鲜枸杞晾干的方法。首先将其先放在开水锅里蒸五分钟左右，然后取出放在托盘上并移到通风好的环境下，让它慢慢阴干。最后快要阴干时再移到光照处暴晒两三天，晒干后就可以密封保存起来了。

告诉您枸杞干的制作技术
一、晾晒法
1、把新采摘的枸杞子用使用碱水拌均匀，均匀摊放到枸杞盘中。晾在背阴、通风处（以一天为宜）。等枸杞子失去部分水分后，移至太阳下曝晒。
2、曝晒应选择通风、平整的地方。枸杞盘要单个摆开，阴天下雨和每天晚上都要把枸杞盘摞起来，及时用塑料薄膜盖好，防止枸杞子返潮，天晴后和第二天清晨要及时撤下塑料薄膜，防止因温度过高枸杞子变黑。枸杞子晒到七八成干时要及时扣盘。
3、扣盘就是把盘中的枸杞子扣到阳光充足、通风、容易清扫的硬面上（平房房顶最好）。扣盘要选择在清晨。扣盘的前一天晚上，枸杞盘不要再盖塑料薄膜，让枸杞子在盘中返潮一个晚上，这样枸杞子很容易被从盘中扣出来（如果不让返潮，枸杞子会大量沾在窗纱上，不容易取下来）。扣盘后的枸杞子要均匀的摊开。
4、枸杞子晒干后要及时装入袋中，要用双层袋，装袋时间要选择在下午四、五点钟，此时，阳光充足，潮气比较小，枸杞子不易返潮。装袋后应立即把袋子口扎死。
春夏季节，日光充足，空气湿度小，易用此法。
二、烘烤法
1、烘烤法制干枸杞需要盖小烤房，小烤房的上方要留一个通风口，安装排风扇。窗子要用塑料薄膜钉好。门口吊上棉门帘，门帘下方要留足一尺高的通风口。小烤房内要用竹竿搭起放枸杞盘的架子。房内生煤火，始终保持60到70℃。
2、把新采摘的枸杞子用食用碱水拌均匀，均匀摊放到枸杞盘中，把枸杞盘放到小烤房内支架的底层，枸杞子失去部分水分后，逐渐上移。
3、枸杞子烤干后要及时扣盘、装袋，否则会因小烤房内温度过高，把枸杞子“烧焦”。

把盘中的枸杞子扣到阳光充足、通风、容易清扫的硬面上（平房房顶最好）。扣盘要选择在清晨。扣盘的前一天晚上，枸杞盘不要再盖塑料薄膜，让枸杞子在盘中返潮一个晚上，这样枸杞子很容易被从盘中扣出来（如果不让返潮，枸杞子会大量沾在窗纱上，不容易取下来）。扣盘后的枸杞子要均匀的摊开。

你好

鲜枸杞可以在日出后晾晒果实，先有弱光低温逐渐至强光高温，这样晾出的果色鲜红。如在炎热的中午暴晒，果色容易变黑。

祝你健康！

看到前面网友的答复有晾晒法、烘烤法，这些都比较传统，也有各自的弊端，比如晾晒法一般要晒8~10天，受天气影响大，颜色也差，价格比较低；土烤房烘干质量还可以，但有烟熏味，烘烤时间一般需要50~60个小时，劳动强度大，成本也高。
现在流行一种空气能烘干机，能精准控制温度和时间，只要40多个小时就可以烤好，不需要专人看守，节能环保，方便省事。烘烤出来的枸杞不仅颜色鲜艳，而且干净卫生，卖相非常好。我厂里用的是广州温伴新能源的烘干机，价格不贵，省电，挺好用。

现有的干燥枸杞方法有自然风干和热烘干二种。其干燥方式均是将采摘下来的新鲜枸杞果用碱水浸泡，除去表面果蜡，然后靠热力蒸发出鲜果中的水份，从而达到干燥目的。

希望对你有帮助。

我家都是放在阳台的。晒一个中午然后把它翻一下，重复个几天就干了。(家在北方)

晒的时候加点食用碱水再晒，暴晒后，在枸杞还比较软的情况下，将枸杞收起，放在阴凉干燥的地方，随着温度的下降，枸杞会慢慢变干变硬，就可以了。

放太阳下晒

阴干！

1、首先将摘回来的新鲜枸杞放在锅里蒸上五分钟左右。

2、

然后将其放在通风透气的地方慢慢阴干。

3、

不要在太阳底下晒，等干的差不多了，移到太阳底下暴晒2到3天就可以了。

4、

晒干后要及时封装，不然很容易回潮，一定要密封。

你好，很高兴为你解答，你先把枸杞放到一个筛子里，然后在放到太阳下长时间嗮就会干了的。

　　关于新鲜的枸杞能不能吃，大多数网友的看法是认为可以吃，不过新鲜的枸杞子味道没有干枸杞来得好，所以有网友表示“新鲜枸杞的味道不敢恭维”，不过也有网友建议“新鲜的枸杞直接用来煮水喝最好”。

　　不过也有网友表示，新鲜的枸杞不太适合直接吃，因为枸杞虽然对人体很有好处，但是鲜枸杞没有经过加工与处理，直接吃了可能会对人体造成伤害。
　　目前对于新鲜的枸杞子日夏养花网能不能吃，专家没有给出一个明确的答案，不过小编建议大家还是不要当“第一个吃螃蟹的人”，以免身体出现不适的症状。
苟杞本身就是一味中药，将其晒干制药，有解毒去火的功效。它的鲜果是可以吃的，而且还有苟杞做的健康饮料噢。所以你就放心吃吧，我小时候就常吃，但是吃多了会觉得有怪味道的。而且籽很多！

1、把新采摘的枸杞子用使用碱水拌均匀，均匀摊放到枸杞盘中。晾在背阴、通风处（以一天为宜）。等枸杞子失去部分水分后，移至太阳下曝晒。
2、曝晒应选择通风、平整的地方。枸杞盘要单个摆开，阴天下雨和每天晚上都要把枸杞盘摞起来，及时用塑料薄膜盖好，防止枸杞子返潮，天晴后和第二天清晨要及时撤下塑料薄膜，防止因温度过高枸杞子变黑。枸杞子晒到七八成干时要及时扣盘。
3、扣盘就是把盘中的枸杞子扣到阳光充足、通风、容易清扫的硬面上（平房房顶最好）。扣盘要选择在清晨。扣盘日夏养花网的前一天晚上，枸杞盘不要再盖塑料薄膜，让枸杞子在盘中返潮一个晚上，这样枸杞子很容易被从盘中扣出来（如果不让返潮，枸杞子会大量沾在窗纱上，不容易取下来）。扣盘后的枸杞子要均匀的摊开。
4、枸杞子晒干后要及时装入袋中，要用双层袋，装袋时间要选择在下午四、五点钟，此时，阳光充足，潮气比较小，枸杞子不易返潮。装袋后应立即把袋子口扎死。
春夏季节，日光充足，空气湿度小，易用此法。

一、晾晒法
1、把新采摘的枸杞子用使用碱水拌均匀，均匀摊放到枸杞盘中。晾在背阴、通风处(以一天为宜)。等枸杞子失去部分水分后，移日夏养花网至太阳下曝晒。
2、曝晒应选择通风、平整的地方。枸杞盘要单个摆开，阴天下雨和每天晚上都要把枸杞盘摞起来，及时用塑料薄膜盖好，防止枸杞子返潮，天晴后和第二天清晨要及时撤下塑料薄膜，防止因温度过高枸杞子变黑。枸杞子晒到七八成干时要及时扣盘。
3、扣盘就是把盘中的枸杞子扣到阳光充足、通风、容易清扫的硬面上(平房房顶最好)。扣盘要选择在清晨。扣盘的前一天晚上，枸杞盘不要再盖塑料薄膜，让枸杞子在盘中返潮一个晚上，这样枸杞子很容易被从盘中扣出来(如果不让返潮，枸杞子会大量沾在窗纱上，不容易取下来)。扣盘后的枸杞子要均匀的摊开。
4、枸杞子晒干后要及时装入袋中，要用双层袋，装袋时间要选择在下午四、五点钟，此时，阳光充足，潮气比较小，枸杞子不易返潮。装袋后应立即把袋子口扎死。
春夏季节，日光充足，空气湿度小，易用此法。
二、烘烤法
1、烘烤法制干枸杞需要盖小烤房，小烤房的上方要留一个通风口，安装排风扇。窗子要用塑料薄膜钉好。门口吊上棉门帘，门帘下方要留足一尺高的通风口。小烤房内要用竹竿搭起放枸杞盘的架子。房内生煤火，始终保持60到70℃。
2、把新采摘的枸杞子用食用碱水拌均匀，均匀摊放到枸杞盘中，把枸杞盘放到小烤房内支架的底层，枸杞子失去部分水分后，逐渐上移。
3、枸杞子烤干后要及时扣盘、装袋，否则会因小烤房内温度过高，把枸杞子“烧焦”。

1、烘灶干燥。烘灶干燥也是一种传统的烘干方法，就是在地面砌灶，在灶底生火，将鲜果摊在灶房内进行干燥。先在 40℃-45℃温度下烘干24—36h，出现部分皱纹；再在45℃~50℃温度下烘干36-48h，全部呈现收缩皱纹，体积显著缩小；

最后在50℃-55℃温度下烘干24h左右即可干透。此方法成本低，一次性烘干量大，但温度不易控制，烘干不均匀，干燥时间长，耗能高，产品质量差。 

2、、热风干燥。热风干燥是一种使用热风干燥机械进行干燥枸杞子的方法。用热风炉加热空气，用风机送入烘箱与鲜果接触，实现加热干燥。 

3、、远红外干燥。远红外干燥是一项正在研究开发的新方法，此方法成本较低，处理量大，易于操的技术，可以用于枸杞子干燥。其干燥设备可实现自动化，但有效成分损失较大。远红外烘干机是由远红外辐射元件发射出远红外线后，被果实吸收直接转变为热能实现干燥的。 

扩展资料：

生长习性

枸杞喜冷凉气候，耐寒力很强。当气温稳定通过7℃左右时，种子即可萌发，幼苗可抵抗－3℃低温。春季气温在6℃以上时，春芽开始萌动。枸杞在－25℃越冬无冻害。

枸杞根系发达，抗旱能力强，在干旱荒漠地仍能生长。生产上为获高产，仍需保证水分供给，特别是花果期必须有充足的水分。长期积水的低洼地对枸杞生长不利，甚至引起烂根或死亡。

光照充足，枸杞枝条生长健壮，花果多，果粒大，产量高，品质好。枸杞多生长在碱性土和砂质壤土，最适合在土层深厚，肥沃的壤土上栽培。

参考资料来源：百度百科--枸杞

人民网--枸杞干燥用上空气式太阳能光热系统

晾晒 烘干 烤干
①晒干：将鲜果摊在竹席或竹筛上，厚2～3厘米，头两天晒时不宜在强太阳光下暴晒，用上午10时前和下午3时以后的太阳晒，中午置于向阳通风处晾晒。到第3天可置于太阳下晒至全干。晒时忌用手翻动，一般晒8～10天。

②烘干：把鲜果摊放于竹席或竹筛内，置烘房内，先用40～50℃温度烘24～36小时，部分果实出现部分收缩皱纹，再把温度再升至50～55℃，烘24小时左右，即可干燥。折干率为25%左右。

你是枸杞种植户么？还涉及到深加工，不过深加工就不清楚了。

1.单纯的太阳晒干
单纯的太阳晒干法是宁夏茨农最早利用利用阳光的干制法，就是鲜果采摘后，不经过任何处理直接放在专用的晾晒果栈上进行晾晒的制干。鲜果摊放厚度通常在2厘
米左右，不能太厚，摊放要轻，铺果要均匀。在晾晒过程中不要用手翻动，以免将果实弄破，在晾晒的前两天，中午防止暴晒，可将果栈叠起放在阴凉出，遇到阴天
要即使将果栈叠起，盖好以防雨淋。发现结块是不要用手掰，可以从果栈底部向上适当的敲击震动。促使结块散开。在晾晒过程中要防止鸟雀危害，以减少优质果的
损失。通常晴天情况10~20天即可达到干制目的，此时果实不软不脆，含水量12%~13%。
单
纯的用阳光晾晒法，是充分利用自然阳光的热辐射和空旷的通风环境，极好的低碳条件，十分经济。不需要其他的化学物质，也不需要消耗其他的能源。绝对不存在
什么硫呀之类的化学物质，非常健康。但是在晾晒过程中，不能暴晒，天气还不能太差，对环境的要求很高。占地面积也是比较大的，晒干时间较长，不能保证果子
的优良品质。所以这种最原始的晒干方法已经被淘汰了。但是不可否认的是，这种方法是直到现在为止最健康的晾晒方法。

2.塑料拱棚晒干法
该法是利用塑料拱棚的集热特性加快枸杞鲜果的干燥速度，较普通日光晒干法更加环保，防止蚊虫叮咬和鸟雀危害。塑料拱棚在有阳光的条件下，棚温迅速升高温度，一般是在上午10点至下午3点，棚温可以达到40度以上，并且可以预防风雨及其他自然灾害。该拱棚制造简单，可拆可装，操作方便，经济实惠，果实符合卫生标准。一座7m*13m的拱棚投资应该在4000元左右。
3.食用碳酸钠促进晒干
作为食品促干剂，广泛应用食品加工中。随着人们对枸杞的消费量不断的增加，普通的晾晒方法已经不能满足人们的需求，食用碱要是使用合适，就可以保证产品质量安全可靠。枸杞鲜果制干中，在同等条件下，用碳酸钠处理的枸杞鲜果要比不用碳酸钠处理的制干效果早7~10天，大大提高了枸杞鲜果的制干效率。同时，外观和营养成分都优于不经碳酸钠处理的。但是碳酸钠处理的时候也会存在以下几个问题：
a.食用碱过量的时候，枸杞表面会有很多碳酸钠的残留物。
b.配方不合适的时候，有时候制干效果不好，就会使得有些果子鲜红，有些果子过于发暗，达不到鲜果的原有色泽。
4.食品添加剂焦亚硫酸钠晒干法
焦
亚硫酸钠，茨农又称为洋钠。近些年来，茨日夏养花网农主要就是在使用焦亚硫酸钠晾晒枸杞，原因是其处理的鲜果，除能加速枸杞鲜果的干燥效果快，枸杞干果色泽特别鲜
红，外观的商品性好。售价较高。但是众所周知，焦亚硫酸钠作为食品添加剂主要用于漂白、防腐、抗氧化的作用，久置于空气中会被氧化释放出二氧化硫，严重影
响了食品安全。因其二氧化硫的含量高达57.65%，作为枸杞鲜果促干剂，二氧化硫会严重超标。而现在的人们疯狂的使用焦亚硫酸钠，枸杞安全问题已经成为枸杞行业的普遍情况。最好不要使用。
5.在食用碱的基础上，人们又加入了其他的枸杞鲜果脱水促干的食品添加剂，又名复配食品添加剂。
a.食用碱价酒精促干法
食
用碱加酒是茨农自己现配现用，在枸杞鲜果晒干中也获得了较好的效果，问题是没有严格的用量比。一般是在食用碱水溶液中随意加些引用白酒，混合均匀后进行喷
洒，然后进行晾晒。此法和单纯的用食用碱的用法一样，食用碱的用来那个适宜，制干效果好，否则制干就不理想。加入白酒目的是对枸杞鲜果起到防腐作用，能否
达到目的。关键是白酒浓度和用量的问题。
b.食用碱、酒精、酒精、明矾促干法
该配方中使用碱的作用是破坏枸杞鲜果表面的蜡质层，以加速脱水制干；酒精在晒制过程中兼有杀菌作用，以防止FB变质，明矾的作用是固形，使枸杞干果色泽鲜艳、个大、不皱缩。夏季枸杞鲜果4~5天即可晒干，秋季枸杞鲜果需晒7~9天即可干燥。
明矾是含铝的无机化合物，如常吃用此促干剂的枸杞子，铝通常进入人体，就很难从人体的肾脏中排出，铝聚集过多就会导致大脑及神经细胞产生毒害，甚至引起老年痴呆。同时明矾中含有较多的硫，稍微一使用就会导致二氧化硫超标，人们食用日久就会对人体健康产生一定的危害。
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放外面晒时间长一点