继在食品中吃出塑料片后，海底捞又一次出现了问题。近日在，海底捞火锅，杭州富春新天地店登上了，杭州市市监局的“抽检黑榜”。其原因是因为店内所使用的一批次筷子产品被检出大肠菌群，购进的日期为今年的4月29日。

肠菌群是国内外通用的食品污染常用指示菌之一，消费者们如果使用了，大肠菌群超标的餐具会引起腹泻，肠胃感染等等状况。而在一般情况下，造成餐饮具中，大肠菌群超标的主要原因是二次污染，例如餐饮具没有定期的清洗或者消毒，或者餐具内的干热消毒时，并没有达到规定的时间和温度。还有可能是工作人员在上完卫生间后，洗手不彻底，个人的卫生状况未达标，而直接引起最终产品的卫生状况。

海底捞方面回复称：一个批次的筷子存在指标不合格的现象，其他茶杯，餐具等都检测合格，经过对该门店，从筷子的清洗，储存，转送到前厅，前厅储存过程进行全面的排查分析，基本可以判定是在筷子的储存过程中所导致污染的。海底捞方面深感歉意，再次感谢政府以及公众对海底捞的监督，海底捞也加强自查，并坚持每个月在公司的官网公示集团食安部门对门店自查的缺陷报告，实现社会和食安部门的双重监督。海底捞也表示，公司将继续优化餐具清洁设备。

这已经是本月海底捞第二次被曝光了，在七月中旬，有消费者反映在济南海底捞连城广场店就餐时，在乌鸡卷中吃出了硬质塑料片。海底捞称：是在食品供应商工厂的罐装环节，由于员工操作不规范，而导致产品标签掉落到产品中。而由于今年疫情带来的影响，加上被爆出的食安问题，海底捞遭遇多事之秋。

一、通过共用碗筷传播的疾病有：

1、幽门螺杆菌感染。其感染途径主要是口口和粪口传播，不分bai餐的情况下，易感染。

2、甲肝、戊肝。甲肝和戊肝的传播途径主要为粪口日夏养花网传播，其病毒易在空气中传播，因此长期和这些人共用杯子、碗筷等，病毒有可能通过唾液等，传染到健康人的身上。

3、手足口病。手足口病是由肠道病毒引起的传染病，其传播途径多为感染者的鼻、咽分泌物或粪便，易感染儿童。

4、伤寒病。伤寒病是由伤寒杆菌引起的急性消化道传染病，也以“病从口入”的方式传播饮食卫生状况差，水源受污染等情况都有可能传播该病，易感染。

5、疟疾。疟疾是由按蚊传播感染疟原虫而引起的一种寄生虫病。疟疾的发生和流行必需要有三个基本环节，即传染源、传染媒介和易感人群。传染源即带有疟原虫配子体的疟疾患者；传染媒介是吸疟疾患者血后带有感染子孢子的按蚊；易感染。

二、

1、感染可能性方面，取决于三个条件，即传染源、传播途径和易感人群，三者缺一不可。可能因混用碗筷传染的，主要是通过消化道传播的疾病。

2、也就是说，幽门螺杆菌感染，在不分餐的情况下，感染可能性很大，筷子就很可能成为病菌的传播媒介。

3、如果非消化道传播疾病像乙肝，艾滋病等，只要把食物煮熟了，且感染者的血液没有粘在饭菜里，感染的几率很小。就怕是那种情况，吃的是凉拌菜，做菜的人是传染源，不小心把手指切破了，而如果是消化道传播的疾病，比如阿米巴疟疾，这种公用碗筷不消毒煮沸的话感染的可能性很大。

4、很多人对肝炎避之不及，事实上，不同肝炎的传播途径是不同的。比如乙肝病毒通过血液传播，其唾液中的乙肝病毒一般很少，不具备传染性，所以与http://www.rixia.cc乙肝病毒携带者同桌吃饭，无需过度紧张。