之所以会说“黄花菜都凉了”其实主要是为了表达这一个人来的特别的迟，更多的是对于这一个人他做事不及时的批评的意思。因为作为朋友如果太过于明显的去指责别人，那么就会很伤朋友之间的和气，而如果说借用一些话来调侃自己的朋友的话，那么这样子的做法相对来说就会更为委婉柔和一些，“黄花菜都凉了”这一个更多的是对于这一个人来或者做事不及时的一种调侃 。

黄花菜是一种抽芯食用的花朵食物，而之所以会用“黄花菜都凉了”来形容这一个人都不及时主要是因为，在古代的时候在黄花菜的盛产地方，当时的老百姓摆宴席的风俗就是最后一道菜上的是黄花菜。而因为有些人来吃酒席总是特别的不及时，但是碍于亲戚朋友间的面子不能当面的指责，所以就以黄花菜都凉了这一句话来调侃这一个人让人等的时间太长太久了。

所以这只是一种借代的调侃方式，通过借用吃宴席的时候，最后一道黄花菜都已经上完并www.rixia.cc且都已经凉透了的方式来调侃这一个人迟到的时间都长。特别生动形象的去描绘了这一个人的磨蹭与不及时，也很好的避免了朋友间因为对迟到这一行为的指责而伤了和气，还有一种不失幽默的调侃。

“黄花菜都凉了”这一句话其实还能被应用于在日常生活中对朋友和家人之间的催促，让朋友和家人尽早尽快的去完成这一件事，不然的话黄花菜都凉了，意思就是说不然到时候事情都结束了，他还没有去完成的意思。所以总的来说现代人会说“黄花菜都凉了”这一句话更多的是对于迟到人的委婉的调侃，以及对自己朋友和家人的敦促的意思。