感谢邀请，辣椒什么品种最好还是要看每个地方的喜好来看，就拿我们四川来说吧，我们还是喜欢种二荆条辣椒，在四川最出名的郫县豆瓣酱就是二荆辣椒做的，另外在根据各人口味，不喜欢吃辣的也可以种点甜椒，圆椒都可以

感谢邀请，我觉得要看自己喜欢什么味道的，而且还要看是哪个地区吧，比如有的喜欢很辣的，就可以种1、樱桃类辣椒
2、圆锥椒类3、长椒类。

1、樱桃siRheNxnD类辣椒，叶中等大小，圆形、卵圆或椭圆形，果小如樱桃，圆形或扁圆形，红、黄或微紫色，辣味甚强，制干辣椒或供观赏，如成都的扣子椒、五色椒等。

2、圆锥椒类，植株矮，果实为圆锥形或圆筒形，多向上生长，味辣，如仓平的鸡心椒等。

3、簇生椒类，叶狭长，果实簇生，向上生长，果色深红，果肉薄，辣味甚强，油分高，多作干辣椒栽培，晚熟，耐热，抗病毒力强，如贵州七星椒等。

4、长椒类，株型矮小至高大，分枝性强，叶片较小或中等，果实一般下垂，为长角形，先端尖，微弯曲，似牛角、羊角、线形。果肉薄或厚，肉薄、辛辣味浓，供干制、腌渍或制辣椒酱，日夏养花网如陕西的大角椒。肉厚，辛辣味适中的供鲜食，如长沙牛角椒等。

5、甜柿椒类，分枝性较弱，叶片和果实均较大。根据辣椒的生长分枝和结果习性，也可分为无限生长类型、有限生长类型和部分有限生长类型。

川椒种业：你知道什么种类的辣椒适合做泡椒吗？
川椒种业08-24 15:14
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提起中国的八大菜系，爱吃爱美食的国人都知道，是我国最有影响力的菜系。其中尤以喜爱辣椒的川菜和湘菜受多数人喜爱。川菜偏爱辣椒这是众所周知的，民间更有川菜的每一道菜都有辣椒的传闻。辣椒除了我们平时见得最多的鲜椒和干椒之外，还有一种应用的最广泛的几乎家家户户都有的泡椒。
泡椒顾名思义就是用各种香料加盐水和酒泡制而成的具有独特香味的辣椒制品。在四川、湖南、贵州等地尤为盛行，几乎每天都会用到泡椒。全国各地被选作泡椒的辣椒种类也很多，下面就给大家例举几个最通常使用的辣椒品类。

鸡心椒：肉质较厚，吃起来口感脆，辣味足，使用这种辣椒泡制，辣椒不会变形变软日夏养花网，泡制后的辣椒口感会更好。
朝天椒橘红16号：橘红16号的椒果较小，辣味浓郁，口感清脆，色泽特别红亮，很适合用作泡椒菜系。
二荆条：这种辣椒相对较长，辣味适中，香气足，用于泡制泡椒再好不过，是川菜泡椒最常用的原料。
七星椒：七星椒果实小，皮薄，辣味特别高，但是颜色不是特别的红亮，应用非常广泛，在泡椒市场占据着一席之地。

美人椒：美人椒辣味较低，回口略带甜味，皮厚，肉质也厚，而且辣椒籽很少，颜色红亮。
由于泡椒制品需求量极高，因此不少的种植户都选择了种植泡椒，因为泡椒大都是为了提色增香，因此都是以颜色红亮的红椒为主（除了野山椒）。川椒种业是一家专注辣椒种子批发日夏养花网的企业，是一家集辣椒种子研发、销售、技术指导、http://www.rixia.cc售后服务为一体的综合性公司。服务于全国超过万家的辣椒种植户，在辣椒种子批发领域具有良好的口碑

青椒的种类有甜椒螺丝椒，青椒，青椒，还有小米椒，还有杭椒

什么样的辣椒可以做干椒呢？其实62616964757a686964616fe4b893e5b19e31333431363664所有的辣椒都可以做红椒和干椒，但这仅限于家用干椒种子品种，如果是大型的基地专门种植来做干椒的，那就必须要用专用的干椒型辣椒种子品种了，干椒型辣椒种子品种比一般的辣椒种子品种含水量低，容易干制，红色素含量高，干制后看起来漂亮，卖相好。这种辣椒种子品种才是干椒专用型品种，是种植户做干椒专用型辣椒的首选。下面川椒就为大家介绍几个干椒专用型辣椒种子品种。
1.干椒专用型辣椒种子品种——干辣三号：早中熟，植株生长势强，株高60cm，开展度55cm；始花节位8节；果实细长羊角形，横径1.6cm，纵径20--24cm，果肉厚0.2cm，平均单果重17g，果面光滑，青椒绿色，籽少味香，辛辣味，易干制。红椒鲜艳红亮，干椒油份重，单株挂果70个以上，最多可挂120个；可鲜食、干制和加工，味浓香特辣，含油率7.89%，粗蛋白含量13.0%，辣椒素含量418.2ug。抗TMV、CMV和疫病，高温下连续结果能力强，红椒生产中抗炭疽病力强，每667㎡鲜红椒产量3500~4000kg，干椒产量700~800kg。是干制和加工豆瓣酱的最佳品种。
2.干椒专用型辣椒种子品种——金条一号：早中熟条椒，果长约16CM，果粗约2CM，辣味浓；抗性强，连续挂果力强，丰产性好。果形顺直，红果光亮，干椒油亮品质好，特适干制和加工香辣酥、香辣酱等。
3.干椒专用型辣椒种子品种——川椒深红帅：大羊角形，中早熟，株高70cm，株幅60cm，果长18cm，果肩宽3.0cm。单果重40g，嫩果皮绿色，成熟果深红，微辣味。表皮光亮，外观美,是辣椒红色提取的优秀品种。不能做鲜食用，干制磨粉口感特别好，亩产鲜椒可达3500kg。
4.干椒专用型辣椒种子品种——川椒长线早中熟，株高65cm，株幅60cm，果长28-32cm，果肩宽1.0cm，干物质含量高，皮薄籽少，嫩果绿色，肉质细腻，香辣味浓。干椒色泽红润，是加工香辣酱和干椒制品的最佳品种。
以上品种都是川椒种业各类型辣椒种子品种中专用干椒型的辣椒种子，还有的类型今天就不一一列出了，不管你是想种什么类型的干椒品种，川椒总有一款适合你的，请广大种植户一定要细心挑选。

内蒙古托克托县辣椒

个人觉得杭椒和朝天椒就很好

,比如,朝天椒种子里川椒有川椒满山红