晒干的薄荷都是黑色的

薄荷叶子变黑原因

薄荷叶被摘下来后，离开树干肢体，长时间得不到从根部吸收的营养

长时间放置在阴凉的地方，叶子见不到太阳无法进行光合作用，叶绿素通过光合作用吸收红光和蓝光，反射出绿色光，再加上水分跟不上，叶绿素会慢慢流逝殆尽

由于叶子含有叶绿素、叶绿体中的类胡萝卜素含有两种色素，即胡萝卜素和叶黄素，前者呈橙黄色，后者呈黄色。类胡萝卜素在叶子里起的作用与叶绿素类似，但它的分解速度远远低于叶绿素的分解速度。

类胡萝卜素虽然也吸收不同波长的光，但在光合作用中的作用不大。由于类胡萝卜素吸收蓝光和蓝绿光，因此叶片反射出的光线是黄色的。当叶绿素含量开始下降，叶子的绿颜色开始消褪，留下类胡萝卜素的黄色色调。如果类胡萝卜素被一种叫单宁酸的化学品氧化破坏了，叶子的颜色就变为棕色。最后完全变成黑色

当然，还有许多其他因素也有助于改变叶子的颜色。温度、湿度、pH值甚至土壤条件都已被证明会影响叶子的色调。

解决方法

将薄荷叶浸泡在水中

放置在真空包装内

浸泡在装有福尔马林液之中

将叶子脱水

放置在寒冷冰块当中

注意：想要永久保持叶子原色或者不枯萎，几乎是不可能的事情，以上方法也是最大程度的保存其完整性