1、栽植。 栽苗时不可栽得过深或过浅。栽得过深，土温下低，不利于根系生长，缓苗慢；栽得过浅，虽土温高有利于根系生长，但扎根不稳，幼苗易被灌水冲跑或被大风刮倒。一般的栽植深度以土坨和地表相平或稍加深一些为宜。如果因苗床管理不当或定植不及时造成徒长羁，定植时可将秧苗的茎端向南呈船底形卧栽，使其露在土面的茎先端稍向南倾斜，以减少秧苗在地面上的高度，可防止日烧和被风吹动，并能促使不定根生长。

2、覆盖地膜。近年来，覆盖地膜在番茄栽培上已广泛采用，它可以提高土壤温度，减少土壤水分蒸发，抑制杂草生长，保持土壤疏松等，从而加快栽植后秧苗缓苗速度，促进根系生长。地膜覆盖栽苗法 我地一般是先铺膜后栽苗。具体做法是：在筑好的高畦上先铺上地膜，国周用土盖奀，然后按株距挖洞栽苗，秧苗四周覆土盖严。

3、露地小架早熟栽培：行距40-50厘米，株距23-26厘米，每亩栽苗5000株左右；小架中熟栽培，行距50厘米，株距26-33厘米，栽苗4000株左右；大架长生长期栽培，行距66厘米，株距33厘米，栽苗3000株左右。

4、水分管理

定植时浇透水，勤中耕松土。5-7天后浇一次缓苗水，以后连续中耕2-3次，根据品种、苗龄、土质、土壤墒情、幼苗生长情况适当蹲苗。
进入结果期，要保持土壤湿润状态，土壤含水量达到80%，低温季节6-7天浇一次水，高温季节3-4天浇一次水。灌水要均匀，避免忽干忽湿。保护地栽培要在晴天上午浇水，浇水后要加大通风量。

5、配方施肥
小架栽培留2-3穗果，可在每穗果乒乓球大小时追肥一次。高架栽培，留果穗数多的，可在第一、第三、第五、第七穗果乒乓球大小时分别追肥一次。结合浇水每次每亩施腐熟粪肥1000公斤，或腐熟饼肥50公斤，或草木灰100公斤，或硫酸钾25公斤，或钙镁磷肥25公斤，最好将上述肥料进行交替使用。用0.2%的磷酸二氢钾和0.3%的尿素溶液，3-5%的氯化钙溶液10-15天喷施叶片一次。保护地栽培的施用二氧化碳气体施肥料，浓度为800-1200毫升/立方米。

6、西红柿对温度的要求
西红柿在不同生长时期对温度的要求不同，种子发芽最适宜温度25-30摄氏度，最低发芽温度为11摄氏度，最高为35摄氏度。幼苗期白天适宜20-25摄氏度，夜间15-20摄氏度，结果期白天25-30摄氏度，夜间13-17摄氏度，低于15摄氏度高于35摄氏度不利于开花座果。

山东寿光蔬菜——番茄种植方法

哈喽大家好，我是你们的好朋友，祥佳蔬菜合作社。

今天我们聊一聊番茄的种植方法。

番茄还有一个别名叫做西红柿，西红柿的吃法多种多样，一部分人喜欢把它当水果吃，一部分人喜欢把它当蔬菜做饭吃。大多人应该都知道西红柿里面含有丰富的维生素C，还有美容的功效。

番茄的营养价值这么高，那番茄的种植方法有哪些呢

1、栽植方法

栽苗的方式有平栽、沟栽和埯栽。按灌水的先后又分为“干栽”(即先栽苗后灌水)和“水稳苗”(即先灌水后栽苗)。栽苗时不可栽得过深或过浅。栽得过深，土温下低，不利于根系生长，缓苗慢。栽得过浅，虽土温高有利于根系生长，但扎根不稳，幼苗易被灌水冲跑或被大风刮倒。一般的栽植深度以土坨和地表相平或稍加深一些为宜。如果因苗床管理不当或定植不及时造成徒长羁，定植时可将秧苗的茎端向南呈船底形卧栽，使其露在土面的茎先端稍向南倾斜，以减少秧苗在地面上的高度，可防止日烧和被风吹动，并能促使不定根生长。

2、覆盖地膜

近年来，覆盖地膜在西红柿栽培上已广泛采用，它可以提高土壤温度，减少土壤水分蒸发，抑制杂草生长，保持土壤疏松等，从而加快栽植后秧苗缓苗速度，促进根系生长。地膜覆盖栽苗法我地一般是先铺膜后栽苗。具体做法是

在筑好的高畦上先铺上地膜，国周用土盖奀，然后按株距挖洞栽苗，秧苗四周覆土盖严。

3、定植密度

①露地小架早熟栽培

行距40-50厘米，株距23-26厘米，每亩栽苗5000株左右。小架中熟栽培，行距50厘米，株距26-33厘米，栽苗4000株左右。大架长生长期栽培，行距66厘米，株距33厘米，栽苗3000株左右。

②保护地栽培

留2-3穗果摘心的小架早熟栽培，行距50厘米，株距27厘米，每亩栽苗5000株。留3-4穗果的小架中熟栽培，行距50厘米，株距30厘米，每亩栽苗4400株。不摘心的大架长生长期栽培(如荷兰无限生长型的品种)行距80厘米，株距40厘米，栽苗2000株。

1。品种选择

番茄早熟栽培一般选择自封、早熟、耐低温和弱光品种。在露地栽培中，常选择中晚熟、抗病性强的品种。秋季应选择抗病、耐热、耐寒的品种。

2。浸种消毒

用清水浸泡、揉搓，去掉籽毛和杂物，将糠秕漂走，然后用温水浸泡，使籽充分膨胀。浸泡5-7小时后，表面消毒，即用化学品浸泡种子，用温水烫伤。

3。追肥要点

番茄除要有足够的基肥外，要充分施肥，并根据生长趋势及时追肥。种植后，植物应在恢复生长后开始追肥。一般以尿素为主，亩用量在5kg以内。初果膨大后，应适当施肥。第二、三果扩大后，果实数量不断增长，对肥料的需求也不断增加。此时应重新施肥，适当增加磷钾肥用量。只有足够的肥料才能满足后续水果生长的需要。一般每亩追肥量为尿素50公斤、钾肥70公斤、复合肥100公斤、钾肥30公斤。

4。绑蔓整枝

当植株长到40厘米时，需要在田间进行支撑。你可以用竹竿做柱子，用铁丝把它拉成一个框架。然后，将植物藤系在框架上，使植物向上生长，增加下部果叶的通风透光率，提高产量和品质。一般情况下，一株只留一个树干，或保留双干，然后保留从第一花序下的第一片叶的叶腋中提取的侧枝，其他侧枝都可以去掉。

5。科学浇水

科学浇水是灌溉少量水分以加速幼苗对土壤的适应。种植一周后，应开始第一次有意义的浇水。根部应充分浇水，以便吸收足够的水分。浇水时，沿着根浇水。在浇水后期，视土壤干湿度而定，浇水间隔一般在2周左右，每果期应多浇水，使果实长得更鲜艳。

6。病虫害防治

番茄的常见病有早疫病、晚疫病、棉疫病、灰霉病、叶霉病、白斑病、病毒病、根结线虫病等，主要害虫有美洲斑潜蝇、白粉蝇、蚜虫、棉铃虫等，要注意及时用药，预防和综合管理。

综上所述，番茄的种植工艺和技术，除了这些方面，修剪也是一个需要注意的环节。

西红柿简介
被子植物门，双子叶植物纲，茄目，茄科，茄属，番茄亚属
西红柿品种、颜色、成熟度、甜度，甚至生产季节的不同，都是决定其中番茄红素含量的重要原因。黄色品种的西红柿中番茄红素含量很少，每100克仅含0.3毫克；红色品种的西红柿则含量较高，一般每100克含2—3毫克，最高能达到20毫克。一般来说，西红柿颜色越红，番茄红素含量越高，未成熟和半成熟的青色西红柿番茄红素含量相对较低。市场上还有一种粉红色的西红柿，番茄红素的含量也不如红色的高。
番茄红素的含量与西红柿中可溶性糖的含量是负相关的关系，也就是说，越是不甜的西红柿，其中番茄红素含量越高。此外，夏天生产的西红柿中番茄红素含量比较高，这主要是因为夏天阳光充沛、光照时间长，会让番茄红素的含量大大增日夏养花网加；而冬天温室大棚里种植的西红柿，番茄红素的含量比较低，家庭必备。

西红柿的营养价值
西红柿酸甜可口、营养丰富。维生素C含量极高，同时还含有蛋白质、脂肪、碳水化合物、粗纤维、钾、钠、钙、镁、磷、铁、胡萝卜素等营养成分。并且还含有特殊的番茄红素。
西红柿的食用效果
1.抗癌
研究表明，番茄红素能够有效预防前列腺癌、消化道癌、肝癌、肺癌、乳腺癌、膀胱癌、子宫癌、皮肤癌等。
2.可降脂降压
降低血压经常发生牙龈出血或皮下出血的患者，吃番茄有助于改善症状。
3.健胃消食
有助消化、润肠通便作用，可防治便秘。
4.减缓色斑 延缓衰老
番茄红素不仅仅是当今工业上重要的天然食品着色剂，更为重要的是它是很强的抗氧化剂。补充番茄红素，抵抗衰老，增强免疫系统，减少疾病的发生。番茄红素还能降低眼睛黄斑的退化、减少色斑沉着。 故番茄拥有“长寿果”之美誉。
5.防止血栓的发生
患冠心病及中风的病人每天适量饮用番茄汁有益于病的康复。
西红柿的选购窍门
看外形：挑浑圆的，这种是自然成熟的；
看颜色：颜色粉红，没有明显的黄斑；
用手捏：稍软、饱满的西红柿更成熟，口感好，会略有沙瓤。
效果.jpg
对比.jpg颜色不均匀或者发青，形状不圆整，果肉不饱满，有空洞的，不要选购。
手感很硬，外观呈多面体的西红柿是催熟的，不要购买。熟透的软一点的西红柿适合做番茄酱汁之类的，成熟度刚好的适合做炒菜。
西红柿的存储技巧
如果要冷藏的话就将整个西红柿放入冰箱即可。
西红柿的烹饪技巧
巧去番茄皮

1.把开水浇在番茄上，或者把番茄放入开水里焯一下，番茄的皮就能很容易的被剥掉了。

2.把番茄从尖部到底部都细细地用勺刮一遍，使番茄的外皮和内部的果肉贴得更紧密，这时再用手撕番茄皮，就很容易了。

巧切番茄不流汁

切番茄时如果处理不当，大量的番茄汁会流出来，导致水分和营养流失，只要仔细观察表面的纹路，把番茄的蒂放正依照纹理小心的切下去就能使番茄的种子与果肉不分离；而且不会流汁，如果不着急下锅烹制，也可以将番茄先放入冰箱冻十分钟然后拿刀切成片或者块，这样营养也不会流失。
西红柿的食用禁忌
空腹不宜食用，易引起胃肠胀满。

疼痛月经期间不易生食番茄性寒。

脾胃虚寒的也不易多食未成熟的番茄含有龙葵素，多食会引起中毒。

急性肠炎，菌痢及溃疡活动期病人不宜食用。

不宜高温长时间加热，会失去原有的味道和营养素。
西红柿的食用建议
　　西红柿去蒂，用淡盐水浸泡几分钟，再用清水冲洗干净就可以。
步骤1.jpg步骤2.jpg步骤3.jpg西红柿可以生吃﹑凉拌﹑炒菜﹑做汤﹑做果酱，还可以加白糖凉拌，用来炒菜或者炖菜可搭配鸡蛋﹑各种蔬菜和肉类，用来做汤或者果酱也不错。
洗干净的西红柿，可以切成半月形﹑圆片形用来炒菜或者做汤，做西红柿果酱一般切成小丁的形状，炒酱的时候比较节省时间。去皮技巧：西红柿顶部划十字花刀，把开水浇在西红柿的顶部，或者放开水中烫一下，皮就很容易被剥掉了。
但是西红柿皮中含大量的番茄红素，有很强的抗氧化性，可以防衰老，建议一起吃。牙龈出血：西红柿含大量的维生素C,常食可改善牙龈出血
美白祛斑：西红柿汁加蜂蜜调匀，如果太稀可以加些干面粉，敷脸15-20分钟后洗去。有美白祛斑、嫩肤抗衰老、祛青春痘印的效果。
补血：西红柿汁和原味酸奶混合成西红柿酸奶汁，它能有效的提高身体对铁元素的吸收。
防晒：番茄富含抗氧化剂番茄红素，有防晒伤的功效。

西红柿全套栽培种植技术，选种、苗期管理、整枝打岔全在这里了

番茄作为餐桌上常见的美味，既是让人食欲大开的菜肴，又是营养美颜的水果，不仅有酸酸甜甜的口感，而且还有圆润讨喜的外形，一直以来都备受大家喜爱。

一、番茄的生物学特性

根系：根系较强大，分布广而深，盛果期主根深入土壤达1.5米以上，根展也能达2.5米，大多根群在30~50厘米的耕作层中。根的再生能力很强，其在茎节上易生不定根，所以扦插繁殖容易成活。

茎：半直立性匍匐茎。幼苗时可直立，中后期需要搭架，少数品种为直立茎。茎分枝力强，所以需整枝打杈。据茎的生长情况分为：自封顶类型和无限生长类型。

叶：分子叶、真叶两种。真叶表面有茸毛，裂痕大，是耐旱性叶。早熟品种叶小，晚熟品种叶大，大田栽培叶深，设施叶小，低温叶发紫，yoiKt高温下小叶内卷，叶茎上均有毛和分泌腺，能分泌有特殊气味的汁液，固虫害较少。

花：两性花，每个花序的花数一般为5~8朵，多达20余朵，自花授粉。在不良环境下，特别是低温下，易形成畸形花，易形成畸形果或落掉。个别品种或有的品种在某些条件影响下可以异花授粉，天然杂交率4~10%。

果实：果实形状多种多样，有圆球形的、扁园形、梨形、长园形等。果实颜色多种多样，有红色的、粉红色、橙红色、黄色、绿色、白色等。

种子：肾形，千粒重3~3.3克，寿命4~5年，生产上多用1~2年的新种子。

二、番茄的生育周期

番茄在热带是多年生草本植物，而在温带有霜地区则作为1年生栽培，其生长发育过程有一定的阶段性和周期性，大致可分为发芽期、幼苗期、开花坐果期和结果期4个不同的时期。

发芽期：从播种到第一片真叶出现，正常温度下需6~9天，其生长所需的养分由种子本身来供应。

幼苗期：是指从第一片真叶出现至第一花序现蕾，正常温度下不经分苗一般45~50天。这个阶段是番茄从以营养生长为主过渡到生殖生长与营养生长同等发展的转折时期，直接关系到产品器官的形成及产量。

开花坐果期：第一花序现大蕾到第一个果实形成，约15~30天。这一时期果、秧同时生长，解决好营养生长与生殖生长的矛盾，是这一时期的关键要务。

结果期：从第一花序着果到采收结束，约40~60天。这一时期的植株除了继续进行花芽和叶芽的分化与发育外，营养生长也十分旺盛，外观上表现为株高增加，叶片不断长大。因此，在这个阶段要调节好营养生长和生殖生长的关系，既要使营养生长充分、叶片肥厚、茎秆粗壮、根深叶茂，又要避免徒长，防止落花和延迟开花结果。

三、番茄对环境的需求

温度

番茄是喜温蔬菜，一般来说15~35℃的温度范围内均可适应番茄生长，生长期最适宜温度为20~30℃。番茄生长最适地温为20~23℃，当地温降到6℃时，根系停止生长。

幼苗期：最适温度白天为20~25℃，夜间为10~15℃。幼苗期温度过高或过低容易造成秧苗长势弱、花芽分化、发育不良、花的质量下降，在开花结果期易产生落花落果。

开花期：对温度反应敏感，最适气温白天为20~30℃，夜间15~20℃。开花期遇到低温或遇到30℃以上高温时，花粉粒萌发及花粉管伸长不良，受精不良，易发生落花落果。

结果期：适温为白天24~26℃，夜间12~17℃。

果实着色期：最适温度为20~25℃，30℃以上着色不良。

光照

番茄是喜光短日照作物，但大多数品种对日照要求不严格，不需要特定的光周期。

发芽期：不需要光照。

幼苗期：对光照要求比较严格，光照不足延迟花芽分化，使着花节位上升，花数减少，花芽素质下降。

开花期：光照不足，容易引起落花落果。

结果期：处在强光下，坐果多，单果也大，弱光下坐果率低，单果重减小，还容易出现空洞果和筋腐果。

水分

番茄地上部茎叶繁茂，蒸腾作用比较强烈，蒸腾系数为800左右，需水较多。但番茄根系十分发达，吸水能力较强，对水分要求属半耐旱特点，空气相对湿度45~50%为宜。

幼苗期：生长较快，为避免徒长和发生病害，土壤湿度不宜过高，应适当控制灌水。

第一花序坐果前：土壤水分过多，易引起植株徒长，根系发育不良，造成落花。

第一花序的果实膨大后：对水分的要求明显增加。

果实膨大期：每株番茄每天吸水量为1~2升，根据土壤蒸腾情况，适量浇水，小水勤浇，盛果期浇水间隔时间为5~7天。

土壤

番茄对土壤要求不太严格，最好选用土层深厚，排水良好，富含有机质的肥沃壤土。

四、番茄栽培技术要点

种子处理

消毒：根据当地的常见病害选用适宜的消毒方法，常用的方法主要有两种。①温汤浸种，在55℃温水中放进种子，保持水温对种子进行浸泡，时间为15分钟左右，通过这样的处理，可有效防治溃疡病与叶霉病等病害。②磷酸三钠浸种，先将种子放入常温清水中浸泡3~4小时，然后在向清水中加入适量磷酸三钠溶液继续浸泡20分钟左右(浓度为10%)，最后将种子捞出进行清洗，通过这样的处理，可有效防治病毒病害。

催芽：经过消毒以后的种子再进行浸泡6~8小时，然后将种子捞出洗净，放到25℃的环境中进行催芽，保持适宜的温度和湿度。

准备工作

育苗设施：日夏养花网根据当地的季节与气候条件选取适宜的育苗设施，常用的设施主要包日夏养花网括：日光温室、塑料大棚、连栋温室以及温床等。此外在夏季与秋季时要配置相应的防虫设施与遮阳设施。

营养土配制：按照因地制宜的基本原则配置种植要素，如田地类型、肥料、草炭以及砻糠灰等，并根据设计比例对营养土进行制备，满足后续使用要求。

播种

播种期：根据当地的季节与气候条件，以及所选的壮苗指标确定最佳的播种期。

播种方法：在催芽的种子有七成以上出现露白后即可进行播种，夏季和秋季的育苗能直接使用经过消毒处理后的种子进行播种。

播种以前要浇灌足够的底水，湿润到床土深10cm以上。在水完全渗下以后播撒一层营养土，对床面进行找平，然后均匀的播撒种子，播种后再覆盖一层营养土。

为预防猝倒病，需在苗床上播撒多菌灵与细土。冬季和春节需要在床面上覆盖一层地膜，夏季和秋季的苗床上要覆盖稻草。

苗期管理

环境调控：①温度，夏季和秋季要进行遮阳与降温，而冬季和春季要根据实际情况采用适宜的管理方法；②光照，冬季和春季要使用增光措施，而夏季与秋季要使用遮光措施；③水分，充分浇灌分苗水，根据季节等因素进行酌情浇水。

分苗：在秧苗的两片子叶完全展开以后将其移至营养钵当中。营养钵的用土方案为，过筛肥活土与腐熟圈肥按照7:3的比例混合，并适当添加磷酸二铵、草木灰和多菌灵。

增加营养面积：在秧苗叶片数量达到3~4片时，对苗距进行增大，容器中的空隙要使用细泥进行填堵，并做好保湿与保温工作。

肥水分管理：苗期的主要工作为控水和控肥，在秧苗叶片数量达到3~4片时，可视实际情况淋施生物刺激剂。

炼苗：早春时，育苗的白昼温度要严格控制在15~2www.rixia.cc0℃之间，夜晚要控制在5~10℃之间。夏季和秋季要逐步撤去遮阳设施，并对水分进行有效控制。

壮苗指标：对于春季和夏季的栽培用苗，其植株高度为25cm、茎粗为0.6cm，并出现大蕾。对于夏季和秋季的栽培用苗，其植株高度为15cm、茎粗为0.4cm，在25天之内发育成型。

定植

整地施肥：基肥以腐熟的优质有机肥为主，每亩施2500~3000kg，并根据番茄品种熟性、栽培时期等的不同配以适量化肥。

● 对于早熟品种,每亩配施过磷酸钙25~30kg，硫酸钾15~20kg，另外增加尿素10kg左右。

● 晚熟品种，对氮肥更要适当控制。

● 地膜覆盖栽培番茄的氮素化肥的分配，一般认为，以基、追各半为宜。

除磷肥外可实行全层施肥，使肥料与耕层土壤均匀混合，达到土肥交融。过磷酸钙则与有机肥充分拌和后条施于种植穴内，以减少土壤对磷的固定。在番茄秧苗排于定植穴后，随即淋施生物刺激剂以稳苗。另外，为使番茄根系正常生长和提高含糖量，播种时可施入少量硼肥。

定植时间：完成播种以后25天，且幼苗的叶片数量为5片时为定植适期。

田间水肥管理

水肥管理是西红柿生长过程中最重要的一部分，定植后7~10天，结合浇水追施一次催果肥，用量每亩施粪稀500kg。

当第一穗果开始膨大时结合浇水施尿素10~15kg。第一穗果将近收获，第二、第三穗果膨大时，植株进入旺产期，每亩追施粪稀1000kg左右或速效氮肥，最好是粪稀与氮肥交替施用，连续追肥3次，可以达到壮秧、防早衰和提高果实品质的目的。

此外，在番茄生长中后期，茎叶生长开始减缓，为了争取中后期产量，防止早衰，叶面喷施叶面肥，对促进果实发育有良好效果。

整形修剪

番茄的生长势强，茎杆的每个节位上都会分生腋芽，而每个腋芽都能萌发成枝，开花结果。如果任其生长，则造成枝叶丛生，株形紊乱，也易消耗掉大量养分，造成落花落果，果形变小，产量和品质下降。所以在番茄生长过程中，要不断进行整枝、打杈、疏叶等来调节生长。

▶ 具体方法可参考：番茄整形修剪技术

病虫害防治

番茄常见的病害有早疫病、晚疫病、绵疫病、灰霉病、叶霉病、细菌性斑点病、病毒病、根结线虫等。虫害主要有美洲斑潜蝇、白粉虱、蚜虫、棉铃虫等。要注意适时用药、预防为主，综合治理。

种植番茄要保证生长温度在22~28℃之间，寒冷环境中，番茄无法成活。土壤保障土层深厚、营养充沛、疏松透气。肥料以元素复合肥或者有机肥为主，施肥前先稀释再灌溉。成熟的番茄及时采收，以免过熟腐烂。

1、土壤基质


种植番茄应当选择便于管理的类型。土层深厚、疏松透气、肥沃营养是必须要保障的几个要素。深耕细耙后的农家土、园土等就很适合番茄的成长。土壤内可以稍微添加一点基肥，提升土质肥力营养。

2、种植温度
种植番茄时，生长温度范围最好稳定在22~28℃之间。舒适温暖的环境中，番茄能够发育的更加快速，果实内的汁水更为丰富。在最开始的幼苗期，需要稳定土壤低温在22~23℃左右，太高的温度会损伤幼苗。

3、补充肥料
给番茄施肥，是不能够单独施加某类肥料的，最好是使用氮磷钾元素复合肥灌溉。定植缓苗后使用翠苗费，生果生花的过程中，要选用过磷酸钙、磷酸二氢钾溶液灌溉施加。阴雨天气下禁止施肥。

4、及时采收
绿熟、变色、成熟、完熟是番茄的四个时期。在完熟期就要尽快将番茄全部收成，以免长时间挂在枝头，番茄腐烂破损，招来病菌虫害。采收时轻拿轻放，采摘番茄时，不要把果蒂摘掉，会影响保存运输。

　　根据种植季节、气候条件、栽培方式、育苗设施等因素综合考虑，以确定适宜的播种期。例如，春季露地栽培，北京地区通常在2月中旬至3月初播种育苗。秋季露地栽培，长江以南如上海、南京等地以7月下旬至8月初播种，效果最好；而四川东部以7月上旬播种的产量较高。产量也较高。一些番茄病害发生严重的地区，把播种期适当推迟1～2月，然后通过密植、早摘心、增加肥水等措施，也能获得较高的产量。

明朝

西红柿种植的时间
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比较好奇，西红柿是什么时候引进中国并开始种植的西红柿种植的时间
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