芸豆的主要成分是蛋白质和粗纤维，还含有氨基酸、维生素及钙、铁等多种微量元素。其中蛋白质含量高于鸡肉，钙含量是鸡的七倍多，铁为4倍，B族维生素的含量也高于鸡肉。芸豆富含蛋白质、铁、钾等营养素，健脾壮肾，增强食欲，抗风湿。

一、芸豆生长期适宜的温度。

①芸豆的生长习性。

芸豆在生长过程中，喜欢温暖，但不能高温和霜冻，矮生芸豆要比蔓生芸豆稍微耐低温一些。

②芸豆种子喜欢的温度。

适合芸豆种子发芽的温度为21度至25度，如果是10度以下的低温，或者是40度以上的高温，种子都不易发芽或者会不能发芽，如果是播种以后，长期处于低温的天气，那么种子的发芽天数就会变长，发芽以后幼苗的根生长缓慢，子叶长期不能露出土面甚至会发生腐烂。

③幼苗期生长适宜的温度。

在幼苗时期，生长时期的气温为17至20度，在10度以下生育不良，温度低于2至3度时叶片会失去绿色，如果低于0度以下，会因为受冻死亡。

所以地温在22至27度时，有利于芸豆发根而且生长良好。

④芸豆的花芽发育适宜的温度。

芸豆开花以后，适宜的温度为20至24度。芸豆开花结荚的时期最适宜的气温为18至25度，如果气温较低，低于15度，或者气温较高高于30度时，会出现落花落荚现象。

所以在春季早熟栽培过程中，播种期不能过早，如果播种期过早，温度高是，豆角即使坐住了果，豆角也会变短或者畸形，从而降低豆荚的品质。

二、芸豆适合在什么季节栽培。

芸豆适合的栽培季节是月平均气温在10至24度，最适宜的温度20度左右，在我国南北各地，春秋两季均可以进行露地栽培，并且以春天播种为主，夏季播种的芸豆只在少数无霜期、而且夏季也比较凉爽，在高寒的地区才能栽培。

三、芸豆的茬口安排。

①冬春季节大棚种植芸豆。

选择的品种可以是西宁菜豆、一尺莲和天马架豆三种。播种的日期为2月中旬至3月上旬，定植的日期为3月上中旬，植株的株距和行距为25×60厘米，采收的日期为4月下旬至7月上旬，亩产量为1500公http://www.rixia.cc斤左右，每亩用种的数量为5千克。

②春露地种植芸豆。

选择的品种可以为西宁菜豆、泰国架豆王和优胜者三个品种。播种的日期为3至4月，采用定植的方式直播，植株的株距和行距为25×60厘米，采收的日期为5月下旬至7月上旬，亩产量为1500公斤左右，每亩用种的数量为5千克。

③秋露地种植芸豆。

选择的品种为绿龙架豆，四季无筋豆或优胜者三个品种，播种的日期为7月下旬至8月上旬，采用定植的方式直播，植株的株距和行距为20×55厘米，采收的日期为9月下旬至11月上旬，亩产量为1000公斤左右，每亩用种的数量为5千克。

④秋延后种植芸豆。

选择的品日夏养花网种为西宁菜豆，优胜者二个品种，播种的日期为8月下旬至9月上旬，采用定植的方式直播，植株的株距和行距为20×55厘米，采收的日期为10月上旬至12月上旬，亩产量为1500公斤左右，每亩用种的数量为5千克。