山慈姑是什么

山慈姑为兰科植物www.rixia.cc杜鹃兰、独蒜兰等的假鳞茎。前者习称“毛慈姑”，后者习称“冰球子”。甘、微辛，凉。归肝、脾经。有清热解毒，消痈散结。

热解毒

山慈菇味辛能散，寒能清热，因此有清热解毒，消痈散结的功效。主要用于预防疽发背,疔疮肿毒,瘰疬痰核,蛇虫咬伤。

化痰散结

山慈菇归肝、脾经，有解毒散结消肿的功效，近年来广泛用于瘕痞块和多种肿瘤。对于预防肝硬化、甲状腺瘤、风痰癫痫，配伍不同的中药有很好的疗效。

降压作用

山慈菇提炼出来的杜鹃兰素给犬Ⅱ经脉注射可降低血压,降压作用持续30 min以上。由此说明山慈菇有降压作用。

山慈菇的食用方法

内服：煎汤，或磨汁；或入丸、散。外用：磨汁涂;或研末调敷。食材：山慈姑、芝麻、鸡蛋清、白砂糖,植物油,淀粉做法：1、 山慈姑去皮，切块。2、 鸡蛋清放入适量干淀粉和水做糊，将山慈姑放入糊中挂芡，再逐块蘸上干淀粉后待用。3、 将山慈姑块放入油锅中炸至金黄色时，用漏勺捞出，油锅仍用小火保温。4、 另一净锅内加少量油、白糖及清水，用文火熬至糖水将要拔出丝时，迅速把山慈姑再投入原保温油锅内复炸，随即用漏勺捞起，倒入熬糖水的锅内，迅速翻拌，边翻拌边均匀地撒上芝麻，即可装入涂过油的盘子内。功效：拔丝山慈姑具有养阴润肺，清热止血的功效。适用于预防咳咯血、潮热盗汗。

食用山慈菇的注意事项

身体虚弱者慎用山慈菇，丽江山慈菇，光山慈菇毒性较强，过量克引起中毒，大量久服克引起胃肠道不良反应、多发性神经炎、白细胞减少等病症。