大伙儿在吃银杏果的全过程中，只注意到银杏果对身体所具有的营养成分，可是没有注意到银杏果中带有一定的内毒素，假如大家过多的直接生吃银杏果得话，就可能出现中毒了状况。因而就算是银杏果的营养成分非常充裕，大伙儿还要尽量减少直接生吃银杏果。而在吃熟银杏果的全过程中，怎样才能够 将银杏果完全炒过呢?

白果怎么炒熟

银杏果炒过有毒吗

现阶段医学界觉得，少年儿童直接生吃7～15枚，就可以造成中毒了，炒过后毒副作用减少，但一次食入量也不可以过多。5岁下列的儿童应禁吃银杏果。一般最好是不必长期服用。

吃法：

方式一：用新鲜银杏果一公两五至二两，放进专用型微波炉加热玻璃碗里，放少量盐，用高火加温4分钟，加温全过程中，银杏果会爆开，并发出声音，这时候无需担心，如果你的外盖是夹层玻璃的，而且是微波炉加热专用型的，就没事儿。要是4分钟，你也就可以吃上热腾腾的烤银杏果了!

方式二：将银杏果连皮煮开后，多方面煸炒，无需加点油。这一味儿还是非常好的。

方式三：将银杏果削皮后放进沸水煮至七八完善，随后加小量水，放进老红糖、纯蜂蜜烧开，再放进七八完善的银杏果，煮呀煮，硬软由本人口感决策。

(1)茼蒿炒银杏果：银杏果20个，茼蒿100g。制作方法：银杏果煮开去壳。茼蒿基本制取后切割成末。将银杏果与茼蒿在锅内同炒，放糖及盐。

(2)银杏果发菜汤：银杏果20个，发菜20g，鸡丝、鸭丝、丝袜高跟鞋均20g。银杏果炖烂，去壳。用各种各样酸菜鱼火锅煮发菜，再加鸡丝、鸭丝、丝袜高跟鞋、银杏果，做成银杏果发菜酸菜鱼火锅。

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银杏果中毒了该怎么办

银杏果中毒了，最先要有服用银杏果史，其危险期可能为几个小时至十几钟头。

主要表现的病症关键有：恶心想吐、呕吐、腹痛、腹泻、发热、紫绀、除此之外，也有显著的神经中枢神色系统损伤的主要表现：头痛、极端化恐惧心理、尖叫、轻度的响声及刺激性即能造成抽动，意识丧失或昏迷。情况严重，可造成 吸气麻木而身亡、病症发展趋势快速，须极速救治解决。

解决方式：抢救应洗胃或洗肠导泻。静脉注射盐水或葡萄糖溶液，以稀释液血中毒了浓度值及医治脱水，并可给服鸡蛋清、活性碳。另外给与对症治疗解决:抽动者给与镇痉剂，面紫红色者给与co2，呼吸兴奋剂，和开展胸外按压。

银杏有微毒，吃多了会中毒，

白果是一种中药材,富含淀粉、糖及蛋白质,营养丰富,有平喘化痰、敛肺、缩尿等作用。白果入药,与麻黄配一起,对治疗哮喘有一定疗效。佐膳、煮粥、煲汤时放几粒白果,吃三五次,可达到润肺、平喘化痰等功效。白果中所含的黄酮类活性物质有清除自由基的作用,很早就被用于治疗心脑血管疾病。

但是,白果的核仁中还含有银杏酸、苦杏仁苷等有毒成分。其中,苦杏仁苷遇水会分解出氢氰酸,被吸收到体内后,便可和人体细胞中的各种细胞色素结合,使之失去把红细胞中的氧输送给细胞的作用,从而导致细胞窒息。

白果的毒性主要体现在:

1、种皮含有学界称为“银杏毒素”的致敏原物质,极容易引起生物产生过敏反应(具体机理未完全明确),触碰者可产生局部红肿、脱皮等情况,甚者可导致过敏性休克。

2、胚芽中可提取出一种含量较高的中性脂溶性物质,具有神经毒性作用,轻者可引起末梢神经过敏、麻痹,严重可致死。此类脂溶性神经毒素在果仁(即白果)中亦可储存,但成熟度越高,含量越高;“年轻”白果因蛋白含量较低,反而毒性较成熟果仁要小。

3、白果中毒时间短的仅1小时就发病,长的吃后12小时发病。发病的迟早与进食多少、年龄大小及体质强弱有密切的关系。症状为发热、呕吐、腹痛、泄泻、惊厥、呼吸困难,严重者可死于呼吸衰竭。少数人可出现感觉障碍和下肢瘫痪。

如果不是为治疗目的,白果最好不要生吃。目前医学界认为,儿童生吃7粒至15粒,即可引起中毒。

白果怎么吃不会中毒

白果虽好tWKxRuA,但是为了预防中毒,熟食、少食是根本方法。幼儿生食白果5到10粒就会引起中毒,10粒以上可致死,大人每日食用也不能超过10粒。身体特别虚弱的人以及5岁以下的孩子不建议食用白果。生白果不能吃,炒熟后的白果毒性虽降低,仍不能多食。

白果一定要熟吃!安全一些的食用方法是,将白果剥壳后泡水一小时左右再加热食用,这样可以降低毒性。

熟白果的吃法有很多,可以用来入菜,可采用多种烹饪方法,如炒、蒸、煨、炖、焖、烩等。如果是新鲜的白果,需要先去除外壳,剥出来的白果仁外面会蒙着一层淡褐色薄膜,只要在开水中泡3-5分钟,就能方便地将其撕尽。也可以到超市买那种已经加工好的鲜白果。炖肉、煲汤时放几粒白果,不但会让菜肴更美味,还可消除吃肉时的油腻感。

 用白果入菜或煲汤,最好吃些放入。这是因为白果所含的淀粉易于糊化。为了尽量保持白果的香味,最好在鸡鸭等肉类基本熟透之后放入白果仁,再稍微加热一会儿即可出锅。引用

银 杏果是一种药材，具有益肺气、治咳喘、护血管、增加血流量等作用，有人也会把银杏果当做一种食材用于食疗，我们经常会听到别人说银杏果是有毒的，那么银杏果真的有毒吗？
银杏果 白果
1 银杏果有毒吗
银杏果有毒。

银杏果含有氢氰酸，氢氰酸是剧毒的成分。所以银杏果是有毒的，以绿色的胚为最毒。生食或炒食过量都有可能导致中毒。

银杏果有毒吗

2 银杏果中毒有什么症状
银杏果中毒的潜伏期为1到12小时

轻微中毒症状
恶心、呕吐、食欲不振、腹痛，头痛、烦躁不安。

轻微中毒症状

严重中毒症状
惊厥、肢体强直、昏迷、瞳孔散大、呼吸困难、青紫、呼吸衰竭、肺水肿、心力衰竭。少数患者可有末梢神经功能障碍、感觉迟钝、弛缓性瘫痪、膝反射减弱。

严重中毒症状

3 如何防止银杏果中毒
熟食
新鲜银杏果除去外壳去皮后泡水一小时左右，然后加热或者利用其他的烹饪方法，如炒、蒸、炖等。

熟食

少食
生食更易中毒，一般中毒剂量为10-50颗，因此生食6-10粒为宜，熟食每人一般15-30粒为宜，去心后可稍微多吃点，但也不宜过多。

少食

4 银杏果中毒后怎么办
1、立即催吐、洗胃、导泻，洗胃用温开水，导泻可用番泻叶。

2、口服鸡蛋清，可保护胃粘膜，减少或阻止毒物的继续吸收。

3、多喝浓度高的糖开水、茶叶水，以促进利尿，加快毒物的排出。

4、保持室内安静，避免光线、音响的刺激，酌情使用镇静剂。

5、中毒严重者应尽快转送医院救治。

银杏中药又叫白果，性味甘，苦，涩，平。有毒。
归肺经。具有敛肺定喘，止带，缩尿等功效。白果性涩而收，能敛肺定喘化痰，为治喘咳所常用，如肺肾两虚之虚喘，可与五味子、胡桃肉等配伍使用。如果是风寒引起的咳喘，可以麻黄同用。
同时白果可以用于带下白浊，小便频数，遗尿等症。如果是湿热下注引起的白带增多，色黄腥臭者，可以配黄柏、车前子等。由于白果有小毒，如果过量服用可致中毒，出现腹痛吐泻，发热、紫绀以及昏迷抽搐，严重者可呼吸麻痹而死亡。
银杏（学名：Ginkgo biloba L.）是银杏科、银杏属植物。乔木，高达40米，胸径可达4米；幼树树皮浅纵裂，大树之皮呈灰褐色，深纵裂，粗糙；幼年及壮年树冠圆锥形，老则广卵形。叶扇形，有长柄，淡绿色，无毛，有多数叉状并列细脉，顶端宽5-8厘米，在短枝上常具波状缺刻，在长枝上常2裂，基部宽楔形。
球花雌雄异株，单性，生于短枝顶端的鳞片状叶的腋内，呈簇生状；雄球花葇荑花序状，下垂。种子具长梗，下垂，常为椭圆形、长倒卵形、卵圆形或近圆球形。
银杏为速生珍贵的用材树种，边材淡黄色，心材淡黄褐色，结构细，质轻软，富弹性，易加工，有光泽，比重0.45-0.48，不易开裂，不反挠，为优良木材，供建筑、家具、室内装饰、雕刻、绘图版等用。
种子供食用（多食易中毒）及药用。叶可作药用和制杀虫剂，亦可作肥料。种子的肉质外种皮含白果酸、白果醇及白果酚，有毒。树皮含单宁。银杏树形优美，春夏季叶色嫩绿，秋季变成黄色，颇为美观，可作庭园树及行道树。

银杏虽然好吃，又有很高的营养与药用价值，经常食用能预防及治疗很多的疾病，但是食用白果的用量和食法不当，会引起中毒。

　　1.不能食用已发芽的银杏种仁

　　2.生tWKxRuA食或熟食过量会引起中毒。银杏种仁特别是胚和子叶中含少量银杏酸、银杏酚和银杏醇等有毒物质中毒因人而异，中毒轻者喝浓茶或咖啡，卧床休息可康复，重者应送医院救治。若生食，（去壳、膜心）成人掌握在5-7粒，小儿根据年龄体重每次2-5粒，隔4小时后可再次服。生食时一定去壳去红软膜、去心（胚芽）食之为佳。 若熟食，食用量，以每次20-30粒为宜。如去壳、去红软膜、去胚煮食，即使剂量很大，也是不会发生中毒的。

　　3.食银杏种仁时切忌同时吃鱼。

　　4.应去掉胚和子叶，先用清水煮沸，倒去水和内种皮后，再加水煮熟或用于烹饪。

　　5.千万不可以将银杏与阿斯匹林或抗凝血状物同时服用。如果将银杏与阿斯匹林合用，会延长凝血时间，容易造成出血不止。并且手术后的病人、孕妇、生理期的妇女也应避免服用银杏叶，以免造成流血不止的意外事件。另：身体虚寒者亦不适用.

　　银杏制品经加工以后，含毒量大大降低。保证了使用者的安全，消费者可以放心食用。像银杏嫩芽茶，产品生产经过了多道工序。

有，银杏果皮中含有有毒物质 银杏果皮中含有有毒物质“白果酸”、“氢化白果酸”、“氢化白果亚酸”和“白果醇”等,进入人体后会损害中枢神经系统,引起中毒。白果是含有微毒，所以是不能生吃的。即便是煮熟了也不能够过量进食，熟的一天最多吃4～5颗，吃10～50颗就有中毒危险了。中毒后先有恶心、呕吐、腹痛、腹泻、食欲不振，随即开始烦躁不安、恐惧怪叫，逐渐四肢无力，甚至发生呼吸困难、肺水肿和昏迷，接触核仁和肉质外皮还可能引起皮炎。
白果做菜的味道十分美味，但在做菜之前有个去毒的过程。首先从市场上将银杏买回家后，用小锤子敲开，去硬壳，切记不要太用力，否则就会把里面的肉敲破了。等去壳完之后，白果外面还有一层皮，去掉皮就是白白嫩嫩的仁了。去皮方法就是将所有白果放在锅里加热。等水开了之后不断的用筷子搅，这样外面的皮就会全部自动脱落了。

白果是含有微毒，所以是不能生吃的。即便是煮熟了也不能够过量进食，熟的一天最多吃4～5颗，吃10～50颗就有中毒危险了。中毒后先有恶心、呕吐、腹痛、腹泻、食欲不振，随即开始烦躁不安、恐惧怪叫，逐渐四肢无力，甚至发生呼吸困难、肺水肿和昏迷，接触核仁和肉质外皮还可能引起皮炎。

吃的时候去除果仁中绿色的胚芽，避免接触果核。

出现中毒症状，严重者可导致呼吸麻痹而死亡，这个时候需要急速抢救处理，中毒后应该马上送到医院进行洗胃或者是洗肠导泻。

切忌过量食用或生食，婴儿勿食。白果的有毒成分易溶于水，加热后毒性减轻，所以食用前可用清水浸泡1小时以上，再加热煮熟，均可大大提高食用白果的安全。如发现中毒症状，要及时到医院就诊。

❖目录
1银杏果吃多了小心会致命！
2怀孕可以吃银杏果吗？怀孕吃什么比较好
3哪些人不宜食用银杏果？银杏果的副作用有哪些?
4银杏果的功效与作用及食用方法有哪些？
5银杏果的功效与作用有哪些
6银杏果有哪些功效？
1银杏果吃多了小日夏养花网心会致命！
银杏果的副作用
白果的营养很高，人们喜欢用白果来煮粥喝或者炖汤的时候加一些，这样的吃法就不会显得味道太苦。
此外，还含有银杏酸、银杏醇以及钙、钾、磷等多种有益人体的微量元素、多种维生素等。而且味道香甜细软，滋味极佳，具有良好的保健功能。但是白果也有其副作用的。
白果有小毒，除含有淀粉，蛋白质，脂肪外，还含有氢氰酸，一般以绿色的胚部毒性最强。
据报道，有个小孩子吃了5至10粒白果之后就中毒死亡的例子。白果一般做为干果食用，但白果必须要是熟的或制成蜜饯。
但生食不可过多。古代医药书籍中曾记载：“稍食则可，再食令人气壅，多食令人颅胀昏闷，昔有服此过多而胀闷欲死者。
又说，“小儿多食，昏霍发惊。昔有饥者，以白果代饭食饱，次日皆死。”据现代医学研究，白果中有一种类似鹰硷的物质，将它的溶液注入实验动物内，动物可出现抽搐，最后可因延髓麻痹而死亡。
目前专家认为，儿童生吃7～15颗白果，就极易中毒，炒熟后的毒性才会降低，但也不能吃太多。5岁以下的孩子不应该吃白果。一般最好不要长期服用。
白果中毒，首先要有食用白果史，其潜伏期可能为几小时至十几小时。
表现的症状主要有，恶心、呕吐、www.rixia.cc腹痛、腹泻、发热、紫绀。
此外，还有明显的中枢神情系统受损的表现：头痛、极端恐惧感、惊叫、轻微的声音及刺激即能引起抽搐，意识丧失或昏迷。
严重者，可导致呼吸麻痹而死亡、症状日夏养花网发展迅速，须急速抢救处理。
处理方法，急救应洗胃或洗肠导泻。静脉注射生理盐水或葡萄糖溶液，以稀释血中毒浓度及治疗脱水，并可给服蛋清、活性炭。
2怀孕可以吃银杏果吗？怀孕吃什么比较好
银杏果实为橙黄色的种实核果，养生延年，在宋代被列为皇家贡品。个如杏核大小色洁白如玉，其味甘、苦、涩，过食易引起腹泄。

孕妇不能吃。 白果属于药材类，有小毒，（生食或炒食）过食易引起腹泄，是药三分毒，孕妇不要吃！
3哪些人不宜食用银杏果？银杏果的副作用有哪些?
副作用
银杏果有小毒，除含有淀粉，蛋白质，脂肪外，还含有氢氰酸，一般以绿色的胚部毒性最强。
禁忌人群
阴虚咳嗽忌食
4银杏果的功效与作用及食用方法有哪些？

1.功

银杏的种子可以食用的。它的种子一般在九十月份成熟，成熟的种子黄色，表面有一层白粉，因而也叫“白果”。

根据有关单位研究测定，银杏种子含有水分、蛋白质、淀粉、果胶、玉米黄质、还原糖、胡萝卜素、核黄素、抗坏血酸、盐酸硫胺、钙、镁、铁、钾、锰、铜等营养物质，内胚乳含有两种核糖核酸酶。这些物质对人体都是有益的。

银杏种子中还含有黄酮类包括多种氨基酸等生物活性物质，对人体功能有调节作用。银杏的种仁含有少量氰甙类化合物和烃基酚类化合物，这些物质是有毒物质。

因此，银杏的种子可以食用，但要注意以下几点：第一，掌握好数量，一般成人每天吃十粒是没有问题的。

第二，食用部位是种仁部分，其他部分不能吃的。第三，一定要煮熟后再做菜食用，不要生食。第四，食用银杏种子要在九十月份采集成熟的，未成熟的不能食用。

以上就是我的回答，谢谢。

炒银杏果是一种常见的做法，也是我们去除银杏果的关键，因为银杏果外壳带有很多的有毒物质，我们需要将外壳去掉，然后进行翻炒几分钟，直接将银杏果炒熟才可以食用。银杏果最好是炒熟立即食用效果更佳，而且食用银杏果不能太多，很容易引起中毒的，但是它是一种老少皆宜的保健食品。

做法:

1、取带壳银杏一碟;

2、用椒盐和白果一起放在锅内炒炸至熟;
3、去壳食用。
注意:
1、要即炒即吃、趁热食用;
2、热食食之可口清香，冷食食之干苦无味。
炒银杏果的功效与作用
1、延缓衰老延年益寿
平时人们多吃一些炒银杏果，能滋阴养颜，也能扩张血管，而且能清除人体内的垃圾与毒素，可以滋养肌肤，也能排毒强身，而它含有的黄酮苷和酚类物质，还能清除人体内的自由基，平时经常食用可以延缓衰老也能延年益寿。
2、涩肠止泻
炒银杏果不但是一种零食，还具有一定的药用功效，它还有多种，药用成分，人们食用以后能收敛肠道，也能消炎杀菌，对人们出现了肠炎腹泻和痢疾腹痛等不良症状，都有一定预防和治疗作用。
3、预防高血压
平时多吃一些银杏果，还能预防高血压发生，它含有的白果酚和微量元素钾，都是天然的降压成分，白果酚能软化血管，促进血液循环，而微量元素钾则能促进人体内钠盐代谢，加快肾上腺激素分泌，能让人们的需要处于正常状态，也能让过高的血压尽快恢复正常。
4、防病强身
平时多吃一些炒银杏果，不但能消磨时间，还能防病强身，它含有的营养成分既可以保护肝脏，也能提高心脏功能，而且能提高人体血液中血小板的活性，可以预防血栓生成，对中老年人群高发的中风和心梗都有一定预防作用。