我国是世界上最早栽培水稻的国家之一，野生稻驯化和栽培技术的进步，都有十分悠久的历史。我国栽培的水稻属亚洲栽培稻，其祖先种为多年生的普通野生稻。

宋代水稻栽培种植有了提高，从越南传入的占城稻逐渐得到推广。

明清时期，南方已经可以种植双季稻、三季稻。在长期栽培中，培育出了许多优良品种，并形成独具特色的我国古代稻作技术。

我国水稻栽培历史悠久。根据考古发掘报告，我国数十处新石器时代遗址有炭化日夏养花网稻谷或茎叶的遗存。浙江省余姚河姆渡新石器时期遗址和桐乡罗家角新石器时期遗址，出土的炭化稻谷遗存，已有7000年左右的历史。

古人栽培水稻的历史遗迹，以太湖地区的江苏南部、浙江北部最为集中，长江中游的湖北省次之，其余散处江西、福建、安徽、广东、云南、台湾等省。

新石器晚期遗存在黄河流域的河南、山东也有发现。出土的炭化稻谷已有籼稻和粳稻的区别，表明籼、粳两个亚种的分化早在原始农业时期已经出现。

战国时期，由于铁制农具和犁的应用，开始走向精耕细作。同时为发展水稻兴修了大型水利工程，如河北漳水渠、四川都江堰、陕西qZHZPK郑国渠等。

我国水稻原产南方，大米一直是长江流域及其以南地区人民的主粮。魏晋南北朝以后经济重心南移，北方人口大量南迁，更促进了南方水稻生产的迅速发展。唐宋以后，南方一些稻区进一步发展成为全国稻米的供应基地。

水稻

按照植物分类划分，我国水稻品种都属于亚洲栽培稻。亚洲栽培稻有两个亚种，也就是我们通常说的籼稻和粳稻。www.rixia.cc粳稻中又包括两个生态类型，既温带粳稻和热带粳稻。热带粳稻也叫爪哇稻。北方种植的水稻，基本上属于温带粳稻。

我国南方由于生育期长按生长季节不同划分为早稻、中稻和晚稻。北方稻区种植的均属于早粳或早熟中粳类型。同类型的品种根据栽培方式的不日夏养花网同分为水稻和陆稻；又根据淀粉含量分为黏稻（非糯稻，北方叫笨稻）和糯稻（黏稻）；根据生育期长短分为早熟、中熟和晚熟等。

我国种植的水稻品种根据它的起源日夏养花网、演化和发展过程可分为五级。第一级可分为两个亚种，即籼亚种和粳亚种，也就是我们常说的籼稻和粳稻。粳稻又包括三个生态群，即普通粳稻、光壳稻和爪哇型。我国北方现在种植的粳稻基本上属于普通粳稻，而南方低纬度、低海拔的湿热地区种植的多是籼稻。第二级，按生长季节来划分，分为早稻、中稻和晚稻。第三级，根据品种对土壤水分的适应性、栽培方式来划分，可分为水稻和陆稻。第四级，根据淀粉性状的差异分为粘稻（非糯稻）和糯稻。在以上各种类型的品种中，又具有各种不同熟期、性状，在分类上列入第五级，如根据生长期长短分为早熟品种、中熟品种和晚熟品种等。

我国种植的水稻品种根据它的起源、演化和发展过程可分为五级。第一级可分为两个亚种，即籼亚种和粳亚种，也就是我们常说的籼稻和粳稻。粳稻又包括三个生态群，即普通粳稻、光壳稻和爪哇型。我国北方现在种植的粳稻基本上属于普通粳稻，而南方低纬度、低海拔的湿热地区种植的多是籼稻。第二级，按生长季节来划分，分为早稻、中稻和晚稻。第三级，根据品种对土壤水分的适应性、栽培方式来划分，可分为水稻和陆稻。第四级，根据淀粉性状的差异分为粘稻（非糯稻）和糯稻。在以上各种类型的品种中，又具有各种不同熟期、性状，在分类上列入第五级，如根据生长期长短分为早熟品种、中熟品种和晚熟品种等。

粘稻

糯稻