冬天田里面种的大蒜叶子黄有可能是低温造成的病害引起。可以采取增加温度的办法，满足大蒜生物学栽培的要求。

大蒜 （Garlic）又叫蒜头、大蒜头、胡蒜、葫、独蒜、独头蒜，是蒜类植物的统称。半年生草本植物，百合科葱属，以鳞茎入药。春、夏采收，扎把，悬挂通风处，阴干备用。农谚说“种蒜不出九（月），出九长独头”，6月叶枯http://www.rixia.cc时采挖，除去泥沙，通风晾干或烘烤至外皮干燥。

生物学特性：

1、温度：喜冷凉，适宜温度在-5-26℃。大蒜苗4-5叶期耐寒能力最强，时最适宜的越冬苗岭。

2、光照：完成春花的大蒜在13小时以上的长日照及较高温度条件下开始花芽和鳞芽的分化，在短日照而冷凉的环境下，只适合茎叶生长。

3、水分：喜湿怕旱

4、土壤和营养：对土壤要求不严，但富含有机质、疏松透气、保水排水性能强的肥沃壤土较适宜。

 基地区域及周边无“三废”排放企业。农田大气环境良好，灌溉水质、土壤环境质量均要符合《绿色食品产地环境质量标准》。适宜大蒜生长的土壤要耕层深厚、土质肥沃，有机质含量在1.0%以上，以壤土为最佳。

栽培技术

绿色食品大蒜基地要远离城市、工矿区及主要交通干线，

前期栽种

【整地】耕翻深度一般在20cm左右，要细耕、耙平、耙实，没有明显坷垃，达到“齐、松、碎、净”。根据水源确定畦的长短，可打长80～100m，宽4.2～4.4m的畦；也可打长40～50m、宽4.2～4.4m的畦。

【选种】人工扒皮掰瓣，去掉大蒜的托盘和茎盘，按大、中、小和蒜心进行分级，小蒜瓣根据具体情况处理选种要求是纯白无红筋、无伤痕、无糖化、无光皮。原则要求每粒重量5g左右。种子大小是获得高产的关键。

【适时播种】大蒜播种要适时。栽种时间在白露末秋分初（9月底10月初），气温17℃左右。播种前要晒蒜瓣1～2d。

【合理密植】一般行距20cm，株距16～17cm，每667平方米2万株左右。方法是用耙或开沟器开沟，沟深5cm左右，栽后蒜上方盖土1cm左右，栽种时要记得浇水。

田间管理

【灌溉】大蒜需水量比较大，整个生长期一般需要浇4次水。

⑴覆膜水：大蒜播种后需及时浇水，浇足浇透，一株不漏，每667平方米浇水100立方米。此次水既满足大蒜种植的需要，又为覆盖地膜提供方便。

⑵壮苗水：一般在4月上旬左右或地温在15℃以上时浇水。

⑶出苔水：蒜苔刚一出尖就浇此水。

⑷膨大水：拔完蒜苔就浇此水。

【地膜覆盖】地膜覆盖是大蒜增产的关键，能提高地温，有机质分解快，水分蒸发量减少，大蒜对环境的需求得到满足。在浇完覆膜水后，地还稍微下陷，用覆膜机或人工方法覆膜。无论哪种方法都要将地膜拉紧，两边压牢，以防秋冬刮大风时将地膜揭起。

【放苗】蒜芽刚破土，及时把地膜捅破，使苗露出膜外，一般利用早晨或傍晚，气温低、地膜弹性小时用新扫帚轻拍地膜或用竹耙须进行轻耧。

【人工灭草】大蒜生长期内，气温比较低，杂草危害主要在春节后，因有地膜覆盖，靠人工灭草。方法是用粗铁条或8mm钢筋折“7”字型小沟，将地膜破小口铲除小草苗。

【拔蒜苔】当蒜苔上部的弯由下开始向上卷弯时是拔蒜苔的最佳时期。方法是每天中午11时至下午3时用手轻提。

施肥

绿色食品大蒜施肥的原则是以有机肥为主，配方施少量的化肥；以底肥为主，追肥为辅。

【底肥】9月下旬，每667平http://www.rixia.cc方米施优质农家肥（充分腐熟的厩肥、堆肥、饼肥）5000kg、尿素20kg、硫酸钾10kg。要求撒施均匀，然后深翻耕地。

【追肥】第二年的4月上旬，结合浇壮苗水，每667平方米冲施速效肥尿素10kg。4月中旬每667平方米用0.5kg磷酸二氢钾溶于50kg水中喷施。

病虫害防治

由于绿色食品大蒜种植以有机肥为主，植株的抗病能力强，再加上大蒜生长期内气温低，大蒜病虫害发生比较轻，通常发生的病虫害为叶枯病、蒜蛆。

【叶枯病】叶枯病是大蒜生长过程中的一种主要病害，危害严重时大蒜不易抽苔，进而影响大蒜的产量，一般防治方法是：4月中旬发病初期每667平方米用75%百菌清可湿性粉剂100g，兑水稀释后喷雾1次即可。

【蒜蛆】蒜蛆一般年份发生不普遍，对蒜蛆偏重发生的地块，可结合整地，在大蒜种植开沟时，每667平方米施草木灰40kg，施于沟内，能有效控制蒜蛆发生。但当蒜蛆危害比较严重时，可用药物防治，防治方法是4月下旬每667平方米用50%辛硫磷乳油100mL，兑水稀释后，向大蒜根部灌药。

疫病

症状】叶片自叶尖向下呈水渍状灰绿色，好像被水烫过，斑面隐现云纹，发病与健康部分分界不明显病斑一般不甚明显，例如出现稀疏白霉，干燥时易消失。

【发病规律】病菌以菌丝体、卵孢子和厚垣孢子在病残体内越冬。一般借助雨水溅射和灌溉水传播，从气孔侵入，在连绵阴雨的天气或地势低洼、排水不良的植地，均易发生此病。

【防治方法】

⑴ 因地制宜的选用抗病品种。

⑵ 加强肥水管理提高植株抵抗力。

⑶ 及早喷药预防，用乙膦铝锰锌70%1000倍液或霜疫克露。

大蒜叶枯病

【发病特征】叶枯病主要为害蒜叶，发病开始于叶尖或叶的其他部位。初呈花白色小圆点，后扩大呈不规则形或椭圆形灰白色或灰褐色病斑，上部长出黑色霉状物，严重时病叶全部枯死，在上散生许多黑色小粒。为害严重时全株不抽TOmHQjcil苔。

【发病规律】病菌以菌丝或子囊壳随病残体遗落土中或蒜头上越冬，第二年在适宜条件下子囊孢子引起初侵染，病部长出分生孢子进行再侵染。

【防治方法】

⑴播前药剂加新高脂膜拌种、浸种。蒜头剥开手50%的多菌灵可湿性粉剂，用量为蒜头种子重量的0.3%进行拌种。

⑵不连作，改种其它蔬菜，对病残株要及时清理，烧毁或深埋，减少菌源。

⑶加强田间管理。合理施肥，合理密植，及时开沟排水，降低温度增强植株抗病力。

⑷发病初期及时进行药剂防治。可用70%乙膦铝锰锌可湿性粉剂500—700倍，隔7—10天一次，连续防治2—3次。

紫斑病

【发病特征】田间发病多始于叶尖或花梗中部，几天后蔓延至下部，初呈稍凹陷白色小斑点，中央微紫色，扩大后呈黄褐色纺锤形或椭圆形病斑，湿度大时，病部产出黑色霉状物，即病菌分生孢子梗和分生孢子，病斑多具同心轮纹，易从病部折断。贮藏期染病的鳞茎颈部变为深黄色或红褐色软腐状。

【防治方法】发病初期喷洒75%百菌清可湿性粉剂500~600倍液或64%杀毒矾可湿性粉剂500倍液、40%大富丹可湿性粉剂500倍液、58%甲霜灵？锰锌可湿性粉剂500倍液、50%扑海因可湿性粉剂1500倍液，隔7~10天1次，连续防治3~4次，均有较好的效果。

大蒜软腐病

【发病特征】是一种细菌性病害，低温高湿有利于发病。大蒜染病后，先从叶缘或中脉发病，沿叶缘或中脉形成黄白色条斑，可贯穿整个叶片，湿度大时，病部呈黄褐色软腐状。一般脚叶先发病，后逐渐向上部叶片扩展致全株枯黄或死亡。治虫防病：因为害虫在大蒜上造成伤口，利于软腐病菌侵入，有的害虫体内外携带病菌，直接传播病害。所以防治害虫对软腐病的防治很重要。早期应注意防治金针虫、蝼蛄等地下害虫，从幼苗期开始就应防治黄.曲条跳甲、地蛆等害虫。

【药剂防治】在发病前或发病初期可用72%农用链霉素 3000～4000倍液或47%加瑞农WP750倍液、50%代森铵1 000倍液、新植霉素3000—4000倍液，隔5～7d喷药1次，视病情连续防治2—3次。应以轻病株及其周围的植株为重点，注意喷在接近地表的植株茎基部。

采收储藏

【收获】大蒜收获季节一般在5月中下旬，小满前后。当大蒜叶片发黄，蒜瓣突出时就可以收获。收获时要用专用工具-蒜别子，不创破不撞伤。收获后大蒜要及时晾晒使其干透，又要防止暴晒，防止糖化。通常的方法是：蒜叶掩蒜头在田地里晾晒10h，然后再把蒜须削掉（削时一定要削平、削净，切不可伤蒜体），放通风处继续晾晒，待蒜秆干到八九成时，剪蒜秆2cm下蒜头，装袋，放通风处继续晾晒，但不能直接暴晒。大蒜收获后，及时清除残留的地膜。

【分级】干透的大蒜头要按蒜头大小和质量分级。绿色食品大蒜按规格分为特级蒜头（横经≥70mm，梗柄长≤15mm）、一级蒜头（横经≥60mm，梗柄长≤15mm）、二级蒜头（横经≥50mm，梗柄长≤15mm）、三级蒜头（横经<50mm，梗柄长≤15mm=；按外观形态、品质分为一等、二等、三等。

【包装】绿色食品大蒜应按规格等级分别包装，单位重量一致，大小规格一致，包装箱或包装袋要整洁、干燥、透气、无污染、无异味，绿色食品标志设计要规范，包装上应标明品名、品种、净含量、产地、经销单位、包装日期等。

【贮运】绿色食品大蒜存放区要有明显的标识，放入专用的恒温库贮存，禁止非绿色食品产品和绿色食品产品混存，绿色食品运输使用专用运输工具，装车前按规程进行清洗，保证运输过程中不污染大蒜产品

大蒜叶子发黄可能是因为缺少养分，此时要根据它表现出来的症状，选择相应的花肥，为它施回加。答

也可能是因为水分不足，此时需要往它的土里补浇一些水。还可能是因为缺少阳光，此时需要把它移动到一个光好的位置，或者用电灯为它补光。

一、缺少养分

1、原因：如果所养的大蒜缺氮，它的老叶会变黄。如果缺钾，它的叶尖会变干。如果缺钙，它的叶心会变黄，叶片上也会出现斑点。如果缺镁，它的叶片会从底部向上，逐渐变黄。

2、处理方法：根据它所出现的症状，选择沃叶氨基酸水溶肥，来施加给它。施的时候要注意控制量，不能施太多。

二、水分不足

1、原因：如果在养护的时候，长时间没有浇水，让它出现了缺水的问题，那么也有可能会导致它出现黄叶。

2、处理方法：往它的土里面浇一些水，来为它补充水分。但注意不要一次性浇太多，要少量多次的往土中补水。

三、缺少光照

1、原因：如果养护它的地方缺少光照，它也可能会因为没法合成养分，而出现黄叶的问题。

2、处理方法：将它改放到一个光线好的地方来养。如果不方便移动，可以用电灯来为它补光。

大蒜在我国的栽培历史悠久，有两千多年的栽培史，分布及其广泛，遍及全国城乡，是大众比较喜欢食用的一种蔬菜。大蒜的叶由叶片和叶鞘两部分组成。叶片互生，对称排列，扁平而狭长，暗绿色，肉质，叶面积较小，叶形较直立，叶片表面有蜡粉，具有耐旱的特性。大蒜叶片的健壮与否，对大蒜头的影响很大，在大蒜头形成前，要尽量促进大蒜叶面积的扩大，在大蒜头的形成期，要尽量防止叶片的早衰，这样才能长成大的蒜头，获得高产。

但在实际栽培大蒜的过程中，我们常会发现大蒜的叶片黄化干枯，这是什么原因造成的呢？

一，冻害

大蒜是比较耐寒的蔬菜，喜欢冷凉的环境条件，幼苗期可耐零下3–5℃的低温，可耐短时间的零下10℃的低温，但随着植株的生长，在超过4–5片叶子后，大蒜的耐低温能力逐渐下降，如果在此期间遭受低于零下10℃的低温冻害，大蒜的叶尖就会因冻害而发黄甚至干枯。

防治方法

对于因低温冻害造成的叶尖发黄，要注意播种期，播种不宜过晚。当有低温天气出现时，要注意加盖防寒物，以预防冻害的发生。

如果是因冻害而出现叶尖发黄，可以通过叶面喷施磷酸二氢钾➕云薹素内酯的方法来补救。

二，水分

大蒜叶片呈带状，叶面积较小，叶片表面有蜡粉，使大蒜具有一定的耐旱能力。但同时由于大蒜的根系分布范围小，根毛少，分布较浅，使根系吸水能力受到一定程度的限制，因此对水分的需求较严格。

在大蒜幼苗期，要保证有充足的水分供应，如果土壤水分过大，容易造成烂母而叶尖发黄。土壤水分不足时，又因干旱导致叶尖发黄。在叶片旺盛生长期，需要消耗较多的水分，要注意浇水次数的相应增加，接近采收蒜薹时要控制浇水，采完后要立即浇水。

防治方法

对于因水分造成的叶片发黄，要注意水分的合理供应即可，同时叶面补充一下营养，可解决。

三，营养

当大蒜进入蒜头及花芽分化期，也就是植株长出7–8片叶子时，由于花芽和蒜头的分化，植株需要大量的养分，而此时母瓣的养分已经消耗殆尽，但植株完全靠自养又不能适应，处于养分供求不平衡的时候，所以大蒜植株1–4片的老叶尖部会枯黄。

防治方法

土壤及时追施肥料，同时叶片补充大量元素肥，以防止叶片的进一步发黄。

四，病虫害

1，病毒病

大蒜病毒病是一种常见病害，发病的大蒜植株上部叶片变小，呈现淡黄色褪绿条纹，抽出来的新叶淡黄色，呈线状，叶尖先发黄。

防治方法

(1)，严格选种，增强抗病毒能力，减少种子带毒的概率。

(2)，在蚜虫的潜飞季，及时喷药预防，杀灭蚜虫！，减少传毒概率。

2，白腐病

大蒜白腐病的表现为，大蒜外叶尖端在开始时呈现条状态发黄，并逐渐向叶鞘和内叶发展，植株生长不良，直到整株发黄坏亡。蒜瓣发病时，初期是水浸状病斑和灰白色的菌丝，不久后就呈白色腐烂，蒜头变黑。

大蒜白腐病是一种真菌性病害，病菌喜欢低温高湿，20℃以下发病较重，雨水多的季节里发病快，夏季高温发病慢。长期连作，排水不良，土壤肥力差的地块发病重。

防治方法

发生白腐病的地块不要再播种大蒜，最好是同非葱蒜类的作物进行3–4年的轮作。

播种大蒜前，可用甲基托布津或多菌灵进行拌种。加强田间管理，发现病株及时挖除。

3，大蒜叶枯病

大蒜叶枯病主要为害大蒜的叶片和花薹。

(1)，发病症状

叶枯病一般是从大蒜叶片的尖端开始发病，病斑初期为白色圆点，逐渐扩大，颜色逐渐加深，呈现灰黄或灰褐色，形状不规则，大小不一，有时遍及整个叶片。湿度大时，病斑表面密生黑色霉状物，叶和花薹变黄枯亡，或从病部折断。危害严重时，大蒜不抽薹。

(2)，发病规律

大蒜叶枯病菌是真菌，以菌丝体在病残体中越冬，是一种弱寄生菌。当大蒜植株健壮时，一般不会得病。大蒜叶枯病一般不是单发，常会同大蒜霜霉病和紫斑病相伴发生。

防治方法

加强田间管理，增施肥料，雨季注意排水，提高植株的抗病能力。

收获大蒜后要及时烧毁病株，清除被害叶片和花薹，结合用药防治，如百菌清，代森锌等药http://www.rixia.cc物都有效。

4，虫害

如蓟马危害可造成叶片有密集的小白点，危害新叶片时，斑点就是黄褐色。再如地下害虫的危害，导致根系受损，吸收能力的下降，从而出现叶尖发黄的现象。

防治方法

叶面喷施菊酯类农药，吡虫啉，灭蚜松等杀虫剂，随水灌药杀灭地下害虫。

总之，大蒜干尖原因很多，只有注意仔细观察，查找病因，针对病因采取有效的防治措施，才能做到对症施治，达到事半功倍的效果。