用农药在灌根的一定时间内不能食用，也不要给禽畜食用，因为乐果的农药残留时间比较长

有机韭菜不能喷洒农药，防治韭蛆比较困难。
可以在韭菜之间套种大蒜，洋葱等作物。
这些作物能够防治韭蛆的生长。

韭菜的虫害目前为止没有很好的办法，一般都是根部管农药，所以有很多人不愿意吃韭菜，就是因为农药残留太多的原因。

韭菜在地里成活期成熟期，自身有一种舍不得的感觉，那就是铲除或使用百草枯稀释液，慢慢喷洒干哈，使其韭菜冲剂再用冲剂是一定要慢慢喷洒的。

在种植韭菜的时候，有时温度到达一定高度的时候，就会出现一种蛆寄生在根部，并且会把韭菜的根吃掉，还会使根部腐烂，使韭菜死掉，危害性很大，严重的时候会出现整个地块灭苗，所以及时防治才能防住虫害，一般情况都是用乐果乳油兑水希释后进行灌根，这个方法很不错，就是在灌根的一定时间内不能食用，也不要给禽畜食用，因为乐果的农药残留时间比较长。应该注意点，

不管韭菜是露地种植还是保护地种植。直播养根每亩播种量2-3公斤，育苗移栽每亩播种量4-5公斤为宜。

韭菜是多年生蔬菜，定植后当年和后几年的生长发育状态不同，栽培管理也不相同。
1.定植当年的管理定植当年的韭菜应培养健壮的株丛，长成强大的吸收和同化器官，既可积累养分顺利越冬，又为以后几年的生长发育、高产稳产打下基础。所以定植当年不能收割，而着重养根壮秧。　
(1)浇水追肥　韭菜在炎夏定植，天气炎热，蒸发量大，应及时浇定植水并覆盖遮阳网，视土壤湿润情况连续浇水2～3次，以保证幼株成活。定植后10余天，当幼株发出新根、新叶时，再浇一次水，而后中耕蹲苗。雨季要注意排水防渍，以免烂根死苗。入秋以后，天气转凉，气温多在14℃～24℃之间，且天气晴朗、光照充足，正是韭菜叶片生长的适期和旺期。分蘖力较强，是韭菜生长的重要时期，应加强肥水管理。结合浇水追肥3次，每次每666.7平方米施尿素 15～20千克，最后一次施稀粪水，以满足韭菜生长发育所需，使植株健壮，增加养分积累和耐寒力，便于安全越冬。
(2)中耕除草　韭菜地易发生草荒，尤其是炎夏高温多雨季节，杂草旺盛生长，与韭菜争夺阳光和养分，危害甚大，应及时清除，一般在蹲苗前中耕一次，耕深3厘米左右。以后还应在韭菜生长期间除草2～3次。不便于中耕松土的地块，应随时拔除杂草。(3)保温防冻　韭菜越冬能力的强弱，除与冬前养分的积累有关外，还与严冬寒风侵袭有关。如果在韭菜垄上覆盖稻草和遮阳网，有利于防霜冻和雪压。对越冬和翌年返青均有较好的效果。
2.定植第二年以后的管理韭菜进入第2年以后，可以多次收割，每收割一次都要追肥，以促成新叶和分蘖生长。韭菜的田间管理应以培苗壮根为中心，使植株生长旺盛，年年高产。
(1)春季管理　开春后应及时清除地上部分的枯叶杂草，整理畦埂，使植株基部能较好地接受阳光，选晴天追一次腐熟稀粪水，促日夏养花网进新芽萌发、嫩叶生长。 3～4天后中耕松IgQbExr土一次，再浇一次肥水，可提高春韭品质，随后收获。早春气温低，蒸腾量小，浇水肥时间和量的大小要根据天气和土壤湿润及苗情而定。每次收割后都中耕松土，搂平畦面，并随植株的生长，逐步培土。
韭菜只有养好根，才能长势旺、分蘖多、寿命长、产量高、品质好。所以韭菜除施用底肥外，还需“刀刀追肥”，即每次收割后都要追肥1～2次，以补充养分，促进生长。追肥应在收割后3～4天进行，待收割的伤口愈合，新叶长出时施入，忌收割后立即追肥造成肥害。追肥应以速效氮肥和人粪尿为主，可随水施入或开沟施入。稀粪水必须充分腐熟，以防蛆害。
3年以上的植株，还需进行培土等特殊管理。韭菜根系有生长“跳根”的特性。逐年培土能促进新根生长，延长植株生长，防止植株倒伏。培土应在开春后、新叶萌发前进行，培土厚度随跳根的高度而定，一般每年培土3～4厘米。培土要求土质肥沃，物理性好。　
(2)夏季管理　韭菜不耐高温，在炎夏、高温、干旱季节，韭菜叶肉组织粗硬，品质变劣，食用价值低。通常这时应停止收割，并应及时追肥、除草，为秋季生产作准备。也可以对韭菜覆盖遮阳网降温保湿，并加强肥水管理，保持土壤湿润，则在夏季可生产品质鲜嫩的青韭上市。
韭菜于7～8月间抽薹开花结实，要消耗大量养分，影响植株的生长、分蘖和营养的积累。可及时采收幼嫩花薹供食用。对于不能食用或没有采收上市的花薹，除留种田外，及时剪除花薹，以利养根。　
(3)秋季管理　秋季气候高爽，光照充足，昼夜温差大，是韭菜旺盛生长、积累养分的重要时期。应加强肥水管理和病虫害防治工作，减少收割次数，使根茎积累较多养分，利于冬季软化栽培生产韭白和韭黄。8月上旬以后每7～10天浇一次水肥，保持土壤湿润。每666.7平方米用尿素10～15千克。可以收割 1～2次，对于青韭露地日夏养花网越冬则霜冻前停止施肥，以免植株贪青徒长，耐寒性降低。如是保护地栽培，则冬前要施一次重肥。还可在韭菜行间栽越冬莴笋、小白菜等

水肥管理：

田间管理幼苗期注意锄草和32313133353236313431303231363533e59b9ee7ad9431333363366233追肥。
该品种吸收水肥量大，应勤浇水多施肥。
当韭菜生长到10厘米-15厘米时，每亩施复合肥或尿素20公斤，然后浇水。
施肥可与浇水同时进行，肥料直接撒入田间。
苗生长到25厘米-35厘米时(即4片-5片叶)，应需大水大肥，亩施复合肥或尿素25公斤，保持割一茬韭菜施两次肥，浇两次水。
当年种植可割1刀-2刀，第二年以后每30天-35天割一茬。
在封冬前10天浇一次大水，以保障韭菜安全越冬。
病虫害防治：
韭菜的主要害虫是韭蛆，韭蛆严重危害着韭菜的生长，要根据实际情况，采取措施适时防治。
成虫，非蛆每年发生5-6代，春、秋季发生最为严重，成虫羽化期一般在4月、9月份，应选择天气晴朗的上午9-10点，每亩喷洒2.5%溴氰菊酯乳油2000倍液。日夏养花网
幼虫，药剂灌根，每亩用2%甲基阿维菌素乳油500毫升稀释成1000倍液进行浇灌。
夏季雨水偏多，要加强防治韭菜危害的发生，韭菜的主要病害有灰霉病、疫病、紫斑病等。
用78%科博600倍液效果好；增施有机肥，适当收割，日夏养花网雨后要及时排水，减少田间湿度；及时去除老叶、病苗。
韭菜疫病危害根茎叶，尤以假茎鳞茎受害最重。
在病害发病初期，阴天的时间，可喷施50%灰核威1000倍液或40%菌核净2000倍液防治，在每茬韭菜收割以后都要均匀的喷洒药物。
在选择药剂的时候应注意选用高效、低毒、低残留的新型杀菌剂，并要轮换交替施用。