdosHjw要求或经反复多次烧煮、盐渍加工的干海参，体内有明显的盐结晶或杂质，胶质层薄且厚度不均匀，甚至破碎，形成破洞，组织形态老化即为劣质品。
虽然是复制的，但应该还算比较全吧，呵呵
1观察bai一下海参的外表du。大多数海参的颜zhi色是黑褐色、dao灰褐色版、灰黄色、黄褐色，很自然权的色泽，优质海参看起来是结实有光泽刺坚挺直完整。
2海参在海水里生长应该有那种海水的腥味没有其他的味道，如果有刺鼻的味道或者是其他异常的味道,那可能就是添加了化学品。
3海参放在手里是很轻的.因为里面只有脱水的海参，而且整个海参它很坚硬，不容易掰开。
如何挑选鲜海参
怎么挑选新鲜的海参，希望说得具体点。多谢！一、首先bai来看看海参的品du相，主要看海参的刺，好的海参身zhi上的刺是比较粗dao壮的专，关键词是：粗、属短、壮！没有粗壮的刺，就很有可能是年龄不够，没有长到1年以上。
二、接着就是海参的味道的对比，单闻一种海参，如果有孤傲怪的味道，或者腥臊的问道，都是不正常的；纯种的海参是有一股鲜美的味道的，两种以上的海参对比来闻效果更明显。
三、还有就是海参的产地，产地的不同决定这海参的品质也有所不同；除了产地，还有就是海参的年龄，但是一般的销售人员，告诉你都是三四年以上，显然有欺骗的嫌疑。
四、再有就是手感的问题了，直接用手捏干海参，弹性比较好的比弹性差的，质量要好一些，干海参的弹性直接决定这泡发好的海参的“弹性”。再有就是手感轻的要比手感重的好一些。
五、再者就是现代的加工干海参的技术已经很成熟，但是也会遇到很多的不良商家，在海参内部做文章，所以外表看起来很是“饱满”的干海参，未必就是质量好的，有可能及其加工出来的。
六、最后就是颜色，颜色发白的海参一般是经过腌渍处理过的，很多的营养成分都丢失了，尽量选择表面颜色不均匀的浅黑色或者是深褐色的，颜色太过均匀的话，也是染色过的。
主要看是否有化皮现象 就是海参表面是否出现溃烂 出现溃烂的636f707962616964757a686964616f31333262353363就不能要
在一个就是看海参皮子的厚实度（鲜海参虽然大的好，但大的可能是小的憋了一肚子水显得大，所以要仔细挑） 皮质越厚 用手掐起来 感觉越紧密的越好 表明生长时间较长
再就是野生的要比圈养的好
还有不懂得可以去我的百度空间看看
野生海参与圈养海参的区别
（一）从培育来看：野生海参的培育首先是选择优质种参，经繁殖，孵化，成幼苗后投放藻类饵料培育暂养。当海参长到体重1克左右，进行底播增殖培育。撒播海底后，海参完全是纯自然生长、纯自然放养，完全食用海底自然饵料，不投放任何饵料。而圈养海参是从培育开始都是人工养殖的。
（二）从外观上看：野生刺参外观颜色呈黑褐色，呈棒槌形，4—6排刺，并且刺型规整。海参皮质厚，胶原蛋白含量高，组织密实；圈养刺参颜色发黄绿色，皮质薄，胶原蛋白含量低，组织稀疏；
（三）从生长的环境看：野生刺参自然生长的海域一般水流平缓，潮流畅通，水中氧、盐含量丰富适宜，水质清新无污染；海底自然暗礁众多，适宜海参活动、栖息；海中自然生长的海藻繁茂，海底绿藻、浮游生物丰富，食源新鲜、营养充足，海参发育健壮；圈养刺参生活的圈养池内水流近于死水，氧、盐更新缓慢，含量不足；池水浅，水温高，池底多为人工投放的石头、瓦片、旧轮胎等作为海参栖息的人工参礁，根本没有自然活性，浮游生物少，不利于海参正常生长发育；
（四）从生长的过程看：海参的生长过程比较缓慢，野生刺参基本遵循了自然界的优胜劣汰的法则，采捕自然食物，靠自身机体抵御疾病与敌害，能生存下来并得以发育成熟的，基本上都是健康、强壮的成熟个体；圈养刺参为保证它的成活率，在育苗室中就被大量注入了抗生素；长到一定规格投入圈养池后，仍继续注入抗生素，同时为了尽快上市销售，大量使用催生饲料，或在饵料中添加生长素，使其个体快速增长，而完全违背了自然生长规律，忽略了海参自身营养的积累。另外，因圈养刺参食物主要来源是喂养饲料，并且圈养刺参需要疫苗，定期进行药物杀菌，以防病虫害。更为严重的是，长期大量使用的抗生素、生长素等化学物质，沉积于海参体内，而海参自身不具备排解化学物质的能力，吸收进身体的化学有害物质无法排出体外，而这样的海参被人食用以后，不仅不能完全达到滋养进补的效果，同时还会因参体中所吸入的有害物质对人体造成伤害。
（五）从发制口感上看：野生刺参非常耐煮，即使煮的时间稍长一点，也不会有太大的影响，煮制后的海参参体有弹性，刺透亮，肉质筋道，有咬头，口感好；圈养刺参不耐煮，煮的时间稍长就发馕，肉质缺乏韧性，口感不好。
要点一：选购海参尽量选择那种品相比较完整的海参，保证海参的外形完整，因为如果是外形不全的海参可能是将加工腐败的海参进行再加工得来的，因此选择品相完整的海参，这样才能保证海参的品质。
要点二：不能选择那种干瘪歪扭的海参，这种海参都是放置时间过长的海参，容易发生病变，如果食用的话会对身体造成伤害。
要点三：选购海参的时候要选择那种没有杂质的海参，因为有的奸商为了牟取暴利，将杂质加入海参中，以销售更高的价格，所以大家在选择的时候选择那种没有杂质的野生海参。
要点四：选择那种干燥的海参，一定不能选择掺水的海参，因为海参如果掺入了水分的话，不仅会伤害海参的品质，而且对食用的人会产生伤害。
要点五：品质好的海参颜色乌黑发亮，但是如果海参的颜色发白，那么就是经过了特殊加工的海参，品质也会不行。
要点一：海参有一个非常敏感的特性，那就是如果遇上了油分，就会立刻发生分解的现象，所以大家在挑选的时候可以利用这个要点，一般海参在进行销售之前，都会放在水中进行浸泡，以保证海参的价值，在进行挑选的时候可以查看是否含有油分，如果含有油分的话，那么这个海参很可能就是劣质的海参了。
要点二：新鲜海参其实是一种鲜活的海参，可以在本质上来说是一个具有活体性质的产物，对于海参来说，大家可以观看海参的口，如果海参的两端出现了裂开的现象，那么就是非常差劲的海参，因为这种海参是即将面临“死亡”的海参，并且这种海参如果进行食材的加工话，很可能就会出现破碎的现象。
要点三：还可以通过手感来进行区分，如果是质量比较好的海参，用手去进行触摸的话，海参的肉质摸起来非常的紧，或者说会有一定的硬度，而如果是劣质的海参，感觉就会非常的松垮。
希望我的回答对你有所帮助，还有什么问题可以下方↓↓咨询。
文章标签:
上一篇：向日葵 古诗词
