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网站首页雪梨棒棒糖制作方法
雪梨棒棒糖的做法，雪梨棒棒糖怎么做好吃，雪梨
食材
主料
雪梨两个
600g
辅料
黄冰糖
100g
麦芽糖
50g
纯净水
少许
步骤
1.准备材料
2.黄冰糖和麦芽糖
3.用盐把梨搓洗干净
4.切成小丁
5.放入料理机，加入少许纯净水
6.搅拌好的梨汁过滤
7.把梨汁倒入锅里，加入冰糖和麦芽糖
8.开中小火，边煮边搅拌，煮开后调小火慢慢煮
9.这个状态大约是112度左右
10.煮到130度即可关火
11.倒入模具
12.室温静止20分钟左右即可脱模
小贴士
1、雪梨可以去皮可以不去，自己喜欢就好
2、用料理机搅拌的时候要加点纯净水，不然会搅拌不动，不能太多也不能太少，自己试试，能搅动就行
雪梨棒棒糖怎么做？
梨膏糖棒棒糖的做法
秋梨膏棒棒糖
工艺煮
难度
未知
人数
未知
口味甜味
准备时间
未知
烹饪时间
<数小时
“秋梨膏棒棒糖！润肺止咳！老少皆宜”
用料
主料
秋梨20斤
辅料
罗汉
1个
川贝
20克
枇杷叶
5克
生姜
5片
麦冬
10克
白糖
半斤
麦芽糖
一瓶
秋梨膏棒棒糖的做法
1.
秋梨洗净
请点击输入图片描述
2.
去皮切碎榨汁
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3.
取梨汁与所以辅料一起入锅大火烧开，小火熬2小时，冰糖与麦芽糖过滤渣后下
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4.
过滤掉所有辅料渣，小火慢熬至浓稠
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5.
熬至冒泡泡拉丝即可
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6.
装入模具晾凉即可脱模
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7.
完成
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8.
装袋即可
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秋梨膏棒棒糖成品图
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烹饪技巧
要耐心慢慢熬，费时，费力
〖材料〗麦芽糖、梨3个、棒棒糖模具
〖做法〗准备3个梨子切成小块、放到料理机打成浆，
2、倒入纱布袋中、过滤出汤汁、把汤汁倒入锅中，大火煮开，
3、把麦芽糖用开水温烫，便于取出、汤汁熬到比较浓稠加入麦芽糖、不停搅拌，小火熬到足够浓稠，
4、把棒棒放入模具中、把熬好的麦芽糖倒入、等待其冷却、把棒棒糖取出，
5、润肺止咳、健脾胃、不蛀牙的棒棒糖就做好了。
〖材料〗麦芽糖、梨3个、棒棒糖模具
〖做法〗准备3个梨子切成小块、放到料理机打成浆，
2、倒入纱布袋中、过滤出汤汁、把汤汁倒入锅中，大火煮开，
3、把麦芽糖用开水温烫，便于取出、汤汁熬到比较浓稠加入麦芽糖、不停搅拌，小火熬到足够浓稠，
4、把棒棒放入模具中、把熬好的麦芽糖倒入、等待其冷却、把棒棒糖取出，
5、润肺止咳、健脾胃、不蛀牙的棒棒糖就做好了。
〖材料〗麦芽糖、梨3个、棒棒糖模具
〖做法〗准备3个梨子切成小块、放到料理机打成浆，
2、倒入纱布袋中、过滤出汤汁、把汤汁倒入锅中，大火煮开，
3、把麦芽糖用开水温烫，便于取出、汤汁熬到比较浓稠加入麦芽糖、不停搅拌，小火熬到足够浓稠，
4、把棒棒放入模具中、把熬好的麦芽糖倒入、等待其冷却、把棒棒糖取出，
5、润肺止咳、健脾胃、不蛀牙的棒棒糖就做好了。
第二步放到锅里加白糖熬成就可以了，最后放到模具就可以了
棒棒糖的制作方法
对于孩子来说，琳琅满目的棒棒糖，时时刻刻都充满了诱惑，甜到心坎里，哪怕舔一口那都是超级解馋的！只可惜，孩子糖果吃多了，不仅会蛀牙，还会引起食欲不良、肥胖等现象，所以日夏养花网为了给孩子解馋，我自己做了一些可以止咳的棒棒糖。
雪梨润肺去燥、止咳化痰，冰糖同样可以止咳，平日里经常给孩子煮碗冰糖雪梨糖水，生津利咽，清热去火，缓解孩子咳嗽。不过煮好的糖水，孩子要不不吃梨，要不不喝糖水，所以我会经常将雪梨和冰糖熬成秋梨膏或者做成棒棒糖，方便携带，孩子也喜欢吃。
冰糖雪梨棒棒糖的做法很简单，我只用了冰糖和雪梨两种食材，不需要任何添加剂，只要沉住气熬糖稀就可以了，做好的棒棒糖www.rixia.cc清甜不腻口，非常受欢迎！
【冰糖雪梨棒棒糖】
主要食材：雪梨2个，冰糖100克。
【具体做法】
1、准备两个梨，100克老冰糖。
2、梨去皮，切成小块，倒入榨汁机，搅打成梨汁。
3、将梨汁过滤一下，过滤出更加细腻的梨汁。
4、梨汁倒入锅中，加入冰糖，先小火将冰糖煮至融化。
5、小火继续熬，边熬边搅动锅底，注意别糊锅。
6、直到熬至糖稀变成金黄色，用筷子挑起糖稀放入凉水中，糖稀立刻成型变硬。这个程度就可以了。
7、准备好棒棒糖模具，放好纸棒，倒入糖稀。这里的动作要快，慢了糖稀离开火就会凝固。
可以常温放置，也可以放入冰箱，糖稀完全凝固变硬就可以了。棒棒糖从模具上取下来，可以用糖纸袋装起来，也可以直接用油纸包起来。冰糖雪梨棒棒糖口感清甜，没有添加剂，孩子吃起来更放心！不过两个梨只熬出来10支棒棒糖，大家做的时候www.rixia.cc可以按双倍量来做。
【小贴士】
1、我只用了梨和冰糖，如果想要成品更加硬脆一些，可以再加50克麦芽糖。
2、最好用不粘锅来熬，普通炒锅熬到最后不好操作。
3、用冰糖来熬，不要用白糖，白糖会适得其反，吃多了会上火。
4、糖稀滴入水中，立刻变硬就可以关火了。
5、全程小火熬，尤其到最后，一定要注意，不要熬过头，熬过头就反沙了。
【冰糖雪梨棒棒糖】
主要食材：雪梨2个，冰糖100克。
【具体做法】
1、准备两个梨，100克老冰糖。
2、梨去皮，切成小块，倒入榨汁机，搅打成梨汁。
3、将梨汁过滤一下，过滤出更加细腻的梨汁。
4、梨汁倒入锅中，加入冰糖，先小火将冰糖煮至融化。
5、小火继续熬，边熬边搅动锅底，注意别糊锅。
6、直到熬至糖稀变成金黄色，用筷子挑起糖稀放入凉水中，糖稀立刻成型变硬。这个程度就可以了。
7、准备好棒棒糖模具，放好纸棒，倒入糖稀。这里的动作要快，慢了糖稀离开火就会凝固。
可以常温放置www.rixia.cc，也可以放入冰箱，糖稀完全凝固变硬就可以了。棒棒糖从模具上取下来，可以用糖纸袋装起来，也可以直接用油纸包起来。冰糖雪梨棒棒糖口感清甜，没有添加剂，孩子吃起来更放心！不过两个梨只熬出来10支棒棒糖，大家做的时候可以按双倍量来做。
【小贴士】
1、我只用了梨和冰糖，如果想要成品更加硬脆一些，可以再加50克麦芽糖。
2、最好用不粘锅来熬，普通炒锅熬到最后不好操作。
3、用冰糖来熬，不要用白糖，白糖会适得其反，吃多了会上火。
4、糖稀滴入水中，立刻变硬就可以关火了。
5、全程小火熬，尤其到最后，一定要注意，不要熬过头，熬过头就反沙了。
注意事项：离火后锅内还会继续升温，所以需要迅速浸入冰水保持温度，在没有开始凝固前立即倒入模具中 [2] 。
做法之二
1. 准备材料；
2. 将鸡蛋打散，全蛋；
3. 加入白糖打至糖化；
4. 将低筋面粉和泡打粉过筛日夏养花网加入，拌均匀；
5. 然后加入已融化的黄油，搅拌均匀；
6. 将拌好的面糊装入裱花袋中，挤入模具中，面糊与模具相平即可；
7. 再将上面的模具盖上，放入预热好的烤箱烘烤；
8. 上火170度，下火150度（放置层数如图所示），烤20分钟，烤好的蛋糕放置凉透；
9. 将塑料棒扎入蛋糕中，不要扎透；
10. 巧克力隔水融化，待凉；
11. 棒棒糖蛋糕淋上融化的巧克力，再撒上彩色的巧克力针装饰即可。
淡奶油250g
麦芽糖50g
白砂糖75g
红糖25g
步骤
步骤1
将所有材料直接在不粘平底锅中称好。
步骤2
炉子开中火，边煮边搅拌。
步骤3
混合均匀后是水状
步骤4
糖浆烧沸腾后转小火，一直不停搅拌，糖浆慢慢变得稠厚。
步骤5
一直搅拌到这个程度就可以了，糖浆在刮刀上不会滴落。做硬棒棒糖的温度大约125度～130度。
补图:这是太妃软糖的状态，温度是115度~120度。
步骤6
或者像这样用刮刀划一下，糖浆不会立即合拢，基本保持不动或极其缓慢合拢就可以关火。（冬天开微火，保持糖浆不会很快凝固）
步骤7
将糖浆迅速装入模具，冷却后脱模。
步骤8
步骤9
这是原味牛奶太妃～
步骤10
小贴士
1.糖浆熬煮时间越长，做出来的太妃糖越硬。
2.太妃软糖:115度～120度
3.太妃硬糖:125度～130度
4.焦糖太妃:135度～140度
5.如果倒入模具速度太慢，锅里的糖浆冷却凝固，可以继续加热融化。但是反复加热，糖浆会出油，做好棒棒糖冷却脱模后，可以用厨房纸巾吸一下。
6.冬天糖浆冷却太快，如果一勺勺舀入模具的每个孔中，还来不及逐个抹平就凝固了，棒棒糖背面会不平整。大家可以直接倒适量糖浆在整个模具上，把每个孔全部倒满，溢出来的用硬质刮刀在模具上刮掉。这样速度快些，棒棒糖背面就会很平整。
怎么用雪梨做棒棒糖
雪梨棒棒糖怎么做？
怎样做冰糖雪梨棒棒糖
买这种大梨子水分足，冰糖敲碎点好融化，配方可以灵活运用，麦芽糖，冰糖，哪个多点都没事，只要熬到位都不影响成品
梨子用点盐把皮洗干净，用料理机榨成汁，我是用破壁机打碎了后过滤的
用密一点的筛子过滤了3次
把梨子汁，冰糖，麦芽糖倒进不粘奶锅，或者厚底不锈钢奶锅里
中火烧开，用漏勺把梨子的泡沫打掉，转小火慢熬
熬到130度到140度左右，没有温度计的，用筷子蘸一下滴水里马上变硬就可以了，离火用刮刀搅拌至泡沫消失，就是图片上的这个状态
用个小调羹快速的放入模具里，我最后一个猴子冷了硬了，又重新加热了一下，做出来颜色不一样，比较模糊
等20分钟左右，冷却后脱模就可以了
这个方子做了10颗棒棒糖
脱模后赶紧装袋子包装好
冰糖雪梨棒棒糖的用料
冰糖100克 麦芽糖50g
雪梨3个
冰糖雪梨棒棒糖的做法
步骤1
准备好所有食材
步骤2
雪梨切成小块。
步骤3
用料理机打成果汁后再过滤出汁水。
步骤4
雪梨水、冰糖、麦芽糖一起倒进不粘锅里煮。
步骤5
煮开后调小火，一开始是大泡泡，不断地搅拌，到后来变成密密麻麻的小泡泡就可以了。如果不确定的话可以把糖浆滴在装有冷水的碗里，糖浆能瞬间凝固变硬就证明可以了。
步骤6
趁热用勺子倒入模具里，如果锅里的糖浆变硬了可以开小火慢慢煮软即可。
步骤7
晾凉后就可以脱模了！哈哈是不是很可爱！
步骤8
包上糖果纸放冰箱可以保存一段时间哦！
冰糖雪梨棒棒糖的烹饪技巧
煮糖浆的时候一定要小火，不断地搅拌，防止糊底。
买这种大梨子水分足，冰糖敲碎点好融化
梨子用点盐把皮洗干净，用料理机榨成汁，我是用破壁机打碎了后过滤的
用密一点的筛子过滤了3次
把梨子汁，冰糖，麦芽糖倒进不粘奶锅，或者厚底不锈钢奶锅里
中火烧开，用漏勺把梨子的泡沫打掉，转小火慢熬
熬到130度，没有温度计的，用筷子蘸一下滴水里马上变硬就可以了，离火用刮刀搅拌至泡沫消失，就是图片上的这个状态
用个小调羹快速的放入模具里，我最后一个猴子冷了硬了，又重新加热了一下，做出来颜色不一样，比较模糊
等20分钟左右，冷却后脱模就可以了
雪梨棒棒糖怎么做？
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