首先你要有育苗盘,花鸟鱼虫市场有卖的.

1.选用优种 宜选用豆苗产量高、生长速度快、苗粗壮、品质好的豌豆种，如青豌豆等。为保证较高的发芽率，最好采用当年生产或贮存一年的新鲜种，并要注意挑除残破、虫咬、畸形、瘪粒等种子，以防在生产中发生烂种、霉变现象；

2.浸种催芽 播种前，将选好的种子放在55℃的热水中不断搅拌浸泡约15分钟，待水温降至25℃左右时，加入500倍的农保赞1号液肥，继续浸种5~6小时;捞出、用湿布包好，置于20~25℃条件下进行催芽；当有70%左右的籽粒努嘴时，即可播种；

3.上盘播种 用于栽培的塑料育苗盘或马口铁焊制的铁盘（规格是长、宽、高分别为60、25、5厘米），要先用3%~5%的漂白粉vtpxtHaRAY或石灰水进行消毒，再用清水冲洗干净。在盘内铺放两层洁净的白绵纸或无纺布，以使之吸水均匀，保持温度。将种子均匀平撒于盘中，每平方米1500克左右（以干籽量为准0。播后喷一次20℃的温水，把盘摆放在育苗架上；

4.科学管理 上盘上架后，用黑色塑料膜覆盖（也可利用暗室生产），促使芽苗在黑暗中生长。每隔6~8小时，接膜喷淋一次20℃的温水，以充分湿透盘内垫物而不流水为好。结合喷水，间隔3~5次加配一次600倍的禾欣液肥与农保赞1号等有机肥料，以保证芽苗长势茁壮，提高产量及品质。喷水时应注意淘汰不发芽的种子，避免发生霉变。培育期间，应保持室内空气湿度85%左右，温度15~20℃ （最佳为18~20℃，低于12℃生长缓慢，高于25℃则造成徒长），以利于芽苗正常生长发育；
5.适时采摘 豌豆苗在保温、保湿的黑暗条件下，经过12~15天，苗高可达15~18厘米。这时，要逐渐去除遮光物，让幼苗在自然光照下继续生长2~3天。当芽苗由黄绿变浓绿、叶面略带蜡粉、茎近四方形时，便可整盘采摘；也可自芽苗的茎基部用快刀刈下。其产量一般为播种量的2~3倍。

珍珠豆苗含有丰富的蛋白质及碳水化合物，富含铁、钙、磷及胡萝卜素，其性微凉味甘，有活血利尿、清热消肿、补肝明目之功效，在夏季尤其是气候湿热、易上火的广东，称得上养生佳肴。此外，豆苗还是女士的最爱，因为它vtpxtHaRAY不仅美白嫩肤，还称得上四星级减肥食品，单位热量很低，每100克含有的脂肪量不到1克，做一碟凉拌豆苗，可以当作晚上的减肥餐了，美味又营养。 豆苗豆瓣肥硕晶亮，其口感清爽脆嫩，尤其是那种去掉了尘土气息的水嫩清香十分诱人，夏季用来爆炒或凉拌都很开胃，如果加入一点醋则更有消暑之功。用豆苗和蘑菇、木耳做汤，加入一点胡椒粉，微辣且鲜美得很，同样是消暑健胃的好汤。在海鲜食物丰富的珠三角地区，还可以拿豆苗来搭配各种海鲜，如小蚝仔、螃蟹等，只需拿焯过水的豆苗铺盘，再用煮好的海鲜连汤淋上即可，鲜香可口。说豆芽致癌是网络谣言，很多年前了吧？

不一样，如生产工艺，场地，种植方式。就豆苗本身也不一样，普通的白豆芽口感硬，味道重。有植物激素超标的嫌疑。豆苗则口感绵软带脆，味道也比较清淡，由于生产工艺主要是靠环境，温度，湿度，光亮的调节。所以更不会有植物激素超标的问题。

哪里一样，豆苗好吃口感好也安全，普通豆芽说有毒是很多年前的网络谣言了看看这个新闻：

来源：澎湃
“无根豆芽”正逐步摆脱“毒豆芽”污名，香港特区政府已“抢先”内地一步为其安全性背书。
香港特区政府食物环境卫生署食物安全中心（中心）发言人1月14日向澎湃新闻回复称，经市场抽检和风险评估，即使食用样本中植物调节剂（成分为"4-氯苯氧乙酸钠"、"6-苄基腺嘌呤" 及 "赤霉酸"，内地俗称“无根水”）最高残余量的“无根豆芽”也不会影响健康。
澎湃新闻此前报道，因属性和监管不明，豆芽制发中常用的添加物“无根水”（能使豆芽增白，根须少）被认为是非法添加物，甚至是毒物。
重典惩治食品安全犯罪背景下，检测添加“6-苄基腺嘌呤” 被作为司法机关定罪依据。以“豆芽 有毒有害食品罪”为关键词在最高法主管的“中国裁判文书网”做检索，2013年1月1日到2014年8月22日期间，共有相关案件709起，918人获刑。判决书中证据多提到“豆芽中检测出6-苄基腺嘌呤”。
而有关“毒豆芽”的报道也是频频见诸媒体，在香港亦然如此。为了解本港豆芽中植物调节剂残余情况。港府食物安全中心从本地市场抽取豆芽样本做检测，并对其中植物调节剂残余量最高的样本做风险评估，结果证明其性安全。
该中心发言人告诉澎湃新闻，"4-氯苯氧乙酸钠"、"6-苄基腺嘌呤" 及 "赤霉酸"在香港被定义为“植物生长调节剂”，在食物内的残余按香港《食物内除害剂残余规例》规定管理。而该规例附表中并未列明4-氯苯氧乙酸钠的最高残余限量／最高再残余限量，亦未给6-苄基腺嘌呤设定残留限量。
这意味着上述两种物质非常安全。不过港府食物安全中心此前也发布公告称，在农业中应用植物生长调节剂可提高农作物的产量和质量，但施用时须按照优良务农规范规定，把食物中的植物调节剂残余量减至最低。”如果不放心，市民在食用豆芽前可先用水冲洗豆芽，然后放在清水中浸泡一下。”
与香港特区政府将其定义为“植物生长调节剂”不同，"6-苄基腺嘌呤"在内地并无明确身份，在2011年以前该物质被作为“食品添加剂”管理，但此后因“无工艺添加的必要”才被剔出食品添加剂名单。据原卫生部此前的信息公开申请回复，该举动并非出于安全考虑，实则重划归属，“按农业投入品管理“。这意味着，如果划拨成功，"6-苄基腺嘌呤"将被定义为“植物生长调节剂”。但遗憾的是，此次重划至今未被农业部接收。
中国食品工业协会豆制品专业委员会秘书www.rixia.cc长吴月芳此前向澎湃新闻表示，豆芽中使用的“6-苄基腺嘌呤”作用为调节豆芽生长，这是细胞分裂素的作用范畴，“植物生长调节剂”的定性更科学。
尽管政府监管部门未有正式结论，内地科学家和地方政府却在近期纷纷为“无根豆芽”正名，并在表述中称相关添加物为“植物生长调节剂”。
1月13日，在中国食品科学技术学会主办的“2014年食品安全热点科学解读媒体沟通会”上，“毒豆芽”入选2014年度12个国内最具有代表性的食品安全热点问题。
食品安全博士、食品安全风险评估中心风险交流部副主任钟凯在此次会上表示，“毒豆芽”中所含的"6-苄基腺嘌呤"按急性毒性分级属无毒，未发现致癌、致畸、致突变的可靠证据，由于生物和植物属性不同植物调节剂更不会对人造成“催熟”效果。
而据中央电视台1月14日报道，近期，北京市网信办联合百度知道评出“2014年十大生活谣言”，毒豆芽“五毒俱全”的说法位列谣言榜第五www.rixia.cc。
该报道称，所谓“AB粉”、“无根粉”、“激素”等物质，使得豆芽“五毒俱全”——致癌、致畸、致儿童早熟的说法系谣言。真相是，这些物质都属于植物激素，或称植物生长调节物质，能对植物生长发育进行调节，保证稳产增产。植物激素无法对人体起作用。
据澎湃新闻此前报道，《食品安全国家标准 豆芽》（草稿）11月6日向业内公开征求意见。该意见明确将“6-苄基腺嘌呤”定性为“植物生长调节剂”，并将其列为豆芽生产中允许使用的物质，其理化指标被限定为小于等于0.2 mg/kg。但该标准需通过卫计委的食品安全评审委员会审定通过，才正式施行。

珍珠豆苗好日夏养花网吃

其实没什么区别。