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网站首页菊花脑鸡蛋羹的做法，菊花脑鸡蛋羹怎么做好吃
鸡蛋羹要怎么做才好吃？
鸡蛋羹几乎是家里必做的一道菜，体虚牙口不好的老人、病后恢复中的家人、刚断奶的幼儿，都可以吃这个来补充营养。
匀至起泡淡黄色液体;
2.往蛋液里加一些水和盐，如果喜欢可以加
葱花、虾皮等;
3.在盛蛋液的碗上罩一层保鲜膜，这样可让
蒸好的鸡蛋羹表面光滑无孔;
4.蒸锅中放水，蒸10-15分钟，出锅后撒点
香油即可。
忌加生水和热开水。
忌猛搅蛋液。在蒸制前猛搅或长时间搅动蛋液会使蛋液起泡，
蒸时蛋液不会溶为一体。最好是打好蛋液
加入凉开水后再轻微打散搅和即可。
忌蒸前加入调味品。
蒸熟后用刀将蛋羹划几刀，加入少许熟酱油或盐水以及葱花、香油等
蒸制时间忌过长，蒸气不宜太大。
在所用的容器上盖一个小盘子,再蒸,不论时间长短,不论是稠稀，做出来依然又滑又嫩.
鸡蛋糕
鸡蛋羹怎么做好吃？首先将生抽火腿葱花花生油搅拌均匀，再打入几个鸡蛋，上锅蒸五分钟即可。
鸡蛋羹怎么做好吃鲜嫩 鸡蛋羹的做法有哪些
食材明细
主料
鸡蛋四个
辅料盐两克
咸鲜口味
蒸工艺
十分钟耗时
未知难度
鸡蛋羹的做法步骤
1
鲜鸡蛋四个。
2
加入与鸡蛋同量的清水和两克盐，打开至均匀（喜欢吃嫩一点的可以多加一点儿水）。
3
将打均匀的蛋液过细纱网，滤去蛋液中的絮状物（这一步很重要，决定着蛋羹是否丝滑、细腻。没有细纱网也可以用屉布或丝袜代替）。
4
经过滤的蛋液（有沫的话要撇掉）明显细嫩了好多。
5
用保鲜膜封住，但要用牙签在保鲜膜上戳五、六个小洞。这样做是为了不让蒸馏水滴到蛋液上。一切准备完全后，就可以上锅蒸了（蒸锅水开后，将蛋液放入。日夏养花网视份量多少，蒸六至十分钟即可。）
6
这是鸡蛋和清水按1：1的比例蒸出来的，个人觉得有点老，所以建议您做的时候可以再多放一点儿清水。好了，如果这个能蒸成功的话，那就可以在里面加入喜欢的食物或卤汁，制成更多风味独特的美味了（比如：蟹肉、带壳蚬等等）。
鸡蛋羹怎么做？
不用微波炉的方法，急求，谢谢啦！鸡蛋中富含的营养成分多种多样，能够为人体提供足够的营养物质，鸡蛋是最接近母乳的食物，尤其是孩子保证每天一个鸡蛋让鸡蛋提供一天的能量原动力。靓丽的色彩吸引了宝宝的眼球，丰富的营养为宝宝保驾护航，为宝宝做起来吧
鸡蛋羹几乎是家里必做的一道菜，体虚牙口不好的老人、病后恢复中的家人、刚断奶的幼儿，都可以吃这个来补充营养。
鸡蛋糕
鸡蛋羹怎么做好吃？首先将生抽火腿葱花花生油搅拌均匀，再打入几个鸡蛋，上锅蒸五分钟即可。
蒸鸡蛋羹如何做好吃 蒸鸡蛋羹怎么做好吃
鸡蛋糕
1.
鸡蛋打入碗中备用
2.
放入和鸡蛋等量的凉开水（不要用凉水，会有气泡），如果把握不准用量，可用半个蛋壳盛2次就可以了
3.
放入少许盐调味
4.
放入少许料酒，可起到去腥的作用
5.
用筷子把鸡蛋液打散，直到蛋清和蛋黄均匀的混合在一起，不要有大块的凝结，猛搅或长时间搅动蛋液会使蛋液起泡
6.
用漏网过滤掉气泡，保证液体表面光滑平整，这样蒸出来的鸡蛋羹，才会光滑细嫩
7.
把过滤好的蛋液倒入小炖盅内，表面少许的气泡用勺子撇掉
8.
盖上盖子（用碗蒸的可盖上保鲜膜），放入蒸锅中，大火加热，当蒸锅中的水沸腾后，转为小火，蒸约8—10分钟即可，出锅后可放入几滴香油和醋调味，即可享用
二、用筷子把鸡蛋液打散，然后用适量烧沸的开水冲进碗中的鸡蛋里，立即用筷子搅拌混合均匀，直到蛋清和蛋黄均匀的混合在一起，注意不要让其起大块的凝结；水如果兑多了蒸出的鸡蛋鸡蛋羹就像蛋花；水如果兑多了蒸出的鸡蛋鸡蛋羹就老，口感不好；
三、锅里水烧沸腾后把调制好的蛋碗放进锅里盖好，蒸好即可吃了。
鸡蛋两个
干炒花生米适量
盐适量
芝麻油适量
生抽适量
清淡口味
蒸工艺
十分www.rixia.cc钟耗时
未知难度
蒸鸡蛋羹的做法步骤
1
原料图。
2
鸡蛋打散。
3
放盐、和鸡蛋量差不多的温热纯净水并搅拌均匀。
4
沥去泡沫。
5
包上一层保鲜膜，用牙签戳几个小洞，水开后放 锅蒸制。
6
出锅淋上生抽、芝麻油，再撒上碾碎的花生，开吃！
碗中打入几个鸡蛋搅散加入温水盐，上锅蒸12分钟淋上豆豉油香油
鸡蛋羹怎么做最好吃？？
鸡蛋羹的做法和怎么样做出来的最好吃！！！鸡蛋糕
鸡蛋羹几乎是家里必做的一道菜，体虚牙口不好的老人、病后恢复中的家人、刚断奶的幼儿，都可以吃这个来补充营养。
鸡蛋羹怎么做好吃？首先将生抽火腿葱花花生油搅拌均匀，再打入几个鸡蛋，上锅蒸五分钟即可。
麻烦采纳，谢谢!
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