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辣椒种植技术与管理
辣椒种植技术与管理辣椒生长期长，根系弱，为使其不断开花结果，必须有良好的土壤条件和营养条件，定植前翻地10～15cm深。亩施厩肥5000kg，可掺施过磷酸钙15kg～20kg，短灌、短排作沟渠，沟沟相通，使雨后田间不积水。
定植
适期定植，促早发根。早发苗是掌握定植期及定植后管理的主要原则。辣椒又以沟栽或平栽为宜，定植时浅覆土，以后逐渐培土封垄，定植后只依靠干旱蹲苗会损伤根系，所以辣椒苗期管理要小蹲苗或不蹲苗，一促到底。
定植密度
辣椒株型紧凑，适于密植。试验证明，辣椒密植增产潜力大，尤其一直生长到秋季的青椒。适当密植有利于早封垄，由于地表覆盖遮荫，土温及上壤湿度变化小，暴雨后根系不至于被暴晒，起到促根促秧的作用。一般青椒生产密度为每亩3000～4000穴(双株)，行距50～60cm，株距25～30Cm。一般多采用双株或3株1穴。定植方式有大垄单行密植、大小垄相同密植及大垄双行密植等，都能获得较高的产量。
田间管理
辣椒喜温、喜水、喜肥，但高温易得病，水涝易死秧，肥多易烧根。整个生育期内的不同阶段有不同的管理要求，定植后采收前要促根，促秧；开始采收至盛果期要促秧、攻果；进入高温季节后要保根保秧，防止败秧和死秧；结果后期要继续加强管理，增产增收。
(1)开始采收前的管理 此期地温低、根系弱，应大促小控。即轻浇水，早追肥；勤中耕，小蹲苗；缓苗水轻浇，可结合追少许粪水，浇后及时中耕，增温保墒，促进发根，蹲苗不宜过长，约10天左右，可小浇小蹲，调节根秧关系。蹲苗结束后，及时浇水、追肥，提高早期产量，追肥以氮肥为主，并配合施些磷钾肥，促秧棵健壮，防止落花，及时摘除第一花下方主茎上的侧枝。
(2)始收期至盛果期的管理 这一阶段气温逐渐升高，降雨量逐渐增多，病虫害陆续发生，是决定产量高低的关键时期。为防止早衰，应提前采收门椒，及时浇水，经常保持土壤湿度，促秧攻果，争取在高温季节封垄。进入盛果期，封垄前应培土保根，并结合培土进行追肥。一般每隔1周喷1次敌百虫，防治虫害；7～10天喷一次1000倍液乐果灭蚜，防止传播病毒；喷代森锌或百菌清500～800倍液，防治炭疽病等病害。
(3)高温季节及其以后的管理 高温雨季易诱发病毒病，落花落果严重，有时大量落叶。因此，高温干旱年份必须灌在旱期头，而不能灌在早期尾，始终保持土壤湿润，抑制病毒病的发生与发展。雨后施少量化肥保秧，还要及时灌溉，防止雨季后干旱而形成病毒病高峰。高温季节应在早晚灌溉。盛花期喷800～1000倍矮壮素3～4次，有较好的保花增产效果。
(4)缩果后期的管理 高温雨季过后，气温转凉，青椒植株恢复正常生长，必须加强管理，
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促进第二次结果盛期的形成，增加后期产量，应及时浇水，并结合浇水追施速效性肥料，补充土壤营养之不足。
辣椒的采收
一般花谢后2～3周，果实充分膨大、色泽青绿时就可采收，也可在果实变黄或红色成熟时再采摘。注意尽量分多次采摘，连果柄一起摘下，留较多果实在植株上，可提高产量。
辣椒根系不发达，主要表现为主根粗，根量少，根系生长缓慢，直到2～3真叶时才有较多二次侧根。根群主要分布在植株周围45厘米、深度10～15厘米的土层中。露地栽培时株高多为40～60厘米。辣椒花为雌雄同花的两性花，自花授粉，天然杂交率在10％左右，为常异交植物。果实为浆果，圆锥形，但在植株营养不良、夜温低、日照弱、土壤干燥或栽植过密时，果实的肥大会受到抑制，形成小果或僵国果。即使正常果。在土壤干旱、施肥过多，植株吸收水分受到抑制时，果实也会变短。辣椒种子呈扁平状，微皱，肾状，淡黄或乳白色。种子寿命一般性5～7年，但使用年限仅为2～3年。
二、辣椒的生育特点：
辣椒生育初为发芽期，摧芽播种后一般5～8天左右出土，15天左右出现第一片真叶，到花蕾显露为幼苗期。第一花穗到门椒坐主为开花期。坐果后到拔秧为结果期。辣椒适宜的温度在15～34度之间。种子发芽适宜温度25～30度，发芽需要5～7天，低于15度或高于35度时种子不发芽。苗期要求温度较高，白天25～30度，夜晚15～18度最好，幼苗不耐低温，要注意防寒。辣椒如果在35度时会造成落花落果。辣椒对条件水份要求严格，它即不耐旱也不耐涝。喜欢比较干爽的空气条件。辣椒被水淹数小时就会焉萎死亡，所以地块选择要平整，浇水或排水的条件要方便。辣椒在中性和微酸性土壤都可以种植，但其根系对氧气要求严格，宜在土层深厚肥沃，富含有机质和透气性良好的沙性土或两性土壤中种植。辣椒生育要求充足的氮、磷、钾，但苗期氮和钾不宜过多，以免枝叶生长过旺，延迟花芽分化和结果。磷对花的形成和发育有重要作用，钾则是果实膨大的必需元素，生产中必须做到氮、磷钾互相配合，在施足底肥的基础上，搞好追肥，以提高产量和品质。
三、育苗技术特点：
1、种子处理：育苗一般在春分至清明。将种子在阳光暴晒2天，促进后熟，提高发芽率，杀死种子表面携带的病菌。或者用0.5％的磷酸三钠日夏养花网，或300～400倍的高锰酸钾。或1％硫脲浸泡20～30分钟，以杀死种子上携带的病菌。反复冲洗种子上的药液后，再用25～30度的温水浸泡8～12小时。
2、育苗播种：苗床做好后要灌足底水，再喷用绿亨一号3000倍进行消毒。然后撒薄薄一层细土，将种子均匀洒到苗床上，再盖一层0.5～1厘米厚的细土覆盖，最后覆盖小棚保湿增温。
3、苗床管理：播种后白天气温25～28度，地温20度左右。6～7天就可以出苗。70％小苗拱土后，要趁叶面没有水时向苗床撒细土0.5厘米厚。以弥缝保墒，防止苗根倒露。苗床要有充分的水供应，但又不能使土壤过湿。辣椒高度到5厘米时就要给苗床通风炼苗，通风口要根据幼苗长势以及天气温度灵活掌握，在定植前10天可露天炼苗。炼苗要逐步进行，切不可一步到位。如果秧苗徒长，可以喷洒500毫升每千克的矮壮素，或者5毫升每千克缩节胺。秧苗弱黄可喷天达2116定植前用病毒灵或植病灵等灌根带叶面喷洒，对预防病毒又较好作用。
四、田间种植及管理：
1、春辣椒的苗龄在110天左右，有的可达到150天以上，在北方地区，通常在4月中旬、5月下旬才能定植。辣椒本身高产稳定，但是一些地方出现减产现象是因为品种退化。抗病力较差，病害严重造成，种植地块要选择在近几年没有种植茄果蔬菜和黄瓜、黄烟的春白地。刚刚收过越冬菠菜的地块也不好。定植前7天左右，每亩地施用土杂肥5000公斤，过磷酸钙75公斤，碳酸氢氨30公斤作基肥，按照70厘米行距开沟，整平、起垄、覆膜等待定植。定植可按30公分株距，两个相临行错开放苗，每穴栽一棵。每667平方米2500-3000穴。
2、定植后到出果期是辣椒田间管理的前期，管理上要促根、促秧、促发棵。次间要注意浇水和中耕，在定植15天后追磷肥10公斤、尿素5公斤，并结合中耕培土高10～13公分，以保护根系防止倒伏。进入盛果期后管理的重点是壮秧促果。要及时摘除门椒，防止果实坠落引起长势下衰。结合浇水施肥，每667平方米追施磷肥20公斤，尿素5公斤，并再次对根部培土。注意排水防涝。要结合喷施叶面肥和激素，以补充养分和预防病毒。
辣椒怎么种植?
我们家在广西柳州,这里每年种辣椒什么时候种植比较好呀?要怎么样种才会提高成活率和产量!
1、播种前的准备。
选择合适的泥瓦盆，准备好合适的土壤，最好是选用腐殖土，这种土壤肥沃，可以少量施肥即可。将土壤装进花盆里，将土壤铺压平整，然后可以用多菌灵稀释液喷洒土壤进行灭菌处理。
2、育种处理。
将健康饱满的种子放在清水中浸泡2到8个小时，直到种子吸饱水后沉入水底。
3、播种方法。
一般在2月底～3月初播种，播种前将土壤完全浇透，然后等待一小时后，将种子均匀的种在土壤上面，种子之间的距离最好在2厘米左右，撒完种子后在上面浇上一层薄土，然后浇上适量的水。将播种完的花盆放在温暖、光照充足的环境下养护，大约5天左右就会发芽生根。
4、温度要求。
辣椒喜温、不耐低温寒害和高温酷暑。种子发芽的起始温度为12℃，适宜温度为25～30℃，温度超过35℃或低于10℃时发芽不良或不能发芽;生长发育的适宜温度为20～30℃，以白天26～27℃、夜间15～16℃、温差10℃为宜。
5、光照要求。
辣椒是短日照作物，喜光、怕曝晒，对光照时间具有较强的适应性。无论日照长短，只要有适宜的温度及良好的营养条件，辣椒都能顺利进行花芽分化;强光照易诱发加重辣椒病毒病和日灼病发生;光照偏弱、行间过于郁闭、易引起落花落果;种子发芽需要黑暗条件，但植株的生长需要良好的光照。
6、水分要求。
辣椒不耐旱、不耐涝，其植株本身需水量虽然不大，但由于根系不很发达，故需经常浇水，才能生长良好。
7、土壤与营养要求。
辣椒在不同质地的土壤上均可种植，但以地势高燥、排水良好、土层肥厚、富含有机质、盐碱较轻的壤土或砂壤土种植最为适宜。在营养需求方面，对N、K需要量大、对P需求相对较少，N、P、K的搭配比例为1：0.5：1。
提高成活率和产量的方法：
1、选择优良品种。
选择抗病、座果集中、门椒座果节位低，椒果色泽好、辣味适中，产量潜力大的辣椒品种。如：陇椒2号、猪大肠。
2、培育适龄壮苗。
（1）苗床准备：选定背风向阳、地势平坦、便于灌溉、土层深厚肥沃、通透性好、盐碱轻，前茬没有种过番茄、茄子、马铃薯、辣椒，有机质含量高的肥沃地块或庭院空闲地，挖成15厘米深、1.2～1.5米宽、长10米的苗床，便于育苗期间苗、通风炼苗，并保持床面平整。
（2）营养土配制：辣椒苗期需肥量不大，要求养分均衡全面。按大田熟土与腐熟有机肥3:2比例，配制过筛营养土;在每立方营养土中，加入氮磷钾三元素复合肥1公斤、菌敌或多菌灵100克、敌百虫100克，充分混合拌匀，以防烧根。
（3）营养土装钵：将配好的营养土，按上松下实、土面距营养钵上口处2厘米要求、装至八九成满的技术要求，装入108厘米营养钵。
把填装好营养土的钵体，整齐、贴紧摆放在苗床内待播。在实际生产中，许多农户嫌大营养钵花钱多、占地多、费用大，而采用较小的营养钵育苗，造成育出的苗小、须根少、长势弱，达不到适龄壮苗要求，从而影响产量和上市时间。
（4）种子处理。
①晒种：播前选晴天晒种2天，以提高发芽势和发芽率。
②浸种消毒：将晒过的种子，放入55℃温水中(3份开水+1份凉水)，浸泡、搅拌15分钟;再用10%磷酸三钠溶液浸种15分钟;后用清水冲洗种皮黏液，加冷水降至35℃，浸种6～8小时，沥干水分，待催芽。
③催芽：方法是将浸过、消毒的种子，摊在干净、湿润的棉布上，卷包后、用塑料袋保湿，置于30℃黑暗条件下催芽。催芽过程中每天打开和翻动种子包，使种子透气、受热均匀，一般经4-5天，待70%露白后，即可选择晴天进行播种。
实际操作中，经常会出现催芽温度过高、烫伤种子或温度低于发芽适温、而不出芽的现象;有的种子湿度过大、包布太湿、种子太多、堆积较厚、而影响气体交换、透气不良，发生闷种和烂种的现象等。因此，催芽时，一定要把握好水分、温度和空气，以提高催芽质量。
（5）播种。
①播期：采用小拱棚育苗，一般在2月底～3月初，棚内最低温度温度稳定通过15℃时，即可播种。
②播量：按每亩定植地块用干种50克，备足种子。
③播种方法与技术要求：将露白出芽的种子人工点播于营养钵中央、轻镇压、使种子三面入土;再用拌过苗菌敌或多菌灵+敌百虫的营养土做盖种土，覆土厚度0.8～1厘米，预防猝倒病的发生。
播后即刻用2米长柳杆，间隔80厘米、搭建拱架，并灌小水、自下而上浸润营养钵土3/4，扣棚膜、增温保湿、预防“戴帽”出土。
（6）苗床管理
①温度调控：应按照“三高三低”原则，科学合理开闭棚膜、调控好各生长阶段温度。即出苗前温度高，地温25～30℃，气温28～32℃;出苗后温度低，白天25～28℃，夜间10～13℃。心叶展开后温度高，白天28～30℃，夜间13～15℃。
分苗前温度低，白天25～26℃，夜间10～13℃;分苗后温度高，白天28～30℃，夜间15～20℃。定植前温度低，低温练苗，白天23～25℃，夜间10℃。
②湿度调控：应把握好“既要充足，又不过湿”原则，针对性补水或降湿。在播种时浇足底水的前提下，一般到分苗时不会缺水;如果湿度过大，可趁苗上无水滴时向床面筛细干土，若床土过干时，可适当用喷壶浇水，但不宜过多，以保持土壤湿润为宜。
（7）壮苗标准：健壮的辣椒苗苗龄一般为45～50天，株高18-25厘米;茎杆粗壮，节间短，茎粗0.3厘米;有真叶8-14片，子叶完好，真叶叶色深绿，叶片大而厚;有70%-80%植株带大蕾;无病虫害;根系发达，具有旺盛的生命力。具备上述条件的辣椒苗，抗逆性强，移栽后缓苗快，易成活。
3、定植田管理。
（1）灌透底墒水：在秋翻冬灌基础上，于3月底至4月初进行春灌，压盐碱、蓄足底墒水，亩灌量60立方。
（2）施足基肥：辣椒需磷钾肥多于氮肥，犁地前，每亩施用充分腐熟的优质农家肥3000公斤或高浓缩精制有机肥200公斤、高磷钾含量蔬菜专用氮磷钾复合肥50公斤(或三料磷肥15公斤、尿素25公斤、硫酸钾25公斤)、硼肥1公斤。
（3）整地起垄：在施足基肥的基础上，适墒耕犁、耕深30厘米，并及时耙磨保墒、拾净残茬残膜，达到“齐、平、松、碎、净、透”六字标准;整地后，按垄底宽70厘米、沟底宽50厘米、垄高20厘米，开沟起垄，并覆盖薄膜。
（4） 定植前化除封闭：为有效预防田间杂草，应结合整地耙磨，针对性选择除草剂，进用土壤封闭。按亩用“乙草胺”原药100-120毫升或33%“施田补”乳油原药150-200毫升，兑水40公斤，均匀喷雾、浅耙4-6厘米，进行土壤封闭，主防禾本科杂草和部分阔叶杂草。
（5）适时定植：露地辣椒应在4月中下旬，苗龄45～50天、苗高18～25厘米、主茎叶片数8～14片时，适时移栽定植。
垄面覆膜种植辣椒，通常采用(40厘米+60厘米)25厘米定植模式，每亩定植密度为5333株、收获密度可达4533株(85%成苗率)。定植时，先按行株距配置打孔、再浇水于穴中;待水渗下2/3时，将苗从营养钵中取出，舒展苗根，带土置于定植穴内、避免窝根，后覆土掩埋至根茎交界处。
（6）定植后水肥管理：定植后及时浇定植水;3～5天后浇缓苗水;门椒坐住后，每亩随水追施水溶性氮磷钾复合肥6～8公斤。按照“采收一次、追肥一次”的原则，每亩次随水追施水溶性氮磷钾复合肥8～10kg。
辣椒果实膨大期大水漫灌是造成辣椒大面积死亡的主要原因，要轻浇水、勤浇水，水量不宜过大、以浇半沟水为宜，严谨大水漫灌越过垄面，若有积水现象、应立即排水。
（7）保花保果：开花期叶面喷施磷酸二氢钾150～200g+尿素100克/亩，补充营养。
（8）病虫防治。
①病毒病：辣椒病毒病以预防为主，用病毒快克1000～2000倍液或20%病毒A 500～700倍液或20%病毒灵500倍液喷雾防治。
②疫病：可用77.2%普力克水剂800倍液或75%百菌清可湿性粉剂800倍液喷雾防治;每隔7～8天防治1次，连喷2～3次。
③蚜虫：选用lO%吡虫啉或2.5%溴氰菊酯乳油可湿性粉剂2000～3000倍液喷雾防治。
④斑潜蝇：20%斑潜净1500～2000倍液或10%潜虫杀800～1500倍液喷雾防治。
（9）适时采收。
辣椒开花后60天果实成熟分批采摘。采果时不应带果柄，以免刺伤别的果实。为避免鲜果烂果和裂果，宜在转色期或半熟期采收。
扩展资料：
注意事项：
1、春辣椒的苗龄在110天左右，有的可达到150天以上，在北方地区，通常在4月中旬、5月下旬才能定植。辣椒本身高产稳定，但是一些地方出现减产现象是因为品种退化。
抗病力较差，病害严重造成，种植地块要选择在近几年没有种植茄果蔬菜和黄瓜、黄烟的春白地。刚刚收过越冬菠菜的地块也不好。
定植前7天左右，每亩地施用土杂肥5000公斤，过磷酸钙75公斤，碳酸氢氨30公斤作基肥，按照70厘米行距开沟，整平、起垄、覆膜等待定植。
定植可按30公分株距，两个相临行错开放苗，每穴栽一棵。每667平方米2500-3000穴。
2、定植后到出果期是辣椒田间管理的前期，管理上要促根、促秧、促发棵。次间要注意浇水和中耕，在定植15天后追磷肥10公斤、尿素5公斤，并结合中耕培土高10-13公分，以保护根系防止倒伏。进入盛果期后管理的重点是壮秧促果。
要及时摘除门椒，防止果实坠落引起长势下衰。结合浇水施肥，每667平方米追施磷肥20公斤，尿素5公斤，并再次对根部培土。注意排水防涝。要结合喷施叶面肥和激素，以补充养分和预防病毒。
3、辣椒生长期对多种除草剂敏感，尤其是2，4D乳油，喷施农药不当会对辣椒产生严重药害。
参考资料：百度百科-辣椒
辣椒根系不发达，主要表现为主根粗，根量少，根系生长缓慢，直到2～3真叶时才有较多二次侧根。根群主要分布在植株周围45厘米、深度10～15厘米的土层中。露地栽培时株高多为40～60厘米。辣椒花为雌雄同花的两性花，自花授粉，天然杂交率在10％左右，为常异交植物。果实为浆果，圆锥形，但在植株营养不良、夜温低、日照弱、土壤干燥或栽植过密时，果实的肥大会受到抑制，形成小果或僵国果。即使正常果。在土壤干旱、施肥过多，植株吸收水分受到抑制时，果实也会变短。辣椒种子呈扁平状，微皱，肾状，淡黄或乳白色。种子寿命一般性5～7年，但使用年限仅为2～3年。
二、辣椒的生育特点：
辣椒生育初为发芽期，摧芽播种后一般5～8天左右出土，15天左右出现第一片真叶，到花蕾显露为幼苗期。第一花穗到门椒坐主为开花期。坐果后到拔秧为结果期。辣椒适宜的温度在15～34度之间。种子发芽适宜温度25～30度，发芽需要5～7天，低于15度或高于35度时种子不发芽。苗期要求温度较高，白天25～30度，夜晚15～18度最好，幼苗不耐低温，要注意防寒。辣椒如果在35度时会造成落花落果。辣椒对条件水份要求严格，它即不耐旱也不耐涝。喜欢比较干爽的空气条件。辣椒被水淹数小时就会焉萎死亡，所以地块选择要平整，浇水或排水的条件要方便。辣椒在中性和微酸性土壤都可以种植，但其根系对氧气要求严格，宜在土层深厚肥沃，富含有机质和透气性良好的沙性土或两性土壤中种植。辣椒生育要求充足的氮、磷、钾，但苗期氮和钾不宜过多，以免枝叶生长过旺，延迟花芽分化和结果。磷对花的形成和发育有重要作用，钾则是果实膨大的必需元素，生产中必须做到氮、磷钾互相配合，在施足底肥的基础上，搞好追肥，以提高产量和品质。
三、育苗技术特点：
1、种子处理：育苗一般在春分至清明。将种子在阳光暴晒2天，促进后熟，提高发芽率，杀死种子表面携带的病菌。或者用0.5％的磷酸三钠，或300～400倍的高锰酸钾。或1％硫脲浸泡20～30分钟，以杀死种子上携带的病菌。反复冲洗种子上的药液后，再用25～30度的温水浸泡8～12小时。
2、育苗播种：苗床做好后要灌足底水，再喷用绿亨一号3000倍进行消毒。然后撒薄薄一层细土，将种子均匀洒到苗床上，再盖一层0.5～1厘米厚的细土覆盖，最后覆盖小棚保湿增温。
3、苗床管理：播种后白天气温25～28度，地温20度左右。6～7天就可以出苗。70％小苗拱土后，要趁叶面没有水时向苗床撒细土0.5厘米厚。以弥缝保墒，防止苗根倒露。苗床要有充分的水供应，但又不能使土壤过湿。辣椒高度到5厘米时就要给苗床通风炼苗，通风口要根据幼苗长势以及天气温度灵活掌握，在定植前10天可露天炼苗。炼苗要逐步进行，切不可一步到位。如果秧苗徒长，可以喷洒500毫升每千克的矮壮素，或者5毫升每千克缩节胺。秧苗弱黄可喷天达2116定植前用病毒灵或植病灵等灌根带叶面喷洒，对预防病毒又较好作用。
四、田间种植及管理：
1、春辣椒的苗龄在110天左右，有的可达到150天以上，在北方地区，通常在4月中旬、5月下旬才能定植。辣椒本身高产稳定，但是一些地方出现减产现象是因为品种退化。抗病力较差，病害严重造成，种植地块要选择在近几年没有种植茄果蔬菜和黄瓜、黄烟的春白地。刚刚收过越冬菠菜的地块也不好。定植前7天左右，每亩地施用土杂肥5000公斤，过磷酸钙75公斤，碳酸氢氨30公斤作基肥，按照70厘米行距开沟，整平、起垄、覆膜等待定植。定植可按30公分株距，两个相临行错开放苗，每穴栽两棵。每667平方米2500-3000穴。
2、定植后到出果期是辣椒田间管理的前期，管理上要促根、促秧、促发棵。次间要注意浇水和中耕，在定植15天后追磷肥10公斤、尿素5公斤，并结合中耕培土高10～13公分，以保护根系防止倒伏。进入盛果期后管理的重点是壮秧促果。要及时摘除门椒，防止果实坠落引起长势下衰。结合浇水施肥，每667平方米追施磷肥20公斤，尿素5公斤，并再次对根部培土。注意排水防涝。要结合喷施叶面肥和激素，以补充养分和预防病毒。
1、找一个不要太大的容器，但不要选塑料的容器，其本身有寿命，老化后会产生对身体有害的物质，如大家所知的二恶英，这些物质进入蔬菜后，必定也会进入人体。所以还是建议选用瓦盆等陶瓷类容器种植辣椒。
2、把找来的容器底部打洞，防止给辣椒浇水过度无法排水涝死。
3、找些富含腐殖质的土壤，这些土壤肥沃，可以少施肥。
4、填装土壤。装一部分，用力压紧，再继续装土和压土，直到装满。然后铺压平整。土不宜太满，土壤面离容器口要保持5厘米左右的距离，这是为了防止日后浇水泥土流出来，也为后面施肥留有空间，对了，土壤也不要压太紧，不利于生长。
5、灭菌处理，灭菌三天后在播种。灭菌用多菌灵稀释液喷洒，或者更绿色环保的是撒生石灰粉。
6、辣椒种子用清水浸泡8小时左右，对发芽有利。把种子撒在土壤表面，淋上水。以后每天不定期浇水，保持土壤湿润即可，5天左右就能发芽生根。萌芽期浇水不要太多，不然打翻了生根的辣椒种子就遭了。
7、种子萌发到两张真叶时，只浇水，不施肥。当开始抽第三张叶子后，可以每一棵辣椒树放一颗复合肥，每隔4天施一次肥。辣椒树张出6张叶子后，就可以移植了，如果不移植，也需要进行间苗，把弱苗和过多的苗除掉，只要最茁壮的那一棵。之后，每半个月施肥一次，每次撒几颗复合肥，根据叶面生长情况增肥和减肥。
8、辣椒不耐涝，也不耐寒，所以只要保持土壤湿润就行。等辣椒长高了，很有可能没办法支撑自身的枝叶，所以要用小木棍固定辣椒树，避免断枝。
辣椒的种植方法如下:
1、选土整地
辣椒根系较弱，所以种植土壤需有良好的条件，最好选择向阳或缓坡光照充足的区域，光照充足长出的辣椒不仅个头大，口感也较好，忌种植在长期没有阳光的地方。土壤做好为中性或弱碱性，忌酸性土壤，如果土壤酸性较高，可用石灰粉来中和，如果碱性较高，可加入煤渣中和。
2、播种育苗
播种前先对种子进行处理，先将种子放在阳光下暴晒两天，这样不仅可提高发芽率，还可杀死种子携带的病菌，或者用稀释或的高锰酸钾浸泡杀菌，再用温水浸泡12小时左右。将种子均匀撒在苗床上，覆土1cm左右，喷洒水使土壤湿润，保持温度在25-28度之间，约一星期即可发芽出苗，当幼苗长至5cm时就可对其定植。
3、定植管理
辣椒根系较弱，定植时以沟栽或平栽为宜，初定植时不宜深埋，应浅覆土，随其成长而逐渐培土。辣椒的株型紧凑，可以密植，一般植株间间距在30-45cm,行距50-60cm。辣椒的生长是离不开水的，水分充足，长出的果实肉厚汁多，所以需要频繁的浇水，时刻保持土壤湿润，但不可过湿，否则易造成植株根系腐烂，浇水时可定期加入杀菌剂。
种植时间
辣椒性喜热，适宜生长在气候温和、阳光充足的环境，所以种植时间有当地的气候决定，如广东地区，一年四季温度都较高，所以它可在任何时间种植，而其他地区一般种植时间在3-7月，这时的温度和光照都适宜辣椒生长，早播能让其更加充分生长，收获更多的果实。
拓展资料
辣椒，别名：牛角椒、长辣椒、菜椒、灯笼椒，拉丁文名：Capsicum annuum L.，茄科、辣椒属一年或有限多年生草本植物。茎近无毛或微生柔毛，分枝稍之字形折曲。叶互生，枝顶端节不伸长而成双生或簇生状，矩圆状卵形、卵形或卵状披针形，全缘，顶端短渐尖或急尖，基部狭楔形；花单生，俯垂；花萼杯状，不显著5齿；花冠白色，裂片卵形；花药灰紫色。果梗较粗壮，俯垂；果实长指状，顶端渐尖且常弯曲，未成熟时绿色，成熟后成红色、橙色或紫红色，味辣。种子扁肾形，淡黄色。
参考资料: 百度百科-辣椒
新一代辣椒种植技术
（燕呈黄辣椒）
辣椒种植的基本方法
种子处理。辣椒每亩用种大概40到50g。一般放入5-6倍的清水中浸3-4小时左右，然后按比例用根腐消或农用链霉素浸种，清洗干净后即可进行播种。
配制营养土。建议选用肥沃田园土和充分腐熟的有机圈肥进行混合（比例7:3）。同时每立方米营养土中均匀加入1kg“磷酸二铵”和100g的含50％“多菌灵”。
播种。在播种前，先进行苗床的灌水，待水渗透后，在床面铺一层薄薄的细土。然后施洒66.7%的混合药土(药土配制建议：每平方米用50％多菌灵8-10g对细土3kg)，播种完毕再撒施剩下的33.3%混合药土，然后进行覆盖营养土，大约半厘米到1厘米厚即可。
保湿通风。播种后应格外注意温度和水分的变化，可进行覆膜保温增湿。适当通风。
固定栽培。选出优质的苗木进行定植。定植前一天，将床土充分淋湿，取苗时多带泥土，要注意减少根部的损伤，栽植深度以幼苗子叶齐土为宜，定植后立即浇足定根水。
需要注意的是，辣椒在苗期需肥量不大，其主要需肥量集中在结果期。所以追肥注意配比平衡。最应该保持土壤水分。
拓展资料：
辣椒，别名：牛角椒、长辣椒、菜椒、灯笼椒，拉丁文名：Capsicum annuum L.，茄科、辣椒属一年或有限多年生草本植物。
茎近无毛或微生柔毛，分枝稍之字形折曲。叶互生，枝顶端节不伸长而成双生或簇生状，矩圆状卵形、卵形或卵状披针形，全缘，顶端短渐尖或急尖，基部狭楔形；花单生，俯垂；花萼杯状，不显著5齿；花冠白色，裂片卵形；花药灰紫色。果梗较粗壮，俯垂；果实长指状，顶端渐尖且常弯曲，未成熟时绿色，成熟后成红色、橙色或紫红色，味辣。种子扁肾形，淡黄色。
辣椒生育初为发芽期，催芽播种后一般5-8天左右出土，15天左右出现第一片真叶，到花蕾显露为幼苗期。第一花穗到门椒坐主为开花期。坐果后到拔秧为结果期。辣椒适宜的温度在15-34度之间。种子发芽适宜温度25-30度，发芽需要5-7天，低于15度或高于35度时种子不发芽。
苗期要求温度较高，白天25-30度，夜晚15-18度最好，幼苗不耐低温，要注意防寒。辣椒如果在35度时会造成落花落果。
辣椒对条件水份要求严格，它即不耐旱也不耐涝。喜欢比较干爽的空气条件。
辣椒原产于中拉丁美洲热带地区，原产国是墨西哥。在中国主要分布在四川，贵州，湖南，云南，陕西、河南（淅川县）、河北省鸡泽县和内蒙古托克托县。
参考资料来源：辣椒_百度百科
苗期要求温度较高，白天25-30度，夜晚15-18度最好，幼苗不耐低温，要注意防寒。辣椒如果在35度时会造成落花落果。
辣椒对条件水份要求严格，它即不耐旱也不耐涝。喜欢比较干爽的空气条件。
1．种子处理：育苗一般在春分至清明。铁岭市辣椒种植基地将种子在阳光暴晒2天，促进后熟，提高发芽率，杀死种子表面携带的病菌。也可以用0.5%的磷酸三钠，或300～400倍的高锰酸钾，或1%硫脲浸泡20～30分钟，以杀死种子上携带的病菌 。反复冲洗种子上的药液后，再用25～30度的温水浸泡8～12小时。
2．育苗播种：苗床做好后要灌足底水，再喷用绿亨一号3000倍进行消毒。然后撒薄薄一层细土，将种子均匀洒到苗床上，再盖一层0.5～1厘米厚的细土覆盖，最后覆盖小棚保湿增温。
3．苗床管理：播种后白天气温25～28度，地温20度左右。6～7天就可以出www.rixia.cc苗。70%小苗拱土后，要趁叶面没有水时向苗床撒细土0.5厘米厚。以弥缝保墒，防止苗根倒露。苗床要有充分的水供应 ，但又不能使土壤过湿。辣www.rixia.cc椒高度到5厘米时就要给苗床通风炼苗，通风口要根据幼苗长势以及天气温度灵活掌握，在定植前10天可露天炼苗。炼苗要逐步进行，切不可一步到位。
为了能使辣椒更好的生长，铁岭市辣椒种植基地在种植辣椒过程中采用恩维泽辣椒专用微生物菌剂。恩维泽微生物菌剂，不仅能改善辣椒对土壤环境中营养成分的吸收,还使辣椒营养供应趋于合理, 新陈代谢增强，还能促进大量元素及微量元素的平衡吸收, 使营养成分更加协调，辣椒的施木克值、糖碱比、氮碱比都较合理,因此改善辣椒品质。
选用抗病、优质、高产、商品性好的品种。如陇椒2号、陇椒6号、陇椒16号、航椒8号等。
二、定植前准备
亩施腐熟的农家肥4000—6000公斤、磷酸二铵20—30公斤，各种肥料混匀撒施地表，深翻30—40厘米后耙耱整平土地。定植前10－15天按60厘米间距划线起垄，垄高25—30厘米起垄覆膜。
三、定植
5月上旬定植。行距50厘米，穴距40厘米，双株定植，每亩定植2700穴。
四、田间管理
1、水肥管理 定植水要浇够，发现缺苗及时补栽，缓苗后发现缺水可再浇一次。一般从定植至采收结束，浇水8—10次。缓苗后结合灌水，亩施尿素5—10公斤。门椒长至2—3厘米大小及时追肥，亩施尿素10—15公斤，磷酸二铵10公斤，以后采收一次追肥一次。
2、中耕培土 水后及时中耕适当培土，有利于提高土壤温度，减少土壤水分蒸发，促进生长。一般中耕松土2—3次。多培土，有利于排水和防止倒伏。中耕必须在封垄前进行。
3、植株调整 门椒以下侧枝全部打掉，老叶、病虫叶及早摘除。及时清理败叶杂草，保持田间清洁。
五、病虫害防治
辣椒主要病虫害有：猝倒病、立枯死、疫病、病毒病、蚜虫。
1、猝倒病、立枯病：用72.2%普力克水剂400倍液或64%杀毒矾可湿性粉剂500倍液喷雾防治。
2、疫病：发病前用50%瑞毒铜可湿性粉剂500倍液喷雾防治，也可在灌水前亩用硫酸铜（98%）1—1.5公斤，均匀撒于地表后立即灌水防效较好。或用50%甲霜铜可湿性粉剂800倍液或64%杀毒矾可湿性粉剂500倍液喷雾防治。7—10天喷1次，连喷3—4次，药剂交替使用。
3、病毒病：发病初期用20%病毒A可湿性粉剂500倍液或1.5%植病灵乳剂1000倍液喷雾或0.1%高锰酸钾溶液喷雾，5—7天1次，连喷3—4次，药剂交替使用。
4、蚜虫：用2.5%溴氰菊酯乳油2000－3000倍液或10%吡虫啉可湿性粉剂2000－3000倍液喷雾防治。
1．种子处理：育苗一般在春分至清明。将种子在阳光暴晒2天，促进后熟，提高发芽率，杀死种子表面携带的病菌。或者用0.5%的磷酸三钠，或300～400倍的高锰酸钾，或1%硫脲浸泡20～30分钟，以杀死种子上携带的病菌 。反复冲洗种子上的药液后，再用25～30度的温水浸泡8～12小时。
2．育苗播种：苗床 做好后要灌足底水，再喷用绿亨一号3000倍进行消毒。然后撒薄薄一层细土，将种子均匀洒到苗床上，再盖一层0.5～1厘米厚的细土覆盖，最后覆盖小棚保湿增温。
3．苗床管理：播种后白天 气温25～28度，地温20度左右。6～7天就可以出苗。70%小苗拱土后，要趁叶面没有水时向苗床撒细土0.5厘米厚。以弥缝保墒，防止苗根倒露。苗床要有充分的水日夏养花网供应 ，但又不能使土壤过湿。辣椒高度到5厘米时就要给苗床通风炼苗，通风口要根据幼苗长势以及天气温度灵活掌握，在定植前10天可露天炼苗。炼苗要逐步进行，切不可一步到位。如果秧苗徒长，可以喷洒500毫升每千克的矮壮素，或者5毫升每千克缩节胺。秧苗弱黄可喷天达2116定植前用病毒灵或植病灵等灌根带叶面喷洒，对预防病毒又较好作用。
二、整地
辣椒生长期长，根系弱，为使其不断开花结果，必须有良好的土壤条件和营养条件 ，定植前翻地10～15cm深。亩施厩肥5000kg，可掺施过磷酸钙15kg～20kg，短灌、短排作沟渠，沟沟相通，使雨后田间不积水。
1．定植过程：适期定植，促早发根。早发苗是掌握定植期及定植后管理的主要原则 。辣椒又以沟栽或平栽为宜，定植时浅覆土，以后逐渐培土封垄，定植后只依靠干旱蹲苗会损伤根系，所以辣椒苗期管理要小蹲苗或不蹲苗，一促到底。
2．定植密度：辣椒株型紧凑，适于密植。试验证明，辣椒密植增产潜力大，尤其一直生长到秋季的青椒。适当密植有利于早封垄，由于地表覆盖遮荫，土温及上壤湿度变化小，暴雨 后根系不至于被暴晒，起到促根促秧的作用。一般青椒生产密度为每亩3000～4000穴（双株），行距50～60cm，株距25～30Cm。一般多采用双株或3株1穴。定植方式有大垄单行密植、大小垄相同密植及大垄双行密植等，都能获得较高的产量。
三、管理
辣椒喜温、喜水、喜肥，但高温易得病，水涝易死秧，肥多易烧根。整个生育期内的不同阶段有不同的管理要求，定植后采收前要促根，促秧；开始采收至盛果期要促秧、攻果；进入高温季节后要保根保秧，防止败秧和死秧；结果后期要继续加强管理 ，增产增收。
1．开始采收前的管理：此期地温低、根系弱，应大促小控。即轻浇水，早追肥；勤中耕，小蹲苗；缓苗水轻浇，可结合追少许粪水，浇后及时中耕，增温保墒，促进发根，蹲苗不宜过长，约10天左右，可小浇小蹲，调节根秧关系。蹲苗结束后，及时浇水 、追肥 ，提高早期产量，追肥以氮肥为主，并配合施些磷钾肥，促秧棵健壮，防止落花，及时摘除第一花下方主茎上的侧枝。
2．始收期至盛果期的管理
这一阶段气温逐渐升高，降雨量逐渐增多，病虫害陆续发生，是决定产量高低的关键时期。为防止早衰，应提前采收门椒，及时浇水，经常保持土壤湿度，促秧攻果，争取在高温季节封垄。进入盛果期，封垄前应培土保根，并结合培土进行追肥。
3．高温季节及其以后的管理：高温雨季易诱发病毒病，落花落果严重，有时大量落叶。因此，高温 干旱年份必须灌在旱期头，而不能灌在旱期尾，始终保持土壤湿润，抑制病毒病的发生与发展。雨后施少量化肥保秧，还要及时灌溉，防止雨季后干旱而形成病毒 病高峰。高温季节应在早晚灌溉。盛花期喷800～1000倍矮壮素3～4次，有较好的保花增产效果。
4．缩果后期的管理：高温雨季过后，气温转凉，青椒植株恢复正常生长，必须加强管理，促进第二次结果盛期的形成，增加后期产量，应及时浇水，并结合浇水追施速效性肥料，补充土壤营养之不足。
四、采收
一般花谢后2～3周，果实充分膨大、色泽青绿时就可采收，也可在果实变黄或红色成熟时再采摘。注意尽量分多次采摘 ，连果柄一起摘下，留较多果实在植株上，可提高产量。
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