1、米饭若烧糊了，赶紧将火关掉，在米饭上面放一块面包皮，盖上锅盖，5分钟后，面包皮即可把糊味吸收。

2、巧除纱窗油腻：可将洗衣粉、吸烟剩下的烟头一起放在水里，待溶解后，拿来擦玻璃窗、纱窗，效果均不错。

3、将虾仁放入碗内，加一点精盐、食用碱粉，用手抓搓一会儿后用清水浸泡，然后再用清水洗净，这样能使炒出的虾仁透明如水晶，爽嫩可口。

4、和饺子面的窍门：在1斤面粉里掺入6个蛋清，使面里蛋白质增加，包的饺子下锅后蛋白质会很快凝固收缩，饺子起锅后收水快，不易粘连。

5、将残茶叶浸入水中数天后，浇在植物根部，可促进植物生长；把残茶叶晒干，放到厕所或沟渠里燃熏，可消除恶臭，具有驱除蚊蝇的功能。

6、夹生饭重煮法：如果是米饭夹生，可用筷子在饭内扎些直通锅底的孔，洒入少许黄酒重焖，若只表面夹生，只要将表层翻到中间再焖即可。

7、烹调蔬菜时如果必须要焯，焯好菜的水最好尽量利用。如做水饺的菜，焯好的水可适量放在肉馅里，这样即保存营养，又使水饺馅味美有汤8、炒鸡蛋的窍门：将鸡蛋打入碗中，加入少许温水搅拌均匀，倒入油锅里炒，炒时往锅里滴少许酒，这样炒出的鸡蛋莲松、鲜嫩、可口。

安全小常识：

1、安全用电知识

（1）不要用硬物，特别是金属物抠插座插孔。

（2）学会看安全标志。红色，表示禁止、停止的信息，遇到红色标志注意不要触摸；黄色，表示注意危险，如“当心触电”等；蓝色，表示指令、必须遵守的规定；绿色，表示指示、安全状态、通行。

（3）金属制品是导电的，千万不要用这些工具直接与电源接触。水也是导电的，电器用品要注意不要站上水，小朋友们注意不要用湿手触摸电器，不用用湿布擦电器。

（4）知道电源总开关的作用和位置，学会在紧急情况下关断总电源。发现有人触电时。要设法及时关断电源，千万不要用手直接救人，应呼喊成年人相助。

（5）在放学、上学路上，特别注意路边的电线是否有脱落，见到一定要躲开。

（6）雷雨天气，千万不要站在树底下避雨，以免遭到雷击。

2、生活安全知识

（1）不要在楼梯上玩耍，特别是楼道拥挤时必须靠右走。

（2）严禁在楼梯的扶手栏杆向下直滑或追逐奔跑，踩空或撞人都可能造成严重的伤害。

（3）严禁爬高或在阳台护栏上探取东西，特别是擦窗户时不要将身体探到窗户外面。

（4）不要在建筑工地上玩耍，地上杂物较多，容易扎伤脚，楼房上面随时可能掉砖瓦砸伤头。

（5）不要在汽车后面玩耍，特别是捉迷藏，不要在危房旁玩耍。

外出时，最好能做到以下几点。

（1）告诉成年亲属自己去哪里，大约什么时候回来，与谁一起。

（2）单独外出时尽可能结伴而行，要走人多的地方。

（3）夜晚外出时，要带手电筒等物品，要走灯光明亮的大道，不抄近道，不走小路。

（4）不搭乘陌生人的顺路车。

（5）乘公共汽车，尽量靠近司机和售票员。

3、交通安全知识

（1）过马路时要走人行道，没有人行道的靠路边行走。

（2）横过车行道时须走人行道；有交通信号控制的人行道，应做到红灯停、绿灯行；没有交通信号控制的，须注意过往车辆，不要追逐猛跑。

（3）横过没有人行道的车行道，须看清情况，让车辆先行，不要在车辆临近时突然横穿。

（4）横过没有人行道的道路时须直行通过，不要图方便、走捷径、或在车前车后乱穿马路。

（5）不要在道路上强行拦车、追车、扒车或抛物击车。

（6）不要在道路上玩耍、坐卧或进行其他妨碍交通的行为。

（7）不要钻越、跨越人行护栏或道路隔离设施。

安全是指没有受到威胁、没有危险、危害、损失。人类的整体与生存环境资源的和谐相处，互相不伤害，不存在危险、危害的隐患, 是免除了不可接受的损害风险的状态。

安全是在人类生产过程中，将系统的运行状态对人类的生命、财产、环境可能产生的损害控制在人类能接受水平以下的状态。