部分多肉可食用，部分有毒，不可食用。

部分多肉植物可以食用，比如常见的仙人掌、芦荟、马齿苋、胧月、厚叶石莲以及菊科的部分种类多肉植物等。

但同时，也有一些多肉植物是含有毒素的，比如大戟科的多肉植物，如麒麟掌、龙骨、虎刺梅等，这些多肉植物的叶片汁液含有毒素，如果人触碰了破损处的汁液，则有可能会引发皮肤瘙痒、肿痛等症状。

扩展资料

有毒的多肉品种

1、龙骨

皮肤若接触白色汁液，可能会出现过敏症状，尤其不可以使之接触破溃处和眼睛。  

2、玉树

枝叶均含有大量的大戟脂素，人体接触枝叶流出的汁液，会引起皮肤发红、肿胀、疼痛、起泡，若不慎溅入眼内可致失明。  

3、麒麟掌

茎叶中的白色汁液会令皮肤出现红肿、瘙痒等过敏症状。  

4、光棍树

光棍树树汁有毒，刺激皮肤可致红肿，不慎入眼可致暂时失明，也有致泻作用。  

5、虎刺梅

虎刺梅顶上开红色的花，很美丽。但若被刺伤，因其汁液里含有毒素，会引起刺伤部位红肿。

参考资料来源：人民网-有吃货把多肉植物当菜肴？专家提醒你悠着点吃

1,瓦松，味道虽然赶不上水果，但是绝对的酸甜可口，而且口感比味道更赞，因为是多层叶片所以有很丰富的层次感。

2.观音莲，观音莲基本上每人都有一棵的，事实上单看样子的确没有太多想吃它的欲望，它没有玉露看着那么晶莹剔透。首先，口感是几种肉里面比较不好的，因为叶片表层比较厚，咬下去里面汁水还是很多的，只是有点草酸的味没什么好吃的。

3.虹之玉，虹之玉，跟想象中的差不多，就是一包水。也不算好吃，表皮很薄很薄，咬下去汁水四溢，和大多数一样就是草酸味，跟喝青草汁似的。

4.乙女心，乙女心就是皮厚的虹之玉，几乎一样的味道，因为皮厚所以有嚼劲。

5.黄丽，口感略像瓦松。

6.仙人掌www.rixia.cc

7.芦荟，芦荟虽说芦荟可食用不过也不能随便吃，但吃一点尝尝还是没事。它有一个特点就是黏的，总觉得这东西就应该拿去做芦荟胶比较合http://www.rixia.cc适。吃过那种饭店里做的炒芦荟，味道依然不乐观，据说营养价值高。

8.佛珠，佛珠不过是大的那种佛珠。

9.佛甲草，生嚼几片佛叶草，对降血压有效。

10.碰碰香，唇形科马刺花属的碰碰香，长得异常地萌，毛绒绒的，让人一看就爱上，而且它肉如其名，只要被碰到，就会发出浓甜的香味，这种像苹果一样的甜香让人心旷神怡。

吃过碰碰香的网友说：碰碰香生吃开始没什么感觉，过后满嘴香气，凉拌味道有点奇怪，炒鸡蛋异香扑鼻，泡茶时满屋芳香。

11.生石花，属去过非洲吃过生石花的朋友说：南非拿这东西当水果，沾点盐和黄油烤着也好吃，嘎嘣脆。

多肉植物（succulent plant）是指植物的根、茎、叶三种营养器官中至少有一种是肥厚多汁并且具备储藏大量水分功能的植物。其至少具有一种肉质组织，这种组织是一种活组织，除其他功能外，它能储藏可利用的水，在土壤含水状况恶化、植物根系不能再从土壤中吸收和提供必要的水分时，它能使植物暂时脱离外界水分供应而独立生存。目前据粗略统计，全世界共有多肉植物一万余种，在分类上隶属100余科。