空心菜对土壤要求不严，但喜欢粘重和肥力充足的土壤，喜高温高湿环境，它能耐35-40度的高温。最佳生长温度为25-30度。它不耐霜冻，遇霜茎叶会枯死，不耐寒，10度以下温度停止生长；喜空气湿度较高的环境，环境过干，纤维增多，茎干粗老，食用感降低。因此冬季应采用塑料大棚进行反季节栽培。

空心菜大棚种植

1、空心菜大棚种植的话一般在每年的10-12月份左右播种，2-3个月后就可以采收上市。

2、由于空心菜是一种生长速度比较快、分枝能力比较强的蔬菜，所需的水分和肥料也是要充足的，这样才不至于影响它的生长。

3、冬季大棚种植做到防冻保温是关键，因为气温过低，空气湿度太大极易对空心菜的生长不利，所以要选择光照好，温差不大的天气播种。低温天气的话棚内温度要保正在10摄氏度以上，否则会冻坏;高温天气的话棚内温度不要超过35摄氏度，保持通风除湿;阴雨天空气湿度过大的话也要揭开大棚四周的塑料膜。

4、一般空心菜采收(一般长到35cm左右要及时采收)一次以后，过段时间又会发新叶，可以再次采收。所以保证土壤基肥的同时，必须按时做好追肥工作。采收一次追肥一次，追肥后也要及时浇水保持土壤湿润。

5、大棚种植的空心菜，在气温低和湿度大的情况下容易产生茎腐病和猝倒病，主要的病虫害有红蜘蛛和螨类，提前做好预防工作很有必要。

扩展资料：

空心菜水培种植

1、选择容器。空心菜水培种植需要用到栽培容器，我们可以用水盆、水桶，用废弃的泡沫板等为浮垡，用废置的海绵固定幼苗。

2、浸种。空心菜种子要通过温水浸泡一天左右催芽，因为直接播种的话出芽慢一些。浸种结束以后要将种子捞出来，用清水洗干净后放在纱布袋中包起来，放在室温25摄氏度的环境中等待出芽。

3、催芽成功的种子均匀撒在浇透水的水盆中，等到出苗。

4、出苗后长出4-5片叶子了就可以用废置海绵固定在洞里，漂浮在水面。

5、要想空心菜长的茂盛，氮肥是必须添加的，并且施肥过后要依据情况浇水。

6、同样，每次采收过后要及时补充肥料，采收留下的菜节不能过多，以免营养吸收不足。

参考资料来源：人民网——南通海安曲塘镇水上种植空心菜一举多得

冬季空心菜种植方法

种植要点：空心菜喜高温多湿，耐热力强，不耐霜冻，遇霜冻则茎叶枯死。生长适温为25～30℃，10℃以下生长停滞，冬季采用塑料大棚进行反季节栽培。

种植步骤：

1、整地施肥：空心菜生长速度快，分枝能力强，需肥水较多，种植时宜施足基肥，一般每亩施腐熟有机肥1500～2000公斤、草木灰100公斤，充分与土壤混匀，起成高20厘米、宽130～150厘米的畦。

2、浸种催芽：空心菜种子的种皮厚而硬，若直接播种会因温度低而发芽慢，催芽后播种，可用30℃左右的温水浸种18～20小时，然后用纱布包好置于30℃下催芽，当50～60％的种子露白时即可进行播种。    

3、播种细节：每亩用种量为15～20公斤，播种空心菜可进行撒播或条播，撒播后用细土覆盖1厘米厚左右，条播可在畦面上每隔15厘米横挖一条2～3厘米深的浅沟，将种子均匀地撒在浅沟内，再用细土覆盖，然后用遮阳网覆盖畦面，淋水，出苗后即可揭开遮阳网。

4、当空心菜植株生长到35厘米高时应及时采收，采收一般播种后35～45天。    

扩展资料：

空心菜施肥注意事项

1、空心菜对氮肥需求量大，但是氮肥，尤其硝态氮肥不宜施用过量，否则会导致空心菜产品硝酸盐含量超标。

2、空心菜生长期长，多次采收，对肥料的需求较大。因此，必须注意基肥要施足，尤其是有机肥，可以防止空心菜采收后期脱肥，影响产量。

空心菜种植注意事项：

1、温度 空心菜喜温怕寒。种子萌发最适温度为20-35`C，茎叶生长适温为25-30℃, 15℃以下生长缓慢，10℃以下停止生长。

不耐霜冻，遇霜冻茎叶枯死。可耐35-40℃的高温，盛夏炎热季节仍生长旺盛，在无霜期长、温度高的地区，春、夏、秋均可种植。      

2、湿度 空心菜喜水，在较高的空气湿度和土壤湿度下生长良好，高温干早条件下生长缓慢，品质及产量下降。      

3、光照 空心菜为短日照植物，在短日照条件下开花结实。苗期喜充足光照，光照不足时，幼苗弱小，并容易发生徒长。      

4、土壤营养 空心菜可连作，喜欢富含有机质的肥沃土壤。随着植株叶、日夏养花网梢大量迅速生长，对肥料要求较高。

苗期对氮肥和钾肥需要量较大，氮、磷、钾的吸收比为3:1:5，生长后期(采收时)，氮、磷、钾吸收比为4: 1:8。所以，追肥要均衡，适当偏施氮肥。 

空心菜营养价值

1、空心菜是碱性食物，并含有钾、氯等调节水液平衡的元素，食后可降低肠道的酸度，预防肠道内的菌群失调，对防癌有益。

2、所含的烟酸、维生素C等能降低胆固醇、甘油三酯，具有降脂减肥的功效。空心菜中的叶绿素有"绿色精灵"之称，可洁齿防龋除口臭，健美皮肤。

3、空心菜的粗纤维素的含量较丰富，这种食用纤维是纤维素、半纤维素、木质素、胶浆及果胶等组成，具有促进肠蠕动、通便解毒作用。

4、空心菜性凉，菜汁对金黄色葡萄球菌、链球菌等有抑制作用，可预防感染。因此，夏季如经常吃，可以防暑解热、凉血排毒、防治痢疾。

嫩梢中的蛋白质含量比同等量的西红柿高4倍，钙含量比西红柿高12倍多，并含有较多的胡萝卜素

参考资料来源：百度百科-空心菜播种与育苗

空心菜喜高温多湿，耐热力强，不耐霜冻，遇霜冻则茎叶枯死，生长适温为25～30℃，10℃以下生长停滞，因此冬季应采用塑料大棚进行反季节栽培。

冬季空心菜栽培技术：

1、品种选择：适宜种植的品种有大鸡黄、大骨青、剑叶、丝蕹、大鸡青等。

2、栽培季节：大棚栽培基本上可以周年生产、周年供应，为了能获得较高的经济效益，则应安排在10～12月播种，12月至翌年3月上市。

3、整地施肥：空心菜生长速度快，分枝能力强，需肥水较多，种植时宜施足基肥，一般每亩施腐熟有机肥1500～2000公斤、草木灰100公斤，充分与土壤混匀，起成高20厘米、宽130～150厘米的畦(包沟)。

4、浸种催芽：空心菜种子的种皮厚而硬，若直接播种会因温度低而发芽慢，如遇长时间的低温阴雨天气则会引起种子腐烂，因此宜催芽后播种，可用30℃左右的温水浸种18～20小时，然后用纱布包好置于30℃下催芽，当50～60％的种子露白时即可进行播种。

5、播种：空心菜可进行撒播或条播，每亩用种量为15～20公斤，撒播后用细土覆盖1厘米厚左右，条www.rixia.cc播可在畦面上每隔15厘米横挖一条2～3厘米深的浅沟，将种子均匀地撒在浅沟内，再用细土覆盖，然后用遮阳网覆盖畦面，淋水，出苗后即可揭开遮阳网。

6、肥水管理：定植活棵后，除要中耕除草，以利提高地温外，还要施追肥。定植1个月后，进入夏季，气温升高，植株生长迅速，需肥需水量大，要勤追肥、勤奋浇水。

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病虫害防治：

1、炭疽病：主要危害叶片及茎。幼苗受害可导致死苗。茎上病斑近椭圆形，叶上病斑近圆形，暗褐色，叶斑微具轮纹，均生微细的小黑点，发生严重时，叶片枯死，植株局部或全部死亡。

防治方法：

发病初期，可选用80%代森锰锌可湿性粉剂600倍液，78%波尔锰锌可湿性粉剂 500～800倍液，等喷雾防治，10天1次，连续防治2～3 次。

2、腐败病：全株性病害。发病初期叶片上出现水浸状病斑，后渐扩至叶柄和茎部、产生褐色斑或腐败，后期在叶柄或茎上产生大量暗褐色菌核。

防治方法：可采用氯化苦覆膜法，即整畦后每隔30厘米把2～4毫米的氯化苦深施在10～15厘米处，边施边盖土，全部施完后用地膜把畦盖起来，12～15天后播种定植。 

3、白锈病：病斑在叶背面，叶正面初现淡黄至黄色斑点，后渐变褐，病斑较大，叶背面生白色隆起状疱斑，叶片受害严重时病斑密集，病叶畸形，叶片脱落。

防治方法：选用抗病、包衣的种子，如未包衣，则用拌种剂或浸种剂灭菌；合理密植，及时去除病枝、病叶、病株，并带出田外烧毁，病穴施药或生石灰；地膜覆盖栽培，可防治土中病菌危害地上部植株。

4、菜青虫：主要是对叶面的啃伤。

防治方法：重病田实行 1～2 年轮作，施用腐熟的有机肥，减少病虫源；科学施肥，加强管理，培育壮苗，增强抵抗力。

参考资料来源：百度百科-空心菜

参考资料来源：百度百科-空心菜播种与育苗

空心菜喜高温多湿，耐热力强，不耐霜冻，遇霜冻则茎叶枯死，生长适温为25～30℃，10℃以下生长停滞，因此冬季应采用塑料大棚进行反季节种植。

一、品种选择适宜种植的品种有大鸡黄、大骨青、剑叶、丝雍、大鸡青等。

二、种植季节大棚种植基本上可以周年生产、周年供应，为了能获得较高的经济效益，则应安排在10～12月播种，12月至翌年3月上市。

三、整地施肥空心菜生长速度快，分枝能力强，需肥水较多，种植时宜施足基肥，一般每亩施腐熟有机肥1500～2000公斤、草木灰100公斤，充分与土壤混匀，起成高20厘米、宽130～150厘米的畦(包沟)。

四、浸种催芽空心菜种子的种皮厚而硬，若直接播种会因温度低而发芽慢，如遇长时间的低温RiDFPL阴雨天气则会引起种子腐烂，因此宜催芽后播种，可用30℃左右的温水浸种18～20小时，然后用纱布包好置于30℃下催芽，当50％～60％的种子露白时即可进行播种。

五、播种空心菜可进行撒播或条播，每亩用种量为15～20公斤，撒播后用细土覆盖1厘米厚左右，条播可在畦面上每隔15厘米横挖一条2～3厘米深的浅沟，将种子均匀地撒在浅沟内，再用细土覆盖，然后用遮阳网覆盖畦面，淋水，出苗后即可揭开遮阳网。

六、肥水管理：空心菜是多次采收的作物，因此除施足基肥外，必须进行多次追肥才能获得高产。苗期可用10％～15％的稀人粪尿淋施，亩用1000～1500公斤；当幼苗具3～4片真叶时，用复合肥15～20公斤和尿素2～4公斤混合施用；采收期每采收1次追肥1次，每亩施复合肥5～8公斤。空心菜需水量较大，应经常浇水以保持畦面湿润。

空心菜的虫害防治

雍菜菜青虫

一、症状表现：

主要是对叶面的啃伤。

二、防治方法：

农业防治

1、冬季清除地上部枯叶及病残体，并结合深翻，加速病残体腐烂，采收罢园后，要彻底清除病株残叶，集中烧毁。

2、重病田实行 1～2 年轮作，施用腐熟的有机肥，减少病虫源。

3、科学施肥，加强管理，培育壮苗，增强抵抗力。

4、雨季来临时，及时开沟排水，田间不积水。需浇水时应选择在晴天下午进行，每次浇水不要超量，切忌大水漫灌。

参考资料：百度百科-空心菜

空心菜又名蕹菜、通心菜、通菜，耐高温多湿，抗台62616964757a686964616fe58685e5aeb9www.rixia.cc31333365646231风暴雨，生长快，产量高，品质优等特点。是我国华南地区主要绿叶菜之一。

空心菜冬天可以种植，现将其冬季栽培介绍如下：

一、播种期华南地区蕹菜冬季栽培时期为10月至翌年2月，在绿叶蔬菜较为缺乏的1―4月上市。可获得较高的经济效益。播种一般采用加大种子量，间拔采收为主，或采用留茎基部侧芽多次采收的方法。

二、整地施基肥选择土地肥沃、保水、保肥力强，通风向阳且远离“三废”污染的地块。种植前彻底清园，深耕晒白，起畦（畦宽1.2米，沟0.3米），便于搭拱棚覆盖薄膜。亩施腐熟肥有机肥500―1000公斤，芭田牌2号复合肥40―50公斤，与土壤混合均匀，平整畦面，1―2天后可播种。

三、消毒浸种催芽用50℃左右的热水浸种消毒约20小时后，用纱布包好，置于30―32℃的环境下催芽，保持其湿润，催芽30―36小时后可萌发露白。

四、播种、覆盖直播种子用量一般为每亩15―20公斤，经催芽的种子均匀撒播于畦面上，再在表面上覆盖2―3厘米细碎腐熟的有机肥，盖上纱网后淋透水，揭去纱网，搭小拱棚盖塑料薄膜。

蕹菜一般作一年生栽培，华南地区可作多年生栽培。

①蕹菜根据繁殖方法的不同，栽培季节有所不同。

用种子繁殖的，有露地栽培和保护地栽培。露地栽培无霜期随时可直播，40～50天后开始采收；育苗移栽的春季终霜后即可将幼苗定植于露地。长江中下游地区4～8月露地播种，5～10月采收上市；育苗移栽可提前到2～3月播种。华南、西南地区一般2～3月露地播种，4～10月采收；若采用小棚育苗移栽，可提前至1月播种，3月上市。北方地区4月下旬至7月露地播种；育苗移栽可提前至3月。春季应尽早播种或移栽，力争充分利用夏季及初秋高温期增多采摘次数，使蔓叶达到最大生长量。

保护地栽培，只要其温度条件满足蕹菜生长所需，即可周年生产、周年供应，品种可选择泰国空心菜等早熟品种。华南地区采用大棚栽培10月至翌年2月播种，12月至翌年3月采收；华北地区2月利用日光温室播种，3月下旬定植，4月采收；北方地区3月中、下旬播种育苗。

蕹菜无性繁殖，西南地区于2月温床育苗催芽，3月露地扦插育苗，4月下旬定植露地；湖南地区于4月下旬扦插繁殖；华南地区用宿根植株的新生侧芽3月日夏养花网进行分株繁殖。

②栽培方式依地势不同分为旱地栽培、水生栽培和深水栽培3种。北方地区多采用旱地栽培，南方地区有旱地栽培，也有水生栽培和深水栽培。

旱地栽培即旱作，有露地栽培和保护地栽培两种方式。旱作多采用早熟子蕹品种，行种子繁殖。

水生栽培和深水栽培属于水作，水作多采用中晚熟藤蕹品种，行无性繁殖。水生栽培是在水稻田或地势低洼的地块栽培；深水栽培是利用有机质丰富的池塘、浅水湖面、沟渠以及营养液槽等，将菜固定在材料上，使其浮于水面的栽培。

蕹菜的主要栽培季节分春、夏、秋季，长江中下游地区一般在4月份播种，四川在3月中下旬播种，广州早熟品种在12月份即可播种，中晚熟品种2～3月份播种。

蕹菜栽培方式有三种：①旱地栽培，宜选择湿润而肥沃的低地直播或移栽，栽植株行距15厘米左右。②水田栽培（浅水栽培），选择能排能灌、向阳、肥沃、泥层浅的田块栽植。③浮水栽培（深水栽培），利用泥层厚而肥沃的深水塘或河沟栽培。