桂花的品种主要有：
白色的银桂，香味浓；
黄色的金桂，味淡香；
红色的丹桂，香气较淡；
月桂，也叫四季桂，花期较长，香气淡；
黄白色的紫桂，多年生的大树才能开花，花朵稀少，稍有香气。

桂花

【其它名称】又叫岩桂、木犀

【科属】为木犀科桂花属

【常见品种】

金桂，花金黄色，香味浓，开花量多，每年秋季开花；银桂，花白色到浅黄色，花期晚于金桂，香味和开花量也比不上金桂；丹桂，花橙红色，香味要比银桂淡；四季桂，花乳黄色，香气淡，但花期很长，除在高温或严寒不能开放外，其它时间才能开花，是市场上卖得最多的品种。

【原产地及生长习性】

原产于中国，主要产地是西南地区、中南地区，属于温带花卉，喜欢温暖、湿润的气候，不能忍受0℃以下的寒冷环境，气温高于38℃时开花不好。喜欢强光照射，光线不强（如室内）时，只长叶难开花，但在夏季中午稍加遮光，对它的生长有利。根系怕长期积水，水多烂根。

【购买要点】

挑选盆栽桂花，在外观上要选择枝条匀称、分叉部位低的产品。在花场，桂花大多是种在地下，只是到临卖时才挖起来套盆，这样临时装盆的桂花，我们买回来后，不管怎么用心栽培都会掉叶，因此，要注意选择在盆底的排水孔有小根伸出来的产品。刚装盆的桂花，其盆土很新鲜，很松软，稍加留心就能分辨得出来。选购其它的木本盆栽花卉，也是这个道理。

【适宜的摆放位置】

根据桂花的生长特性，把它摆放在东南向的阳台上比较好。如果一定要摆在室内，也要选在东南向的门窗前，以让它最大限度地接受光线。

【如何浇水】

对于盆栽桂花，在晚秋到早春，等盆土稍干后或叶子有点萎蔫时才浇水，浇水时要一次性浇透。在晚春到早秋这段生长旺盛的季节，浇水要勤一些，如果没有经验，可在叶子萎蔫时把水一次性浇透，也可等到盆土表面发白稍有裂口时浇透，一般的在夏季高温时，可一天浇两次水，早晚各一次。要注意的是，如果水分供应太多，会造成落花。对于家庭养花，控制浇水很困难，最机械的办法还是不干（蔫）不浇，浇就浇透。水分过多时，叶片就会发黄。

【如何施肥】

开春后，在晚间气温回升到15℃以上时开始施肥，这时枝条开始生长，需要肥料。如果是用复合肥，每次施用量为4克（约小矿泉水瓶的一瓶盖），在盆土的四周打四个小孔，把复合肥平均放下去，再用土盖住（下次打孔时要换个位置），每10——15天施肥一次，直到秋季晚上气温下降到8℃以下后停止施肥。如果是施用饼肥等有机肥料，每次用量为吃饭碗的1/3碗（不用兑水）。如果是从花店买的有包装的花肥，按包装说明进行就好，要是没有包装说明，则要问清楚。当看到有花蕾长出来的时候，要停止施肥，营养过剩会掉蕾（四季桂除外）。

【调整温度】

桂花有点怕冷不怕热。只有当夜间气温在15℃以上时才生长。对于北方地区，要让其在国庆期间还能开花，就要在8月交秋前移入室内，保持温度在15℃以上，并停止施肥，少浇水（萎蔫后再浇），9月中旬再搬出来养护，才能在国庆期间盛开。

【配制花土】

现在城市里找点花土很困难，可以自己动手配制。园土（在建筑工地弄）5碗，黄砂1碗，如能弄点锯末最好，加1碗，要是没有锯末，另用半碗黄砂代替。这只是提供一个比例。把这些东西充分混合均匀，花土就算配好了。

【如何通风】

通风的道理是，通过空气自然流通，能增加盆花周围的空气湿度，能增加叶片周围的二氧化碳的含量，能把叶片周围的带有病菌的空气循环掉（我们会注意到，凡是发霉的空气多是密闭的小空间，空气不流通，对各种病菌的繁衍非常有利。这和“流水不腐”是一个道理），使盆花不容易感染病害。现在的居民房多门窗紧闭，空气不流通，特别是有空调的房间，为了节能，空调只循环室内的空气，不与室外的空气交换，所以其空气会越来越不新鲜，空气湿度也很低。因此有必要在早晚把门窗打开通风，对花对人都有好处。

【如何修剪】

在春季气温回升到15℃以上前，用家用剪刀或锋利的刀片，把枯死的枝条、瘦弱的枝条、有病虫的枝条剪掉或削掉，以给新枝条让位，同时不给病虫害繁衍的机会。结合树形，在生长期，把不想要的新萌发的枝条去掉一小部分，以把有限的养分集中起来，使开花更繁茂，这和人一样，“儿多则母苦”。但要注意，不能把新枝都剪光了，因为只有新枝才能长出花芽。立秋花期过后，还要结合树形，把过密的枝条疏剪一部分，把长得特别高的枝条剪短一些。

【繁殖方法】

在早春气温刚刚回升到15℃以上时，把没有分枝的枝条剪成长约10——12公分一段，至少要带三个叶节或芽眼，插在装有大半盆营养土的花盆内，插1/3深（约3——5公分），并稍按紧，浇水后用透明胶袋把盆口罩紧，放在荫处，约25—— 40天后生根。期间，每隔5——7天打开薄膜透透气（一小时），一般不用补充水分，如果太干了，可用嘴巴喷些水。

【病虫害防治】

如果发现了虫害，可用家用喷雾杀虫剂喷雾；发现病害，直接把有病的叶子或枝条剪掉。

【花后处理】

【翻盆】

照上述方法养护，桂花能生长良好。第二年开春后就要给桂花换一个稍大一点的花盆。在大盆的盆底先放3公分后的营养土，加两瓶盖复合肥并撒均匀；再把桂花放倒，把盆底部孔外的根系削掉，轻摇几下后把桂花连土坨拔出，小心不使散开，放入大盆中，边加土，边稍按紧，浇水。

桂花，木犀科。常绿乔木，高达10米，枝叶茂盛。叶对生，椭圆形，叶缘有细锯齿，革质，深绿色。核果卵圆形。花单生在叶腋，或簇生在枝顶端白色，9-10月开放，香气浓郁。清香飘逸，浓郁幽远，芳香馥郁：故有“叶密千层绿，花开万点金”，“清香不与群芳并”，“独占三秋压众芳”等赞美之词。

桂花变种很多，一般把开黄白色或淡黄色花的称银桂；开黄色花的称金桂，开橙红色的称丹桂。其中八月桂香气最烈，是桂花中的上品。此外尚有花香较淡，但能多次连续开花的四季桂。原产我国西南部及中部。长江以南广泛种植，以苏州、杭州、成都等地栽培最多，湖北咸宁、广西桂林更是盛产，华北各地常作盆栽。

桂花喜温暖湿润气候，耐寒，适宜在阳光充足、排水良好的砂质土壤栽种。冬季施基肥，夏初追肥，能促进生长和开花。一般采用压条（地压或高压）、扦插或嫁接繁殖。

桂花习性

桂花为亚热带常绿阔叶林区 黄者为金桂，红者名丹桂。有秋花者，春花者，四季花者，逐月花者”，对桂花品种进行了分类。同时代的文震亨的《长物志》还对桂花的栽培、配置、应用等作了详细的叙述，清代陈氵昊子的《花镜》又在前人的基础上，对桂花作了系统的记载，但终究没有桂花的专著问世。

桂花品种

四季桂花小不好拍

桂花由于久经人工栽培，自然杂交和人工选择，形成了丰富多样的栽培品种。近年来，全国各主要城市对桂花资源及品种进行了广泛调查，实地记录桂花开花性状，对各种类型桂花的性状进行分析、比较，选择出较为稳定的遗传性状，并考虑传统分类的方法和园林生产上的应用，鉴定整理出桂花的四个品种群。

四季桂品种群：四季开花，有“月月桂”、“日香桂”、“大叶佛顶珠”、“齿叶四季桂”等品种。

银桂品种群：秋季开花，花色纯白、乳白、黄白色，有“籽银桂”（结籽），“九龙桂”、“早银桂”、“晚银桂”、“白洁”等品种。

金桂品种群：秋季开花，花柠檬黄淡至金黄色，有“大花金桂”、“大叶黄”、“潢川金桂”、“晚金桂”、“圆叶金桂”等品种。

丹桂品种群：秋季开花，花色较深，橙黄、橙红至朱红色，有“大花丹桂”、“齿丹桂”、“朱砂丹桂”、“宽叶红”等品种。各品种群中都有一些值得推广应用的品种，例如：四季桂品种群中的“日香桂”、“大叶佛顶珠”，均是小灌木，高0.5—1.5米。“日香桂”花淡黄色，同一枝条各节先后开花，几乎日日有花，故得名。现四川苍溪有大量母株。“大叶佛顶珠”花乳白至纯白色，花序密集，顶生花序独特，花期自春到秋连续不断。它们观赏价值很高，既可盆栽入室，也可露地大片栽植。

各地可以根据不同的需要，选择不同的种或品种进行繁殖。例如以采花为目的宜选用花繁而密的丰产型，如开花、落花整齐的“潢川金桂”、“金桂”、“籽银桂”，“大花丹桂”、“橙红丹桂”等。以观花闻香为目的，宜选用“大花丹桂”，“籽丹桂”，“朱砂丹桂”，“大花金桂”，“圆瓣金桂”等。作灌木、盆栽、盆景宜选用“日香桂”、“大叶佛顶珠”、“月月桂”、“四季桂”、“九龙桂”、“柳叶桂”等，用作乔木或作庭园主景宜选“大叶黄银桂”、“金桂”、“大叶丹桂”、“大丹金桂”、“橙红丹桂”。

桂花有的结果，有的不结果。一般第二年4—5月核果成熟，用其播种，一般要5—6年才开花。无性繁殖用枝条扦插、嫁接、压条可以当年开花。宋代记载：“月待圆时花正好，花将残后月还亏，须知天上人间物，同禀清秋在一时”，指出其开花的基本规律：即每年农历八月十五日月圆时，桂花盛开，半个月后花凋榭了，月亮也亏缺了。

桂花喜温暖，抗逆性强，既耐高温，也较耐寒。因此在我国秦岭、淮河以南的地区均可露地越冬。

桂花较喜阳光，亦能耐阴，在全光照下其枝叶生长茂盛，开花繁密，在阴处生长枝叶稀疏、花稀少。若在北方室内盆栽尤需注意有充足光照，以利于生长和花芽的形成。

桂花性好湿润，切忌积水，但也有一定的耐干旱能力。

古人对桂花开花的天气条件，有大量记载。唐代王建在《十五夜望月》中有“冷露无声湿桂花”，柳宗元“露密前山桂”，白居易“天将秋气蒸寒馥，月借金波摘子黄”，宋代陆游：“重露湿香幽径晓，斜阳烘蕊小窗妍”。诗中“冷露”、“露密”说明开花天气要早晚冷凉；“烘与蒸”说明天气还会一度出现较高的温度。这种早晚冷凉、白天燠热的天气既有利于桂树的营养积累，也促使雨露的形成，桂树开花随之加速，苏州人称之为“木犀蒸”。中秋前后天气突然热起来，竟像夏季一样，桂花一经蒸郁，就烂烂漫漫地盛开了。桂花开花既需要一定的湿度，还要有一定的温差。

桂花对土壤的要求不太严，除碱性土和低洼地或过于粘重、排水不畅的土壤外，一般均可生长，但以土层深厚、疏松肥沃、排水良好的微酸性砂质壤土最为适宜。

桂花对氯气、二氧化硫、氟化氢等有害气体都有一定的抗性，还有较强的吸滞粉尘的能力，常被用于城市及工矿区绿化。

桂花繁sEsbOLL殖与加工

桂花又名木樨，为常绿小乔木。是珍贵的观赏芳香植物，秋季开花，清香幽远，沁人心脾。 桂花是我国的特产，为我国主要芳香原料之一。桂花可提取芳香油，是名贵www.rixia.cc香料。用桂花纯油配制的香精及加香产品，如桂花酒、桂花糖、桂花蜜饯、香水、香皂等，畅销国内外市场。

1、主要品种。桂花的品种比较多，有金桂、银桂、丹桂、四季桂、月月桂等。其中以金桂香气浓烈，开花又多，观赏和经济价值均高。四季桂花期长，除严冬酷暑外都会开花，以秋季最盛，惟树型矮小，香气较淡，只适宜于庭园种植观赏。

2、繁殖方法。桂花可用播种、靠接、切接、压条、扦插等方法繁殖，一般以靠接和扦插繁殖为主。靠接的砧木为小叶女贞，接合后当年就可开花，靠接时间多在夏季进行。采用扦插方法可以繁殖大量桂花苗，时间多选择在树液即将流动的2月，为促进生根，防止病害，插穗在扦插前1个月用800-1000倍敌百虫药液喷洒，插前10-15天再用石灰水消毒，临扦插前用1010-6的萘乙酸溶液浸泡插条基部8-10小时。插穗入土深2/3，扦插后立即浇透水，并经常保持一定的湿度，还可在苗床上方设立遮阳网。约2个月后即会生根。第2年移植一次，第3年就可以出圃栽种。

3、栽培要点。桂花喜干燥，除移栽时注意浇水保湿之外，一般不需灌溉，故要求土壤排水良好。通常大树每年抽枝一次，幼树抽枝2-3次。可于每年12月、6月、 9月抽枝或开花前各施1次。春季萌芽初期不宜施重肥，肥料以猪牛粪、豆饼等为好。在5-10月间，应及时中耕、松土、除草，保持土壤水份，避免杂草与树争肥。 桂花根系发达，须根较多，适应性强，移栽容易成活，一般树龄在20年以下的，在春秋两季都易移栽成活。

4、采收加工。在9、10月开花飘香时，收集桂花，与明矾（3.5%）相混和压紧，几天后压榨去汁使之保持原有花的重量，再加入同量食糖拌匀装坛，可以做桂花包子、桂花汤圆、桂花酒及桂花蜜饯原料备用。也可将收集的桂花用石油醚为溶剂进行浸提，浸提液经过澄清、过滤和常压、低压浓缩，最后脱醚制成桂花浸膏。桂花浸膏的制得率为0.17%左右。把浸膏用乙醇反复抽提，可制得桂花纯油，这是天然名贵香料。浸提后的桂花渣加适量的桂花香精和白糖就成为桂花糖，可用来配制一般食品。

前一阵子，楼下和街上的桂花树开满了桂花，一阵阵的花香随风飘过，让人有一种心旷神怡的感觉，可是好景不长，天气预报说晚上要下雨，那这满树的花就要变成花呢了，为留住这花香，下午，我赶紧在树下铺了两块一次性桌布，站在树下用力摇了几分钟树干，哇，桂花像下雪一样，我的全身还有桌布上全是桂花，好香哦。
食材

新鲜桂花
方法/步骤
1
将新鲜桂花装入网筛中，然后不断的摇动网筛，使花梗和杂质漏下。

2

将除净杂质的桂花用清水冲洗，出去飞尘。

3

将洗好的桂花沥干水分。

4

烤盘上铺上油纸，将沥干的桂花均匀的铺在烤盘中。

5

将温度设置在40度，调至发面档，4、5个小时后烤干即可取出晾凉。

6
将晾凉的桂花装入袋子中放入冰箱保存，随吃随取。

END
注意事项
菜品口味：其它
主要工艺：烤
所需时间：数小时
制作难度：简单
花蜜的做法

1、因为桂花花瓣小，用手挑拣是不方便的。只有用羽毛来撇去杂质，才既快而又不伤着花瓣，能保持花朵的原形。

2、挑拣完毕，把纯净的桂花撒入沸水锅中，煮两三分钟，捞起来用凉开水漂一漂，再捞起沥干水分，这样便除去了花中的苦涩味。

3、然后拌进白糖，装入玻璃瓶密封，便做成了桂花蜜。经过这样精制的桂花蜜，存放一两年仍醇香浓郁。

糖桂花的制作方法：
1. 桂花摘来去梗洗净；
2. 锅里水烧开，蒸隔上铺好纱布，放上桂花杀青，时间不要长，不然就黑了；
3. 用风扇吹晾，放入瓶中，一层糖一层桂花，腌几个月即可。

桂花糖的制作方法：

先把采日夏养花网下来的新鲜桂花挑干净，去掉采摘时混入的树枝、树叶和小虫子，在报纸上把桂花均匀的摊开，放在阴凉通风处，一天过后等到桂花逐渐萎缩就可以放在玻璃瓶子里面了日夏养花网。现放薄薄的一层，然后再放些砂糖，也是薄薄的一层哦，盖满刚才的桂花就可以了，然后再放桂花，就这样花一层糖一层，直到最后所有的花都放入玻璃瓶子后，在最上面盖上厚厚的一层白砂糖就算大功告成啦！这时候你可以看到漂亮的玻璃瓶里一层金色、一层银色，晶莹剔透！！（瓶子一定要使超级密封的哦）过个一两天，你就会闻到从瓶子里面散发出的阵阵清香，混着砂糖的甜味……二者是在观察玻璃瓶子，桂花中的水分渐渐渗出，把原本白色的砂糖浸透的一颗颗透明似的，美极了……

糖桂花一：

干桂花一包，冰糖适量，玻璃瓶一只。瓶子洗干净，用开水消毒，晾干。冰糖放碗里加适量水，放到微波炉里高火转3分钟，拿出来搅拌一下，如果冰糖都融化了就再加一些冰糖，若没融化继续高火3分钟，再拿出来重复刚才的步骤。

一共加热10分钟左右冰糖就会融化成糖浆，这时有点未融化的冰糖是正常的，证明糖浆已经达到饱和状态了，否则糖浆太稀了也不好。把桂花撒一层到消毒好的玻璃瓶里，倒进还滚烫的糖浆，再放一层桂花，再倒糖浆，直到放完。晾凉后放进冰箱保存，大概两天之后就可以食用。

糖桂花二：桂花、白糖（或蜂蜜）各适量。桂花摘下后清水稍漂洗一下；沸水放入桂花煮一两分钟，据说可去苦味，也可不煮直接晒干；捞出沥干，一层白糖一层桂花，装入玻璃瓶密封，放入阴凉处储藏即可。不吃白糖，可用蜂蜜，把桂花先铺底，倒入蜂蜜即可。

糖桂花三：桂花、麦芽糖各适量。将新鲜桂花风干，即成干桂花。将风干的桂花，放清水里漂洗一下，去掉表面的灰尘，掏起，沥干水份。加入两勺麦芽糖，上锅蒸上10分钟，中途拌一下就可以了。待凉了后放入干净的密封瓶内，冰箱冷藏就可以了，食用时用干净的小勺取用。

营养功效：

桂花中所含的芳香物质，能够稀释痰液，促进呼吸道痰液的排出，具有化痰、止咳、平喘的作用；

桂花芳香，具有行气之功，能够缓急止痛、散血消瘀，并促进肠道秽浊物质的排泄；

桂花馨香，能祛除口中异味，并有杀灭口中细菌的功效，是口臭患者的食疗佳品。

桂花蜜的作用：

该蜜清亮透明，馥郁芳香、甜润可口，被誉为“蜜中之王”。它能清热解毒，加醋可以减肥，拌奶可以润肤。

桂花酒的制作：

先制成白酒，装甏伏酒，伏1—3年时间，一般隔年上市。上市前，用鲜桂花浸成桂花露，渗入白酒，酿成桂花酒。常熟桂花酒留下了翁同稣的“带径锄绿野，留露酿黄花”的佳句。随着酿酒工艺的改进，桂花酒具备了“品质优，酒度低，色泽美而透明，酒味香而甜醇，一年四季可饮，男女老少皆宜”特点，成为品饮、馈赠的佳品。
制作桂花稠酒的好方法
制作桂花稠酒的好方法
一、泡米：清水入缸，淹没江米，木瓢搅拌使脏物上浮撇而弃之。四时为宜。
二、蒸米：上笼，烧大火，熟烂达八成，离火，浇水，先米中间后笼周围，温度降至三度以下即可。
三、拌曲：平散摊开在案，撒曲面，拌，需均匀。
四、装缸：先置木棒一个，于缸中心，将米从四周装入轻轻拍压，后木心转动抽出，口成喇叭状。白布盖之，再加软圆草垫，保持三十度温，三天后酒醅即熟。
五、过酒：将缸口横置两个木棍，铜丝萝架其上，萝中倒多少酒醅，用多少生水几次淋下，手入酒醅中转、搅、搓、压，反复不已，酒尽醅干。
酒中放糖精，加桂花，加热烧开。
一般酒澄清，此酒粘稠，一般酒辣辛，此酒绵甜。乡民能喝，市民能喝，老人能喝，儿童能喝，男人能喝，女人能喝，健胃、活血、止渴、润肺。 相传太白饮此酒，成诗百篇。故历来文人到长安，专饮桂花稠酒。今有一学子欲做诗人，每次到酒店大饮觅灵感，但三碗下肚，则大醉，语无伦次，不识归路。

桂花酒的制作方法（二）：

把新鲜的桂花放在通风阴凉处摊开风干一夜，去掉垃圾成分，份量是大概半斤以上（250克），然后在桂花中加入白糖250克（粉状冰糖最好）拌匀，放入容器内任其发酵二、三天之后，加入四至五斤三十五度以上的米酒或高梁酒，然后密封保存，放在避光处，三个月后桂花酒即成。就可以饮用了，假若窖藏一年后饮用，这是上好的佳酿了。有条件的话，再加入五十克桂园肉和十克白参、一百克红枣，这是顶级家酿了。喜欢酒甜一点的朋友，可适量再加些糖。成品的桂花酒色淡黄，开瓶即溢出一股桂花清香，入口甘甜醇绵。此酒有健脾胃，助消化，活血益气之功效，是招待朋友的佳品。

有 很淡 而且还不是新鲜桂花那样的味道

有不过没鲜花香

　　丹桂
　　丹桂花朵颜色橙黄，气味浓郁，叶片厚，色深。一般秋季开花且花色很深，主要以橙黄、橙红和朱红色为主。丹桂分为满条红，堰红桂，状元红，朱砂桂，败育丹桂和硬叶丹桂。

　　金桂
　　金桂花朵为金黄色，且气味较丹桂要淡一些，叶片较厚。金桂秋季开花，花色主要以黄色为主（柠檬黄与金黄色）。其中金桂又分为球桂，金球桂，狭叶金桂，柳叶苏桂和金秋早桂等众多品种。

　　银桂
　　银桂花朵颜色较白，稍带微黄，叶片比其他桂树较薄，花香与金桂差不多不是很浓郁。银桂开花于秋季，花色以白色为主，呈纯白，乳白和黄白色，极个别特殊的会呈淡黄色。银桂分为玉玲珑，柳叶银桂，长叶早银桂，籽银桂，白洁，早银桂，晚银桂和九龙桂等等。

　　四季桂
　　四季桂，也有很多人将四季桂称为月桂。花朵颜色稍白，或淡黄，香气较淡，且叶片比较薄。与其他品种最大的差别就是它四季都会开花，但是花香也是众多桂花中最淡的，几乎闻不到花香味。四季桂分为月月桂，四季桂，佛顶珠，日香桂和天香台桂。

　　丹桂
　　丹桂花朵颜色橙黄，气味浓郁，叶片厚，色深。一般秋季开花且花色很深，主要以橙黄、橙红和朱红色为主。丹桂分为满条红，堰红桂，状元红，朱砂桂，败育丹桂和硬叶丹桂。

　　金桂
　　金桂花朵为金黄色，且气味较丹桂要淡一些，叶片较厚。金桂秋季开花，花色主要以黄色为主（柠檬黄与金黄色）。其中金桂又分为球桂，金球桂，狭叶金桂，柳叶苏桂和金秋早桂等众多品种。

　　银桂
　　银桂花朵颜色较白，稍带微黄，叶片比其他桂树较薄，花香与金桂差不多不是很浓郁。银桂开花于秋季，花色以白色为主，呈纯白，乳白和黄白色，极个别特殊的会呈淡黄色。银桂分为玉玲珑，柳叶银桂，长叶早银桂，籽银桂，白洁，早银桂，晚银桂和九龙桂等等。

　　四季桂
　　四季桂，也有很多人将四季桂称为月桂。花朵颜色稍白，或淡黄，香气较淡，且叶片比较薄。与其他品种最大的差别就是它四季都会开花，但是花香也是众多桂花中最淡的，几乎闻不到花香味。四季桂分为月月桂，四季桂，佛顶珠，日香桂和天香台桂。

移移.爹黟丹桂 金桂 银桂 四季桂 这四种桂花都是木犀科同属树种。可从以下四方面进行识别: 1.形态:金桂为乔木,银桂、丹桂为小乔木,四季桂为灌木。如盆栽这一形态则不明显。 2.叶:金桂叶长圆形,两端较尖,颜色深绿,光亮、较厚,稍向背面反卷。叶缘除基部外有较稀疏的锯齿;银桂叶椭圆形,较薄,叶缘有不甚明显的锯齿,有扭曲现象;丹桂叶长圆形,先端较尖,稍向背面反卷,颜色深绿,较厚,粗糙,叶缘有稀疏的锯齿;四季桂叶椭圆形,较薄,叶缘除基部外有较稀疏的锯齿(均见上图)。我国幅员辽阔,桂花品种较多,即使同一品种差别也较大(如圆叶金桂)。所附叶形图是依据山东蓬莱地区盆栽桂花绘制的。相比之下,金桂、银桂与四季桂叶形识别较容易,而金桂与丹桂较难。 3.萌芽状况:金桂萌芽直立挺生,紫红色,新叶长成后变为绿色;银桂萌芽为古铜色,新叶逐渐变绿,二次枝抽生较多;丹桂萌芽为绛红色,直立挺生,新叶逐渐变绿;四季桂萌芽多蘖,浅绿微红,平展下垂,新叶浅绿色,新枝往往带花蕾。 4.花:从花上区分较容易。金桂为深黄色,浓香;银桂为白色,香味较金桂淡,易结籽;丹桂为橙黄色,微香;四季桂浅黄色,香......

对于盆栽桂花，在晚秋到早春，等盆土稍干后或叶子有点萎蔫时才浇水，浇水时要一次性浇透。在晚春到早秋这段生长旺盛的季节，浇水要勤一些，如果没有经验，最机械的办法还是不干（蔫）不浇，浇就浇透。水分过多时，叶片就会发黄。
【如何施肥】开春后，在晚间气温回升到15℃以上时开始施肥，这时枝条开始生长，需要肥料。在盆土的四周打四个小孔，把复合肥平均放下去，再用土盖住。当看到有花蕾长出来的时候，要停止施肥，营养过剩会掉蕾（四季桂除外）。喷施花朵壮蒂灵，可促使花蕾强壮、花瓣肥大、花色艳丽、花香浓郁。
【如何通风】通风的道理是，通过空气自然流通，能增加盆花周围的空气湿度，能增加叶片周围的二氧化碳的含量，能把叶片周围的带有病菌的空气循环掉，这和“流水不腐”是一个道理），使盆花不容易感染病害。
【如何修剪】在春季气温回升到15℃以上前，用家用剪刀或锋利的刀片，把枯死的枝条、瘦弱的枝条、有病虫的枝条剪掉或削掉，以给新枝条让位，同时不给病虫害繁衍的机会（注意在修剪口涂愈伤防腐膜，促进伤口愈合）
【病虫害防治】如果发现了虫害，可用家用喷雾杀虫剂喷雾；发现病害，直接把有病的叶子或枝条剪掉。