现就豌豆尖的无公害栽培技术介绍如下： 　　品种选择 目前多数豌豆品种都可用于生产豌豆尖，利用较多的是青豌豆、山西小灰豌豆等品种。用于生产豌豆尖的种子要求种皮较厚、颗粒圆大、表面光滑，发芽率、纯度、净度都比较高，抗病能力强，产量高。 　　精细整地 豌豆根系较弱，宜选择排灌方便、中等肥沃以上的壤土，整地时适当深耕细耙，保持土壤疏松，以利出苗整齐，幼苗生长健壮，更好地促进根系发达，增强抗逆能力。按2米宽开厢，理好排水沟。在整地时施足底肥，亩施有机肥如堆渣肥等1000－1500公斤，增施过磷酸钙20－ 25公斤，硫酸钾8－ 10公斤或草木灰50－60公斤，水粪约15挑。 　　适期播种 豌豆属耐寒性作物，其生长发育过程喜凉爽而湿润的气候，种子发芽适温为18－20℃，茎叶生长的适温为15℃左右，当温度高于25℃时，种子发芽速度虽快，但幼苗长势弱，植株容易早衰，豌豆尖的产量很http://www.rixia.cc低。因此，应将生产豌豆尖的播种季节安排在温湿度都适宜其生长的季节中，秋播时间不宜过早，以晚秋或初冬播种最好，盆地内一般安排在10月中旬至11月上旬。 　　合理密植 生产豌豆尖的豌豆种子适宜直播，并应适当密植，行距30－ 40厘米，窝距20－25厘米，每窝播种3－ 5粒，播种后盖疏松泥土2－ 3厘米厚。 　　化学除草 杂草多的地可在播后出苗前施用化学除草剂，进行土壤封闭灭草。具体作法是播种后3天前，亩用43%甲草胺乳油200毫升，兑水40－50公斤，均匀喷雾土表，能杀死出苗前土壤中萌发的杂草，对一年生禾本科杂草和阔叶杂草有比较好的防除效果，对豌豆安全，但对已出土杂草无效，故应注意在杂草种子萌芽高峰期而未出土前喷药，以获得最佳灭草效果。甲草胺能被土壤团粒吸附而不易淋失，也不易挥发，但可被土壤微生物分解，有效期35天左右。此后，在豌豆生长期间也要注意除草，主要以人工扯除为主。 　　田间管理 豌豆出苗前切忌浇水，以防烂种，这是播种时要求土壤墒情要好的重要原因。一般在齐苗后亩用2－3公斤尿素兑入清淡畜粪10－ 12挑淋灌；第一次采收后亩用尿素10－15公斤，兑入清水中提苗，以后每采摘一次，亩施3－5公斤尿素。注意，若遇干旱，应浇足清水，保持土壤湿润，以促进豌豆嫩尖肥大，提高豌豆尖的产量。浇水时最好不加人粪尿，以保持清洁卫生。 在豌豆苗生长期间，若雨水多，应注意及时排水，严防田间湿度过大而诱发病害。 豌豆苗的病害主要有白粉病、褐斑病等，在发病初期选用70%甲基托布津可湿性粉剂1500－2000倍液喷雾防治，若病情较重，可连喷2－ 3次，每隔7－10天一次；虫害以蚜虫为主，它主要吸食茎叶汁液，使叶片翻黄、卷缩，嫩尖失去商品价值；同时它还传播病毒病，造成黄叶、小叶、叶片皱缩卷曲、叶质发脆，植株多矮化而枯死。用40%乐果乳剂1000倍液防治即可。 　适时采收 播种后大约35天后，当豌豆苗长到18－20厘米高时，即可开始采收豌豆嫩尖，一般采摘顶部带有1－2片尚未充分散开的嫩叶；半个月后可采收分枝嫩尖，每个分枝应留基部2－3节，以便继续产生分枝；以后每隔15－ 20天便可采摘一次，一季可采收9－10次。春后气温渐渐升高，豌豆苗会现蕾开花，顶部嫩尖质地也随着变差，此时应停止采收。

要看最低温度了啊,比如“菠菜”、“香菜”这一类的都是可以过冬的,虽然有可能会冻伤,但是只要天气稍微暖和一点,这些蔬菜就可以恢复正常。——————我刚刚没注意看题目。一年四季都可以生长的蔬菜似乎是很少啊,比如我之前说的“香菜”,是可以越冬的,但是夏秋时节是不能吃的,因为味道不好,不知道这个能不能算是“一年四季”啊,菠菜、白菜这一类能越冬的蔬菜,通常也都是在早春时节开花日夏养花网,这样也就不能吃了。冬季蔬菜,无非就是抗冻的绿叶蔬菜,其次就是植物的块茎和块根(比如萝卜、胡萝卜、土豆之类的)。如果一定要选一种的,我能给出的蔬菜是各种”芽菜“,比如豆芽、绿豆芽、豌豆尖之类的,只要保证温度,这些都是可以一年四季供应的,在古代航海的技术中,这些也是保证维生素供应的重要保证。

豌豆苗颜色泽碧绿、味道清香、营养丰富，深受消费者的青睐，今天就和大家分享一下豌豆苗露地栽培技术有哪些？
1、豌豆苗生产基地选择
由于超市对产品质量要求高，豌豆苗生产基地要选择空气清新、水质纯净、土壤未受污染、具有良好生态条件的地方。同时要求土层深厚、有机质含量高、蓄水保肥能力强。
2、豌豆苗种植茬口安排
豌豆苗忌连作，须实行2-3年轮作，可利用春玉米、夏大豆的后茬进行纯作或间作。纯作一般畦宽240cm，畦沟宽20-25cm、深20cm，大小行种植，每畦4行，大行距70cm，小行距50cm。间作可利用春玉米、地膜西瓜、套栽棉花的冬季预留空幅，与三麦或蚕豆间作，春玉米、地膜西瓜埭的预留空幅种3行，套栽棉花空幅种2行，行距30-35cm。间作豌豆苗，可提高套种地区冬季土地利用率，农民增收效果十分显著。
3、豌豆苗提高播种质量
3.1、适期播种本地以9月上旬播种为宜。播前种子用清水浸泡1-2h，再进行低温（5?左右）处理7-10d，以争取早苗、全苗。
3.2、合理密植豌豆苗收获目标是嫩梢，应适当提高种植密度，以提高产量http://www.rixia.cc。豌豆苗配茬虽有不同，但穴距一般均为15-20cm，每穴播种4-5粒。净作每亩用种量7-8kg。播种时，如墒情不足，要坚持造墒播种。
3.3 施足基肥豌豆苗品质和产量与基肥质量和数量有关，必须施足、施好基肥。一般亩施腐熟有机肥2000-3000kg、优质过磷酸钙35-40kg。有机肥在整地前撒施，磷肥在播种时集中施于播种沟。
4、豌豆苗搞好田间管理
4.1、肥水管理豌豆苗对水分要求较高，本地秋冬季节气候干燥，土壤水分常不能满足需要，故在土壤墒情不足时，要及时搞好沟灌，保持土壤湿润，提高产量和品质；雨后要及时排涝，防止渍害。在施足基肥前提下，一般不需追肥，但当豌豆苗叶色退淡、叶型变小、茎秆纤细时，应及时追施肥料，一般亩用尿素5-6kg兑水浇施。
4.2、病虫防治秋冬栽培豌豆苗，病害较轻，一般不需用药防治。虫害以蛴螬、蜗牛、斜纹夜蛾为主，防治措施上要坚持预防为主，综合防治的原则，严格控制用药。蛴螬亩用50%辛硫磷300ml，拌细土30kg，撒施于播种沟。蜗牛用刚腐烂的杂草堆放诱集，人工捕捉3-4个早晨即可。斜纹夜蛾在初龄幼虫期，用2.5%菜喜悬浮剂1000-1500倍液，隔6-7d连防3次，效果较好。
5、豌豆苗采收包装和运输
在豌豆苗30-40cm高时，进行第1次采收，采收后产生新的分枝再进行多次采收。本地露地栽培，一般采收到1月份。采收标准以10-13cm长、2叶1心为宜，采收过长，豌豆苗偏老，超市、宾馆不欢迎。采收时，在豌豆苗植株上保留2-3片真叶，以保证分枝，提高产量。采收后豌豆苗要用洁净器具盛放，避免污染，然后要及时整理包装。要求剔除有虫豌豆苗，摘去卷须，把每个豌豆苗理顺放齐，再用洁净菜刀在距心www.rixia.cc叶10cm处切齐称量，放进透气塑料（食品级）包装袋，每袋400g。在10-11月，为防止发热变质，要将包装后的豌豆苗在5?左右预冷4h左右。装车运输前，再用10kg泡沫箱包装。如果10h以内能运至目的地，可用保温车运输，否则要用冷藏车运输。11月以后，只要能在当天出售，可不进行预冷处理。

1.种子挑选，使豆苗整齐：选用籽粒饱满的中小粒豌豆，挑出霉变粒，破皮，碎瓣的豆粒；
2.温汤浸种，防烂根：先将豆粒用常温水浸泡2小时，沥干水分后，用两份开水，兑一份凉水的温汤浸种5-10分钟，搅拌使水温降到25度左右浸泡24小时，使豆粒 充分吸足水分；
3.每日淋水http://www.rixia.cc两次促发芽：降吸足水分的豆粒沥干水分，放在平盘或其他器皿内，底部放上吸水纸，将豆粒单层码放均匀，上面用湿毛巾覆盖，保持水分，每天早晚各淋水一次；
4.弱光管理防止纤维老化：豌豆出芽后，保持散射光照射，温度稳定18-25度，每天淋水3-4次，豆苗长到12-15cm，顶部复叶刚刚展开，及时收获。