青稞酒，藏语叫做“羌”，是用青藏高原出产的一种主要粮食——青稞制成的。它是青藏人民最喜欢喝的酒，逢年过节、结婚、生孩子、迎送亲友，必不可少的。

　传说很久以前，山西的客商带来了杏花村的酿酒技术，用上好青稞熬出了比酩酒更高一筹的美酒“威远烧酒”从此，它便誉满高原，行销西北。互助酒属于清香型酒，香味纯正，酒液澄明，闻之清香扑鼻，入口醇和绵软，回味甘冽悠长。它采用威远镇河畔的一口古井之水，与当地所产青稞原料相配制酒，恰到好处，真可谓天然浑成，酒香不散。传说，此井乃八洞神仙宝葫芦中的玉液琼浆化成，取之不尽，用之不竭。青稞酒的酿造工艺主要是吸取内地黄酒的酿造方法，用高原特有的青稞为原料。国青稞是麦类植物中含蛋白质最高并有丰富营养价值的农作物，且生长在纤尘无染的高原地区，因而受到藏族群众的厚爱。

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青稞酒藏语称“纳然”或者叫做“羌”，是用青藏高原出产的一种主要粮食——青稞制成的。它是藏民族最喜欢喝的酒，逢年过节、结婚、生孩子、迎送亲友，必不可少，是藏族人待客的最佳饮料。藏族人民酿制青稞酒已有悠久的历史，以高原主产粮青稞为主要原料酿制而成。尤以龟山泉水酿造的中心镇青稞酒最为上乘。

青稞酒产地：主要分布在青海、西藏、四川、云南、甘肃等地。

青稞酒的特点：不上头、不口干、醒酒快、男女皆宜。

青稞酒独特之处：（和一般白酒不同地方）。

　　
1、酿酒主料不同：以青稞为主。 　　
2、酿酒环境不同：高原气候（气温、氧气含量）。 　　
3、酿酒用水不同：雪山圣水，天然矿泉水。 　　
4、酒文化不同：青稞酒、酥油茶、哈达是西域文化的典型代表。

　　
送亲酒、迎亲酒充分体现西域人民的热情和豪放。

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◎ 青稞酒产地：主要分布在青海、西藏、四川、云南、甘肃等地。◎ 青稞酒的特点：不上头、不口干、醒酒快、男女皆宜。 青稞酒
◎ 青稞酒独特之处：（和一般白酒不同地方）。 　　
1．酿酒主料不同：以青稞为主。 　　
2．酿酒环境不同：高原气候（气温、氧气含量）。 　　
3．酿酒用水不同：雪山圣水，天然矿泉水。 　　
4．酒文化不同：青稞酒、酥油茶、哈达是西域文化的典型代表。 　　送亲酒、迎亲酒充分体现西域人民的热情和豪放。
营养功效：
　1．世界上麦类作物中含葡聚糖最高的农作物：葡聚糖含量是小麦的50倍。对结肠癌、心脑血管疾病、糖尿病有预防作用。同时具有提高人体免疫力、调节生理节律的作用。 　　
2．含有丰富的膳食纤维：膳食纤维含量是小麦的15倍，具有清肠通便、清除体内毒素等有良好功效。 　　
3．含有独特的支链淀粉：支链淀粉比普通的支链淀粉高出26%，可抑制胃酸过多，对病症有缓解和屏障保护作用。 　　
4．含有稀有的营养成分：含硫胺素、核黄素、尼克酸、维生素E。可促进人体健康发育。 　　
5．含有对人体有益的微量元素：钙、磷、铁、铜、锌、硒等矿物质元素。硒是联合国卫生组织确定的人体必需元素，是该组织目前唯一认定的防癌、抗癌元素。

青稞是小麦的一中但是产于青海西藏地区附近，属于当地特产，我喝过几次，味道没有普通白酒那么辣其他都差不多

投资青稞酒经营，机会与风险相伴！几个月前，一个曾经做酒店生意的好朋友突然送了一件青稞酒给我，说是他最近新代理的一个西藏林芝产的青稞酒品牌，让我帮他尝尝口感怎样，如好喝请帮忙宣传一下。心想，坏了，这小子肯定上当了。青稞酒我喝过，不怎么好喝呀。几年前我与一帮“驴友”组织了三台越野车去西藏自驾游时，沿途路经过青海、西藏、四川的藏区时曾喝过几次，回内地时，每台车上还带了几件青海的青稞酒回来送朋友尝尝鲜。在出发前，我们就做了些必要的功课的，包括青稞酒在内的特产都做了一些了解，据说青稞酒比较烈，难下喉，但青稞营养成分（主要是有着抗癌作用的-葡聚糖含量非常高）比内地酒好。当时在藏区就地喝的时候，可能是带着尝鲜的心态，也做好了最坏的心里准备，可喝到嘴里，觉得口感还是能接受，没有想象的那么难喝。但说实话，带回来的那些青稞酒送给朋友喝了，大都反映不好喝，说是口感不适应。当我再次品尝带回来的青稞酒后，也觉得喝不习惯，没有当初在青海就地喝的时候好喝。但酒还是同一品牌同一批酒呀，为什么会出现如此大的口感差异呢？后来一位做白酒生意的朋友告诉我，这现象在白酒行业很正常，同种酒在不同心情或心境的影响下品尝，就会感受到不同的口感体验。也就是说，青稞酒针对内地市场的消费人群而言，如亲临藏区旅游时尝尝鲜是可以的，因为心情不一样，也做好的不好喝的准备，反而比期望的感觉到好喝得多。但要把青稞酒作为投资项目，在内地市场大量的销售，市场应该是不能接受的，最大的问题就是口感，除非将http://www.rixia.cc青稞酒做成内地人群能适应的口感。如果青稞酒口感改好了，再加上固有的营养、文化、西藏概念等特色，还真是个非常好投资项目。否则，想打开内地市场基本没戏。前面提到的那位卖酒的朋友也非常赞同我这种观点。因为有了“青稞酒不好喝”的阴影，这位朋友送给我的那件青稞酒，始终放在家里几个月都没有动，也不敢随便送人，怕伤及朋友面子。最近，这位朋友打电话我，问喝过他送的“唐蕃情”青稞酒没？是不是很好喝？我婉转地表达了“虽然没有喝，是因为青稞酒喝不习惯，不太好喝”的意思，听朋友这么一问，也才注意到他送我的青稞酒的品牌是“唐蕃情”，当然这个牌子也还是第一次听说。我这位朋友一听我的话，急了：“这个牌子的青稞酒跟你喝的青稞酒不是一种工艺，你喝的叫原浆青稞酒，我这是改性青稞酒，是采用1300年前的川酒五粮液的酿酒技术，你赶紧试试吧，我这两个月就卖出去上千件了，都说好喝。如果不好喝，我赔你100万！”。真的吗？我一听朋友这话，赶紧邀上一帮朋友上馆子“腐败”了一顿，品尝这款“唐蕃情”的青稞酒。还别说，这款青稞还真好喝多了，浓香型（原浆青稞酒为清香型）、入口醇、不口干、不上头、还醒酒快，与我上次带回的青稞酒的口感完全不同。回家在网上一搜“改性青稞酒”，才明白，其实青稞酒，也因具体产地不同、原料不同、工艺不同而分成原浆青稞酒和改性青稞酒两大类别，原浆青稞酒只采用单一的青稞为原料酿造,酒精度高、性烈、入口烧喉，生活在高寒地带的藏民喜欢喝，能起到一定得御寒、消毒作用，其技www.rixia.cc术类似内地的高粱酒的酿造技术。这种酿酒技术因本地粮食（青稞）原料的单一性的限制，主要分布在拉萨、日喀则、青海等地。而改性青稞酒属浓香型，是沿用了1300年前随文成公主带人西藏的川籍酿酒师们传承的技术，也就是今天五粮液的酿酒技术，是采用小麦、大米、糯米、高粱、玉米5种粮食作为酿酒原料，从而规避了其他白酒单一的用红粮或两、三种粮食为原料酿酒风味单一，口感欠佳的不足，所以味觉物质比其他白酒丰富得多。而改性青稞酒时根据西藏林芝本地的粮食产量特点，只是将其中的糯米换成的青稞，这样既保留了“五粮”型白酒的口感，又有高营养性的特点。而根据资料显示，浓香型的白酒在内地白酒的市场份额要占到70%，如果想做西藏青稞酒的生意，还真的要好好了解一下青稞酒的这些知识。选择浓香型的改性青稞酒比较适合内地的市场。如果盲目的只要是青稞酒就拿过来代理销售，很可能会因为内地市场的口感不适应而导致投资失败。“永远不要期望去改变消费者的消费习惯，那样会让你成为先烈。绝大多数的成功的营销案例，都专心要做的一件事是，不断地迎合消费者的需求和习惯！”笔者曾经在一场营销课上听到一位营销前辈这样告诫台下的经销商。选择永远要比努力重要！这个故事，也告诉了想要投资做青稞酒生意的朋友，机会与风险并存。是成功，还是失败？关键是看你如何选择了。

青稞酒，藏语叫做“羌”，是用青藏高原出产的一种主要粮食——青稞制成的。

青稞是西藏的一种谷物，类似于大麦一类的谷物，
藏族地区很多都以此为原料来酿酒。

以青稞为原料酿制的酒。

青稞酒，藏语叫做“羌qiang”，是用青藏高原出产的一种主要粮食——青稞制成的。它是青藏人民最喜欢喝的酒，逢年过节、结婚、生孩子、迎送亲友，必不可少。[1]

青稞酒也是白酒，白酒的种类很多，青稞酒就是白酒的一种，是清香型的白酒。
青海喜玛拉雅青稞酒业有限公司的金子海青稞酒以上乘青稞为原料，传承400年青稞酒酿造工艺，采用优质“丹噶尔”泉水为酿造水源，把传统工艺和现代技术相结合，采取清蒸清烧，低温入池，长期发酵，量质摘酒，分级贮存，陈酿酯化等技术，精心酿造，一丝不苟，得到最精华的原酒，并把原酒日夏养花网经地下恒温窖藏，使其自然老化，最后经国内顶级白酒大师精心调配，终于形成了清澈透明，清香纯正，香醇甜净日夏养花网，绵甜爽净，回味悠长原汁原味的“丹噶尔”系列青稞老酒，其产品一经上市，就深受广大消费者的认可和好评。
酒中之王青稞酒，青稞是禾本科大麦属的一种禾谷类作物，主要种植于我国西藏、青海、甘肃的甘南等2700米海拔以上的青藏高寒地区。因地区人口密度和工业化程度相对较低，则水源、土壤、空气等自然环境保护较好，而当地居民也出于对文化和信仰的因素基本不使用农药和化肥，使得青稞在无污染环境下独特的地带种植生长，它有着天然的有机农业特征，从而保证了青稞酒原料天然无污染的品质。
同时，青稞具有丰富的药用和营养价值，青稞富含-葡聚糖、膳食纤维、磷、锌、硒等微量元素，是世界上麦类作物中-葡聚糖最高的作物。-葡聚糖可以通过减少肠道粘膜与致癌物质的接触以及间接抑制癌微生物以预防结肠癌，降血脂和降胆固醇预防心血管疾病，通过控制血糖防止糖尿病；通过改善消化系统以控制体重。
金子海青稞酒的特点：不上头、不口干、醒酒快、男女皆宜。

青稞酒与普通酒的酿酒环境不同，青稞酒酿造于高原气候之下，其气温低、含氧量低的条件注定了酿造出来的青稞酒比普通酒的营养价值更高一些。不同于普通酒大多数以高粱为原料来酿造，青稞酒的酿造以青稞为主；铸就了青稞酒与普通酒在口感和营养成分上的不同，青稞酒喝起来口感清淡、香醇，相比于白酒入口没有这么辣，不上头，喝下去之后醒酒较快，根据发酵时间的不同，有的口味偏甜有的口味偏酸。

1.青稞酒营养价值不同：在高海拔地区，喝青稞藏酒能加速人体新陈代谢，预防细胞老化，使人少生病。由于长期食用青稞，在我国高寒缺氧的西部，每1万人中就有44名百岁以上的老人。青稞酒富含十八种氨基酸，含有锌、铁、钾等十二种矿物质，以及VA、VB1、VB2、VC等7种维生素。这些纯天然的营养元素对人体百益无害。青稞酒严格遵守一斤白酒三斤粮食的酿造法则，自然发酵而成，含有丰富的-葡聚糖，生物医学界普遍认为-葡聚糖具有清肠、调节血糖、降低胆固醇、提高免疫力等四大生理作用；能有效预防心脑血管疾病，防癌抗癌。

2.酿酒技术不同：青稞酒在西藏上千年古法的酿酒工艺的基础上，又经过近十年的研究和改良过的。青稞酒除了采用西藏传统青稞酒的工艺酿造外，还根据新工艺的设计，在优质陈酿青稞基酒中加入了糯米、小麦及其它一些保密配方，一改传统青稞酒的入口浓烈的口感，并增强了植物自然的醇香。使之香味纯正，酒液EKeUNvh清明，具有饮后不头痛、不口干，醒酒快，加温饮用口味更佳的独特风格。

3.酿酒的水质不同：酿造青稞酒用的水是雪山融水，天然矿泉水，无污染。

4.酿酒的环境不同：好酒都是在特殊环境中酿造出来的，如茅台镇独特的地理环境，酿造出了世界公认的好酒—茅台酒。蓝天、白云相接的青藏高原，才可以酿造出独一无二的人间美酒——青稞酒。

5.酿酒的主料不同：青稞酒是用雪域青稞为主要原料酿造的粮食酒！

香型一样，区别不是特别大。
普通白酒多数是低端清香型，青稞酒是西部特产原料酿造的清香型白酒，差别不大。主要差别在于酒曲和酿造工艺。