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梅花，是一种蔷薇科樱桃属植物，落叶乔木。别名又叫梅、春梅、干枝梅、獠。梅花分五瓣，花色有白、红、淡绿、淡红等。以白色和淡红色为主。花先于叶子开放，果实可分青梅（绿色）、白梅（青白色日夏养花网）、花梅（带红色）三种，除供鲜食外，还可制蜜饯和果酱。未熟的果经过加工就是乌梅。

梅花品种很多，大品种有30多个，下属小品种有300多个，一般花期在2～3个月左右。经陈俊愉教授研究，1962年时已有231个品种，还在不断创新中，按其品种按枝条及生长姿态可分为叶梅类、直脚梅类、杏梅类、照水梅类、龙游梅类。

按花型花色可分为宫粉型、红梅型、照水梅型、玉蝶型、朱砂型、大红型、绿萼型和洒金型等。其中宫粉最为普遍，品种最多，花粉红，着花密而浓；玉蝶型花紫白，别有风韵；绿萼型花白色，香味极浓，尤以成都的“金钱绿萼”为好。

1、品字梅型：

典型的一花三果品种，即品字梅。

2、小细梅型：

花小至特小，白、淡黄或红色，径7～22mm，单瓣，偶无瓣，果，叶脉小。小细梅型的梅花品种有北京小梅、磨山小梅、梅州小梅、黄金梅等。

3、江梅型：

花单瓣，呈红、粉、白等色，萼绛紫色或在绿底上洒晕。主要品种有江梅、雪梅、六瓣、六瓣红、星湖小花、长蕊单粉、单粉、淡寒红、日寒红、粉寒红、福寿梅、雪月花、芳流阁等。

4、宫粉型：

花复瓣至重瓣，呈深红或浅之粉红。主要品种有大羽、扣瓣大红、老人美大红、小欧宫粉、复瓣小宫粉、粉皮宫粉、粉朱、粉羽、粉晕宫粉、蔡山宫粉、曹溪宫粉、川西小粉、重瓣粉口、台阁宫粉、傅粉、黄岩粉、虎丘晚粉、玉露宫粉、金殿粉、晚碗宫粉、清明晚粉、淡桃粉、龙潭粉、潮塘宫粉、重瓣粉朱、红艳宫粉、华南宫粉、华农宫粉、华农晚粉、徽州台粉、江砂宫粉、莲湖粉、莲湖淡粉、绿枝宫粉、泉州宫粉、雪海宫粉等。

5、绿萼型：

花单瓣、复瓣或重瓣，白色或初开时为淡绿色，萼绿色，小枝青绿而无紫晕。主要品种有变绿萼、台阁绿萼、长蕊变绿萼日夏养花网、二绿萼、复瓣绿萼、六绿萼、小绿萼、金钱绿萼、米单绿、长蕊单绿、单瓣绿萼等。

6、玉蝶型：

花复瓣或重瓣，纯白色。主要品种有北京玉蝶、扣子玉蝶、华农玉蝶、徽州檀香、紫蒂白、素白台阁、青芝玉蝶、小玉蝶、三轮玉蝶、荷花玉蝶、徽州白玉蝶、吴阳玉蝶、玉台照水、紫蒂白照水等。

7、朱砂型：

花单瓣、复瓣或重瓣，花紫红色，萼酱紫色，木质部浅暗紫红色为其主要特征。主要品种有乌羽玉、常熟墨、骨里红、舞朱砂、台阁朱砂、徽州骨红、铁骨红、多萼朱砂、粉红朱砂、细枝朱砂、千瓣朱砂、南京红须、水朱砂、白须朱砂、江南朱砂、淡晕朱砂、骨红照水、早种朱砂、单瓣朱砂、红千鸟、几夜寝觉、千台朱砂、桃红朱砂、银边飞朱砂、银边台阁朱砂等。

8、黄香型：

花复瓣或重瓣，淡黄色或近白色，花心微黄，萼绛紫色，主要品种有黄山黄香、曹王黄香、单瓣黄香、南京复黄香等。

9、洒金型：

花单日夏养花网瓣、复瓣或重瓣，一树上有红、白两色或水红色条纹斑点的花朵，主要品种有昆明小跳枝、晚跳枝、复瓣跳枝、单瓣跳枝、米单跳枝等。种型分类分别为真梅种系、杏梅种系、樱李梅种系。其下，主要又按枝姿分为五个大类。

第一类叫直枝梅类。枝直上或斜生。这是梅家族中历史最悠久，http://www.rixia.cc成员最繁茂的一类，下分品字梅、宫粉等9种。

第二类名为垂枝梅类。枝自然下垂或斜垂，有粉花垂枝等5型。

第三类名为龙游梅类。枝天然扭曲如龙游，仅1类（龙游梅类）1型（玉蝶龙游型）。

第四类名为杏梅。乃梅与杏（山杏）之种间杂交，宋代的范成大在《梅谱》中首次对它进行了记载，花、叶、枝居于梅杏之间，”杏梅类“不香或微香（非梅香），花托肿大。下有单瓣杏梅型及春后型。

第五类是樱李梅类，乃紫叶李与宫粉梅之人工杂交种，紫叶红花，重瓣大朵，晚春开花，极抗寒

红色 白色 粉色都有

粉红
白色居多

粉红

梅花品种非常多,红的、黄的、白的、粉的，甚至还有绿的,花形也有多瓣和重瓣,香味也各有不同。 梅子就是梅树的果实。 梅花 flos mume (英)plum blossom 别名 酸梅、黄仔、合汉梅。 来源 为蔷薇科植物梅prunus mume(sieb.)sieb.et zucc.的花蕾。 植物形态 落叶乔木，小枝多绿色，枝端尖刺状，无毛，叶互生，宽卵形至卵形，长4～10cm，宽3～5.5cm，先端长渐尖，基部宽楔形或近圆形，边缘有细锯齿，下面色较浅，嫩时两面有毛，老时仅下面脉上有柔毛；叶柄有毛，托叶早落。花1～2朵簇生，先叶开放，有香气，萼片5，常带紫红色，花后常不反折；花瓣5，白色、红色或淡红色，有的重瓣；雄蕊多数，心皮1，密被短柔毛。核果近球形，两边扁，有纵沟，直径2～3cm，日夏养花网熟时黄色，有短柔毛。花期3月，果期5～6月。 全国有栽培。 采制 初春花未开放时采摘，及时低温干燥。 性状 花蕾尖球形，直径3～6mm，有短梗。苞片数层，鳞片状，棕褐色；花萼灰绿色或红棕色；花瓣5或多数，黄白色或淡粉红色。体轻。气清香，味微苦、涩。 化学成分 含苯甲酸、苯甲醛、异丁香酚（isoeugenol）等。 性味 性平，味微酸、涩。 功能主治 开郁和中，化痰，解毒。用于郁闷心烦、肝胃气痛、梅核气、瘰疬疮毒。 附注 近成熟的果实亦入药，称：“乌梅”，能敛肺生津。

好!

梅花原产于我国的东南部，喜欢温暖稍带湿润的气候，不畏严寒，有200多个品种，生长很有特点：先开花，后长叶，它的花瓣也很有特色，如果你仔细地数一数，就会发现它的花瓣是五瓣，或者是五的倍数，散发出淡淡的清香。梅花有的结果，有的不结果，如果它的花瓣只有一层，那么它多数都能结果，味道好酸，如果它的花瓣有两层或两层以上，一般就很少结果，只能供人观赏了，梅花有大红、粉红、白色、黄色等好多种颜色，植物学家们还新培育了其他颜色的梅花呢！好让它在百花凋零的冬天给大家带来更多美的享受。