生产豌豆苗所用的豌豆，可以选择种皮厚、籽粒小的、带有皱纹的麻豌豆或者分枝性较强的青豌豆、中豌4号、中豌6号、白玉豌豆。青豌豆颗粒较小、表皮灰绿，耐高温、菜质上乘，不易纤维化，口味发甜、口感较好，但生长速度较慢，抗病力稍差，成品菜复叶较小、茎苗稍细。麻豌豆颗粒较大，成品菜芽茎特粗、复叶特大、美观漂亮，抗病力强，不易腐烂，生长速度特别快，但易纤维化，口感稍差。原则上要求种籽无霉烂、无虫蛀、无杂质、籽粒饱满、大小匀称一致、纯度和净度高，发芽率应在98%以上。尽量不要选购使用黄皮、白皮或者绿皮的大粒豌豆，这类豌豆在生产中很容易糊化烂种和烂苗。
　　生产豌豆苗的选种，相比与生产其它芽苗菜来说是更加关键的。尤其是夏季生产时，一定要选用当年收获的新种子。
　　豌豆发芽率的高低，不仅影响豆苗的产量，关键那些不出芽的或出芽慢的豌豆，在高温、高湿的条件下，会很快糊化腐烂，甚至感染蔓延到整盘豆苗，都无法正常生长。

室内育苗盘栽培豌豆芽苗菜，产量高，操作简单，效益好。用豌豆种子生产的豌豆芽苗，叶肉厚、纤维少，品质嫩滑、清香宜人，被誉为菜种珍品。我国各大城市已普遍栽培，全年供应，是各种宴会及火锅的必备佳肴，xrBcSFtX也是寻常百姓的保健蔬菜。

（1） 生产场地：家庭阳台、庭院、塑料大棚、温室大棚等

（2） 育苗盘：阳台种植用育苗盘一般外径长32厘米、宽22厘米、高4厘米，平底有孔，绿色或白色塑料盘。规模化生产用育苗盘为统一生产的商品盘，一般外径长60厘米、宽24厘米、高4-6厘米，平底有孔，黑色塑料盘。

（3）栽培架：阳台种植芽苗菜采用专用阳台温室菜园，分上下四层，每层可放置4个育苗盘，共计可同时上架种植16盘芽苗菜。规模化生产栽培架通常高1.5-2米，长20米http://www.rixia.cc、宽50厘米，层间距离40厘米左右。

以青豌豆或麻豌豆为好。夏天最好选择抗高温，抗病毒的麻豌豆为好。

(1) 浸种：首先要挑除发霉、破损及瘪的，然后用种子重量的2~3陪的清水浸种，夏季浸种10~16个小时，冬季用65℃的温水浸泡20~24小时，浸胀后再用清水洗干净，沥干水，即可播种。

(2) 播种：育苗盘内垫一层新闻纸，每盘150~200克干种。同时，注意挑除霉烂破皮的种子，种子分布均匀，以不留空白也不重叠为宜。

(3) 叠盘催芽:将播了种子的育苗盘10~20个叠起来，上、下加垫保湿盘（即垫有二层新闻纸的空盘），催芽期间，每日喷水1~2次，如发现烂种要及时挑除。

(4)上架：当苗高2厘米左右时即可上架。夏天温度较高，种子在发芽过程中产生的积温容易造成烂种，可早点上架，减少烂种，冬天温度低，种子在发芽过程中产生的积温有利于生长，可晚一点上架，只要苗高不顶上面的盘。

(xrBcSFtX1) 烧水：根据天气情况，阴雨天少浇水，干燥天多浇水，5厘米之前少浇水，打湿种子和新闻纸即可，5厘米以后多浇水，每天浇水2~3次，以盘内不积水，且不滴水为宜。
（2）温度：豌豆苗生长适温20℃左右，超过30℃时生长受阻，低于14℃时生长十分缓慢。利用暖气或煤炭炉等方法增温，效果比较理想。
（3）光照：在强光下可长成绿色的大叶苗，在无光的条件下可长成嫩黄色的龙须苗，在弱光条件下长成嫩绿苗。
（4）湿度：空气相对湿度保持70％~80％，过湿容易发病，因此，整个生产过程中，在保证生长适温的前提下都要注意通风换气除湿。

当苗长到10厘米左右，顶部真叶刚展开，即可采收，从根部2~3厘米处剪下。

（1）收获后及时清洗育苗盘，除去黏糊的杂质，用84消毒液或者高锰酸钾进行消毒，并晾干收藏好，以备下次使用。
（2）每生产4~5批芽苗菜后，对生产场地及用品进行喷雾消毒，保持场地清洁。
（3）严格把好种子质量关，生产过程中每个环节注意挑出烂种子。

豌豆属豆科类攀缘草本植物。豌豆苗又叫“龙须菜”、“龙须豆苗”、“蝴蝶菜”等等，属于苗菜类，即小植体菜。主要是食用豌豆所生成的幼嫩茎叶和嫩梢。豌豆苗无论是荤炒、清炒、做汤、涮火锅，都不失为上乘佳品。豌豆苗口味清香，营养丰富。每100克豌豆苗中含胡萝卜素1.58毫克、硫锌素0.15毫克、核黄素0.19毫克、抗坏血酸53毫克、钙15.60毫克、磷82毫克、铁7.50毫克、蛋白质4.90毫克。从营养价值上看，明显比黄豆芽、绿豆芽要高。
既然营养这么高，那就自己发吧。
器皿和辅材：用大号的不锈钢餐盘和厨房纸。
1、捡出发霉、破损和干瘪的种子。
2、用2-3倍的清水浸泡12小时左右，冬春季用35-60度的温水泡20-24小时。种子泡胀后，清洗干净，www.rixia.cc沥干水，即可播种。
3、在餐盘上铺2层厨房纸，将浸泡好的种子均匀码在盘中，不留白不重叠，但不要太紧密，留出种子继续胀大的空间。我码得有点密了。
4、浇水：根据天气情况，阴雨天少浇水，干燥天多浇水，5厘米前少浇水，以打湿种子和垫纸为宜。5厘米后多浇水，每天浇水2-3次，以盘内不积水且不滴水为宜。不过，遇到2天没人浇水的情况，我还是多浇了水，没过了种子高度的一半。
5、温度：豌豆苗生长适宜温度为20度左右，超过30度时生长受阻，低于14度时生长十分缓慢。
6、光照：在强光下可长成绿色的大叶苗，无光条件下可长成嫩黄色的龙须苗，在弱光条件下长成嫩绿苗。
7、湿度：空气相对湿度保持70%-80%，过湿容易发病。因此，整个种植过程中，在保证生长适温前提下都要注意通风换气除湿。
8、芽苗长到10厘米左右，顶部真叶刚展开，即可采收，从根部2-3厘米处剪下。可以吃3茬儿呢。

我知道是什么情况，这样的有些特别

坏了

豌豆芽属豆科类攀缘草本植物。豌豆苗又叫“龙须菜”、“龙须豆苗”、“蝴蝶内菜”等等，属于苗菜容类，即小植体菜。豌豆芽宋人陆游在《蔬菜杂味巢》中“一盘笼饼是豌巢”，就提到了食用豌豆苗。清朝人吴其浚编写的《植物名实图考长篇》中“豌豆苗作蔬极美，固始有患疥者，每日摘食之，以为能去湿解毒，试之良验。”就更说明了，不仅用它作菜好，还有医用价值，所以倍受消费者的欢迎。采用黑色塑料育苗盘生产豌豆苗，操作简单、管理特别省事，有的退休人员掌握技术后，在阳台生产，既锻炼身体、陶冶情操、也美化了居住环境。除自己鲜食外，供应自己的住宅区，每天也可获利数十元。豌豆苗的生长周期仅需5～8天，品质柔嫩脆香、鲜亮碧绿。每盘下豌豆种0.35千克，豌豆我地市场价格每千克1.4元，每千克豌豆种可生成3.5～5千克豌豆苗（第一茬），生物效率达到4左右。每盘豌豆苗供应于饭店、宾馆、火锅城的价格在5.5元以上（有的地方有时售价高达每盘10元），每盘纯利润最低4.5元，每天产销100盘，就可纯收入450元左右。