做法一
　　1.面粉、鸡蛋、糖、泡打粉(或者是小苏打)混和：
　　2.放入适当牛奶搅拌成糊状：
　　3.平底锅，不放油，小火烧热：
　　4.汤勺舀入一勺，一定是小火哦...大概看到有很多气泡后，翻一面：
　　5.两面煎成至咖啡色，出锅：
　　6.饼饼放凉后，均匀抹上红豆沙，完成。
　　做法二
　　[原料/调料]
松饼粉200公克
蛋
1个
细砂糖30公克
牛奶
200㏄
红豆馅
400公克
　　[制作流程]
　　(1)蛋、牛奶与细砂糖先混合均匀后，再将松饼粉过筛加入拌匀，静置15分钟备用。
　　(2)平底锅热油，将面糊适量倒入平底锅以中小火徐徐加热，至面糊表面冒出气泡至面糊凝固熟透即可起锅。
　　(3)将两枚铜锣烧面皮包入适量红豆馅，并轻压固定即可。
　　做法三
　　材料：
　　蛋3个，砂糖140g，牛奶
5
调羹，蜂蜜2调羹，面粉180g，泡打粉1调羹。红豆沙400g。
（这些大概能做10个的样子。）
　　工具：
　　滤网，电动搅拌器，橡皮刀，平底不沾锅。
　　铜锣烧(15张)　　做法：
　　1.
砂糖用滤网过筛备用。把蛋全部放入盆里，用电动搅拌器打至粗泡，分三次加入砂糖，打至变白且完全打发。加入牛奶与蜂蜜轻轻拌匀。
　　2.
混合面粉与泡打粉，过筛之后加入蛋糊中，用橡皮刀快速拌匀（用左右与http://www.rixia.cc上下方向拨拌，不要用画圈式，以免出筋），覆盖保鲜膜，静置松弛半小时。
　　3.
平底锅加热，舀入一杓面糊（约2大匙），用中小火煎到面糊表面产生很多气泡，然后翻面再煎一会儿即可。
　　4.
饼皮放凉之后就可以夹上豆沙馅了。煎好的饼皮正面是颜色均匀的咖啡色，背面则是米黄色的。取两个大小相当的饼皮做为一组，在米黄色那面抹上红豆沙，将两片饼皮叠整齐，就是好吃的铜锣烧了。
　　备注：
　　1.
这里所用的蛋，连壳秤重约70g。
　　2.
可以使用自制的豆沙馅，也可以使用市售的豆沙。
　　做法四
　　用料：鸡蛋3个，细砂糖40克，牛奶45克，低筋面粉120克，盐1.http://www.rixia.cc2克，泡打粉1.2克，豆沙适量。
铜锣烧
　　[1]　　做法：
　　1、鸡蛋分三次加入细砂糖用电动打蛋器充分打发。
　　2、将牛奶倒入蛋液中混合均匀。
　　3、低筋面粉、盐、泡打粉一起过筛到牛奶鸡蛋液中用刮刀混合均匀，静置十几分钟。
　　4、用勺子盛适量面糊倒入不粘的平底锅中（锅中不放油）。
　　5、小火加热至表面起气泡并完全凝固，大约三分钟，翻面用小火继续煎约半分钟即可，将豆沙均匀地涂到浅黄色的一面，再用另一张饼合上即可。

1、食材：鸡蛋 2个 低筋面粉 100克 糖 10克 泡打粉 2克 水 30克 食用油 10克 红豆沙 60克 烹制方法：烙 参考月龄：12M+ 操作时间：25分钟
2、2个鸡蛋敲入碗中，加10g糖、30g水、10g食用油，用蛋抽搅拌均匀，搅拌至糖融化，2g泡打粉加入100g低筋面粉中，过筛加入。
3、搅拌至面糊无干粉，可以流淌。
4、盖上保鲜膜，静置25分钟。若时间紧，不静置也可以。
5、静置好的面糊用蛋抽再重新搅拌一下，准备摊饼。用大勺子舀起一勺面糊，注入面糊时，勺子始终不能移动，定在一个点上，这样面糊自然摊开，成为一个圆形。
6、慢慢加热，观察面糊，会发现面糊开始慢慢膨胀（小幅度），并且出现密集的小气泡。随着加热，气泡会慢慢涨大并且破掉，这个时候表示饼皮差不多熟，可以翻面了。 tips：第一个不完美是正常的，根据第一个什么时候翻面，翻过来什么色来决定接下来什么时候翻面。
7、翻面后小煎一下就可以铲出，移至晾网。
8、其余面糊同样操作，不过最好令平盘温度稍冷再放面糊，过热会令面糊快速膨胀而上色不均匀。 tips：上图中，第二排第二个是第一个烙的，色浅后面就注意了。第二排第一个是最后一个，面糊倒进去后，碗里还剩一点，都刮进去了，但是比之前倒的晚，导致有分层。
9、找两个差不多大小的皮儿，一片中间加上红豆沙，另一片合上就完成了！红豆沙
10、厚厚松软的饼皮，夹着甜糯的豆沙，再说是叮当猫最爱吃的铜锣烧，小柚子拿到了真的是爱不释手。

做法一　　1.面粉、鸡蛋、糖、泡打粉(或者是小苏打)混和：
　　2.放入适当牛奶搅拌成糊状：
　　3.平底锅，不放油，小火烧热：
　　4.汤勺舀入一勺，一定是小火哦...大概看到有很多气泡后，翻一面：
　　5.两面煎成至咖啡色，出锅：
　　6.饼饼放凉后，均匀摸上红豆沙，完成。
做法二　　[原料/调料]
松饼粉
200公克
蛋
1个
细砂糖
30公克
牛奶
200㏄
红豆馅
400公克
　　[制作流程]
　　(1)蛋、牛奶与细砂糖先混合均匀后，再将松饼粉过筛加入拌匀，静置15分钟备用。
　　(2)平底锅热油，将面煳适量倒入平底锅以中小火徐徐加热，至面煳表面冒出气泡至面煳凝固熟透即可起锅。
　　(3)将两枚铜锣烧面皮包入适量红豆馅，并轻压固定即可。
做法三　　材料：
　　蛋3个，砂糖140g，牛奶
5
调羹，蜂蜜2调羹，面粉180g，泡打粉1调羹。红豆沙400g。
（这些大概能做10个的样子。）
　　工具：
　　滤网，电动搅拌器，橡皮刀，平底不沾锅。
　　做法：
　　1.
砂糖用滤网过筛备用。把蛋全部放入盆里，用电动搅拌器打至粗泡，分三次加入砂糖，打至变白且完全打发。加入牛奶与蜂蜜轻轻拌匀。
　　2.
混合面粉与泡打粉，过筛之后加入蛋糊中，用橡皮刀快速拌匀（用左右与上下方向拨拌，不要用画圈式，以免出筋），覆盖保鲜膜，静置松弛半小时。
　　3.
平底锅加热，舀入一杓面糊（约2大匙），用中小火煎到面糊表面产生很多气泡，然后翻面再煎一会儿即可。
　　4.
饼皮放凉之后就可以夹上豆沙馅了。煎好的饼皮正面是颜色均匀的咖啡色，背面则是米黄色的。取两个大小相当的饼皮做为一组，在米黄色那面抹上红豆沙，将两片饼皮叠整齐，就是好吃的铜锣烧了。
　　
备注：
　　1.
这里所用的蛋，连壳秤重约70g。
　　2.
可以使用自制的豆沙馅，也可以使用市售的豆沙。
铜锣烧(15张)

铜锣烧（日文：-{どら焼き、ドラ焼き、铜锣焼き}-，罗马拼音：Dorayaki）一种豆沙馅的日本小吃，形状类似两个合在一起的铜锣，外皮与玉米面煎饼有几分类似，在漫画《机器猫》中，多拉A梦最爱吃的甜点就是铜锣烧。 〔原料〕： 蛋3个、砂糖140g（约10大匙）、牛奶5大匙、蜂蜜2小匙、面粉180g（约16大匙）、泡打粉/1小匙、红豆沙400g 〔工具〕： 滤网、电动搅拌器、橡皮刀、平底不沾锅 做法： 1.砂糖用滤网过筛备用。把蛋全部放入盆里，用电动搅拌器打至起泡； 2.分三次加入砂糖，打至变白且完全打发，加入牛奶与蜂蜜轻轻拌匀，混合面粉与泡打粉； 3.过筛之后加入蛋糊中，用橡皮刀快速拌匀（用左右与上下方向拨拌，不要用画圈式，以免出筋），覆盖保鲜膜，静置松弛半小时； 4.平底锅加热，舀入一勺面糊（约2大匙），用中小火煎到面糊表面产生很多气泡，然后翻面再煎一会儿即可，等饼皮放凉之后就可以夹上豆沙馅了； 5.煎好的饼皮正面是颜色均匀的咖啡色，背面则是米黄色的，夹上红豆沙，可爱的铜锣烧就完成了

铜锣烧是机器猫最喜欢的食物，下面来看看如何制作：
食材：鸡蛋3个，砂糖120克，牛奶5大匙，面粉180克，泡打粉(就是发酵粉)1小勺，赤豆适量
厨具：电动打蛋机，钢丝蛋抽，面粉筛，木铲子，强烈推荐用不粘小奶锅
做豆沙：
这个最随意啦，不用讲究量，煮红豆汤的时候通常放比较多的水，如果做豆沙，水不要太多，用高www.rixia.cc压锅小火焖25分钟，然后沥干水分放入搅拌机搅成糊糊。
炒锅里放色拉油或者猪油，倒入豆沙炒www.rixia.cc，放糖适量，甜度可以尝一下，很容易的，炒到比较干了就可以。不过也不要太干，因为豆沙冷了后还会变干一点的。炒的时候注意火候不要炒焦了。

铜锣烧
原料：
鸡蛋2个 糖10克　黄油20克　牛奶100克　蜂蜜80克　

泡打粉1小勺（我没加）　低粉120克
做法：
1、低粉过筛备用

2、取一容器，黄油加糖拌匀，依次加入鸡蛋、蜂蜜和牛奶搅打均匀。筛入低粉充分拌匀。

3、覆保鲜膜，静置20分钟。

4、平底锅加热后转小火，用勺子倒入面糊，单面煎一会，表面冒出许多小泡泡后，翻面。

5、另一面再煎一会，成浅米黄色就好了。

6、在浅色面涂上红豆沙，取另一面盖上就是铜锣烧了。

材料：
　　蛋3个，砂糖140g(约10大匙)，牛奶5大匙，蜂蜜2小匙，面粉180g(约16大匙)，泡打粉/1小匙。红豆沙400g。
　　工具：滤网，电动搅拌器，橡皮刀，平底不沾锅。
　　砂糖用滤网过筛备用。把蛋全部放入盆里，用电动搅拌器打至粗泡，分三次加入砂糖，打至变白且完全打发。加入牛奶与蜂蜜轻轻拌匀。　混合面粉与泡打粉过筛之后加如蛋糊中,用橡皮刀快速拌匀（用左右与上下方向拨拌，不要用画圈式，以免出筋）
　　覆盖保鲜膜，静置松弛半小时
　　平底锅加热,舀入一杓面糊(约2大匙),用中小火煎到面糊表面产生很多气泡,然后翻面再煎一会儿即可
　　等饼皮放凉之后就可以夹上豆沙馅了。煎好的饼皮正面是颜色均匀的咖啡色，背面则是米黄色的
　　夹上红豆沙，可爱的铜锣烧就完成了
答案补充
手动无法打出泡,味道就没那么好了

做法：
1.面粉、鸡蛋、糖、泡打粉(或者是小苏打)混和：
2.放入适当牛奶搅拌成糊状：
3.平底锅，不放油，小火烧热：
4.汤勺舀入一勺，一定是小火哦...大概看到有很多气泡后，翻一面：
5.两面煎成至咖啡色，出锅：
6.饼饼放凉后，均匀摸上红豆沙，完成。
做法二：
[原料/调料]
松饼粉
200公克
蛋
1个
细砂糖
30公克
牛奶
200㏄
红豆馅
400公克
[制作流程]
(1)蛋、牛奶与细砂糖先混合均匀后，再将松饼粉过筛加入拌匀，静置15分钟备用。
(2)平底锅热油，将面煳适量倒入平底锅以中小火徐徐加热，至面煳表面冒出气泡至面煳凝固熟透即可起锅。
(3)将两枚铜锣烧面皮包入适量红豆馅，并轻压固定即可。
9

做法：
1.面粉、鸡蛋、糖、泡打粉(或者是小苏打)混和：
2.放入适当牛奶搅拌成糊状：
3.平底锅，不放油，小火烧热：
4.汤勺舀入一勺，一定是小火哦...大概看到有很多气泡后，翻一面：
5.两面煎成至咖啡色，出锅：
6.饼饼放凉后，均日夏养花网匀摸上红豆沙，完成。
做法二：
[原料/调料]
松饼粉
200公克
蛋
1个
细砂糖
30公克
牛奶
200㏄
红豆馅
400公克
[制作流程]
(1)蛋、牛奶与细砂糖先混合均匀后，再将松饼粉过筛加入拌匀，静置15分钟备用。
(2)平底锅热油，将面煳适量倒入平底锅以中小火徐徐加热，至面煳表面冒出气泡至面煳凝固熟透即可起锅。
(3)将两枚铜锣烧面皮包入适量红豆馅，并轻压固定即可。

1.鸡蛋加糖搅匀，加入蜂蜜搅匀，然后加入过筛的低粉和泡打粉

2.加入熔化的黄油拌匀后放入冰箱冷藏30分钟，冷藏后的面糊很粘稠

3.分次加入水调整面糊浓度，调至面糊光滑，滴落的痕迹很快会消失，将面糊放入预热好的电饼铛或平底锅里

4.当表面出现小孔时便可翻面，一面呈漂亮的咖啡色，另一面也煎上色即成。做两块小的饼当耳朵，用巧克力酱画出图案