薏米，又名薏苡。俗称"薏仁米"，为药食双用植物。在中国南、北方均可栽培。薏米对种植土壤要求不严，一般土壤均可种植，以选择向阳、肥沃、排水良好的沙壤土种植为宜。

播种时间，一般早熟品种，在3月上、中旬。中熟品种在3月下旬～4月上旬，晚熟品种在4月下旬～5月上旬。适时播种，宜早不宜迟。过迟播种，秋后果实不能成熟，影响产量。播种可采用直播和育苗移栽。薏米易患黑穗病，因此，不宜连作，也不宜与禾本科作物轮作，最好与豆类、棉花、蔓类作物轮作。

当苗高5～10厘米，长出3～4片真叶时，间苗、补苗，每穴留壮苗2～3株。条播育苗时，当幼苗长出2～3片真叶后第一次间苗，株距3～6厘米。长出5～6片真叶时，按株距12～15厘米定苗，缺棵要及时补苗。

薏苡因其花为单性，属异穗同株，主要靠风力传播授粉，如在扬花期无风或风力不大时，雌花就不能完全授粉，容易形成空瘪粒，造成减产。针对这种情况，可在开花盛期，选择晴天午时，由2人牵着绳索（1人时可用长竹竿）在两地头来回平行走动，让绳索（或竹竿）绊着薏苡植株振动，使花粉飞扬，可达到授粉目的，以增加产量。

薏米的种植时间为：早熟品种在3月上、中旬，中熟种在3月下旬至4月上旬，晚熟种在4月下旬至5月上旬，宜早不宜迟。

薏米，又叫：薏苡仁、苡仁、六谷子，为禾本科植物薏苡的种仁。其性凉，味甘、淡，入脾、肺、http://www.rixia.cc肾经，具有利水、健脾、除痹、清热排脓的功效。薏米生于温暖潮湿的十边地和山谷溪沟，海拔2000米以下较普遍。

我国东南部常见栽培或逸生，产于贵州、四川、云南、辽宁、河北、河南、陕西、江苏、安徽、浙江、江西、湖北、福建、台湾、广东、广西、等省区；分布于亚洲热带、亚热带，印度、锡金、缅甸、泰国、越南、马来西亚、印度尼西亚爪哇、菲律宾。模式标本采自中国。

品种选择：薏米生产常选用宁薏一号作为主栽品种，该品种糯性好，煮食用口味佳，适应性强，产量性能较好。
选地整地：适宜栽培烤烟的各类土壤均可种植薏米，生产上常选用灌溉条件较好的河边砂质壤土田地种植薏米。整地方法因种植的方法不同可分为两种：

（1）水栽法整地。与稻田整地相同，先灌水溶田，再用机械耕整或畜力犁耙耕整，整平后即可栽插；

（2）旱栽法整地：用人工、机械或畜力耕翻，起垄作畦，畦宽一般为70～80cm，沟宽20～30cm。
 种植方法:6月中旬播种，苗床选择肥沃的菜园地，苗龄控制在25～30d。
（1）水栽法。一般采用“双龙出海”的方式有水栽插，株行距为15cm20cm，每丛栽插2～3株苗，每隔2行留30cm区隔，待田水自然落干后开沟，开沟深度为15～20cm，将开沟挖出的泥土培壅到畦上的植株基部。
（2）旱栽法。在畦上开双排穴（株距20cm），每穴栽插2～3株苗，栽插时将穴内植株基部附近泥土适度压紧，晴天栽后应浇水保苗，每天1次，连浇3d。
田间管理
水分管理：以“湿-干-水-湿-干”相间管理为原则，即采用湿润育苗、干旱拔节、有水孕穗、足水抽穗、湿润灌浆、干田收获措施。
辅助授粉：薏米是雌雄同株的异穗植物，同一花序中雄花先成熟，与雌花不同步，往往需异株花粉受精，一般靠风媒即可完成授粉，在开花盛期的上午10～12时，以绳索等工具振动植株使花粉飞扬，这对提高结实率有明显效果。
施肥：薏米植株高大，是需肥量大、耐肥性较强的作物。施肥的方法和数量由薏日夏养花网米的需肥特性和各地的施肥水平与习惯决定，应注意做好基肥和追肥的合理配比。
病虫害及其防治

薏米常见的病害有黑穗病（又名黑粉病）和叶枯病，害虫日夏养花网有玉米螟和蚜虫等。黑穗病和玉米螟是主要病虫害，发生普遍，对薏米产量和品质影响较大.

采收与加工:薏米籽粒成熟不一致，生产实践中以田间观察有80%籽粒变色且硬化充实饱满作为成熟标志，此时可开镰收割。将割下的薏米植株集中摊晒3～4d，再用人工敲打脱粒或脱粒机脱粒，脱粒后的籽粒还需经过3～4d晴好天气的翻晒才可足干。足干的籽粒采用碾米机或联合米机脱去苞壳和种皮，得成品薏米仁（出仁率50%～55%），即可上市销售。