感谢悟空邀答，我是子柒，一枚专注于烘焙的美食博主。

说起吃汤圆，真的是童年甜蜜的记忆呀。寒冷的冬季，来上一碗妈妈亲手做的汤圆，香滑细腻，咬一口满满的黑芝麻馅流出，又香又甜，真的太美味了。

传统的汤圆一定要手工制作，加入猪板油才香。冬天猪板油凝固成固体，切成小块，搅拌到馅料中，经过调和逐渐融化开来，与芝麻和糖融入为美味的黑芝麻馅，真的太美味了！

配料：

【汤圆皮】

水磨糯米粉：400g 温开水：250g

【黑芝麻馅料】

猪板油：120g黑芝麻：100g绵白糖：100g

1、黑芝麻用平底锅炒香摊开晾凉，用擀面杖碾成黑芝麻碎。

2、猪板油去除筋膜，切成小丁。

3、黑芝麻随、猪板油丁、绵白糖放在大碗内不断搅拌，使三种充分融合成一体即可。

4、黑芝麻馅分成30份，每份10g左右。

5、糯米粉中分次慢慢加入温开水，不停用手搅拌，最后揉成一个软硬适中光滑的面团。静置半小时后，搓成长条，均匀分成30份。（水量需要根据糯米粉的吸湿性来调整）

6、每一份面团搓圆，压扁成合适大小，捏成酒盅装，放入一份黑芝麻馅，再将中间捏起，两头捏在一起，收口向下搓圆。

7、汤锅放适量清水，大火煮沸加入汤圆，大火3分钟左右，汤圆浮起沸腾时，再加入少量冷水，再大火煮制3分钟，再次浮起水沸腾，就可以食用了。

这款手工黑芝麻汤圆，伙伴们get到了吗？喜欢的伙伴赶紧拔草吧！为家人和自己送上一碗暖暖的手工黑芝麻汤圆，真的暖心又暖胃，美味又营养哟！

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牛肉馅儿的元宵大家没有听说过吧！那是去年元宵节，留给我的阴影实在是太大了，因为自己的好奇，吃了一顿特别奇葩馅儿的元宵。

和老妈一起去超市，面对五花八门的元宵，简直挑的眼花缭乱了，有芝麻馅儿的，豆沙馅儿的。还有各种水果馅儿的。突然一个非常特别的元宵进入了我的视线，牛肉元宵！包装袋还挺奇葩，一群牛围绕着桌子乐呵呵的吃元宵。这肯定是一个新产品，自己就买了一袋。

可是回家下锅煮，端上桌开吃的时候，我就真的崩溃了。咸味的牛肉配上甜腻的糯米粉团，在嘴里面嚼了两下，我就吐了出来dwXjgGlhvC。真是想飙脏话，这是哪个人脑洞大开发明了这种食物？

厚厚的元宵皮包着一块牛肉，是整个的牛肉还不是剁烂成馅儿的！元宵皮本身就得慢慢嚼，加上牛肉又硬又塞牙，这鬼食物，真是吃一次就够了。

我吃过最奇葩的馅儿就是外婆菜腊肉土豆丁儿豆腐碎馅儿。

顾名思义，这种馅儿就是由外dwXjgGlhvC婆菜切碎，土豆切丁儿，豆腐碎和腊肉丁组成的。虽然看起来很奇怪但是特别好吃，做法也很讲究。外婆菜得用菜叶更好，最好不用菜梗。而且菜叶最好能切成细长条能缠绕住其他的馅儿。土豆需要切小丁儿，下锅用油翻炒一下，熟而不烂刚刚好。豆腐不能是切碎的，得用手捏或者用别的什么工具压碎，碎的不能很规则。而腊肉需要肥瘦分离，肥肉丁比瘦肉丁要少很多，才能不失肥肉的肉香和瘦肉的咸香的同时又不会很腻。

将馅儿用糯米团儿包好，搓成长条更好，这样煮出来的元宵馅儿分布的均匀，每个皮儿都能有馅儿的香味。吃的再多都不会腻。

我还利用这个馅儿创新过新的元宵馅儿，一半包上咸味儿的馅儿，一半包上白砂糖。有的人喜欢吃甜，有的人喜欢吃咸，而我都喜欢吃。所以这是我为我自己自创的发明，虽然吃起来感觉不是那么好，但是还有待改进。就是不知为什么老是有人说奇葩。

我吃过最奇葩的元宵是酸菜猪肉馅儿的。咬了一口简直震惊的无法下咽！从来没有想过元宵还可以是酸菜猪肉馅儿的。平时吃的汤圆，无非也就是黑芝麻的，五仁儿的，没想到去年过年居然吃到了酸菜猪肉馅儿的元宵。

去年在家过元宵节的时候，由于之前包饺子还剩了一点酸菜猪肉馅儿，家里长辈为了不浪费就自己和了包元宵的面，然后将现成的酸菜猪肉馅儿放在里面，做了酸菜猪肉馅儿的元宵，虽然没有买的那个元宵那么黏那么软糯，但是口感上还是很不错的，只不过那个馅儿吃起来怪怪的，黏黏糊糊的加上酸菜加上猪肉，实在是让人觉得奇葩！

近几年，市面上的元宵有很多水果味的了，奇异果，蓝莓等等，有一些还是知名的大品牌。不知道那个味道是什么样的，也一直不敢尝试，新年本来想买一袋蓝莓馅儿的元宵，但是怕家里长辈无法接受，等到吃夜宵时这个味道再不吃，然后我们小两口就打消了这个念头，没想到长辈们比我们更要开通，居然包了酸菜猪肉馅儿的元宵，也是让我们大跌眼镜。我朋友遇到了更奇葩的元宵，她吃了一个榴莲馅儿的元宵。据说当时吃的时候整个世界都亮了，好在她本来就愿意吃榴莲，觉得榴莲馅儿的元宵虽然怪怪的，但还是可以接受的。要是像我们这种平时连榴莲都不吃的人，估计吃榴莲馅儿的元宵就要崩溃了！