怎样腌制酸的青辣椒

2020-12-18 20:35:36 分类：养花问答来源: 日夏养花网作者: 网络整理阅读：217

怎么腌青辣椒才能又酸又甜又辣，

是整个腌，不是切开的

　http://www.rixia.cc　腌青辣bai椒又酸又du甜又辣做法如下：
　　主料zhidao
　　青尖椒3斤版
　　辅料
　　盐权15g
　　姜15g
　　八角15g
　　花椒10g
　　味精5g
　　白糖10g
　　醋20ml日夏养花网
　　酱油20ml
　　腌辣椒的做法步骤
　　1. 辣椒洗净控干水
　　2. 用小刀切掉辣椒把
　　3. 顺着辣椒纵向划一刀，这样腌制辣椒时辣椒更容易入味
　　4. 最好处理辣椒时用小刀子，因为并不是所有的辣椒都长的规规矩矩，有弯弯曲曲的辣椒时用小刀子划开口子会更容易些。
　　5. 处理好所有的辣椒后，把姜洗干净，切片
　　6. 八角准备好，最好把它掰碎了，更容易出味
　　7. 花椒备用
　　8. 味精备用
　　9. 酱油备用
　　10. 醋备用
　　11. 腌制辣椒的容器，为了腌辣椒特意去买的
　　12. 一切准备好，开始往容器里装辣椒，铺一层辣椒撒一层盐，一把八角，一把花椒，几片姜片，就这样直到所有的辣椒都装进容器里，最后将剩余的姜片，八角，花椒，盐，都铺在最上层辣椒上，然后撒上味精，白糖，最后加醋和酱油
　　13. 完成，盖好盖子，最少要腌制七天，时间越长越入味。

腌青辣椒祖传秘方这种的辣椒特好吃不信尝一尝一、配料：1、辣椒洗净晾干后留梗，剪口。如果怕有辣椒子，你就剪下方，尖的那一头。2、胡萝卜洗净晾干后切花刀。没有花刀随意切。以上两样共计10斤，比例任意3、生姜1斤洗净晾干切花刀
4、大蒜1斤切片。以上共计12斤，放在不锈钢盆里搅拌备用二、添加各种调料：
1、精细盐8两。
2、生抽2两。
3、色拉油一斤。
4、白糖4两。
5、味精4两。
6、50度以上白酒4两把以上调料倒入胡罗卜、辣椒盆里，每天翻动三次，一周后即可使用，一周后每天翻动一次，三周后即可装坛。如放花生米，于三天后将2斤花生米洗净，干蒸熟，放热水中浸泡半小时，捞出立即放在盆底部，一天后再翻动。1、辣椒洗净晾干后留梗，剪口。如果怕有辣椒子，你就剪下方，尖的那一头。花生米留着三天以后再放三天后放花生米为什么三天后放花生米？因为三天后已经腌出一部分水了，放了花生米可以吸一些汁。花生米的味道很好。

腌青辣椒配料：青辣椒100千克，盐重4千克，大料0.25千克。方法：青椒洗净...腌过的糖蒜鲜而不辣，却有蒜味；稍酸而甜，非常可口

青辣椒怎么腌制不会酸能存放更久

青辣椒怎么腌制不会酸能存放更久

主料：青辣椒
　　配料：大豆油、酱油、盐、姜（切片）、大蒜（切片）、花椒、白糖
　　腌制方法：精选新鲜、完整、质感好的青辣椒洗净，再放入热水中焯一下（既可以减轻辣味，又可以防止生水使辣椒腐烂），晾干。然后逐一在辣椒表面用水果刀拉一长约两厘米的口子，以便http://www.rixia.cc使辣椒更好地入味。再把切好口的辣椒整齐地排列在腌制器皿中，备用。
　　将大豆油烧热，放入切好的姜、大蒜及花椒爆出香味，备用。
　　酱油（量以浸过辣椒最好）煮沸，然后放适量盐和白糖，小火熬至盐和白糖充分溶化。然后把爆好的大豆油、姜、大蒜及花椒放入酱油锅中，充分冷却后，倒入装好青辣椒的器皿中。一两天后即可享用。

放在保鲜盒里!或放在冰箱里

青椒怎日夏养花网样做带酸味的剁椒

在东莞时吃过一家广西桂林米粉,那家老板很会做调料,每次去都是冲那酸青椒去的...现在想吃吃不到了.请问那位高人知道,请指点一下!谢谢!rn注:不知道那酸味是不是醋,但我吃的时候觉得没有醋的味道.感觉很好.rnrn那也是剁椒,但那是用青椒做的,所以很辣,很喜欢....

不知道你吃的青椒是什么样的，不过我知道你可以把辣椒剁碎，然后放盐，蒜米，少许酒，拌均匀。有时如果喜欢还可以放点花椒在里面。然后放到坛子里储藏。过上一段时间就会成酸剁椒的。盐放少了更容易变酸。

还有个更简便的方法，把椒切成薄皮，加入大蒜，酱油，盐，少量醋，少许味精，搅拌均匀装入有盖的瓶子，差不多两三天就成酸辣椒了。

祝你早日吃上酸辣椒

　　青椒做带酸味的剁椒，做法与”自制剁椒“相同。具体操作方法如下：

　　主料：红尖椒500克；

　　配料：大蒜50克，生姜25克；

　　调料：盐约30克，白糖约10克，高度白酒约15毫升。

　　做法：

　　1.红尖椒洗净，大蒜去皮，生姜洗净，晾干水分。

　　2.将晾干水分的红尖椒去蒂。

　　3.剁碎。

　　4.大蒜与生姜也剁碎。

　　5.将它们放入干净的容器内。

　　6.放入盐。

　　7.加入糖。

　　8.拌匀后装入干净的玻璃瓶中，最后放入一勺高度白酒，密封后室温下放置一天后转入冰箱，约10天后可食用。

我是贵州人家里经常做这种酸青椒

做法：一般我们都是准备一个大的瓶子（营养快线的最好）备用盐一小碟备用将青椒（日夏养花网尖椒）洗净后去掉蒂放置等水分稍干后放入盐中沾满全身而后放入刚才准备的大瓶子中直至将瓶子装满（辣椒在里面尽量的拥挤）盖好瓶子放置10~~15天即可
成品一般剁成末放入酱油醋贵州称其“辣椒水”或“蘸水”（做法多种此为其中一种）还可以炒成“酸椒炒肉末”作吃粉面的哨子用

做法很简单吃法很多种希望你能找回那种感觉

我的最简单，青椒剁好放罐子里，加些盐，水烧开直接倒进罐里，盖上盖，就可以等着吃酸青椒了～～

能用四川泡菜的方法泡么？
泡的时间短一些，这样色泽味道都有了。